Pizza de Patata [Thermomix]
Cuando Isabel nos propuso como reto salado la pizza de patata, di por hecho que era la que llevaba patata en la masa, mi sorpresa apareció cuando descubrí que la verdadera pizza de patata Romana (porque de allí viene) no lleva patatas en la masa sino en la superficie… de todos modos he preferido dejar esta versión porque la filosofía de estos retos a tres es que tengáis 3 versiones del mismo plato, 3 formas de hacer, y tres formas de narrar la historia…no dejeis de ver sus versiones en Aliter Dulcia y Al Calor del Horno
Esta es la nuestra… esperamos que os guste!!!
Pizza de Patata [Thermomix]
para una pizza mediana
tiempo de preparación: 2 horas
dificultad: media
utensilios: thermomix
fuente: Thermomix por el mundo
¿Qué se necesita?
- 250 gr patatas paladas
- un cubito de levadura fresca
- 50 gr de aceite de oliva
- media cucharadita de sal
- 500 gr harina
- 100 gr de mozarella rallada
- pimienta negra
- romero
- 50 gr parmesano rallado.
¿Cómo se hace?
1.- Em una olla pon a cocer las patatas peladas y enteras. Una vez cocidas reserva para que templen.
2.- Seguidamente las cortamos en dados, 200 gramos los usaremos para la masa y 50 como ingrediente de nuestra pizza.
3.- En el vaso, mezcla en la levadura con la harina (si usas levadura fresca es mejor diluirla con un poquito de agua templada en el microondas), 100 gr. de agua (puedes usar el mismo agua de cocción de las patatas, ya templado), el aceite de oliva, la sal y las patatas reservadas, mezclando 1 minuto a velocidad 6. Amasa luego 5 minutos a velocidad espiga.
7.- Sin sacarla del vaso, tapa con un trapo grande la Thermomix, y deja levar unos 45 minutos,hasta que la masa duplique su volumen.
8.- Pona a calentar el horno a 225º
9.- Pasa la masa a una superficie de trabajo que estará enharinada, moviendo hasta hacer una bola. Extiende con las manos en forma de disco, sobre un molde redondo aceitado ligeramente. Puedes aceitarte también las manos para trabajar mejor, ya que la masa es un poco pegajosa.
10.- Acaba la pizza con el queso, rallado o troceado, los trozos de patata reservados, pimienta molida, las hojas de romero, el parmesano rallado y aceite de oliva virgen (al menos 3-4 cucharadas).
11.- Hornea unos 35 minutos, o hasta que quede bien dorada y crujiente. Comprueba que la masa está bien cocida pinchando con la punta de un cuchillo afilado, que debe salir limpio.
febrero 20, 2012, 8:20 am
Me fascina cómo ha quedado esta pizza Manu, debía estar deliciosa y me muero de ganas de probarla.
Que fantásticos son estos retos, me encantan
Un besito.
febrero 20, 2012, 8:34 am
Deliciosa! y a la vez sorpréndete, la tengo que probar en breve…
Besos
febrero 20, 2012, 8:37 am
Una pinta muy rica. Un abrazo, Clara.
febrero 20, 2012, 8:41 am
Original y muy apetecible,habrá que probarla
)
febrero 20, 2012, 9:09 am
Manu, quepizza más original,tiene que estar
muy muy rica, metomo nota y la hago,
Un abrazomarga
febrero 20, 2012, 9:15 am
Muy original, pero a la vez exquisita, el romero tiene que darle un toque aromático excelente.
Besos.
febrero 20, 2012, 9:23 am
Ala, justo ayer vi esta receta en una revista y la habia dejado en pendientes!
febrero 20, 2012, 9:56 am
Rica!!!
Acabo de levantarme de la cama!!! y me apetece para desayunar
febrero 20, 2012, 10:04 am
Me resulta muy rica y original, las pizzas me vuelven locas así que esta cae seguro besos
febrero 20, 2012, 10:04 am
Es todo un placer, ya lo sabes.
Se ve exquisita.
Besos.
febrero 20, 2012, 10:35 am
realmente deliciosa…bess
febrero 20, 2012, 10:47 am
No sé si me gusta más con queso o sin queso, está divina. Un beso.
febrero 20, 2012, 11:05 am
Tiene una pinta deliciosa, a esta hora ya me esta entrando un hambre!! Mmmm y con el queso fundido. Una pizza muy rica, aunque seguro que llena con la patata.
Un abrazo
febrero 20, 2012, 12:13 pm
eighhh, dije la primera vez que vi esta receta…había quedado un poco escondida en mi disco duro, ainsss, ahora al verla me lo has recordado. Tiene que estar deliciosa. Espero no volverme a olvidar.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
febrero 20, 2012, 12:35 pm
no me queda la menor duda de que eres un artista…que maravilla que me traes hoy!!! Acabo de ver la de Isabel…y me encanto tambien…
Besos
febrero 20, 2012, 12:41 pm
La verdad es que es más lógico que la patata esté en la masa, pero tiene que estar rica. Mi padre a veces se hace un bocadillo de patatas fritas y dice que está de muerte, jeje
febrero 20, 2012, 2:19 pm
Siempre me sorprendes, desde luego seguro que está sabrosa, conociéndote si no fuera así no la publicarías, mi sorpresa ha sido la patata, besitos guapetón
febrero 20, 2012, 2:26 pm
ne gusta mucho la propuesta, como le he dicho a Isabel, sorprende una pizza sin tomate ni queso. Muy rica seguro
febrero 20, 2012, 2:45 pm
Llego a la tuya!!!! deliciosa!!!te comento lo mismo, con la cantidad de pizzas que hago y esta no la he hecho nuca, pronto caerá!!!Bss
febrero 20, 2012, 3:02 pm
Pedazos de pizzas estoy viendo hoy por todos lados
febrero 20, 2012, 3:03 pm
que pinta la hago sin falta
febrero 20, 2012, 3:38 pm
Otra vez un gran reto y una gran propuesta. BS
febrero 20, 2012, 3:46 pm
ESTUPENDÍSIMA, Tengo masa de pizza casera en el congelador, me voy a animar que se ve de muerte!!!
besitos
febrero 20, 2012, 3:56 pm
Esta es una pizza que ya he visto alguna vez y que me pareció muy curiosa.. la tenía en pendientes pero me parece que de esta noche no pasa
Gracias por la receta gatito ^.^
febrero 20, 2012, 4:17 pm
Manu, esto se ve delicioso. Me la apunto para el fin de semana que vienen a casa mis hijos, seguro que les encantará
Besos. Ana
febrero 20, 2012, 4:44 pm
Pues se ve deliciosa, y super original con la patata, tomo nota…un beso
febrero 20, 2012, 4:48 pm
La verdad rs que se ve muy tentadora, ya habia visto la de Isabel, preciosas ambas, seguire sus pasos!
febrero 20, 2012, 5:09 pm
Que buena pinta, Manu. Me habéis metido unas ganas!!! Besiños.
febrero 20, 2012, 5:45 pm
Nuevamente un reto muy original!!! para mejor opinión tendré que hacerla. La foto perfecta!!! Voy a visitar a las otras dos maestras pizzeras. Besos.
febrero 20, 2012, 5:52 pm
Esta versión no la conocía, pero me gusta mucho y me la llevo.
beoss. lola
febrero 20, 2012, 8:49 pm
Manu, en breve te ponemos un monumento en mi pueblo, qué ideas más originales tienes!!!! Ole, ole y ole.
Besitos.
febrero 20, 2012, 8:50 pm
Estupenda receta y muy diferente a lo que acostumbramos.Besazo
febrero 20, 2012, 9:15 pm
Esta tiene que caer para este viernes!!
Besos
febrero 20, 2012, 10:19 pm
hombre Manu con el queso esta mas apetitosa esta pizza de patatas
saludos
febrero 20, 2012, 10:36 pm
Umm esto es una bomba no? jejeje. tiene muy buena pinta, no había escuchado nunca la pizza de patata, habrá que probarla
Bezitos.
febrero 21, 2012, 8:58 am
Pues no imagino cómo sabe la patata, quizá sí en el relleno pero no en la masa, pero estoy segura de que está muy rica. A mí la patata me gusta de todas las formas posibles.
La pinta es deliciosa.
Besossssssssss
febrero 21, 2012, 9:02 am
No conocia esta variante de pizza, pero tiene una pinta estupenda!!!
febrero 21, 2012, 9:04 am
Qué rica se ve, tengo que probarla,. Besos.
febrero 21, 2012, 11:45 am
Uy Manu! qué maravilla de pizza! seguro que la hago!
Por cierto, el otro día hice las Red Velvet Cookies, qué pasada de sabor!
Ya las subiré!
Te estás convirtiendo en mi cocinero favorito!
Un besote!
febrero 21, 2012, 5:48 pm
qué pizza tan original y tan rica, se ve deliciosa¡
besitos,
ani.
febrero 21, 2012, 6:04 pm
Pues mira Manu, nunca he probado esta pizza y mira que las pizzas me vuelven loca!!! Besos.
febrero 21, 2012, 6:34 pm
Nunca la he probado de patata… pero se ve tan tentadora, que no me importaría hacerle caso a Oscar Wilde, y vencer esa tentación cayéndo en ella. Es la forma más gratificante.
febrero 21, 2012, 10:33 pm
Manu, esta pizza jamás se me huebiera ocurrido pero habra que probarlo, porque seguro que no esta nada mal, besos
febrero 23, 2012, 8:12 pm
que pintaza, la pizza es uno de mis platos prferidos y esta cae fijo, gracias
febrero 28, 2013, 2:55 pm
:O Jamás la he probado así pero debe estar muy rica. Se lo diré a los niños porque cada lunes cenan pizza. Es un trato que tengo con ellos..lunes pizza y el resto de la semana lo que yo diga
Si aceptan (ya sabes lo delicados q son los niños) la haré así! Besos y disfruta de ese viaje…