Cynara restaurante , Tapas de autor en Alcalá de Guadaira (Sevilla)

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Hoy arranco como colaborador en CocinandoconCatMan, y aunque ya he escrito en alguna ocasión, esta es la primera vez que rubrico yo mismo el artículo como miembro permanente del CatMan Team y traigo uno de mis sitios preferidos para ir tomar unas tapas elaboradas en Sevilla, en uno de sus pueblos, Alcalá de Guadaira; se trata de restaurante Cynara especializado en Tapas de autor.

Creo recordar que Ferran Adriá en una entrevista decía que el futuro de la comida eran las tapas; comentaba que era mejor en vez de comer por ejemplo ,un plato grande de un guiso, comer una tapa de ese guiso; otra de carne y otra de  pescado. Al final comes más y más variado. Comparto esa opinión, y desde hace tiempo prefiero comer en bares de tapas elaboradas donde con tres tapas comes muy bien y variado y si me apuráis incluso más barato que pidiendo un solo plato en un restaurante (aunque la opción del restaurante tampoco es descartable, hay más días que ollas,jeje).

Siempre que puedo hacer una escapada  a ver a mis amigos Jesús y Manolo por Alcalá de Guadaira, terminamos acercándonos a este bar de tapas de autor, que no hay que perderse. Si venís de vacaciones o por trabajo y podéis acercaros, no os vais a arrepentir. Os digo, las tapas que suelo pedir cuando voy por si os animáis.

 

Carrillera de cerdo con cremoso de patatas

Piquillo con picada de solomillo de buey y salsa al oporto

Patatita rellena de queso con mojo y alioli

Champiñón relleno de gambas

Caramelito de chorizo, morcilla y queso azul

Una imagen vale más que mil palabras, y aquí veis las tapas. El fin de fiesta el postre, que para mí es siempre fijo, aunque tienen varios muy buenos, me pierde este:

Sopa fría de chocolate blanco con brownie de chocolate negro.

El servicio es rápido y bueno, abren todos los días mañana y tarde, y siempre se llena porque la relación calidad precio es magnífica.

Cynara Tapas

Avenida escultora la roldana Nº 7,

41.500-Alacalá de Guadaira (Sevilla)

955-29.56.83

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 8

  1. Jesús

    Ratifico todo lo que ha dicho mi tocayo. Por muy poco dinero se comen varias cosas muuuy ricas.
    ¡Atención vegetarianos! Hay una oferta muy interesante para los ovolacteovegetarianos. Yo siempre me pido la musaka con picada de soja y queso azul, los bastoncitos de berenjena con salmorejo o las patatitas rellenas de queso con ali-oli y mojo.
    Los postres son fantásticos y van cambiando, por lo que es conveniente hacerse asiduo para ir probando las nuevas cositas que ofrecen.
    Para terminar, y no por ello menos importante, tengo que destacar el servicio y el trato exquisito recibido siempre por el personal, siempre atentos y súper simpáticos. ALTAMENTE RECOMENDABLE!!

    24.06.14 - 20:00 PM

    • Jesús Delgado

      Jesús, es uno de los mejores sitios de tapas elaboradas que conozco, ademas ir allí y disfrutar de vuestra compañía, es una velada perfecta.Espero que pronto pasemos y probemos las nuevas tapas.

      Un abrazo.

      24.06.14 - 20:00 PM

  2. Pamela

    Me he leído el post de cabo a rabo y no he podido adivinar quién eres, en todo caso, si estás en la casa del Gato ya eres mi amigo también, y ya quisiera yo irme de tapas por esos sitios tan benditos, lástima estoy tan, pero tan lejos! Un abrazo

    24.06.14 - 20:00 PM

    • Jesús Delgado

      Gracias por el comentario Pamela,el gato lleva aguantándome ya un tiempo, aterrizo por aquí de vez en cuando, en la sección de restaurantes hay dos artículos más míos. A partir de ahora ya me quedo aquí “pa siempre”. Eso si, tenéis que tener un poco de paciencia conmigo, tengo que mejorar mi redacción( mi mujer me enseña pacientemente) y mis fotos (Manu me enseña pacientemente).
      Traeré muchos artículos más,y algún viaje y alguna receta.Saludos.

      24.06.14 - 20:00 PM

  3. DE TAPAS POR SEVILLA (CYNARA TAPAS , ALCALA DE GUADAIRA) | E7radio noticias, de Venezuela y el mundo

    […] cynara-restaurante-tapas-de-autor-en-alcala-de-guadaira-Sevilla […]

    24.06.14 - 20:00 PM

  4. Alicia Barrera

    Pues habrá que ir a conocerlo no? Me ha encantado la presentación! Y esas tapas que se antojan no te digo na! Un saludo!!!

    24.06.14 - 20:00 PM

    • Jesús Delgado

      Gracias por el comentario Alicia, he intentado que la presentación sea lo mejor posible, seguiré mejorando, porque voy a estar por aquí mucho tiempo y tengo más sitios como este.
      Prueba cuando puedas este lugar y ya nos comentas.
      Saludos.

      24.06.14 - 20:00 PM

  5. Elena

    Hola. ,Soy clienta habitual desde que abrieron,buen servicio. .pero varían poco la carta…deberían de incluir novedades..es algo cansino..aun así todo muy bueno salvo el marisco.

    24.06.14 - 20:00 PM

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