Huevos&Bacon… el reto con L’Exquisit

cabecera del post
Hoy os presento un nuevo reto (y ya es el 2º, el primero?? está aquí: Pastelito de Fresas) con Sonia de L’Exquisit, a los que no conocéis su blog (que no creo que sean muchos) no dejéis de verlo porque es una maravilla.
Este reto que a priori tenía que ser sencillo ya que sobre el papel eran unos simples huevos con bacon, resultó al final más completo…Sonia encontró varias recetas en la red para hacerlos y al final hicimos 3 pero el sabor no nos convenció y nos decidimos por esta última (la de kirbie cravings). Tengo que decir que la receta original es como la de Sonia con la yema semi cruda por dentro, pero yo tengo un problema y es que no me gustan nada las texturas gelatinosas, tipo ostras, huevo crudo, callos…etc así que tenía que arreglarla a mi gusto y por eso mi versión es huevo cocido con bacon.
Os preguntareis que donde está el bacon…pues tendréis que leer la receta para verlo…
Vamos con ella, pero antes dar las gracias a Sonia otra vez, por sus consejos, por su maestría y como no por su amistad!!!
¿Que se necesita?
– huevos (tantos como quieras hacer)
– agua
– huevo batido
– bacon (unos 50 gr por huevo)
– pan rallado
– sal
¿Cómo se hace?
1.- Pon los huevos cubiertos de agua en un recipiente apto para microondas y programa 4 minutos a temperatura máxima, en mi caso 7 minutos para que quedasen bien cocidos.
2.- Después ponlos en con agua fría y hielo durante unos minutos para que te sea más sencillos pellarlos.
3.- mientras tanto vamos a hacer el bacon crujiente en el microondas tal y como está explicado en el carpaccio de mango con bacon crujiente, solo que esta vez con la ayuda de un instrumento picador (thermomix o batidora) vamos a dejarlo muy muy fino.
4.- Pondremos pan rallado mezclado con el bacon, consiguiendo una mezcla homogénea.
5.- Pelamos los huevos que ya estarán fríos, si has optado por la versión “cruda” hazlo con mucho cuidado para que no se rompan y lo ideal es que te ayudes de una cucharilla. La versión “cocida” es más rápida así que no hay problema. Al final salamos todos.
6.- Rebozamos los huevos con el huevo batido y la mezcla de pan rallado y bacon triturado y freímos en aceite bien caliente hasta que estén doados.
Espero que os gusten…y en breve pondré la otra versión y así elegís vosotros mismos.
Sonia…nos vemos en Junio no?
M.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 42

  1. Sonia – L’Exquisit

    Manu, reto superado, eh! creo q con nuestras dos propuestas cubrimos a todos los publicos…los de la yema a medias y los de la yema cocida…no nos dejamos a nadie!

    Nos vemos dentro de un mes con….???

    Un beso grande,

    16.05.11 - 12:00 PM

  2. Rosaleda (Maria Begoña)

    Wow vaya receta espectacular.

    Besos y buena semana.

    16.05.11 - 12:00 PM

  3. dulce

    que pasada de fotos, me encanta como te ha quedado y que buenas, besos

    16.05.11 - 12:00 PM

  4. Chez Silvia

    Me quedo con las dos versiones, los huevos me vuelven locas de todas la maneras!!!!queda muy original!!!Bss

    16.05.11 - 12:00 PM

  5. Salome

    Que ricos! Muy original y el rebozo debe estar buenísimo!

    16.05.11 - 12:00 PM

  6. Oli

    Estupendo el reto. Receta genial.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

    16.05.11 - 12:00 PM

  7. Tito

    Manu!!! un resultado realmente espectacular!!!! no me imagino yo el saborcillo de esta ricura! así me llevo uno jeje!!!! de lujo!!!

    ;-))

    16.05.11 - 12:00 PM

  8. Aire

    Que ricos y originales! Me habéis dado una idea para la próxima vez que haga huevos con bacon.

    Feliz semana!!

    16.05.11 - 12:00 PM

  9. Cocinando con Manu CatMan

    Sonia…superado porque tú estás ahi siempre al quite…jijiji próximo si…pero shhhh es secretillo jijiijji

    Bego…patita…buena semana a ti también…
    Dulce…Gracias…un besote
    Chez Silvia…me pasa igual pero crudetes no puedo..no no y no
    Salomé…pruebalo…es genial ya verás…
    Oli…gracias
    Tito…lujazo…tú por aquí mola!!!! que tal llevas lo nervios…queda nada para…shhhh secreto también
    Aire…cuando los tengas nos los enseñas…

    16.05.11 - 12:00 PM

  10. Susana

    Estupenda y original receta con el rebozado de bacon.
    Saludos

    16.05.11 - 12:00 PM

  11. Mar Martinez

    Guau!!! Que receta mas original!!! Como me gusta!!!

    16.05.11 - 12:00 PM

  12. Isabel

    Pero qué ricos por favor… artista de los fogones!! te adoptaba si no soltases tanto pelo… 😉

    16.05.11 - 12:00 PM

  13. Hoy cocina Vivi

    Pero que cosas más deliciosas que preparáis…Yo no se por cual decidirme así que tendré que hacer las dos versiones para decidirlo.
    Madre mía, pobrecito mi colesterol.
    Un besazo. Victoria.

    16.05.11 - 12:00 PM

  14. MªJosé

    Que bonitos huevos, te han quedado estupendos, yo bien cociditos que crudos tampoco.
    besosssssssssssss

    16.05.11 - 12:00 PM

  15. Miquel

    Manu vengo desde Sonia y felicidades por este reto que tambien te ha quedado muy bien aunque a mi al contrario de ti me gusta la yema saliendo del huevo uhmm
    saludos
    miquel

    16.05.11 - 12:00 PM

  16. J.

    Hola Manu… Te he conocido a través del blog de Sonia… Me ha encantado el reto, la verdad. Las dos propuestas me han parecido super interesantes. Me las apunto, que como ya le dije a Sonia, no hay nada mejor que darle una vuelta de tuerca a los clásicos. Un saludo.

    16.05.11 - 12:00 PM

  17. Kako

    Se ve delicioso, cual será vuestro siguiente reto??
    Besos

    16.05.11 - 12:00 PM

  18. Rocio Valle Gonzalez

    jolines manu!! que pasada de huevillos!!
    mmm… crujientitos!! yo tambien soy de bien cocidos!! gracias majete!! un besin!

    16.05.11 - 12:00 PM

  19. Anniki

    bueno bueno… ya le he dicho a sonia que me tiraba la pequeña dieta al carajo y ahora tu más! Los dos se ven divinos 🙂

    un besooo!

    16.05.11 - 12:00 PM

  20. The Breakfast Lover

    AaaaaaaaaH! claro, antes de leer el post yo buscaba el bacon con por todas partes! pues que original que este en el pan rallado! yo soy muy fan de todas las cosas empanadas!

    16.05.11 - 12:00 PM

  21. BELEN

    mmmmm que rico se ve!! Yo la haré como tu, con el huevo cocido porque me da un noseque el huevo crudete!!
    Esto caerá un día para la cena.
    Muuuak

    16.05.11 - 12:00 PM

  22. Dely

    Que manera tan original y sabrosa de preparar unos huevos, con lo simples que son sólo cocidos. TE han quedado fantásticos.
    UN besín.

    16.05.11 - 12:00 PM

  23. Bon Tiberi

    Hola Manu!!
    Me he quedado de piedra…seré cateta??!!!??? Acabo de descubrir que se pueden hacer los huevos con el microondas!!!!!
    La receta tiene muy buena pinta, tendré que probarla…
    Una pregunta: la base dorada de la tarta del post anterior, ¿dónde la compras? Las había visto alguna vez, pero no las encuentro en ningún sitio y me gustan mucho así tan lisitas. Las que yo utilizo tienen relieves en los bordes (son las de Mercadona y Eurocarnavales) y no acaban de chocar. Gracias!! ;DD
    Besos!!

    16.05.11 - 12:00 PM

  24. Raquel Carmona

    De la foto para que decirte nada y los huevos ya te contare cuando los pruebe, porque no lo dudes los probare

    16.05.11 - 12:00 PM

  25. Tere

    Manu que maravilla¡¡¡ La receta + las fotos, impresionante¡ Un fuerte abrazo, Teresa

    16.05.11 - 12:00 PM

  26. Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles

    Manu, ya se lo he comentado a Sonia… Seguid con vuestros retos que asi todos vamos aprendiendo cositas ricas… mmmmm… espectacular!!!
    Un besote
    Sònia

    16.05.11 - 12:00 PM

  27. macus!

    Qué originales!!! Para mi también mejor esta versión con el huevo bien hecho 😉

    saludos!

    16.05.11 - 12:00 PM

  28. MªJosé

    Que reto más interesante, os ha quedado genial la receta y muy original.

    Un besito

    16.05.11 - 12:00 PM

  29. Marta

    Impresionante Manu, me he quedado alucinada con la foto…

    16.05.11 - 12:00 PM

  30. SUNY SENABRE

    Manu, una manera bien distinta de tomar los archiconocidos huevos con bacon.
    Te han quedado estupendos.

    Besos,

    16.05.11 - 12:00 PM

  31. Ana Sánchez

    Que original y que buena pinta!!

    16.05.11 - 12:00 PM

  32. Cocinando con Manu CatMan

    Susana…gracias
    Mar M. … me alegro que te guste, si que es original por eso nos gustó tanto
    Isa…no me lo digas dos veces que me pego una rapada y t mando un palé de antihistaminicos y un aspirador y me planto en tu casa.
    Mª Jose—es que no puedo con ellos crudos!!!
    Miquel y J. pues gracias por pasar por aquí….un abrazo
    Kako…el próximo…jijiji ya lo verás!!!! jijiji
    Rocio…majete??? luv u
    Annikki…tener por aquí me encanta!!! gracias…y la dieta…eso allí dond eesté bien bien lejos
    The breakfast lover….si jajaja por eso no lo puse en la foto…era un buscando a wally versión bacon jijiij
    Belen…ya nos lo enseñas ok? bs
    Dely…tú si que eres fantástica
    Paulita…yo te lo digo encantado, son de LLuch y son ideales para rellenar tartas, si algún día tengo tiempo lo cunto en un post paso a paso…pero porque no quedamos y vamos juntos jajjaja (que pesadoooo)
    Ra…espeor verlos en tu blog…versión cruda o cocida…un besote
    Tere, la foto pues hago lo que puedo que retarse con Sonia no es solo que quede bien la “comida” es que ella es una maestra de la fotografía…
    Encontrar la felicidad…de momento seguimos claro que sí…espero que Sonia no se canse nunca…porque me lo paso pipa…beso
    Macus!…garcias, así todos bien cucbiertos los fans del heuvo crudo y los que no…ajjja
    Mª jose…me alegro que os guste…beso
    Marta…gracias….las fotos las fotos….que complicadas son a veces jolín…
    Suny….sip, hay esta la gracia…y la verdad que lo ví cuando me lo dijo Sonia y me encantó!
    Anitaaaa….que bien que estes por aqui…bien! bso

    16.05.11 - 12:00 PM

  33. Helena Ballesteros Lizcano

    guau!!!! original, vistoso y rico tiene que estar . Un besazo minino

    16.05.11 - 12:00 PM

  34. Olga Pareja

    Manu, a mi tampoco me gustan las texturas gelatinosas, pero el huevo frito me encanta!!! eso si, tiene que estar bien hecho, la clara clara y la yema yema. Besitos!!!!

    16.05.11 - 12:00 PM

  35. Mar Manuel

    Manuuuu es super original!!!!!! me encanta la idea para poner en el centro de una mesa para ir picando con los huevos de codorniz. Tu lo has hecho con huevos de gallina no??? Crees k iria bien con los peques??
    muakasss gatitooo

    16.05.11 - 12:00 PM

  36. Cocinando con Manu CatMan

    Helena…pruébalo y nos cuentas…
    Mar…yo los iba hacer con huevo de codorniz pero al final se fueron a la ensalada violet…si los haces cocidos sí, si haces la versión Sonia no porque es dificilísimo conseguir ese punto de huevo semi crudo!
    Olga…totalemnte de acuerdo contigo…el huevo frito…pero BIEN FRITO!!!

    16.05.11 - 12:00 PM

  37. Carmen

    Reto superado! qué forma tan original de hacerlos! me encantna las dos propuestas.

    16.05.11 - 12:00 PM

  38. La Paxarina

    Qeu guay! me lo apunto y voy a ver los de Sonia que creo que se me han pasado por alto…

    Besinos

    16.05.11 - 12:00 PM

  39. Mónica

    Nene qué rico!!!! Me ha encantado, me la apunto.
    Besosssss

    16.05.11 - 12:00 PM

  40. paula

    qué original y qué pinta!!

    16.05.11 - 12:00 PM

  41. Fran

    Sorprendente y lo mejor.. es comerlo con buena compañía como lo comimos. Gracias gato por tus platos
    F.

    16.05.11 - 12:00 PM

  42. Paula

    genial!!! Admiro muchisimo a Sonia, pero a mi me pasa lo mismo que a ti con el huevo (fijate que sólo por eso no como huevo frito), así que me decanto mucho más por tu receta 😉

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    16.05.11 - 12:00 PM

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