Pan rápido de aceitunas negras

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pan de aceitunas

Últimamente no me da la vida para más y echaba de menos pan casero, además, que si no es por el casero no suele haber pan en casa porque nadie va a comprarlo y en mi caso el tema masa madre y tiempos de levado, en estos momentos, no es posible así que recordé esta receta de pan rápido de aceitunas negras que es tan fácil que no da ninguna pereza hacerlo, y aunque no tiene masa madre y ni tiempos de levado tiene un sabor muy bueno. En poco más de una hora tienes el pan listo. Es tipo de molde pero un poco más denso y se conserva muy bien.

Este lo llevamos a la #cenascanalla de Koldo Royo, una iniciativa que él mismo organiza el último martes de cada mes y donde nos reunimos para degustar algo de cada uno de los asistentes y donde comentamos temas gastronómicos, trucos de cocina o recetas, todo en un ambiente de lo más distendido y simpático. Me encanta el concepto, amantes de la gastronomía que se reúnen para ponerse al día. Y de paso al tema virtual le damos un toque real ya que esas recetas que publicamos en los blogs no se quedan solo en una foto o vídeo, si no que tienen sabor y son tangibles. Ya estoy deseando que llegue la siguiente.

pan de aceitunas corte

Pan rápido de aceitunas

Dificultad | fácil
Utensilios | Terrina para hornear

¿Que se necesita?

  • 400 gr de harina de fuerza, 225 gr de agua, 10 gr de sal, 18 gr de levadura prensada, 90 gr de margarina, 70 gr de aceitunas negras trituradas

¿Cómo se hace?

En una amasadora tipo o KA o Kenwood añadimos todos los ingredientes teniendo precaución de que la levadura que no toque la sal, es decir ponemos una a un lado y la otra, a otro. Ponemos en marcha la máquina y  en velocidad media dejáis trabajar a la máquina 7-10 minutos. Si sois Thermomix lovers , mezclamos ingredientes unos segundos velocidad 6 y luego, 5 minutos velocidad espiga. Dejamos reposar la masa unos 10 minutos.
Sobre una superficie enharinada vertemos la masa. Es pegajosilla pero no en exceso. No tengáis problemas en poner harina sobre ella para poder manejarla. Le damos forma alargada e introducimos en el molde para terrina de Le Creuset. Ten precaución de espolvorear con harina el molde. Y para darle un rollo más rústico, espolvorea harina por encima. Tapamos con la tapa y llevamos al horno, precalentado a 200ºC al menos 10 minutos y horneamos a 180ºC durante 1 hora.
Una vez horneado, dejamos dentro. Le dará cierto grado de humedad y quedará más esponjoso. ¿Fácil no? pues eso a hacer pan todo el mundo.

pan de aceitunas

GatoConsejos

Para hacer este pan de aceitunas negras sin el molde puedes hacerlo en cualquier otro que tenga tapa, el de pyrex es estupendo y económico. No he probado a hacerlo en una olla aunque supongo que no será un problema, eso sí cambiará sustancialmente la forma. Pienso que a lo mejor funciona bien en un molde sin tapa y cubierto con papel de aluminio. Puedes sustituir la margarina por mantequilla sin problema y evidentemente aderezarlo con lo que más te guste: pasas, sésamo, semillas de amapola etc…

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 14

  1. AMIGASTRONOMICAS

    Qué facil es la receta Manu! Y a nosotros nos encanta nuestra THX.

    Gracias por una nueva incorporación en nuestro recetario panarra!!

    Bss,
    Silvia

    27.03.14 - 10:22 AM

  2. Sergio

    Una receta bien sencilla y q da un resultado impresionante!!! asi q me lo voy a apuntar para hacer xq le tengo ganas!!!

    27.03.14 - 10:22 AM

  3. marga

    buuuuuuuu este seguro que te lo copio que estoy de pan cada dia casero es que el otro no sabe a naaaaaaa ainsssssss me lo apunto para hacer manu ,quina pintarra !!

    27.03.14 - 10:22 AM

  4. carmen

    Yo estoy experimentando con el tema panes, pero es que como dices tu lo de los levados es un rollo, hay que tener tiempo y acertar, asi que esta receta tuya me encanta!!

    27.03.14 - 10:22 AM

  5. LaCocinadeLasCasinas

    me encanta tu pan, rápido, fácil y riquísimo, bss

    27.03.14 - 10:22 AM

  6. El bocado de la huerta

    Manu un lujo de pan el que nos has puesto hoy.
    Un saludito

    27.03.14 - 10:22 AM

  7. mon

    Me encantan estos panes que se hacen rápido y encima que lleve aceitunas aún me gusta más… Ideal para llevar a una cena como hiciste tu pero a mi, me encantaría para desayunar con AOVE.Besos

    27.03.14 - 10:22 AM

  8. Pili – Kooking

    Pues ya somos dos a los que el tiempo no nos da para mas… Así que me apunto al pan rápido a ver si me animo a hornear este finde!! Besos

    27.03.14 - 10:22 AM

  9. Jesús

    MAnuuuu, que buen pan, hijo mío, no paras, tomate unas minivacaciones, jeje.
    Me quedo con la receta, yo hago uno de nueces y pasas.
    Saludos.

    27.03.14 - 10:22 AM

  10. Caty

    Yo también hago el pan con la Thermo, pero no tengo Le Creuset[ains]. Me asombra la miga para ser un pan rápido, normalmente queda más densa, me gusta.
    Un besito amore

    27.03.14 - 10:22 AM

  11. Noemi

    Yo hago el pan parecido amasando a mano y lo pongo en un molde tipo plum cake sin tapa (no tengo, aún ninguno con tapa). Cuando veo que se va tostando por encima le pongo papel de alumnio para que no se me queme y queda perfecto y riquísimo.
    Provaré tu receta, me encanta con aceitunas!

    27.03.14 - 10:22 AM

  12. cocinaros

    Me encanta hacer pan! Y el toque de las aceitunas genial!

    27.03.14 - 10:22 AM

  13. ana maria

    Como me hubiera gustado probarlo

    27.03.14 - 10:22 AM

  14. Torrada de pa d’olives amb carpaccio de carabassí | What's in my head?

    […] recepta del pa la podeu trobar aquí. En el meu cas, com que no tenc cap tipus de màquina per fer la masa del pa, el vaig pastar a ma, […]

    27.03.14 - 10:22 AM

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