Receta de pesto rojo Thermomix
Hace algún tiempo mi amiga Sara me regaló unos papardelle de categoría y me pidió que les diera una buena salida y lo que se me ocurrió fue hacer una receta de pesto rojo con Thermomix una salsa que me gusta casi tanto como el pesto de albahaca.
Ya hablamos del pesto de albahaca con los gnocchi y hacía tiempo que quería probar la receta de pesto rojo siciliano.
La receta en thermomix es de mi querida Elisa de Mis thermofavoritos, sus recetas tienen una ventaja y es que son éxito seguro.Y ya de paso que habíamos aprendido a rebozar de forma crujiente en la ensalada de pollo crujiente y melón y quería probar el resultado con algo que no fuera pollo, y está igual de bueno o mejor.
Pesto rojo Thermomix
para 4 personas
tiempo de elaboración: 30 minutos
dificultad: fácil
utensilios: una electrodoméstico picador, thermomix
¿Qué se necesita?
400 gr de parpadelle (o cualquier otra pasta)
para el pesto rojo
– 100 g de tomate seco
– 75 g de queso parmesano
– 40 g de queso curado
– 25 g de piñones
– 1 diente de ajo
– 1 tomate maduro
– 150 g de aceite de oliva
para los langostinos crujientes
– 8 langostinos
– 70 gr harina de Tempura
– 100 ml agua fría
– 100 gr Crujiente de pan cracker Santa Rita
– 70 gr harina de Tempura
– 100 ml agua fría
– 100 gr Crujiente de pan cracker Santa Rita
¿Cómo se hace el pesto rojo siciliano?
Con Thermomix
1.- Cuece la pasta de la manera habitual
1.- Cuece la pasta de la manera habitual
2.- Pon los tomates secos en el vaso y píquelos programando 10 segundos, velocidad 10, retire y reserve
3.- Pon ambos tipos de queso en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 10.
4.- Añade los piñones y el dientes de ajo y tritura programando 6 segundos, velocidad 8.
5.- Incorpora los tomates secos picados y reservados, el tomate fresco y el aceite de oliva y programa 1 minuto, velocidad 5 para obtener una masa homogénea.
7.- Para hacer los langostinos crujientes: mezcla la harina de tempura Santa Rita con el agua muy fría en un bol y después reboza el pollo crujiente en ella, a continuación espolvorea con un poco de crujiente de pan cracker y fríe en abundante aceite que estará muy caliente.
7.- Para hacer los langostinos crujientes: mezcla la harina de tempura Santa Rita con el agua muy fría en un bol y después reboza el pollo crujiente en ella, a continuación espolvorea con un poco de crujiente de pan cracker y fríe en abundante aceite que estará muy caliente.
Sin thermomix
1.- Cuece la pasta de la forma habitual.
2.-Necesitaremos un aparato triturador, y es cuestión de ir poniendo los ingredientes en el orden que hemos indicado en la receta con thermomix. Para los quesos te recomiendo que los rayes antes o incluso que los adquieras rallados.
3.- Para los langostinos crujientes procedemos como descrito arriba.
A nosotros esta receta de pesto rojo Thermomix nos ha encantado en casa, y sobre todo porque es muy sencilla de hacer. Puedes usar cualquier tipo de pasta a tu gusto.
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(Ninguna valoración todavía)
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El chef |
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Manu CatMan |
|---|
Lorena
Se ve estupendo, le has dado una excelente salida!
BESITOs
02.11.11 - 07:00 AM
Recetasdemama
Da gusto entrar hoy en tu casa, tan limpita, jeje
Muy bueno el toque crujiente
02.11.11 - 07:00 AM
Anniki
Sabes? Nunca he probado el pesto siciliano, si el genovès, pero este no. Se ve muy rica la pasta y encima con esos langostinos, deliciosa.
Un beso
02.11.11 - 07:00 AM
Los blogs de María
Ohhh se ve deliciosamente rico.
02.11.11 - 07:00 AM
Isabel
A mí el verde no me da más, pero el rosso… me chifla! qué buen plato…
02.11.11 - 07:00 AM
Gypunto
mmm q rico! me voy a ir a vivir a tu casa!. Se come muy bien y vives en un lugar privilegiado!. No soy muy latosa ni desordenada, eso si, de vez en cuando, tendrás que permitir la visita de mi marido y mis hijos. Vale? un beso
02.11.11 - 07:00 AM
Rosaleda (Maria Begoña)
Se me hace la boca agua, y es que acabo de desayunar…………
Besos.
02.11.11 - 07:00 AM
Miquel
pesto rojo,verde cualquier esta muy bueno con la pasta,buena combinacion Manu
saludos
02.11.11 - 07:00 AM
Alba
No he probado el pesto rojo (ni las harinas Santa Rita, sshhhhht)pero ya lo he visto en algunos blogs y tengo ganas de probarlo.
Tus papardelle se ven muy ricos y los langostinos tienen una pinta!!(me haré con unas harinas de esas!!)
Muchos besos!
02.11.11 - 07:00 AM
Rosendo Hurtado
Qué rico… Con ese saborazo del tomate y los langostinos… Mmmm…
02.11.11 - 07:00 AM
Paula
esos langostinos crujientes creo que llevan mi nombre, me han gustado sobremanera 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
02.11.11 - 07:00 AM
Debora de lucas
yo quieroooooo,gatito mio pasame un platito.muack tesoro mio
02.11.11 - 07:00 AM
SUNY SENABRE
Manu, le has dado buena salida al regalo de Sara. Te ha quedado un receta estupenda.
Besos,
02.11.11 - 07:00 AM
Nino and Mo
A mi la cocina italiana me chifla y mira tu por donde nunca había probado el pesto rojo, como puede ser??? pero le pongo remedio enseguida, ya tengo día reservado para este plato! ya te contaré… y en cuanto a las colchitas para las cunas pues me la pides a mi a quien si no? estoy preparando más espero que te gusten también.
Besos
02.11.11 - 07:00 AM
Victoria
Estupenda receta! me encantan los ingredientes, debe estar buenísima! Besos.
02.11.11 - 07:00 AM
mc
Pues si que les has dado una buena salida, me encanta el toque de los langostinos crujientes!
Yo también he hecho algunas recetas de Elisa y como dices son éxito seguro!
Besos
02.11.11 - 07:00 AM
Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
El otro día se lo vi a Juana y me encanto…lo tengo en pendientes…me gusta!!!
02.11.11 - 07:00 AM
Sory Escudero
Me encanta la mezcla de la pasta con el crujiente de langostinos, debe estar delicioso.
Besos
02.11.11 - 07:00 AM
Noelia
que plato tan bueno!!! me encanta la pasta y este plato tiene una pinta estupendísima
02.11.11 - 07:00 AM
Dani
Apuntada! 😀 Esos parpadelle tienen pintaza!
02.11.11 - 07:00 AM
ROCIO
Dios qué delicia! este plato tiene una pinta impresionante, me encanta Manu! Las harinas Santa Rita dan buenísimos resultados, y en tus manos más.
Un besito.
02.11.11 - 07:00 AM
Ana-mis comienzos en la blog coc….
Hola, pues le has dado una salida genial !!!!
que maravillad de plato !!
bss
02.11.11 - 07:00 AM
Nina’s Kitchen
Qué buenos Manu! y yo comiendo una triste ensalada 🙁
02.11.11 - 07:00 AM
Vero
Gustar se queda corto, me encanta¡
02.11.11 - 07:00 AM
DULCE
que buen plato tiene que estar mas que bueno, besos
02.11.11 - 07:00 AM
Carrot Cake
Manu esto no se hace, me estoy muriendo de las ganas de probar esta maravilla…
No puedo cerrar la boca!
Aaaaaaaaaaaaaaaa 🙂
Me ha encantado, wow!
Un besote
02.11.11 - 07:00 AM
Morguix
Una salida de 10 puntos, sí… Me ha encantado la combinación de la pasta con esos langostinos crujientes, y ese pesto.
Una delicia.
Besotes.
02.11.11 - 07:00 AM
Caty
Que buena la pasta que nos trae Sara, y rica, rica la salida que le has dado, pero que bien nos cuidamos, eh???
Besos
02.11.11 - 07:00 AM
Anna
Pues sí que les diste buena salida, sí! 😀 Gracias por poner la receta para los que no tenemos la suerte de tener thermomix.. jaja Porque la haré sí o sí! 😀
Un besooo!!
02.11.11 - 07:00 AM
NENALINDA
Ummmm divinisimoooo y seguro esta de muete lenta te ha quedado de lujo.
Bicos mil wapo.
02.11.11 - 07:00 AM
Eli
Tu amiga Sara estará muy contenta de lo bien que has empleado su regalo. Te han quedado geniales, de buena gana me tomaba un plato colmadito ahora mismo. No dudes que los haré sin falta. Un saludo y gracias por tus comentarios.
02.11.11 - 07:00 AM
Chocolat
Hay ingredientes que no se me ocurriria nunca que juntos pudiesen formar unplato como este.Vaya pinta!!!
Un beso
Paloma
http://www.chocolatmalaga.blogspot.com
02.11.11 - 07:00 AM
Toñi
Manuuuuuu, el pesto rojo no lo he probado aún, y me gusta todo lo que lleva, que absurdo y qué no me gusta a mi??, bueno al grano que menudo plato nos has preparado hoy, esto hay que hacerlo pero yaaa!!! y esos crujientes de Santa Rita, no los he visto antes, buenísimo todo el conjunto niño.
Besitos.
02.11.11 - 07:00 AM
Tere
Que color y sabor tiene este plato, nuestra Sara estará encantada porque mejor y presentación no podrá tener esta pasta. Un fuerte abrazo, Teresa
02.11.11 - 07:00 AM
Helena Ballesteros Lizcano
miauuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!! como siempre espectacular!!!!!!!!!! Un besazo
02.11.11 - 07:00 AM
Linda Susan
Qué bueno el pesto rojo y todo lo que tenga tomate seco que me encanta, te ha quedado genial con los langostinos. Un beso
02.11.11 - 07:00 AM
carmen
A mi tambien me encanta la cocina italiana, y en cambio no conocía el pesto rojo, el otro sí, y habrá que probarlo.
besos
02.11.11 - 07:00 AM
Maria Jose-Dit i fet
Ummm que combinación más deliciosa…tierna pasta y crujientes langostinos…ese rebozado ya lo he memorizado!! mua
02.11.11 - 07:00 AM
Victoria
Hace tiempo probé el pesto rojo y me encantó… creo que ha llegado el momento de volver a repetir.
El plato es de 10… totalmente delicioso.
Un besazo, gato. Vivi
02.11.11 - 07:00 AM
ana rosa
Me encanta!!!.
Dudo mucho que no le guste a tu amiga.
Besosssssssss
02.11.11 - 07:00 AM
Bárbara – Comer De Todo
Pero qué plato de pasta más rico!!
Me ha encantado! 🙂
Un beso!
02.11.11 - 07:00 AM
BlueLady
Un pesto magnífico, magnífico!
Y yo que aun no he probado esa harina crujiente…
Tomo nota de todo.
Un abrazo.
02.11.11 - 07:00 AM
las recetas de ella y el abanico
Muy interesante esto del pesto rojo! Le da un color fantástico al plato!
Me han enamorado estas gambas tan crujientes!
Besos
02.11.11 - 07:00 AM
Chelo.-Cogollos de Agua
Pero que pinta tiene el plato, con los langostinos crujientes y ese pesto!.
Riquisimo!
02.11.11 - 07:00 AM
♥ Juana ♥
Ya el nombre sabe bien!! Que pinta tan estupenda, tiene que estar exquisito.
Un beso
02.11.11 - 07:00 AM
Marta y Cris
Manuuuuuuuuuu por diosssssssssss que cosa más “güena” jejejeje, que plato más rico
BESOTES
LA COCINA DE LAS PINUINAS
02.11.11 - 07:00 AM
Juana y Tito
Un plato espectacular Mr ManuCatman!!! da gusto ya sólo mirar para él….
Abrazos salseros amigo! 🙂
Tito! 🙂
02.11.11 - 07:00 AM
MARI
Joooo, este es un platazo ¡si señor! Me lo guardo porque en las fiestas que vienen ahora, seguro que me luzco con él. Gracias por compartirlo, un besito!!
02.11.11 - 07:00 AM
Marina – BlauKitchen
Me encanta esta receta, la haría hoy mismo! así que voy a ver si tengo todos los ingredientes y me meto en la cocina!
Te ha quedado fantástica y menuda salida mas espectacular le has dado a los parpadelle, tu amiga tendrá una sonrisa de oreja a oreja! Felicidades.
Un saludo
02.11.11 - 07:00 AM
Marina – BlauKitchen
Ya está hecha y devorada! Nos ha encantado, está riquísima.
No me ha quedado tan bonita, tus parpadelle no son mis tagliatelle y tus langostinos tienen la colita sin pelar, los míos ya estaban totalmente descamisados.
Me he tomado la libertad de añadir unos cuantos piñones mas sin triturar porque me gustan muchísimo y una pizquita de guindilla …
Pongo la fotografía en tu muro de FB.
Ahh te mandado un mail!
Es una receta a repetir!
Gracias
02.11.11 - 07:00 AM
bearecetasymas
Me llevo este pesto rojo siciliano, veo que no lleva albahaca. Tengo que hacerlo y acompañarlo de pasta, que nos chifla en casa.
Saludos!!!
02.11.11 - 07:00 AM
la cocina de las casinas
Manuuuuuuuu, mi vena sensible me la tienes tocadísima, llego enamorada de Napoli y me trasladas a Sicilia, ese pesto con el pommodoro, la mozarella, papardelle, el crujientillo del langostino, me matas!!!! qué recetones haces!!!!!!!!!! bsss Amore!!!
02.11.11 - 07:00 AM
Pesto de espinacas y nueces | reto recetas sanas
[…] de hacer pesto casero, ya sea el tradicional, el pesto rojo o este de nueces y espinacas merece la pena, que el otro día cogí en el carrefour uno de esos […]
02.11.11 - 07:00 AM
Receta de pesto rojo Thermomix
Pesto rojo Thermomix
para 4 personas
tiempo de elaboración: 30 minutos
dificultad: fácil
utensilios: una electrodoméstico picador, thermomix
¿Qué se necesita?
para los langostinos crujientes
– 70 gr harina de Tempura
– 100 ml agua fría
– 100 gr Crujiente de pan cracker Santa Rita
¿Cómo se hace el pesto rojo siciliano?
1.- Cuece la pasta de la manera habitual
7.- Para hacer los langostinos crujientes: mezcla la harina de tempura Santa Rita con el agua muy fría en un bol y después reboza el pollo crujiente en ella, a continuación espolvorea con un poco de crujiente de pan cracker y fríe en abundante aceite que estará muy caliente.
Sin thermomix
1.- Cuece la pasta de la forma habitual.
2.-Necesitaremos un aparato triturador, y es cuestión de ir poniendo los ingredientes en el orden que hemos indicado en la receta con thermomix. Para los quesos te recomiendo que los rayes antes o incluso que los adquieras rallados.
3.- Para los langostinos crujientes procedemos como descrito arriba.
Manu CatMan
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