Bombones de foie e ibérico con agridulce de trompeta con piñones

A veces para hacer un plato vistoso y delicioso no hace falta ser un cocinero de primero y me consta que muchos usuarios de blogs de cocina, incluido este, los visitan con el fin de conseguir un resultado fantástico sin demasiadas complicaciones, así que ésta semana de la mano de mi tienda gourmet de referencia el gato va a preparar dos platos deliciosos, perfectos para Navidad y aptos para cualquier persona (independientemente de la maña culinaria que tenga) y además gracias a los precios imbatibles de Universo Sibarita aptos para todos los bolsillos. 


Esta semana haremos un entrante y un primer plato para una cena de estás fiestas sencilla de preparar y espectacular de cara a vuestros invitados!!

Si no conoces Universo sibarita y su amplia selección de productos, sobre todo los ibéricos y sus mermeladas y confituras, algunas tan originales como la de pepino... no sabes lo que estás perdiendo!!!

Bombones de foie e ibérico con agridulce de trompeta con piñones
Para 12 bombones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: baja
Utensilios: Parisien
Fuente: Las receptes del Miquel

¿Qué se necesita?

- 40 gr de micuit de foie (bien frío)

- 110 gr de lonchas finas casi transparentes de jamón ibérico de bellota

- agridulce de trompeta de Universo Sibarita (una delicia!!!)


¿Cómo se hace?

1.- El mi-cuit de foie tiene que estar en la nevera bien frió.

2.- Ponemos las lonchas finas de jamón bien puestas en una base plana.

3.- Luego el proceso es bien sencillo. Sacamos el micuit de la nevera y sacamos bolas del tamaño de una avellana (yo lo hice con la ayuda de un parisien) y lo envolvemos con un trozo de loncha de jamón formando una bola.

4.- Al momento de presentarlas lo hacemos con el agridulce de trompeta de los muertos, esa seta de color negro que se conoce también con trufa de los pobres porque una vez desecada y hecha polvo se utiliza para aromatizar salsas y cremas en su versión agridulce os dejará encantados os lo aseguro!!!

GatoConsejos

- Que no este seco el jamón, si son secas no sirven, las lonchas tienen que ser tiernas para poder hacer bien la bola.

- Es un aperitivo genial para estos dias de fiesta y que podemos preparar el dia antes y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
- Si no lo vamos a comer enseguida guardar en la nevera hasta el momento de servir.
- Como vino podrías utilizar un vino dulce con el Málaga Virgen, o en su defecto uno muy seco.


Que las disfruteis!!
M.