Merluza Rellena de gambas

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merluza rellena de gambas
Hola de new!!! y que de news, muuuuchas. Una semana semana intensa!!!! Las noticias las desarrollamos más abajo, y de paso os dejo la receta de merluza rellena de gambas, una delicia que os va a encantar :-D.

Titulares:

1.- Millones de gracias por tooooooodos los comentarios que habéis hecho en el último post de las tartaletas de curd de mandarina…ha sido emocionante, abrumador y….y….SUPER GUAY!!!!! que narices…creo que os contesté a todos pero sino…desde aquí las gracias.
2.- Ya hemos conocido el fallo del jurado de L’Exquisit y su concurso de aperitivos y la ganadora ha sido Anna de Gastoadikta con su receta Cuajado de tomate y piquillos con brochetas de gambas…uno de esos blogs que yo califico de blogazo!!!! así que mi más sincera enhorabuena!!!!…los huevitos marmolados no han pasado ni a la final…peroooooo…estoy super contento por Anna y porque pude sorprender un poquito. Dicho sea de paso si teneis un ratito echadle un vistazo al pdf que ha preparado Sonia de las no se cuantas recetas…porque es super interesante!!!
3.- Ya esta cerrado el plazo del concurso de CupCakes de Cupcakelosophy en el que también participamos y en el que podéis dejar vuestros votos porque han hecho un premio…digamos del público, abierto a todo el mundo…así que si os gustan los cupcakes echadles un vistazo…hay auténticas mini obras de arte con azúcar!
4.- NOS HAN DADO UN PREMIOOOOOO!!!! es el primero de estos premios de bloggers que nos vamos dando entre nosotros y para nosotros…los he visto por todo pero nadie hasta la fecha había considerado al blog del gato cocinero merecedor de ninguno…así que estamos súper felices!!!! Nos lo otorga ¡ Tu E Chef ! un blog que conocemos hace poquito echo por profesionales expertos que con dedicación y cariño nos ofrece información, productos y asesoría para colaborar en hacer de nuestras horas de comida, un momento de felicidad.y nos otorga el Premio Arte y Pico a Cocinando con Manu CatManel «Gato», porque su blog es de esos blogs súper especiales invadidos con la chispa personal del Gato, que deja su huella personal en cada post dejándonos un pedacito de él en cada entrada que hace, y por que me hace reír con sus comentarios!!.

Ahora me toca a mi deliberar a quién le doy el premio…y es que elegir 5 de entre todos los blogs que sigo es difícil…mucho mucho! (los premiados al final ok?)

5.- Y encima hoy tenemos uno de esos amigos que nos envían sus recetas y cocinan para nosotros. Belén nos propone una merluza rellena de gmabas y encima sin thx, porque sabe que llevo tiempo detrás de una, y encima…nos envía su propia foto y nos lo marida y todo!!!! Gracias!!!!

Merluza rellena de gambas

¿Qué se necesita?

– 1 Merluza de 1 kg abierta como un libro y sin espina
– 60 gr de queso azul, yo hoy le he echado Gorgonzola que me gusta mas y no mata tanto el sabor del pescado.
– 1 diente de ajo
– Caldo de pescado (No pongo medida en el caldo porque a mi me gusta que tenga salsita.)
– 1 puerro gordo o 2 pequeños
– 100 gr gambas
– 4 palitos de cangrejo
– 60gr de salmón ahumado
– 1 vaso de chato de vino blando
– Perejil
– Aceite de oliva
– Sal (no le echo mucha porque el queso ya le da sabor)

¿Cómo se hace la pescadilla rellena de gambas?
el relleno

1.- Picar el puerro en laminas finas y pochar en aceite, con un poquito de sal. 2.- Una vez pochado añadir el queso gorgonzola hasta que se derrita y después el vaso de vino blanco.

3.- Después añadir las gambas y un poco del caldo de pescado. Por último añadir el ajo machacado con perejil a la salsa.
4.- Por otro lado picar los palitos de cangrejo y el salmón (este último yo lo he cortado con tijeras en tiras no muy grandes)

Para rellenar la merluza
1.- Poner un poco de cangrejo, salmón, gambas y el puerro entre las dos láminas del pescado. La tendrás que coser o atar con hilo de bramante para que no se te desmorone.
2. Napea por encima con el caldo con lo que no haya entrado en el pescado.
3.- Lo metes al horno a 180º durante 15 minutos aprox. Esto dependerá del tamaño de la pescadilla, si es grande delajo más porque si no el centro se queda crudo.
Maridage
Y a comer con un Gewurztraminer, un vinito blanco viñas del vero que está (según Belen)…ñam ñam!!!
Vamos ahora con nuestra lista de premiados…que vaya tela esto de que te den un premio es un honor sí…pero también una faena…porque repito elegir a 5 de entre tantos…ufff
Premios Arte y Pico de Cocinando con Manu CatMan para:
Bon Tiberi, cuina experimental, innovadora i ecléctica…regentado por Paula, se lo merece porque e sun blog joven mucho futuro, porque hace un merengue italiano de lujo, por que es paisana mia y porque comparte mucho y bien. Para nosotros uno de los mejores blogs en catalán!!!
– Dulces Suspiros…regentado por Eliana, por dejarnos el comentario más loco y divertido de todos los que hemos tenido y por que le gusta la sal y además está enamorada de Francia como yo…
Mil antojos…regentado por Cristina, por sabe mucho más de lo que cree, porque me encanta hacer galletas decoradas con ella, porque es una anfitriona fantástica y sobre todo porque me encanta tenerla como amiga, tiene un blog muy pequeño pero yo le veo muuuucho futuro…
Mis recetas dulces y saladas…regentado por Mar, porque cuando empecé en este mundo blogger hace sólo cuatro meses siempre tenía un ratito para hacer comentarios en mis desiertas entradas, de hecho fue la primera «desconocida» que comentó mis entradas y eso no se olvida.
Cocinando con Goizalde…regentado por Goi, y a este es que no puedo hacer otra cosa que darselo porque es la maestra…!!! sin más…Uff…un post intenso…final feliz para una semana intensa, como intensa y sabrosa es esta merluza rellena de gambas 😀
Besos y Abzs.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 32

  1. Isabel

    Enhorabuena!! y te quito esta receta, directamete! 😉 me ha encantado

    30.01.11 - 21:57 PM

  2. BELEN

    Pues voy a ser la primera en opinar, pero no del plato (que lo tengo muy visto) sino de ti, conocerte ha sido de las muchas cosas buenas que me han pasado en la vida. Desde que te vi con tus gafas de sol en la entrada del hotel te cogí cariño, desprendes ternura y das mucho amor.
    Gracias por aparecer en nuestras vidas.
    Muuuack
    Ahhh y enhorabuena por el premio!!

    30.01.11 - 21:57 PM

  3. Noelia

    Muy buena receta.. un saludo
    http://www.lasguisanderas.com

    30.01.11 - 21:57 PM

  4. Manderley

    Enhorabuena!!! Siempre hace mucha ilusión, te lo mereces, sin duda alguna.
    La pescadilla se ve exquisita.

    Besos y que lo disfrutes.

    30.01.11 - 21:57 PM

  5. Noelia Terciado

    Que receta mas magnifica Manu, estas Ripoll son lo mas, vaya unas angeles de Charlie tenemos con ellas….Me encanta el pescadito asi al horno,y la hare seguro. Un besazo para dos angeles como sois tu y Belen.

    30.01.11 - 21:57 PM

  6. Bon Tiberi

    Hola Manu!! Qué ilusión!! Gracias!! Acabo de publicar mi receta de fin de semana (bueno, realmente la tenía preparada sólo le he dado a publicar) y he visto tu comentario, rápidamente he venido a «abrir mi regalo». Sufrí con el merengue, creo que es lo que más se me ha resistido en la cocina, pero me está dando muchas satisfacciones. En mi próxima publicación en el blog (supongo que el miércoles)haré mención al premio…je, je!! Un abrazo y gracias por el honor!!!! Paula

    30.01.11 - 21:57 PM

  7. Cris y Cía

    Bueno, veo que Belen me ha dejado sin palabras, asi que voy a plagiarla descaradamente, porque recoge todo lo que siento en este momento; enhorabuena por tu premio, el primer de muchos, y tambien conocerte ha sido de lo mejorcito que me ha pasado: por ser un gran profesional, tanto en el trabajo como con las galletas, jajaja, y quien sabemos que siga verde de envidia, por lo que has hecho por nosotros, por escuchar, por estar ahi, por los animos (futuro el blog? bueno… a lo mejor hasta el mes que viene! Ah, que es pasado mañana…), por un abrazo cuando hace falta,… Oh, y gracias por mi premio!! Un besazo

    30.01.11 - 21:57 PM

  8. JOSE E. SERRANO

    Manu, me he alegrado mucho por el premio, y muchas gracias por hacerme mención, un abrazo muy grande, a por cierto , ese pescaito muy rico.

    30.01.11 - 21:57 PM

  9. Mar Martinez

    Buenooooo!!!Primero mi madre, ahora mi hermana… pues si aqui ya me sentía como en mi casa, ahora mas!!! 😀
    La receta me encanta, probaré a hacerla aunque ocn otro queso, que al costi los fuestes no le van mucho…
    Y en cuanto a tu premio, no me esperaba menos, porque tienes un blog al que da muchisimo gusto acudir!
    Un besazo

    30.01.11 - 21:57 PM

  10. Goizalde

    Primero, lo primero…
    ZORIONAKKKKKK!!!!!!! Por ese premio tan merecido, eres el mejor.
    La receta: Belen, te has lucido con la receta, que cosa más rica. Y en cuanto al maridaje… Me chifla ese vino, que no me atrevo ni a escribir su nombre, jajajajaja Muy buena elección
    En cuanto al premio… no tengo palabras, muchísimas gracias Manu, eres un SOL

    30.01.11 - 21:57 PM

  11. mar

    muchas gracias por el premiooooooooooooooo eres un sollllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll muak!!! ahora yo q tengo q hacer? un besooo

    30.01.11 - 21:57 PM

  12. Anica

    Madre mia como esta el gatito hoy Lunes por la mañana!! menuda pescadilla te has marcado!!!! Te la copio!!!! Besicos

    http://anicaensucocina.blogspot.com/

    30.01.11 - 21:57 PM

  13. Oli

    Encantada de conocerte. Para eso también ha servido el concurso de Sonia. Gracias por tus palabras. Me quedo por aquí y me hago seguidora. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    30.01.11 - 21:57 PM

  14. Monica Jardí

    Ais, qué bonito!
    Belén es reguapa, I agree, como toda su familia!
    Y opino como ella, un lujo conocerte, conoceros!
    Y me gusta mucho la receta, y tu cupcake de gato! Besis!

    30.01.11 - 21:57 PM

  15. Carmen

    Muy rico el pescado, es algo que suelo tener poca imaginación para preparar. ENhorabuena por el premio

    30.01.11 - 21:57 PM

  16. dulce

    felicidades por el premio, te lo mereces, el plato te ha quedado delicioso, besos

    30.01.11 - 21:57 PM

  17. Maria Elena

    Tiene que estar buenisima!!me parece una receta muy original!!
    Bss.

    30.01.11 - 21:57 PM

  18. Rosa

    Ummmmmmmmmm que delicia de merluza, en cuanto me haga con una, copio la receta enterita sin cambiar una coma.
    Y ahora me voy a ver esas tartaletas que seguro que me dejan babeando a rabiar.

    30.01.11 - 21:57 PM

  19. Patricia Muñoz

    Manu q post mas emocionante,de las ripoll pocas cosas q añadir,de quitarse el sombrero,el plato viniendo de quien viene,pues exito seguro,y q bien me viene esta palabra: EXITO,el q tu estas teniendo,y soy de las q piensa q las cosas suceden por algo,y este es un reconocimiento al trabajo bien hecho,por la dedicacion y profesionalidad q pones en cada uno de tus detalles,por estar siempre pendiente de nosotras,las locas del facebook,jajaja,bendita locura…
    enhorabuena manu,te mereces lo mejor.
    un besote.

    30.01.11 - 21:57 PM

  20. Sara

    Hola guapo, felicidades primero por tener esta manera de ser, como dice Belen y sin conocerte transmites mucho de cosas buenas.
    Felicidades por tu premio, voy rauda y veloz a por la receta de la pescadilla, mil besos niño.

    30.01.11 - 21:57 PM

  21. Carilu

    Vaya pintaza tiene este plato por dios, muchas felicidades por el premio , te lo mereces.Besotes.

    30.01.11 - 21:57 PM

  22. vacapaca

    Manuuuu!!! Felicidades por todo!! El post!! el premio!! y por tener tantos amigos!! Besotes de la Vaca!!

    30.01.11 - 21:57 PM

  23. Sofritos y Refritos

    Manu enhorabuena por tu premio!, te lo mereces! tienes un blog de lo mas creativo, variado y original, así es que seguro que esto no ha hecho nada mas que empezar!!
    Me encanta esta pescadilla con gorgonzola, esto tiene que estar de muerte!
    Besos!

    30.01.11 - 21:57 PM

  24. Mglòria

    Muchas felicidades por tu premio!
    Sin duda tu blog es diferente, fresco, dinamico, gracioso!
    Ya te lo dije el otro dia: no te perderé de vista!!!
    ¿por cierto -seguramente ya lo debes haber dicho en algun post, pero soy nueva aquí- de que raza es este gato tan hermoso?
    Desde aqui también quiero felicitar a los nominados a tu premio!
    Mglòria

    30.01.11 - 21:57 PM

  25. Ana Sánchez

    De 10. Enhorabuena por el premio, te lo mereces.
    Esta receta no tardará en caer.

    30.01.11 - 21:57 PM

  26. garlutti

    MANU …FELICIDADES POR EL PREMIO …la receta me encanta ..todo lo que sea pescado buenisimo ..tambien feliciades a tod@s los premiados y a tod@s los que comparten contigo con sus comentarios este blog …Besos MARIMI

    30.01.11 - 21:57 PM

  27. Suspiro

    Manuuuuuuuuuuuuuu!!!! Me has vuelto a bautizar!!!! jajajajajjaajajjaj En el nombre del Padre, del Hijo y de Manu :DDDDDDDDDD

    Que se te ha ido la tecla un pelín solo… ;))))

    Bueno, pues muchas gracias por pensar en mi.. pondré un pedestal en el blog, junto al que me dio Paula de http://www.elmundodepalapalitta.com para que quien quiera se lo lleve también a su blog.

    La receta con la gorgonzola es una gran idea… es que ese queso me chifla.

    Y que sepas que yo también me río un montón cuando te leo y aprendo un montonazo con tus prólogos.

    Felicidades y muchísimas gracias.

    Ahora sí….Dina 😉

    30.01.11 - 21:57 PM

  28. Kako

    No sé bien cual es la pescadilla, seguramente aquí no se encuentra, pero el plato se ve delicioso.
    En casa adoramos el pescado, es una buena receta.
    Un abrazo.

    30.01.11 - 21:57 PM

  29. Dulces Suspiros

    Por cierto!!!! tus galletas de médico estoy impaciente por verlas! 😉 Yo a una casi la tengo que entrar a quirófano jajajjajaj no se me ocurre más que hacer SOLO las que necesitaba jajajajajaja

    30.01.11 - 21:57 PM

  30. isabella

    madre mia q pinta tiene la merluza,se me está haciendo la boca agua =DDDD…ayy! y encima no la puedo comer con lo q me gusta :(((
    Mi niño felicidades por tu premio…te invito a pasar por mi rincon q recién lo abri,por ahi te espero http://laranadeazucar.blogspot.com/
    besotess!! ^^

    30.01.11 - 21:57 PM

  31. Cocinando con Manu CatMan

    Miauuuuuuuu Belen…quedas contratada!! jaajajaj ha sido espectacular la acogida de tu pescadilla no? esto suena raro…pero es así jijiiji
    Gracias a todos por las coas tan majas y bonitas que decis…sois toooodos un encanto!!
    (ostras parece que estoy recogiendo un oscar no? jaajajaj)
    besos

    30.01.11 - 21:57 PM

  32. BELEN

    Ayyyyy gracias mil a tod@s por esta gran acogida!! Y a ti, mi gato favorito, que eres el que me «has lanzado al estrellato culinario» jejeje
    Yo trabajo para ti lo que quieras!!
    un besote enorme

    30.01.11 - 21:57 PM

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