Ensalada de Bacalao y Naranja

La receta de hoy es muy especial, por varías razones... 

1.- La combinación de sabores es única y su realización sencilla a más no poder.

2.- Fue la más votada en nuestra Página en Facebook, y es la primera receta que han elegido los que nos siguen por allí... lo cual es genial porque a veces pensar el que se hace complicado y vuestra ayuda lo hace más fácil... así que gracias!!!

3.- Es la primera que presentamos tras saber que nos embarcamos en un nuevo proyecto con la revista hola y más concretamente en su sección de cocina (HolaCocina), ya que en breve comenzaremos a formar parte de su comunidad y tendremos allí nuestro propio espacio Cocinando con Manu Catman, es un proyecto que llevará trabajo pero que comenzamos con ilusión... que nadie piense que abandonamos este... pero ha sido nuestra forma (de momento) de seguir creciendo, el estreno si todo va bien será la semana que viene... Os esperamos!!

4.- Con esta receta participamos en un trabajo de la Universitat de Barcelona, que dos alumnos de postgrado Community Manager y Social Media, que están intentado posicionar la palabra Jalinchinu en google y han pensado que si nosotros colaboramos con ellos les ayudabamos y desde un primer momento dijimos que si, faltaría más!

Esta es su propuesta: 

Lanzamos al aire una pregunta: ¿Qué nos propones para el 2012?

Tenemos mucha curiosidad en saber qué nos proponen Manu de cocinandoconcatman.com, Mikel El Comidista, lacocinadeaficionado, Su y Mc de Webos Fritos, Javi con sus javirecetas, Alfonso y sus recetasderechupete, recetas.net, el chef Falsarius, los editores de Directo al Paladar, Raquel Carmona de Los Tragaldabas y de ese tándem madre-hijo de las recetasdemamá.

Y para nosotros un reto, porque VAYA LISTA!! (que pintamos nosotros ahí..??) y encima nosotros estamos a dieta, y sólo tenemos platos de dieta que presentar... después de darle muchas vueltas al final hemos decidido seguir nuestro programa y seguir siendo nosotros mismo... esperamos que les sirva!

Y vamos a ver como lo ha hecho esta vez el gato:

Ensalada de Bacalao y Naranja

para 4 personas

tiempo de prepraración: 20 minutos (el desalado son 24h conste)

dificultad: muy baja

¿Qué se necesita?

- 400 gramos de migas de bacalao en salazón

- 2/3 naranjas 

- 1/2 cebolla cortada en brunoise o cebolleta tierna

- aceitunas negras

- perejil picado

- pimentón dulce

¿Cómo se hace?

1.- El día de antes pon a desalar el bacalao, poniéndolo en un bol cubierto de agua, y haciendo cambios de agua cada 8 h.

2.- Pon la cebollita picada muy pequeña en un recipiente con agua y sal para eliminar el amargor y que no pique durante al menos 20 minutos.

3.- Después pon en un bol todos los ingredientes y rocia con un pelín de AOVE.

4.- Deja reposar unos minutos y listo!

Esperamos que os guste!! y que volvamos a decidir que hacer en FB... fué divertido!!

GatoConsejos

- Nuestra querida Choni de Cocina Compartida en la página Facebook nos sugirió que la probásemos con patata , y la verdad estuvimos tentados pero ... hidratos de momento no... aquí os dejo en enlace por si queréis ver su versión con atún y naranja...