Coca de pimientos asados
Cómo hacer coca de pebres torrats o coca de pimientos asados
¿Qué se necesita?
-50 g aceite de oliva virgen extra
-100 g agua
-1 cucharadita azúcar glas
-50 g manteca de cerdo
-20 g levadura
-300 g harina
-1 pellizco azúcar
-3 ajos
-pimientos asados (si quieres ver la receta pincha aquí)
-perejil fresco
¿Cómo se hace la masa de coca mallorquina?
1. Ve precalentando el horno a 225º.
2. Pon todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso y programa 30 segundos, 37º, velocidad 2.
3. Incorpora la levadura, la harina y el azúcar y mezcla de 15 a 20 segundos en velocidad 6.
4. Hay que estirar la masa con un rodillo o con las manos (a mí me va fenomenal un rodillo de mano), dejándola muy fina y pónla en una bandeja de horno bien engrasada.
1. Mezcla en un cuenco los pimientos asados (si quieres ver como se hacen pincha aquí) junto con los ajos picados y el perejil picado muy fino y un poco de aceite de oliva.
2. Déjalo macerar unos minutos y reparte generosamente la mezcla por toda la superficie.
Hornea durante 15-20 minutos y listo.
GatoConsejos:
– Puedes añadir trocitos de lomo de cerdo que previamente habremos salteado en una sartén.
– La puedes comer recién hecha o dejarla lista para el día siguiente, incluso la puedes congelar (siempre y cuando los pimientos no sean ya previamente congelados).
Otro trocito de Mallorca que quería compartir con vosotr@s.
(2 votos, promedio: 2.50 de 5)
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El chef |
|
Manu CatMan |
|---|
mar
genial 🙂
04.10.10 - 06:40 AM
rafel mateu perello
me gusta cocinar, quizas mas basico que como tocaria ser, ahora circustancias, o enfermedades nos obligan a ser asi gracias rafa
04.10.10 - 06:40 AM
rafel mateu perello
dame cocas y arroces y postres adeu……………..
04.10.10 - 06:40 AM
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-1 cucharadita azúcar glas
-50 g manteca de cerdo
-20 g levadura
-300 g harina
-1 pellizco azúcar
-3 ajos
-pimientos asados (si quieres ver la receta pincha aquí)
-perejil fresco
¿Cómo se hace la masa de coca mallorquina?
1. Ve precalentando el horno a 225º.
2. Pon todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso y programa 30 segundos, 37º, velocidad 2.
3. Incorpora la levadura, la harina y el azúcar y mezcla de 15 a 20 segundos en velocidad 6.
4. Hay que estirar la masa con un rodillo o con las manos (a mí me va fenomenal un rodillo de mano), dejándola muy fina y pónla en una bandeja de horno bien engrasada.
1. Mezcla en un cuenco los pimientos asados (si quieres ver como se hacen pincha aquí) junto con los ajos picados y el perejil picado muy fino y un poco de aceite de oliva.
2. Déjalo macerar unos minutos y reparte generosamente la mezcla por toda la superficie.
Hornea durante 15-20 minutos y listo.
GatoConsejos:
– Puedes añadir trocitos de lomo de cerdo que previamente habremos salteado en una sartén.
– La puedes comer recién hecha o dejarla lista para el día siguiente, incluso la puedes congelar (siempre y cuando los pimientos no sean ya previamente congelados).
Otro trocito de Mallorca que quería compartir con vosotr@s.
Manu CatMan
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