Fregola con verduras de verano al gratin
De mi última incorporación a mi biblioteca culinaria he adaptado esta fregola con verduras de verano al gratin. La fregola sarda es un tipo de pasta de Cerdeña, que ya…
Manu CatManHelado de yogur con mermelada de picotas
Qué rico nos ha quedado este helado de yogur con mermelada de picotas, tanto, que he tardado bien poco en compartirlo con vosotros, sí las cosas buenas, compartidas saben mejor.…
Receta de Guacamole fácil
Esta receta de guacamole fácil es un clásico que todo blog de cocina debe tener. Hacer guacamole, es fácil, y así no hay que comprar más sucedáneos de esos que son…
La vitamina B12, mitos y realidades
Hoy estoy en eso de intentar entender a la, a veces, polémica vitamina B12, y para aclararme he pensado que lo mejor era transcribirlo todo a un post y así despejar…
![Toffee apples [Bonfire Night]](https://www.cocinandoconcatman.com/wp-content/uploads/2013/11/toffee-apples1-150x150.jpg)
Polos de mojito
Que dicen en las noticias que hace calorcito, y para el calor qué mejor que esta receta de polos de mojito. Refrescantes a tope, de sabor potente y ácido gracias…
Ensalada de mijo y pavo
¡Cómo apetecen las ensaladas en verano! ¿verdad? Son fresquitas y además nos sirven para compensar los excesos veraniegos de heladitos y ese constante salir a cenar con amiguetes. Os propongo…
Tarta de tomate y mostaza
Esta tarta de tomate y mostaza es un recetón, y no es que lo diga yo, no, es que la he hecho varias veces y todos lo que la han…
Tomar yogur no es malo si no puedes digerir la lactosa
Lo ví hace unos días en Facebook y me sorprendió mucho, sobre todo me sorprendió que se haya tardado tanto en explicar qué pasa en la fermentación de la leche…
Smoothie verde con nueces [de California]
Ya tenía ganas yo de publicar un smoothie verde, y esta vez con nueces de California porque la ocasión lo merece, y es que están de concurso para celebrar la…
Coca de San Juan de frutas con prefermento [malteado]
Este año quería hacer una nueva receta de coca de San Juan de frutas con prefermento, un prefermento que ademas he malteado, con harina de malta tostada para darle un…
Cheesecake de Gin Tonic
Lo que hoy os presento ha sido todo un reto para mí, sí, lo ha sido porque a esta cheesecake de gin tonic le he dado más vueltas que yo…
Noodles con verduras en olla GM
Los noodles con verduras me entusiasman, sí porque es un plato sencillo de hacer, está muy bueno y además gracias la olla GM se tarda un pis pas en hacerlo,…
Llengua amb taperes [lengua con alcaparras]
Sé que a priori, el título de la receta no es super atractiva, y es que recononozcámoslo, la llamada casquería no le gusta a todo el mundo, pero, también sabéis…
Lemon curd, crema de limón inglesa
Desde que soy bien pequeño me han gustado los sabores ácidos, y debe ser cosa familiar porque recuerdo a mi sobrinito y ahijado Miguel comer limón con un año, y…
Salmón Bellavista
Mi curso de cocinero profesional en la ESAH (Escuela de Estudios superiores abiertos de hostelería) avanza, poco a poco, porque lo estoy simultaneando con sendos cursos on-line de Dermatología y de…
Pasta con setas y ternera en olla GM
Nueva receta esta semana con la Olla GM, la uso al menos 1 vez a la semana si no, más, porque me resulta muy práctica y, aunque me repito más…