Salmón relleno de requesón y Espinacas

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Aquí nos tenéis a la master Sonia y al aprendiz felino con una nueva receta conjunta: salmón relleno de requesón y espinacas y cada cual a su manera, como de costumbre.
Me encanta Sonia y su blog L’Exquisit pero lo que más me gusta es poder compartir con ella estos momentos gastroblogueriles,  de momento no volveremos hasta septiembre, así que con esta receta de salmón relleno de rerquesón y espinacas nos despedimos.
La receta de hoy es de pescado, salmón para ser exactos y os sorprenderá por su sencillez y su sabor.
No dejéis de vistar a Sonia eh!! seguro que nos trae un plato de maestra como todos a los que ya nos tiene acostumbrados, nos vemos el mes que viene con una nueva receta.

Salmón relleno de Requesón y Espinacas

Para 4 personas
tiempo de preparación: 40 minutos
dificultad: fácil
fuente: Elle Eten

¿Qué se necesita?

– 1 cola o el lomo de salmón de 600 gr aprox.
– 100 gr requesón o ricotta
– 1 diente de ajo, picado
– 1 huevo batido
– 50 gr. harina de almendras
– 2 c/s queso Parmesano, rallado
– 85 gr hojas de espinacas frescas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

¿Cómo se hace el salmón relleno de requesón y espinacas?

1.- Cortar el salmón como si fuera un bocadillo, sin llegar a cortarlo por uno de los lados. Salpimentar. En el caso de que sea una cola como es mi caso abrir como si fuera un libro (ver foto).
2.- Mezclar el requesón o la ricotta en un cuenco con el ajo, el huevo, la harina de almendras y un chorrito de aceite. Salpimentar. Reservar 2 c/s aparte y con el resto, rellenar el salmón. Agregar 50 grs. de espinacas, cerrar el salmón y atarlo. Cubrir el salmón con el resto de la mezcla de ricotta y el resto de espinacas.

 

3.- Regar con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear el queso por encima.
4.- Hornear a 180 grados durante 25-35 minutos, hasta que esté al punto deseado.

Con esta receta queremos participar en el concurso organizado por Lazy Blog y los quesos Boffard!! A ver si hay suerte…

Esperamos que os guste!!
M.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 38

  1. Soul Kitchen

    Rico, rico, ricoooooo!!! Esto lo tengo que probar Manu!!! Vaya recetón! 🙂 Besets! Raquel

    24.04.12 - 06:00 AM

  2. Sonia – L’Exquisit

    mmmm…rico salmón! 🙂

    24.04.12 - 06:00 AM

  3. Debora de lucas

    rico no lo siguiente,menuda pinta mas buena tiene,me lo llevo para comer hoy¡¡¡¡
    besotes

    24.04.12 - 06:00 AM

  4. Mónica -saboreando las estrellas-

    Pues teniendo en cuenta que el salmón y yo… como que no y que en cuanto lo he visto me ha apetecido puedo deciros que es una receta excelente.

    24.04.12 - 06:00 AM

  5. Caty

    Como no nos va a gustar, si tiene todos los ingredientes para cuidarnos y eso siempre nos hace sentir muy bien, 😉
    Me encanta ese punto crujiente de la ricotta
    Besitos

    24.04.12 - 06:00 AM

  6. Cris Mini Món

    Te ha quedado muy bien y que pinta más rica tiene!!
    Un abrazo

    24.04.12 - 06:00 AM

  7. Carla Herrera

    Que pinta, esto lo tengo que preparar un día 🙂

    24.04.12 - 06:00 AM

  8. Galletitis

    Madre, que buena pinta. Me lo apunto para probar!!

    24.04.12 - 06:00 AM

  9. Marus

    Tiene un aspecto delicioso.
    Buen día

    24.04.12 - 06:00 AM

  10. Naiara y compañía

    Madre que cosa más rica. Todos los ingredientes me gustan y solo ver la foto del plato presentado… mmm ahora justo después de desayunar me comía un plato de salmón así ajajaj

    Un saludo

    24.04.12 - 06:00 AM

  11. Los blogs de María

    Una receta maravillosa

    24.04.12 - 06:00 AM

  12. megacampiona

    Tiene una pinta espectacular! Besotes!

    24.04.12 - 06:00 AM

  13. DULCE

    tremenda receta que buena tiene que estar, me la anoto, besos

    24.04.12 - 06:00 AM

  14. María (@maryadrisc)

    Me gustan el salmón, me gusta el queso, me gustan las espinacas!!! me lo comería hoy mismo, menuda pinta tiene Manu!!

    Le voy a decir a la Niña que tome nota y lo haga, porque tiene que estar espectacular!!

    besitos de pimiento!

    24.04.12 - 06:00 AM

  15. noe

    MMM me gusta mucho el salmón y los espincas, tiene que ser una delicia en la boca, me encanta como se ve el plato besos

    24.04.12 - 06:00 AM

  16. César

    Espectacular el resultado y muy fácil de preparar. Buen provecho!!

    24.04.12 - 06:00 AM

  17. Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.

    La pinta es muy buena Manu…me lo llevo!!!
    Besos

    24.04.12 - 06:00 AM

  18. Nieves

    con lo que me gusta el salmon, el queso y las espinacas. Pónme un plato, que voy.

    24.04.12 - 06:00 AM

  19. Elena

    Qué presentación más bonita!!! Me la guardo para una ocasión especial. Besos ;o))

    24.04.12 - 06:00 AM

  20. Ilusiones Color Pastel

    Que delicia de plato, muy sano! Y las fotos como siempre espectaculares!

    24.04.12 - 06:00 AM

  21. thermo

    Y a mi me lo harías sin espinacas…. es que no puedoooooooooooooo.
    Pero MA-TO por el salmón!
    Besazos.

    24.04.12 - 06:00 AM

  22. Meritxell

    Hola Manu, de lujo.
    La presentsciójn preciosa.
    Besos

    24.04.12 - 06:00 AM

  23. Secretos de Familia

    Ummm que bueno!! esto tengo que probarlo y como me imagino que no habrán quedado ni las migas no tendré mas remedio que prepararlo. Me encanta el salmón y esta receta me parece redonda. Un beso
    Isabel

    24.04.12 - 06:00 AM

  24. Ana-Experimento en la cocina

    Manu, qué rico. Os ha salido a los dos espectacular.
    La receta es genial pero tienes razón el atrezzo es una maravilla.
    Besos

    24.04.12 - 06:00 AM

  25. paulambetadas

    Muy bueno, me llevo una ración de salmón y también el pan pergamino. Besos

    24.04.12 - 06:00 AM

  26. Manuel Bustabad – Vagón de Cola

    Qué bueno, caramba, qué bueno. Eres un artista.

    Un abrazo

    Manuel Bustabad

    24.04.12 - 06:00 AM

  27. Xani

    Me encanta!!!!!!!… que pasaría sí Lo envolvemos en hojaldre ????? Uhmmmm rico

    24.04.12 - 06:00 AM

  28. Xani

    Me encanta!!!!!!!… que pasaría sí Lo envolvemos en hojaldre ????? Uhmmmm rico

    24.04.12 - 06:00 AM

  29. Kako

    Estoy suspirando…muak!

    24.04.12 - 06:00 AM

  30. Chez Silvia

    Gran plato!!! preciosisima presentación y bellísima foto!!!! ahora grandísimo beso!!ja ja!!

    24.04.12 - 06:00 AM

  31. Rosalia

    Como siempre espectacular Manu. La tarta de lujo y las fotos una pasada. Se te ve feliz como una perdiz.
    Un saludo.

    24.04.12 - 06:00 AM

  32. Mariló Mascuñán

    Encantada de haber dado con tu blog!!
    Lo he conocido gracias al “Premio Liebster Blog” por María de Lopez Linares que aprecio mucho!!

    Me encanta la cocina y cocinar, y es raro, pero conozco pocos blogs de cocina, ya que he ido casi de lleno con la moda.
    Este plato tiene una pinta estupenda y estoy deseando hacerlo!!
    Te felicito por este blog que me ha encantado con imágenes chulísimas y por tu premio merecidísimo!!
    Voy a seguir pasándome por aquí!!

    Un cordial saludo

    24.04.12 - 06:00 AM

  33. Aurélie

    Ummm, ¡riquísimo!
    Me encanta el salmón con espinacas…
    Un abrazo,
    Aurélie

    24.04.12 - 06:00 AM

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    24.04.12 - 06:00 AM

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    24.04.12 - 06:00 AM

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