Hace unos meses descubrí este queso, que aunque se hace en todos los países escandinavos se asocia a Noruega y me conquistó ya que se trata de un queso de dulce, por eso el título: Brunost, el queso dulce escandinavo. Y sí, es dulce, sabe a caramelo y si hace unas semanas hablábamos del queso […]
Sé se me conoce como manu CatMan pero llego a la conclusión de que podría ser perfectamente Manu Ratón o Manu Mouse y es que me pirra el queso, sí me vuelve loco, me encanta, en todas sus versiones, curado, fresco, ahumado, con sabores, de untar… si hay queso, no hay fin. Por eso hoy […]
Hacer queso siempre ha sido un reto para mi, así que me he decidido por este queso fresco casero con cuajo para superar ese reto y a su vez, autoretarme a preparar 12 quesos distintos durante un año. Os explicamos que materiales son los básicos para hacer queso casero (cloruro de calcio, cuajo, o el termómetro) y también, donde conseguirlos por si os animáis a uniros a nuestro reto ¿Sí? ¡Vamos el queso casero nos espera!