Pan de Molde con sabor a Pizza

Hoy os presentamos el prometido tercer pan que hizo el gato para el día mundial del pan, al que al final presentamos el Pan Moreno Mallorquín, ese que se utiliza para hacer las Sopas Mallorquinas, ya me estoy liando...voy al lío, os conté que hizo 3, uno plano (el pan tunecino), el moreno y este pan de molde.

La Receta es de Silvia (@nesi76), que tuvo la amabilidad de dármela porque a ella le salía siempre bien. 

Para atacar este pan, ya sabéis que el gato solo quiere trabajar con los mejores ingredientes y me pidió una harina de fuerza buena, y como no puede ser de otro modo se me ocurrió que tenían que ser nuestras harinas de cabecera...las harinas Santa Rita, en esta ocasión hemos utilizado la harina para hacer pan casero que es ideal porque es una harina de alta calidad y de fuerza y además te incluye la levadura seca...se puede pedir más!!!

Además el gato estaba "inventor" y decidió añadir a la mezcla que ahora os explicaremos, Flor de Salsa Pasta y Pizza Llum de Sal, que son una mezcla de hierbas y especias. Los ingredientes de la Flor de Salsa Pasta & Pizza, que cumplen el reglamento de Agricultura Ecológica de la Unión Europea, son: Flor de Sal, tomates, ajo, pimiento, orégano, tomillo, perejil y pimienta negra. La podéis encontrar a un precio inmejorable en Las Tiendas Gourmet / Universo Sibarita y además la tendréis en casa en 24h. Si queréis saber más sobre este producto pinchad sobre la foto.

Pan de Molde con sabor a Pizza
Para una pieza
Tiempo de preparación: 2h y 30 min
Dificultad: media

¿Qué se necesita?
- 430 gr harina Santa Rita para pan casero
- 120 gr de agua fría
- 120 gr de leche fría
- 20 gr de levadura prensada o el sobre de harina seca del envase de pan casero.
- 25 gr de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de Llum de sal Pasta&pizza de Universo Sibarita

¿Cómo se hace?
Con Thermomix
1.- Poner el agua y la leche, junto con la mantequilla, el azúcar la mezcla de llum de sal Pasta&Pizza en el vaso de la thermomix y programa 2 minutos a 37º y velocidad 2.
2.- Incorpora la levadura y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3-4.
3.- Añade finalmente la harina y programa 3 minutos velocidad espiga.
4.- Tapar el vaso con un paño y esperar a que la masa aumente su volumen (unos 30 minutos).
5.- pasamos la masa a la mesa enharinada y la vamos a trabajar con las manos para desgasificar.
6.- Le damos forma rectangular y colocamos la masa en un molde de plum cake, previamente engrasado con mantequilla y dejamos leudar 1 hora.
7.- Cocer el pan en un horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos.


Sin thermomix
1.- Poner el agua y la leche, junto con la mantequilla, el azúcar la mezcla de llum de sal Pasta&Pizza en en una cazuela a fuego bajo y remueve sin parar hasta que se funda la mantequilla y los líquidos se atemperen.
2.- Después añade la mezcla en un cuenco, y después  la levadura y vuelve a mezclar. 
3.- Luego añade la harina y amasa con la mano hasta conseguir una masa que se despegue de las paredes. Deja leudar unos 30 minutos.
4.- pasamos la masa a la mesa enharinada y la vamos a trabajar con las manos para desgasificar.
5.- Le damos forma rectangular y colocamos la masa en un molde de plum cake, previamente engrasado con mantequilla y dejamos leudar 1 hora.
6.- Cocer el pan en un horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos.

GatoConsejos:
- Los tiempo de leudado dependen del tiempo que haga, si hace calor se acortan y si hace frío se alargan...el primero será hasta que doble su volumen y el segundo con una hora ya haga frío o calor es más que suficiente.
- Me sorprendió la facilidad del pan y los buenos resultados!!


Esperamos que os guste!
M.