Pimientos del piquillo verdes rellenos en tartar de carne y cabrales

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pimientos del piquillo rellenos receta
Hoy os presentamos unos pimientos del piquillo rellenos de carne, unos pimientos del piquillo verdes, eso sí, que no dejan de ser poco habituales y por lo tanto, algo complicados de encontrar, pero como este gatete está en todo, os remite a esta web-tienda on line Conservas del Reino de Navarra de productos artesanos navarros que os dejará con las ganas de probar un montón de cosas, nosotros elegimos los piquillos verdes porque hacía siglos que nos comíamos y ¡me encantan!

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Utensilios: Thx
Fuente: Cocinando con Manu CatMan
¿Qué se necesita?
Para el relleno
– 40gr de queso de cabrales de
– 2 cucharadas de pan rallado
– 400gr de carne picada de ternera
– 1 chorrito de leche
– 1 huevo
– sal y pimienta al gusto
– 15 gr de alcaparras
– 1 envase de pimientos del piquillo verdes de conservas artesanas Del Reino
Para la salsa
– 1 cebolla pequeña
– 2 pimientos del piquillo
– 400gr de nata para cocinar (de la de bajo contenido graso)
– 40gr de aceite
– sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
1.- Precalienta el horno a 200º.
2.- Lo primero de todo va a ser picar el queso y para ello lo pondremos en el vaso y programamos unos segundos velocidad 5-7-10.
3.- Después añadimos el resto de los ingredientes del relleno y mezclamos 15 segundos velocidad 3
4.- A continuación rellenamos los pimientos con la mezcla con la ayuda de una cuchara y los vamos colocando en una fuente de horno.
5.- Después horneamos 15 minutos a 200º. (Si como a mi no te gustan las cocciones “tartar” déjalos hasta 25 minutos).
6.- Vamos a preparar la salsa, para ello ponemos la cebolla y 2 pimientos y lo picamos 5 segundos velocidad 5.
7.- Añade después la nata, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 13 minutos, 100º en velocidad 2. Acabado el tiempo tritura el conjunto 45 segundos velocidad 10.
8.- Sirve con la salsa por encima… para chuparse los dedos!
GatoConsejos:
– evidentemente puedes usar los pimientos rojos y otro tipo de queso, eso lo dejo al gusto.
– sustituye las alcaparras por aceitunas verdes o negras si es tu deseo.
esperamos que os gusten estos pimientos del piquillo rellenos de carne!!!
M.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 26

  1. Eva

    Sorprendente la receta, a la vez que deliciosa.
    Nunca había visto los pimientos del piquillo verdes, se ven riquisimos.
    Besos.

    30.11.11 - 07:00 AM

  2. cocinarycompartir

    Nunca he comido pimientos de piquillo verdes. El tartar de carne no termina de entrarme, sin embargo sí me gusta el carpaccio y también el tartar de salmón y algunos tipos de sushi, quizá es que el tartar de carne no lo he comido suficientemente condimentado. El cabrales le tiene que dar un gusto muy rico a la carne. Un saludo. Esperanza.

    30.11.11 - 07:00 AM

  3. Isabel

    Un plato mallorquín-astur!!! viva el mestizaje! en cocina también!! 😉

    30.11.11 - 07:00 AM

  4. Rosaleda (Maria Begoña)

    Eres terrible, no puedo pasar por aquí sin salir antojada de algo………..

    Besos.

    30.11.11 - 07:00 AM

  5. laurilla fondant

    oh qué pinta!!! alucinante para estas Navidades. en casa van a alucinar como haga estas cosas tan ricas 🙂
    muchas gracias por el comentario que dejaste en mi blog, eres un solete!!!

    30.11.11 - 07:00 AM

  6. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Manu, Manu, Manu, que buenos pimientos….que relleno y que salsa…Para la saca de Navidad!!!
    Besos

    30.11.11 - 07:00 AM

  7. abril

    Eso MAnu ha de estar de muerte!!!!! No soy muy amiga del tartar, pero lo probaría ahora mismo!!! Qué pinta!

    30.11.11 - 07:00 AM

  8. Caty

    Menuda mezcla!! me encanta hasta el cabrales, anda que como se pone el gato!!!, jeje, besitos

    30.11.11 - 07:00 AM

  9. Evelyn

    Que receta tan estupenda y tan bien presentada. Besiños.

    30.11.11 - 07:00 AM

  10. elhorno de maria

    Madre mía que ricura,rico rico un bs

    30.11.11 - 07:00 AM

  11. Ellen

    hay que no se puede estar mas buenos!! están para hincares el diente, jeejej , el post de hoy si puedes comentar, un besito guapo
    Ellen
    http://www.ellegancia.com

    30.11.11 - 07:00 AM

  12. Pamela

    Querido Manu, yo nunca los he visto verdes y no creo que los consiga por estos lados, pero se podrán hacer con los normalitos:) besitos miauuu

    30.11.11 - 07:00 AM

  13. ROSER

    No sabia que tambien habia pimientos del piquillo verdes.
    Una receta original y deliciosa!!
    Besos

    30.11.11 - 07:00 AM

  14. DULCE

    te han quedado de lujo a ver si un día me invitas, besos

    30.11.11 - 07:00 AM

  15. Alba

    Deliciosos, sólo con ver la foto se me hace la boca agua, jeje. Y el queso le tiene que dar un toque, ummmm
    Un besote

    30.11.11 - 07:00 AM

  16. Naiara y compañía

    Increíbles estos piquillos. Lo crudete a nosotros nos vuelve locos del tó, así que tomamos nota.
    Esos piquillos verdes los tenemos que probar…

    Un abrazo

    30.11.11 - 07:00 AM

  17. Los blogs de María

    Ala que un poco mas y me pierdo esta entrada, que se me había quedad muy abajo de la lista, que cosa mas rica no????

    30.11.11 - 07:00 AM

  18. Nikichan Zafeiry

    tienen muy buena pinta aunque no soy mucho de pimientos me alegro de ver esta receta, pimientos verdes del piquillo!!! No los discriminemos jaja

    30.11.11 - 07:00 AM

  19. Manderley de GuindillayCanela

    Que buenos, no conocía estos pimientos del piquillo verdes, es una rareza totalmente gourmet!

    Besos

    30.11.11 - 07:00 AM

  20. Toñi

    Diferente, desde luego, los pimientos verdes y el relleno original, tomo nota yo como tu los 25 minutos para que la carne se haga que el tartar tampoco me emociona demasiado.
    Besitos gato.

    30.11.11 - 07:00 AM

  21. Fran Amenábar Ch.

    se ven muy buenos, una genial idea para el aperitivo.
    cariños!

    30.11.11 - 07:00 AM

  22. BlauKitchen

    Wow, que buenoooo, me encanta el steak tartar, ayer por la noche lo hice para cenar.
    Esta versión tuya dentro de los pimientitos mmmm no lo quiero ni pensar lo riquísimos que estarán y por si algo le faltaban el cabrales, madre mía que combinación!
    Felicidades y gracias por la recomendación de la tienda.
    Besitos

    30.11.11 - 07:00 AM

  23. Dely

    Hoy no tengo suerte en tú cocina porque los pimientos no me van nada, pero me parece una receta muy original y seguro que tiene que estar buena para aquellos a los que les guste el pimiento 😛
    UN besín.

    30.11.11 - 07:00 AM

  24. Tara

    Se les ve una pinta deliciosa!!!!Muy muy ricos!!Besitosss

    30.11.11 - 07:00 AM

  25. Miquel

    muy buena este relleno para rellenar estos ricos pimientos
    saludos

    30.11.11 - 07:00 AM

  26. Nina’s Kitchen

    Ostras! y yo que pensaba que los pimientos del piquillo sólo eran rojos… no veas lo que me queda por aprender!!!

    30.11.11 - 07:00 AM

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