Brownie Clásico (y nuestra sugerencia)

Y hoy chocolate en su máxima expresión aunque el domingo si tengo tiempo más...jajajaj el chocolate es mi pasión el gato lo sabe y se lo curra mogollón.

Esta semana nos hemos saltado el ritmo y si ayer pusimos el pan que tocaba hoy...os preguntareis que que pinta ahora un brownie así sin más! resulta que es un evento twitter, ya que Dani (@Pintxo), Sandra (@Sandeea), David Monaguillo (@DavidMonaguillo) y Ana (@anitacocinitas) han decidido que esta fecha tan especial del 11.11.11 había que conmemorarla de alguna manera y han pensado en hacerlo con un brownie. Como no teníamos más que el que se hace con microondas hemos decidido hacer el clásico y ya iremos poniendo otros de "sabores", que hay más días que ollas...Y SERÁ POR OLLAS!!!! Es el primer evento twitter en el que participamos y me hace ilusión la verdad...que ya nos perdimos la #megagalleta, la #megamagdalena y la #megagominola...ains!

Brownie Clásico

Tiempo de preparación: 45 min

dificultad: baja

utensilios: batidora de varillas 

¿Qué se necesita?

- 200 gr de chocolate Lindt 70%

- 100 gr de Mantequilla

- 4 huevos

- 100 gr de azúcar normal o glass.

- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato.

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 80 gr de harina de trigo

- 50 a 100 gr de nueces (depende de lo que os gusten)

¿Cómo se hace?

1.- Preparamos el la fuente donde los vayamos a hornearlo. Lo nuestro es un pirex de 20x15 y para ello la hemos forrado de papel de horno y lo hemos espolvoreado con caco en la base, puedes poner harina pero ojo a veces se ve blanco y queda feote. Con esta medida a mi me salieron 6 brownies grandotes y muy altos.

2.- En un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate en onzas y la mantequilla y lo ponemos 2 minutos a máxima potencia. Acabado este tiempo vamos a batir manualmente hasta conseguir una mezcla homogénea Introducimos en un cuenco el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media. 
3.- En otro recipiente grande ponemos el azúcar y los huevos y batimos con la batidora de varillas eléctrica durante 3 minutos a máxima potencia hasta conseguir una crema espesa y que haya (más o menos) doblado su volumen. Al final añadimos esencia de vainilla y la cucharadita de bicarbonato.
4.- Tamizamos la harina y añadimos a la anterior mezcla, batimos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.

5.- Vertemos la "crema de chocolate" junto con la mezcla anterior y volvemos a mezclar bien, y luego volcamos el contenido en nuestro pirex. 

6.- Partimos las nueces en 2 y las pasamos por un poco de chocolate en polvo (para que no se vayan al fondo). Espolvoremaos por encima y la enteramos  con la ayuda de un tenedor. 

7.- Vamos a hornear el brownie en el horno precalentado a 180º grados en la parte intermedia durante 35/40 minutos. Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente. 

8.- Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté frío lo cortamos en trozos iguales. 


9.- Nuestra sugerencia ya sabemos que se suele acompañar de helado de vainilla o de chocolate caliente, pero esta vez lo hemos presentado con una base de Natillas y ha sido todo un descubrimiento... esperamos que os guste!!

M.