Vieras al horno

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Y aquí estamos un viernes más, y éste fin de semana hay que darse un caprichin, es verdad que estamos en crisis claro está pero tenemos la suerte de que en  EL MARISCO NO ES CARO  tenemos el mejor marisco a un precio estupendo que nos permite darnos un caprichin sin demasiado daño al bolsillo y es que no hay que abandonarse no creéis?? Las vieiras nos chiflan en casa de cualqueira de sus maneras pero si hay una que me guste particularmente es esta… así que animáos ok?

Vamos al lio…

Vieiras al horno

Para 4 personas

tiempo de preparación: 45 min
dificultad: fácil
fuente: Cocinando con Manu CatMan

¿Qué se necesita?

– 4 Vieiras grandes y sus conchas (lavadas)
– 1 cebolla grande
– 1 tomate
– 100gr de pimiento verde
– 1 hoja de laurel
– 2 dientes de ajo
– El zumo de 1 limón
– sal
– pan rallado
– 50 gr aceite de oliva

¿Cómo se hace?

1.- Limpia la vieiras sin separar el coral del medallón
2.- Si tienes thermomix pica las verduritas (cebolla, tomate, pimiento verde) allí velocidad 4 unos segundos sino a mano con un cuchillo ok. 
3.- Ahora haremos daditos con el tomate.
4.- Ponemos a pochar la cebolla en una sarten con un buen y sabroso aceite de oliva, y luego los ajos también picados luego añadimos el pimiento y el tomate y la hojita de laurel y rehogamos 10-15 minutos a fuego medio.
5.- Ponemos a calentar el horno a 200º.
6.- Ponemos la carne y el coral en la concha, salpimentamos, añadimos el zumo de limón, cubrimos con lar verduras rehogadas y luego espolvoreamos con pan rallado.
7.- Directas al horno 15-20 minutos hasta que estén bien doradas, dale tu el punto que más te guste.
Buen fin de semana

M.


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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 25

  1. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Mmmmmmmmmmmmmmm qué ricas las vieiras!!! A mí así me gustan pero se me hacen demasiado secas las prefiero con bechamel 😉
    Un beso!!!

    18.05.12 - 06:30 AM

  2. La cajita de nieveselena

    Exquisito plato. Hace mucho que no como vieiras y me ha apetecido un montón.
    Bss

    Elena

    18.05.12 - 06:30 AM

  3. Bearecetasymas

    Aun no me he puesto a hacer vieiras y eso que me encantan pero tengo el liston muy alto con mi suegra y cualquiera se atreve, jeje!
    Besos

    18.05.12 - 06:30 AM

  4. Silvia

    ¡Me encantan Manu!
    Me parecen un bocado exquisito las vieiras.

    Besos.

    18.05.12 - 06:30 AM

  5. Rossella

    Vieiras…. cuánto tiempo! Y eso que me encantan!!
    Pues mira sí, este fin de semana las hago. Tienen una pinta estupenda, aunque creo que voy a tener que prescindir de la cebolla, porque tengo un tiquismiquis cerca al que no le gusta (o seo dice, porque si no la ve, se la come…. lo mismo la trituro mucho, a ver si cuela! jeje)

    Besos y feliz finde!

    18.05.12 - 06:30 AM

  6. Carlos

    Lo siento, pero me vas a permitir que no critique (aunque sea constructivamente) la foto y me centre en la buena pinta que tiene esta receta. Las vieiras tienen, para mí, el encanto de esas comidas que comes muy de vez en cuando, quizás una vez cada 2 o 3 años, por lo que les tengo un cariño especial. Nunca las he comido al horno, siempre a la plancha, pero llevo un tiempo queriendo comerlas tal y como las has preparado tú. Un saludo, señor don Gato.

    18.05.12 - 06:30 AM

  7. Pasar del aire

    Estas cosas me encantan. Pruébalas con cebollita y champiñones. O con mejillones en vez de vieiras. O con gambas, tomate y pimentón… si es que es verlas y me ciego! Besos.

    18.05.12 - 06:30 AM

  8. sofiaaurora

    Facilitas y estupendas, me encantan, voy a ver si me doy un capricho este fin de semana, es cierto que el marisco no rsta caro y nos lo
    Podemos permitir un poco, brsos

    18.05.12 - 06:30 AM

  9. Carmen

    ¡Mosquis! Esta es la segunda receta que leo hoy con vieiras…¿es que las regalan y yo no me he enterado? Jajaja…

    Mira que me gustan y que no las como nunca. Es mas, no las he preparado jamás en casa. Siempre que las como es en restaurante. Pero estoy lo tengo que remediar. Tomo nota de tu recetón para cuando encuentre el momento (¿te suena?).

    Bss y buen finde 🙂

    18.05.12 - 06:30 AM

  10. Teresa

    Que delicia, no las he probado nunca así y deben estar para chuparse los dedos, me llevo tu receta!!
    Besossss

    18.05.12 - 06:30 AM

  11. María (@maryadrisc)

    que ricas, que ricas, que ricas, que ricasssssss!!!!

    Me has dejado de un aire!me encantan, me chiflan, son de esas cosas que no comes todos los dias pero que cuando te das el gustazo de comerlas ya sea en casa o fuera de ella te da el espatarre de lo buenas que están.

    Esto si que es un recetón!! Gato te has lucido pero bien!

    Besitos de pimiento!

    18.05.12 - 06:30 AM

  12. Ana-Experimento en la cocina

    Dios mio, Manu, pero si estoy babeando de la pinta que tiene esta vieira. Está de lujo.
    Me la apunto ahora mismo, aunque aquí es difícil conseguirlas.
    Besos

    18.05.12 - 06:30 AM

  13. DULCE

    que lujo de receta…bess

    18.05.12 - 06:30 AM

  14. Luisi y Mari

    Mmmmmmmm una receta rica, rica
    besos

    18.05.12 - 06:30 AM

  15. Beatriz Tobegourmet

    Me has tocado la fibra sensible! Siempre que voy a Francia me pido un plato de coquilles! ….que es como ellos llaman a tus magníficas vieiras!

    18.05.12 - 06:30 AM

  16. Choni

    Muy rica sugerencia… gracias por compartirla!!!
    En casa nos gusta de todas las formas posibles, pero la que más es a la plancha y con un “majaillo” de aceite, ajos, perejil, sal y limón. probaré esta tuya y ya te lo comento, ok???
    Buenas noches jomio… ahhh y que “esas tonterias”, tu ya sabes cuales, no te quiten la ilusión de seguir compartiendo… besos!!!

    18.05.12 - 06:30 AM

  17. Los blogs de María

    Que ricas, nunca las he comido así!!!!

    18.05.12 - 06:30 AM

  18. Alicia barrera

    Que buenas!! Que manera tan ricas de prepararlas! Como siempre me sorprendes con tus platos!

    18.05.12 - 06:30 AM

  19. María

    Que maravilla. En casa adoramos, especialmente mi hija, las vieiras. el problema es que donde yo vivo no se pueden conseguir frescas y, claro, las congeladas no son igual aunque ya veo que hay buenas manera de conseguirlas y a buen precio. Un besito y feliz fin de semana.
    cosicasdulces.blogspot.com

    18.05.12 - 06:30 AM

  20. Maria Pilar-COCINICA

    Pues si que se ve rica. . .

    18.05.12 - 06:30 AM

  21. Elisa

    Me encantan son mi perdición. Yo al refrito de verduras le añado un puñadito de piñones que me chiflan!!! Un saludo.

    18.05.12 - 06:30 AM

  22. Tere

    Un lujo de plato, tienen que estar bien ricas¡¡¡ como no cuidamos¡¡
    Guapoooooo pasa un feliz domingo, Teresa

    18.05.12 - 06:30 AM

  23. Mar

    ¡Como me gustan las vieiras! Tomo nota porque me parece que nos van a gustar por casa.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

    18.05.12 - 06:30 AM

  24. Espe

    jolines hace mogollon que no las como

    18.05.12 - 06:30 AM

  25. Gingerbread house – Casita de jengibre. Receta de Navidad

    […] En CocinandoconCatMan.com | Gingerbread biscuits En CocinandoconCatMan.com | Vieiras al horno […]

    18.05.12 - 06:30 AM

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