Cuando vi esta receta de pan de vino tinto en Mercado Calabajio casi me da un algo, ¡un pan rosa! ¡No me podía gustar más! Supongo que el blog de Carlos Dube no hace falta que lo presente, lo conocemos todos y me puedo ahorrar eso que decimos todos de: ‘un blog fantástico con recetas […]
Si ya con la espelta, ese cereal prehistórico, nuestra idea era presentar un cereal de uso poco común hoy rescatamos del olvido al trigo sarraceno también llamado trigo árabe o moruno y alforfón. Y cómo no nos animamos con una receta de pan. En esta ocasión cocido en olla de hierro fundido y sin greñado […]
Tras las pruebas siguiendo las indicaciones de Emmanuel Hadjiandreou en lo que vinimos a llamar la #experienciapanarra el gato se lanza a la piscina y presenta su primer pan con otras harinas que no sean de fuerza o centeno. Así que, preparados para zambullirse en esta receta de Pan de Garbanzos. La verdad es que en […]
Continuando con la #experienciapanarra hoy os presento este pan plano, el Lavash. Es un pan de origen armenio muy popular también en otros países como Iraq e Irán. Existen dos versiones del mismo, el blando utilizado en los wraps y también el dürüm y el crujiente que se utiliza en ceremonias eucarísticas de la iglesia apostólica armenia. Cualquiera que […]
La #experienciapanarra llega a su fin con una receta muy especial, un pan de masa madre de yogur. Y no es especial sólo porque el sabor del pan en sí es muy curioso, no, es espcial porque lo queremos compatir en nuestra mesa con 7.000 millones de personas y sumarnos así a la campaña lanzada […]
El de hoy, un pan muy especial, sobre todo por el color e ideal para el desayuno. Aunque lleva chocolate no es dulce así que también servirá para utilizarlo pra unas tostadas con foie, y es que el chocolate y el foie combinan perfecto. Precisamente por que pensé que era bueno para el desayuno lo […]
No podía faltar en nuestra #experienciapanarra un pan integral, porque sois (somos) muchos a los que nos encanta ese plus de fibra y muchos, también, a los que les va estupendamente ese aporte extra. Además acompañado de las pipas de girasol lo hacemos un poco más diferente. Tras el pan blanco y el rústico acabamos […]
En nuestra pequeña aventura #experienciapanarra, hoy le toca el turno a uno de los panes más famosos y con nombre propio. Se trata del Pan Levain de Campagne. Traducido sería algo así como pan de pueblo con masa madre ya que ‘levain’ en francés es justamente eso, masa madre. Se trata de un pan de […]
¿Vuestra Masa Madre ya burbujea? ¿Sí? pues es el momento de que comience ¡La Experiencia Panarra! en cocinandoconcatman.com ¿Estamos listos? y lo más importante ¿Estamos todos? Pues a por ello. Vamos a comenzar con un pan blanco con masa madre y su receta correspondiente, un pan para el día a día que resulte fácil y […]
A los que me seguís en las redes sociales en estos días habréis podido leer y ver mis avances con los panes. Este espíritu panarra que me invade es culpa de la masa madre que por fin convive con nosotros en casa tanto me invade que ha generado lo que será la semana que viene […]
Hoy os presentamos lo que he querido llamar una recta fusión italo-japonesa, uno de esos inventos del gato que resultan muy ricos. Se trata de los Grissini son sésamo de wasabi. El sésamo con wasabi es estupendo porque aporta un punto picante muy suave a estos panecillos secos de origen italiano. Yo lo encontré en […]
Esta receta de pan de molde rápido, sin masa madre, ni levado seguramente es una de las recetas que más hago en casa. Es un pan tipo Brioche, que es tan fácil de hacer que no podéis dejar de probarlo. Nostros vamos a cocerlo en el molde terrina de Le creuset pero podéis hacerlo en […]
Y hoy os presentamos junto a Bego e Isabel lo que será nuestro último reto después de tantos meses, he elegido Scones americanos con queso san Simón. Ellas son casi ya como de la familia, llega el calor y con ello actividades fuera de casa el tiempo en la cocina se reduce, además ellas son […]
La semana pasada una persona a la que quiero mucho, los del atlético de Madrid le dieron una alegría y se lamentaba de que ahora, que éste equipo de fútbol ganaba títulos después de bastantes años sin ganar nada, su padre no pudiera enterarse y no podía quedarme con los brazos cruzados ante semejante aseveración, […]
Y ya estamos de vuelta, nos habéis echado de menos?? porque nosotros sí y mucho!!!! Os traemos una receta rico, original y FÁCIL pan italiano llamado Pan carasau o Pan de pergamino sardo. Fácil, porque hay que ir poco a poco jajajja… tenemos algunas novedades… pero las iréis descubriendo poco a poco. Según Italy Culture […]