Y seguimos con los platos ligeritos de calorías, eso sí que no sea verdura cocida y pollo a la plancha porque comer sano puede ser una delicia para el paladar, y lo bueno además de nuestro plato de hoy es que es sencillo de hacer a más no poder así que no hay excusa.
El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y con otras cocinas exóticas (norteafricana, Guatemalteca y en su minoría la mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español. Los cominos constituyen el núcleo básico, majados entre los ajos, de los famosos mojos canarios.
Es estomacal, carminativo y sedante con efectos parecidos a los del hinojo, anís. Su aceite esencial provoca relajación muscular.
*fuente: wikipedia
La mezcla con la coliflor produce un sabor muy especial que a nostros nos gustó mucho en casa, además si una es conocida el meteorismo el comino lo contrarresta...
Vamos ya, a ver como hizo el gatete...
Crema de Coliflor al comino
Para 4 personas
tiempo de preparación: 30 minutos
dificultad: baja
¿Qué se necesita?
- 1 cebolla
- 1 coliflor más bien pequeñita
- 1 patata mediana
- una pizca de comino al gusto
- sal
- aceite de oliva
- agua
- leche desnatada
¿Cómo se hace?
thermomix
1.- Pela la cebolla y métela en el vaso cortada en cuartos y pícala velocidad 4 durante 5 segundos, baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
2.- Añade 10-15 gr de aceite de oliva y programa 5 minutos temperatura varoma velocidad 2.
3.- Añade la coliflor, la patata, los cominos y la sal y añade agua hasta cubrir. Programa 20 minutos velocidad 1 temperatura varoma.
4.- Por último vamos a triturar hasta conseguir la consistencia de una crema... velocidad progresiva 5-7-9.
5.- Si al acabar encuentras que está demasiado espesa añade leche desnatada para "aclarar". no olvides corregir el punto de sal!!
Sin thermomix
1.- En una olla pon aceite a calentar y añade la cebolla bien picadita en "brunoise", sofríe durante 5 minutos.
2.- Después añade el resto de ingredientes y pon agua hasta cubrir, deja cocer unos 20-25 minutos hasta que la coliflor esté blandita.
3.- Tritura con la batidora hasta obtener una crema si es demasiado espeso... añade leche desnatada hasta conseguir la consistencia deseada. No ol vides corregir el punto de sal.
Listo... la verdad es que combinar una hortaliza que produce, como todos sabemos, meteorismo con un ingrediente que lo contrarresta como es el comino es todo un acierto.
Espero que os guste!
M.
- 1 coliflor más bien pequeñita
- 1 patata mediana
- una pizca de comino al gusto
- sal
- aceite de oliva
- agua
- leche desnatada
¿Cómo se hace?
thermomix
1.- Pela la cebolla y métela en el vaso cortada en cuartos y pícala velocidad 4 durante 5 segundos, baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
2.- Añade 10-15 gr de aceite de oliva y programa 5 minutos temperatura varoma velocidad 2.
3.- Añade la coliflor, la patata, los cominos y la sal y añade agua hasta cubrir. Programa 20 minutos velocidad 1 temperatura varoma.
4.- Por último vamos a triturar hasta conseguir la consistencia de una crema... velocidad progresiva 5-7-9.
5.- Si al acabar encuentras que está demasiado espesa añade leche desnatada para "aclarar". no olvides corregir el punto de sal!!
Sin thermomix
1.- En una olla pon aceite a calentar y añade la cebolla bien picadita en "brunoise", sofríe durante 5 minutos.
2.- Después añade el resto de ingredientes y pon agua hasta cubrir, deja cocer unos 20-25 minutos hasta que la coliflor esté blandita.
3.- Tritura con la batidora hasta obtener una crema si es demasiado espeso... añade leche desnatada hasta conseguir la consistencia deseada. No ol vides corregir el punto de sal.
Listo... la verdad es que combinar una hortaliza que produce, como todos sabemos, meteorismo con un ingrediente que lo contrarresta como es el comino es todo un acierto.
Espero que os guste!
M.
Hace un tiempo que descubrí el comino y la verdad es que em gusta mucho, le da un toque muy rico a muchos platos. Esta crema tiene muy buena pinta y como dices bien sana.
ResponderSuprimirUn abrazo
Me gusta un toquecito de comino, y a esta crema debe irle genial sin duda.
ResponderSuprimirUn plato diez!!
menos por la patata, me va a ir genial para la dieta. pero bueno, una patatita a la semana tampoco va a pasar nada, no?
ResponderSuprimirbesos!
que buen a receta gatito!! un beisto grande
ResponderSuprimirEllen
www.ellegancia.com
Jo que pinta, este cae esta semana fijo!
ResponderSuprimirUn besito
http://janakitchen.blogspot.com
Yo no soy de cremas ni purés pero se ve bien rica
ResponderSuprimirTodo un acierto, sí señor, si junto a la kryptonita nos pones el antídoto hay que ponerse zarpas a la obra a la de miau! Y encima con tanto sabor! Un abrazo.
ResponderSuprimirMe parece una crema estupenda. El comino le debe dar un toque muy curioso. Tengo coliflor congelada...intentaré adaptar los tiempos y te cuento.
ResponderSuprimirBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Un plato estupendo.
ResponderSuprimirBesos.
Me apunto la crema de coliflor, en casa nos encanta esta verdura...Esta semana la probare...
ResponderSuprimirBesos
si lo llego a ver antes me lo hago para comer,que hoy comí coliflor,besotes
ResponderSuprimirVAYA VAYA, VEO QUE TE ESTAS TOMANDO EN SERIO LO DE LA COMIDA LIVIANA, PUES TE ACOMPAÑO EN EL PLAN, AUNQUE POR LO QUE PUBLICO EN EL BLOG NO SE NOTE, ESTOY EN PLAN DE GUERRA CONTRA EL COLESTEROL Y OTRAS MALDICIONES, ASI QUE ESTA CREMITA NO SABES LO BIEN QUE ME VIENE, Y ME HAN TRAIDO UN COMINO DE MARRUECOS QUE ESTÁ ESPECIAL PARA LA OCASION, ASI QUE MUCHAS GRACIAS Y BESITOS
ResponderSuprimirPues me parece una propuesta estupenda y como bien dices, ideal para una dieta más ligera.
ResponderSuprimirEse punto de comino debe ser fabuloso.
Besinos
Una receta muy interesante, seguro que esta bien rica :)
ResponderSuprimirEn la comida cubana se usa el comino para casi todo, guisos, frijoles, arroz con pollo, picadillo y no sé cuántas cosas más. Casi siempre molido.
ResponderSuprimirA mí me encanta de cualquier modo. En esta crema debe quedar fabuloso.
Saludos,
Veronica
Me encantan estas cremas y la presentación es muy buena!
ResponderSuprimirUn saludo Manu:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Gatito Manu!!! Que arte tienes en tus manos elaborando y sorprediendonos día a día,sigue así chulo!!!
ResponderSuprimirun besote.
BUENA CREMA Y EL COMINO ME GUSTA POR SU PECULIAR AROMA
ResponderSuprimirMe gusta mucho el olor del comino, seguro que le da a esta crema un toque especial.
ResponderSuprimirBesos
Mira que me gusta poco la coliflor, pero viendo esos vasitos, me dan ganas de meterles la cuchara!! Se ven muy ricos
ResponderSuprimirun besoo
Que rica crema el toque del comino le tiene que ir de lujo, me quedo por aquí de seguidora besos
ResponderSuprimirQue rica y que sana y que bonita presentación, este video te va a gustar :)
ResponderSuprimirhttp://vimeo.com/13261854
me importa un cominooo..digo...que ricooo jaja, en serio, me encanta. Hace que no hago algo parecido mucho, tengo que comprar coliflor ya, con lo rica q es
ResponderSuprimirtengo un premio para ti en mi blog.... se ve deliciosa, me guardo la idea!!besitos guapaaa
ResponderSuprimiren mi casa no son mucho de cremas, pero yo me la comeria incluso con los ojos¡ besiños
ResponderSuprimirAsí que a aliviarse tbn se le llama meteorismo! jejeje el comino es una de mis especias favoritas! un saludo Manu cat!
ResponderSuprimirDi que si que sano y ligero no es sinónimo de aburrido y triste.
ResponderSuprimirFantástica gatete.
Besazos.
Pues sí que tiene que estar rica.
ResponderSuprimirYo uso bastante el comino, sobre todo, con legumbres. Me gusta su sabor.
Un plato perfecto para el #yeswecan.
ainss..a mi es q la colifor...de la unica manera q mas gracia me hace es con bechamel y gratinado....pero se q tu me perdonas
ResponderSuprimirMe gusta mucho el toque que da el comino en las comidas, tan oriental en mi opinion. Yo tambien tengo una cremita de coliflor para publicar, pero tu receta con comino me ha gustado mucho!
ResponderSuprimirBesos
Yujuuu, plas, plas, plas... Esta #dietawoman te aplaude por la idea tan estupenda que le has dado para sus cenas ligeritas. Con tu permiso, le quitaré la leche, que ya sabes que ni desnatada me la dejan tomar. Y gracias a ti, #yeswecan forever!! Bikos!!
ResponderSuprimirManu... a todo le das un toque especial. Eres grande!
ResponderSuprimirSeguro que esta riquisima!
ResponderSuprimirNunca he probado una crema de coliflor, y en estos días ya la he visto en varios blogs! vais a conseguir que la pruebe!! :)
ResponderSuprimirUn beso gatito!
Me llevo tu receta!
Pero que cositas mas ricas haces! me encanta esta crema, gracias por la receta.
ResponderSuprimirBesitos
Una crema excelente, este año me ha dado por hacer cremas a menudo, por lo menos no son peligrosas, jejeje.
ResponderSuprimirBesos.
Otra riquíííísima propuesta ligera!!! También la haré seguro!!! Eres el gurú del #yeswecan ;o))
ResponderSuprimirMuchísimas gracias por esta receta, nunca sé cómo preparar la coliflor, y con lo que me gusta el comino, esta crema tiene que salir genial!! :D
ResponderSuprimirUn besooo!!!
sin duda, el mejor modo de entrar un poco en calor con el frìo que està haciendo. Me gusta esta crema, es original. Me la quedo. Un abrazo.
ResponderSuprimirSara M.
Me encanta las cremas!!! y esta en especial por no llevar nata ni mantequilla.Te aseguro que la voy a probar.
ResponderSuprimirBesos.
Gabriela
asu nunca me imagine sacarle partido a la coliflor en esta forma.
ResponderSuprimirTe invito a que visites mi blog en la Sección de Cine, se llama “Cine para usar el Cerebro”
http://cineparausarelcerebro.blogspot.com/