Brownie esponjoso (y nuestra sugerencia)
Y hoy chocolate en su máxima expresión, Brownie esponjoso aunque el domingo si tengo tiempo, más. El chocolate es mi pasión el gato lo sabe y se lo curra mogollón.
Esta semana nos hemos saltado el ritmo y si ayer pusimos el pan que tocaba hoy, os preguntareis que qué pinta ahora un brownie así, sin más. Resulta que es un evento twitter, ya que Dani (@Pintxo), Sandra (@Sandeea), David Monaguillo (@DavidMonaguillo) y Ana (@anitacocinitas) han decidido que esta fecha tan especial del 11.11.11 había que conmemorarla de alguna manera y han pensado en hacerlo con un brownie. Como no teníamos más que el brownie al microondas hemos decidido hacer este, que es esponjoso y ya iremos poniendo otros de “sabores”, que hay más días que ollas Y SERÁ POR OLLAS!!!!Algún día lo intentaremos con el brownie clásico, prometido pero de momento me quedo con este que se asemaja a un bizcocho y es ideal.
Es el primer evento twitter en el que participamos y me hace ilusión la verdad, que ya nos perdimos la #megagalleta, la #megamagdalena y la #megagominola, ains!
Brownie Esponjoso
Tiempo de preparación: 45 min
dificultad: baja
utensilios: batidora de varillas
¿Qué se necesita?
– 200 gr de chocolate Lindt 70%
– 100 gr de Mantequilla
– 4 huevos
– 100 gr de azúcar normal o glass.
– 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato.
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 80 gr de harina de trigo
– 50 a 100 gr de nueces (depende de lo que os gusten)
¿Cómo se hace?
1.- Preparamos el la fuente donde los vayamos a hornearlo. Lo nuestro es un pirex de 20×15 y para ello la hemos forrado de papel de horno y lo hemos espolvoreado con caco en la base, puedes poner harina pero ojo a veces se ve blanco y queda feote. Con esta medida a mi me salieron 6 brownies grandotes y muy altos.
2.- En un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate en onzas y la mantequilla y lo ponemos 2 minutos a máxima potencia. Acabado este tiempo vamos a batir manualmente hasta conseguir una mezcla homogénea Introducimos en un cuenco el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media.
3.- En otro recipiente grande ponemos el azúcar y los huevos y batimos con la batidora de varillas eléctrica durante 3 minutos a máxima potencia hasta conseguir una crema espesa y que haya (más o menos) doblado su volumen. Al final añadimos esencia de vainilla y la cucharadita de bicarbonato.
4.- Tamizamos la harina y añadimos a la anterior mezcla, batimos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.
3.- En otro recipiente grande ponemos el azúcar y los huevos y batimos con la batidora de varillas eléctrica durante 3 minutos a máxima potencia hasta conseguir una crema espesa y que haya (más o menos) doblado su volumen. Al final añadimos esencia de vainilla y la cucharadita de bicarbonato.
4.- Tamizamos la harina y añadimos a la anterior mezcla, batimos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.
5.- Vertemos la “crema de chocolate” junto con la mezcla anterior y volvemos a mezclar bien, y luego volcamos el contenido en nuestro pirex.
6.- Partimos las nueces en 2 y las pasamos por un poco de chocolate en polvo (para que no se vayan al fondo). Espolvoremaos por encima y la enteramos con la ayuda de un tenedor.
7.- Vamos a hornear el brownie en el horno precalentado a 180º grados en la parte intermedia durante 35/40 minutos. Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.
8.- Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté frío lo cortamos en trozos iguales.
9.- Nuestra sugerencia ya sabemos que se suele acompañar de helado de vainilla o de chocolate caliente, pero esta vez lo hemos presentado con una base de Natillas y ha sido todo un descubrimiento… esperamos que os guste!!
9.- Nuestra sugerencia ya sabemos que se suele acompañar de helado de vainilla o de chocolate caliente, pero esta vez lo hemos presentado con una base de Natillas y ha sido todo un descubrimiento… esperamos que os guste!!
GatoConsejos
Este brownie esponjoso, sugerencia incluida, son un pecadillo de esos en los que caer solo de vez en cuando. Si no te gusta la textura compacta de los brownies clásicos, este es el tuyo.
(7 votos, promedio: 4.00 de 5)
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El chef |
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Manu CatMan |
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Gemma
Pues es un buen dia para comer brownie! Siempre apetece!
Las fotos preciosa, Manu!
Un fuerte abrazo y feliz fin de semana!
11.11.11 - 07:00 AM
Recetasdemama
Esto está bueno si o si, con helado, sin helado, con natillas, sin natillas… con mas chocolate, está bueno si o si
11.11.11 - 07:00 AM
Los blogs de María
Ahora si que o veo bien, que cosa mas ricaaaaaa
11.11.11 - 07:00 AM
Yolanda – Magdalena de Chocolate
Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy pero qué cosa tan rica!!!! Con lo que me gusta a mí el chocolate y los brownies… y nada, que me quedé sin participar porque me enteré tarde… como a todos los retos anteriores ¬¬
Me consolaré preparando tu brownie, eso tiene que levantar el ánimo sí o sí 😛
Besitos!!!!
11.11.11 - 07:00 AM
abril
Fua!!! que pinta Manu!!!!
Yo flipo con que llegues a todo!!!! jajaja
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
Isabel
Me pierdo con el twitter Manu!!! ay, bastante tengo con el FB… no puedo con tanto retwit y cosas raras… mándame un cachín, anda…
11.11.11 - 07:00 AM
Miss Migas
Rico lo de la base de natillas, seguro que le queda de vicio. Madre, voy a echar dos kilos por lo menos hoy…. jajaja
besos
11.11.11 - 07:00 AM
Lorena
Que manejo de la tecnología que tienen!!! están en todo =)
Me encanta el brownie, da gusto comerlo cualquier día.
BESITOs y que tengas un lindo finde.
http://notasenmicocina.blogspot.com/
11.11.11 - 07:00 AM
La dieta mediterranea de Carmen
Delicioso, absolutamente delicioso, te ha quedado de lujo…yo tengo el mío en el horno ahora mismo.jej
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
dolorss
LO confieso: yo soy chocoadicta, no hay más que decir. Delicioso.
Petons
11.11.11 - 07:00 AM
Elisa
Me encanta!!! que ricos los brownies, como nos pongamos a preparar todos los que están colgando… te ha quedado espectacular, se ve jugoso y tierno! y las fotos cada vez mejores tío!
11.11.11 - 07:00 AM
Chez Silvia
Manu!!! que pinta este brownie!!! lo de acompañarlo con helado…me apunto!!! BESOTES Y BUEN FINDE!!!
11.11.11 - 07:00 AM
Naiara y compañía
hola Manu, somos nuevos por tu blog, pero esta familia cocinillas se queda por aquí. Nos hemos perdido el día del brownie ¡cachis! no estamos en twiter, no tenemos tiempo para tanta red social… Pero nos llevamos un cachito del tuyo!!!
Saludos desde Madrid
Sushi de Jamón
11.11.11 - 07:00 AM
Neus
Mira que tengo twitter, pero te puedes creer que no me entero de nada…jajaj
Vaya gusto pasear por la red hoy.
Parece mi cumpleaños hoy… y que me hayáis preparado este sorpresón… pero sin nervios a mi ritmo.
Voy a seguir deleitandome por la red.
Un beso
11.11.11 - 07:00 AM
Esther Sánchez
miaumiau #diadelbrownie !! que ricoooo!!! ^_^
11.11.11 - 07:00 AM
Encar’s Bakery
Ay qué corte tiene este brownie, Manu !!! por dios, qué tentación.. Me encanta, y me encantan las fotos!
Un post redondo !, estupenda aportación 🙂
Muchos besos
11.11.11 - 07:00 AM
Elen
Manuuuu, con natillas, qué rebueno…porque estoy sentada, que si no, me caigo de espaldas. Yo quieroooooo.
Por cierto, aquí me quedo esperando al domingo.
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
Patrix
Una propuesta fantastica !!
el brownie clásico no falla pero la idea de las natillas es una sugerencia genial !!
muchos besos !
11.11.11 - 07:00 AM
Rosaleda (Maria Begoña)
Al final me vas a obligar a darme de alta en Twitter, Manu, y como no sea a la hora de dormir, no tengo ni idea.
Delicioso.
Pasa un buen finde, muak.
11.11.11 - 07:00 AM
Alba
Qué pasada de brownie Manu!!!Me gusta mucho lo de colocarlo sobre natillas, es realmente original, y si dices que está bien, no nos queda más remedio que probarlo, jeje.
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
mc
Qué rico! Con la base de natillas tiene que estar estupendo!
Yo también me perdí los eventos anteriores y este no lo podía dejar pasar!!
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
SandeeA
pues me encanta vuestra propuesta con natillas, que ahora con el frío apetece mucho más 🙂 Y la primera foto es chulísima, y eso que es muy difícil fotografiar el chocolate!
11.11.11 - 07:00 AM
Nikichan Zafeiry
Que rico me encanta, un delicioso pecado 😉
11.11.11 - 07:00 AM
Silvia
Absolutamente delicioso. El brownie clásico me parece toda una delicia al cuadrado. ¡Qué corte tan fantástico tiene el tuyo!
Y ¡¡oye!! que ponerle de cama unas natillas me ha parecido una idea genial. Tiene que estar de muerte súbita.
Besos.
11.11.11 - 07:00 AM
ROSER
Que delicia, te ha quedado que ni pintao!!
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
cocinarycompartir
El brownie seguro que riquísimo, las fotos magníficas. Un saludo. Esperanza
11.11.11 - 07:00 AM
Carmen
Qué rico Manu, el clásico es mi favorito. Es alucinante ver cómo innova la gente en materia de brownies. Estoy deseando ver qué nos traes tú a partir de ahora 🙂
11.11.11 - 07:00 AM
Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
Manu, el trozo de la ultima foto me lo mandas para casa, que voy a preparar el café…Uhmmmm!
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
nancy
Ya sabes que no soy mucho de dulce, pero a este brownie le daba más de un bocadito seguro!! Besis.
11.11.11 - 07:00 AM
MARI
¿Gustarme?, ¿gustarme?¡¡me encantaaa!! sólo ver las fotos me produce un exceso de salivación, que vas a conseguir que me vaya a la cocina a buscar algo dulce para que como dicen en mi pueblo…¡no se me salte la yes! Un besoo!!
11.11.11 - 07:00 AM
Joaquina
Simplemente perfecto!!!! En casa es el dulce que más gusta, sencillo pero esta bomba de chocolate nos entusiasma. El truco de las natillas lo probaremos sin falta… Gracias por compartir. Besos y buen finde.
11.11.11 - 07:00 AM
sofiaaurora
Manu tu como siempre innovando, me encanta el brownie, y esta sugerencia a sido magnifica, besos
11.11.11 - 07:00 AM
Cocina de nuestro tiempo
Manu:
No me entero de nada¡¡¡
Que delicia, me encanta¡¡
besitos
Patricia
11.11.11 - 07:00 AM
NENALINDA
Ummmm de muete relentaaa xiquillo te ha quedado de lujo.
Bicos mil y feli finde wapo.
11.11.11 - 07:00 AM
Evelyn
Que rico. Con lo bueno que está a mi no me hace falta acompañarlo de nada. Me gusta solo. Besiños, buen finde chocolatero.
11.11.11 - 07:00 AM
Maite
Se ven perfectos…. que rico sería comerme uno ahora…. toda una tentación….
Cariños.
11.11.11 - 07:00 AM
Bárbara – Comer De Todo
Y yo que me meto en Twitter porqué no me he enterado de ésto?!
Bueno, este finde haré brownie, yo tengo que hacerlo! sí o sí! 🙂
El tuyo tiene una pinta espectacular!
11.11.11 - 07:00 AM
DULCE
que bueno te ha quedado, me llevo la receta, besos
11.11.11 - 07:00 AM
ROCIO
Uno de mis postres favoritos Manu, y es que lo admito, soy adicta al chocolate y claro…. esta bomba explosiva de choco en la boca es superior a mis fuerzas, aparte que no pienso resistirme.
No me enteré de este proyecto twitero, a ver si para la próxima. Aunque creo que este finde va a caer uno fijo!
Besitos.
11.11.11 - 07:00 AM
Maite
Para mí, las natillas sin lactosa y, creo, que será perfecto.
Menudo brownie te has currado, seguro que aún estás paladeándolo, yo he dejado la pantalla llena de lenguetazos, jajaja
Besotes
11.11.11 - 07:00 AM
Toñi
Mira tú qué original lo de las natillas, por cierto no sabía que tenías publicado uno de microondas, ahora mismo me voy a visitarlo, el brownie me encanta…..
Besitos y feliz fin de semana.
11.11.11 - 07:00 AM
isabella
aww!! Manu se sale de la pantalla,que ricuraa!!! ^^
besotes! 😉
11.11.11 - 07:00 AM
Encar’s Bakery
Manu,esta mañana te puse un comentario y no sé dónde ha ido a parar, jajaja ¡no está!, jajaja ¿a ver si lo soñé??
Bueno, te decía que tu brownie es pura tentación, ¡vaya corte! y qué ganas de hincarle el diente, por diooossss. Te ha quedado fantástico, y las fotos, estupendas !
Muchos besitos, y pasa buen finde!!
11.11.11 - 07:00 AM
Miquel
Manu eres incombustible estas en todos los fregados,y encima lo bordas,muy bueno tu brownie con recomendación incluida
buen finde
11.11.11 - 07:00 AM
Romescaire
Así que el día del brownie se celebra cada diez años! jejeje la 1ªfotografía te ha quedado para enmarcar! wapa wapa 😉
Bueno me llevo un trozo a ver que tal sabe!…miau!
11.11.11 - 07:00 AM
Sory Escudero
pordiosyportodoslossantosbenditosdelcielooooooo!!! La receta es estupenda y las fotos son geniales.
besos
11.11.11 - 07:00 AM
Maria Jose-Dit i Fet
Ñam ñam el brownie es uno de mis postres preferidos y creo que estas fotos son tan apetitosas que me voy a la despensa a ver si encuentro alguna tableta para mordisquear :)) besossss
11.11.11 - 07:00 AM
Tere
Manu que rico os ha salido y que buena presentación con esa base de natillas¡ ¿queda algún trozo? un fuerte abrazo¡
11.11.11 - 07:00 AM
LA COCINERA DE BETULO
Con el helado de vainilla queda muy bien, pero por supuesto las natillas también han de combinar perfectamente.
Besos.
11.11.11 - 07:00 AM
nyanyels
Me encanta este brownie. Tiene una pinta excelente. Yo también soy muy fan del chocolate y lo comería a todas horas y de cualquier manera.
Una abrazo!
11.11.11 - 07:00 AM
ana rosa
Qué buena pinta. Yo tengo una receta que me encanta pero la tuya se ve deliciosa. Qué ganas de darle un bocado!!!.
Besossssssssss
11.11.11 - 07:00 AM
Caty
Esos americanos fliparan de tanto brownie en la red española, jeje, pero está tan rico y te quedó tan bien (yo también adoro el chocolate) que me lo como sin acompañamiento…feliz fin de semana
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
mar
me gusta la receta y la sugerencia 🙂 un besoo
11.11.11 - 07:00 AM
Dadá flavors
¡Ummm que foto más deliciosa!, se ve tremendo.
besitos
11.11.11 - 07:00 AM
Juanjo
Que pasa Manu, yo tampoco conocía tu blog, pero nunca es tarde ;), te ha quedado estupendo el brownie, voy a echar un ojo al resto de recetas que tienes por aquí, estamos en contacto, un abrazo.
11.11.11 - 07:00 AM
Anna
Qué rico se ve en la foto!!!. la verdad es que está super apetecible y te ha quedado un brownie de 10!!!. Besos
11.11.11 - 07:00 AM
Manuel Bustabad
Lo de las natillas creo que vamos a tener que anotarlo. Qué buena pinta.
Manuel Bustabad
11.11.11 - 07:00 AM
Carme
Manu, seguro que no ha sobrado nada… se ve delicioso. Un clásico que no falla nunca y siempre apetece.
Besos
11.11.11 - 07:00 AM
carmen
Que bueno os ha quedado!! y la sugerencia de las natillas me ha encantado, un beso
11.11.11 - 07:00 AM
Eli
El brownie con natillas está de vicio. Te ha quedado muy bueno.Un saludo.
11.11.11 - 07:00 AM
Brétema
Pues tengo que probarlo yo con unas buenas natillas!!! La textura de tu brownie es alucinante.
Un abrazo
11.11.11 - 07:00 AM
Gypunto
Las fotos parecen estar hechas en 3D…nos veremos las caras! jeje
11.11.11 - 07:00 AM
Kako
Manu, te quedaron espectaculares las fotos!
Sensacional tu brownie.
Besos.
11.11.11 - 07:00 AM
BeatriZ
Uno de mis postres favoritos con heladito de vainilla. Buena eleccion para conmemorar esta fecha
11.11.11 - 07:00 AM
BlauKitchen
Ayyyy y con natillas !!!! que rico estaría.
Un besito
11.11.11 - 07:00 AM
Heva
Que bien te cuida el gato, con lo que me gusta el chocolate!!!! lástima haberme perdido el evento twitter, a ver si me animo y lo preparo a mi manera aunque el tuyo tiene una pinta!!!!
11.11.11 - 07:00 AM
Anna
En la foto parece que te ha quedado bien esponjoso, y eso no es tarea fácil ehhh!! 😉 La sugerencia son unas natillas…? Se tendrá que probar, pues! 😀
Un besoooo! 😀 😀
11.11.11 - 07:00 AM
Samhaim
Me encanta y con natillas es…la perfección.
Un abrazo, Isabel
11.11.11 - 07:00 AM
Virginia López (VIRLOVA)
Como dulcera y choco-adicta sin remedio no podía por más dejarte un comentario en esta genial receta para chularse las patitas!!! ufff solo ver las estupendas fotos se me hacen los jugos!! que rico por DIOR!!
Lo apunto a mi lista de dulces pendientes!!
CocinArte
http://ginieskicthen-virlova.blogspot.com/
11.11.11 - 07:00 AM
Christine knapkins_com
Hey Foodies, Manu’s Classic brownie recipe has been selected by Knapkins to be featured in a Recipe Guessing Game. Invite fans to play: http://knapkins.com/guess_games/660?source=blog
11.11.11 - 07:00 AM
Anonymous
Hola Manu,
soy Amparo. una pregunta puedo utilizar harina de maiz? es para una celiaca
Gracias
11.11.11 - 07:00 AM
Manu Ruiz
Hola Amparo!! la verdad es que no te puedo decir porque nunca lo he probado con maiz, pero al ser un brownie con bicarbonato estoy seguro de que puede funcionar… si lo pruebas no dudes en decirmelo y lo publicamos como brownie para celiacos si?… un fuerte abrazo y gracias por la confianza
11.11.11 - 07:00 AM
Valen
tengo algo para ti en mi blog!!! http://untoquedulce.blogspot.com.es/2012/04/premio-blog-dorado.html
11.11.11 - 07:00 AM
RecetasCocina
Delicioso Manu…. Compartimos con vosotros esta variedad de brownie en tarta:
http://tarta-brownie.recetascomidas.com/
¡Saludos!
11.11.11 - 07:00 AM
#eldiadelbrownie yo también participo con una receta en el día del brownie | gastronomía con los cinco sentidos
[…] 11 @Cocina_Monstruo 12 @losblogsdemaria 13 @SABORESDCOLORES 14 @recetasdemama 15 @MaiteMontes 16 @ManuCatMan 17 @Morganacakes 18 @SandeeA 19 @Anitacocinitas 20 @espe180 21 @muminai 22 @carmelo_cocina 23 […]
11.11.11 - 07:00 AM
Blondie con sopa fría de chocolate con leche
[…] es el nombre que recibe el brownie de chocolate blanco, y está igual de bueno o más que el otro (VER RECETA AQUÍ). Vamos con la receta y como digo, ojo con las calorías, porque este postre crea […]
11.11.11 - 07:00 AM
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[…] estos cacahuetes envuelto en chocolate y caramelo. Tenemos también otras recetas de brownie, el esponjoso, de algarroba (que por cierto es sin gluten y mola mogollón) y el de chocolate blanco también […]
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11.11.11 - 07:00 AM
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11.11.11 - 07:00 AM
Brownie esponjoso (y nuestra sugerencia)
Brownie Esponjoso
¿Qué se necesita?
3.- En otro recipiente grande ponemos el azúcar y los huevos y batimos con la batidora de varillas eléctrica durante 3 minutos a máxima potencia hasta conseguir una crema espesa y que haya (más o menos) doblado su volumen. Al final añadimos esencia de vainilla y la cucharadita de bicarbonato.
4.- Tamizamos la harina y añadimos a la anterior mezcla, batimos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.
9.- Nuestra sugerencia ya sabemos que se suele acompañar de helado de vainilla o de chocolate caliente, pero esta vez lo hemos presentado con una base de Natillas y ha sido todo un descubrimiento… esperamos que os guste!!
GatoConsejos
Este brownie esponjoso, sugerencia incluida, son un pecadillo de esos en los que caer solo de vez en cuando. Si no te gusta la textura compacta de los brownies clásicos, este es el tuyo.
En CocinandoconCatMan.com |Tiramisú clásico
Manu CatMan
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