Crema de zanahoria y manzana a la naranja

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Lo prometido es deuda y este blog se pone a dieta con vosotros que muchos nos dijísteis que empezábamos fuerte con nuestra tarta impronunciable, la promesa eran platitos sencillos #objetivonotengotiempo, económicos #objetivocuestadeenero y bajos en calorías #objetivotalla40 (el nuestro eh cada uno el suyo) hoy nos trae una receta de crema de zanahoria y manzana a la naranja, deliciosa y sorprendente y además cumple los tres objetivos.

Tenéis arriba en el blog toooodas las recetas bajas en calorías y tooodas nuestra ensaladas, la idea es perder algo de peso sin pasar hambre y disfrutando con lo que comemos. 

Crema de Zanahoria y manzana a la naranja

para 4 personas
tiempo de preparación: 35 minutos
dificultad: baja
utensilios: rallador y batidora
 

¿Qué se necesita?

– 1 cebolla mediana
– 6 zanahorias
– 2 manzanas verdes o golden
– 2 naranjas
– 600 ml de caldo de verduras (o agua y pastillita de avecrem)
– sal
– pimienta
– 20 gr de aceite de oliva
– 2 quesitos tipo “el caserio”

¿Cómo se hace?

con Thermomix
1.- Pela la cebolla y córtala en cuartos y ponla en el vaso thx, picala velocidad 5 durante 5 sg, baja lo que haya quedado en las paredes con la espátula y  añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.
2.- Ralla la piel de las naranjas y reserva, con la fruta haz zumo y reserva.
3.- Mientras ve pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas y la manzana en cuartos.
4.- Acabado el tiempo del sofrito, añade todos los ingredientes menos los quesitos y el zumo de naranja y programa 20 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
5.- Acabado el tiempo, añade los quesitos y el zumo de naranja y tritura el conjunto velocidad progresiva 5-8-10 durante 20 sg hasta conseguir un crema fina.
6.- Si lo deseas sirve con daditos de manzana y pimienta negra espolvoreada.

sin Thermomix
1.- Pella la cebolla y córtala en brunoise (es decir pequeñita al máximo) y ponla a freír junto con el aceite en una sarten durante 8 minutos.

2.- Ralla la piel de las naranjas y reserva, con la fruta haz zumo y reserva.
3.- Mientras ve pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas y la manzana en cuartos, pon una olla con el agua o el caldo a cocer y pon todos los ingredientes dentro menos los quesitos y el zumo de naranja. Deja cocer a fuego medio-fuerte durante 20 minutos.
4.- Pasa el conjunto a un recipiente para la batidora, añade el zumo y los quesitos y tritura con la batidora.
5.- Si lo deseas sirve con daditos de manzana y pimienta negra espolvoreada.

GatoConsejos
– Dos quesitos no son nada, pero se puede prescindir de ellos totalmente y queda muy ligera pero no demasiado líquida.

Esta crema de zanahoria con manzana a la naranja es muy especial, creo que le iría muy bien añadir un poquito de curry en polvo o alguna especia de ese estilo. Espero que la disfrutéis.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 61

  1. laurilla fondant

    estupenda crema primero porque se puede hacer en la Thermomix y a mí eso me encanta porque mancho mucho menos, y segundo porque estar a dieta ha sido uno de los objetivos que me he marcado para 2012 hasta que recupere mi talla de ropa anterior 🙂
    besos!

    11.01.12 - 07:30 AM

  2. Isabel

    La talla 40 es la que tengo ahora después de haber engordado!!! a mí ponme objetivo ser Giselle Bundchen, y entonces igual me animo a comer cremas (puag) 😉

    11.01.12 - 07:30 AM

  3. Tara

    Muy rica esta crema Manu!!!!me ha gustado muchoi!!!besitoss

    11.01.12 - 07:30 AM

  4. locasita

    Manu, muy rica! y me va bien a mí, que (aparte de querer ponerme a dieta) estoy acabando de reponerme de una gripe intestinal… zanahoria y manzana ideales para no correr al baño de nuevo! jijijiji…
    Besos!

    11.01.12 - 07:30 AM

  5. Anna

    Así cualquiera se pone a dieta con una sonrisa!! 😀 No sé si será la presentación, que te ha quedado genial, pero yo me tomaría un par de boles de esta crema jaja

    Un besoo! 😀

    11.01.12 - 07:30 AM

  6. Maria Bracero

    Que rica!! pues igual cae para cenar, sabes? para irme preparando jaja mi objetivo es talla38sinosponemos36
    Besos!

    11.01.12 - 07:30 AM

  7. Don Camilo y Caldereta

    Ummmmm me encanta esta crema Manu. La combinación de los ingredientes, la manzana con la zanahoria y la naranja me parece extraordinaria.
    Me encanta.
    Me llevo la receta, y tardo un pispas en probarla.
    bsts. maite

    11.01.12 - 07:30 AM

  8. Carilu

    Muy buena crema, con el toque de la naranja , vere si me animo a probar hoy mismo.Saludos.Feliz año nuevo.

    11.01.12 - 07:30 AM

  9. Los blogs de María

    EN casa no somos de cremas pero esta tuya se ve divina

    11.01.12 - 07:30 AM

  10. Miquel

    muy buena y muy sana la receta

    11.01.12 - 07:30 AM

  11. MA de pimientosverdes

    Qué cremita más buena y más reconfortante. Sobretodo cuando fuera estamos a 0 ºC!
    Probaré la combinación porque me ha gustado mucho y también porque quiero perder un par de kilillos 😉
    Un abrazo

    11.01.12 - 07:30 AM

  12. Anonymous

    Mmmmm, tiene muy buena pinta! Pero un par de preguntas… qué cantidad de cebolla más o menos hay que echarle?

    Sabes si se puede rallar las naranjas en la thermomix? Aunque parezca mentira no tengo rallador en mi cocina!!

    Gracias!

    Belén.

    11.01.12 - 07:30 AM

  13. Rosaleda (Maria Begoña)

    Muy bueno, el objetivotalla40 está más que superado…

    Besos.

    11.01.12 - 07:30 AM

  14. Cocinando con Manu CatMan

    Belén… se puede rallar en la THX sin problemas, y de hehcho luego no hará falta lavar el vaso…
    Lo de la cebolla es una mediana… se me coló Oops!!

    gracias

    11.01.12 - 07:30 AM

  15. Anonymous

    Que ganas tenía de tener ésta receta en mi poder… jejeje!!

    Me pongo a hacerla para comer hoy.

    Gracias Manu.

    Betty Milania.

    11.01.12 - 07:30 AM

  16. Espe

    a ver,un cunco para mi,por favor.jejeje

    11.01.12 - 07:30 AM

  17. Espe

    cuenco….q es q no se lo que me ha parecido que he puesto

    11.01.12 - 07:30 AM

  18. DULCE

    mmmmmmm…..que buena receta y su sabor seguro que espectacular,bess

    11.01.12 - 07:30 AM

  19. MeriRous

    Yo adoro la cuchara y si es light mucho mejor porque ya sabes que yo me tengo que cuidar mucho…..justo se me ha “escachufao” la batidora (yo no tengo thermomix de esas) así que en cuanto la reponga me pongo a probar esta cremita …suena riquísima !!!

    11.01.12 - 07:30 AM

  20. Ellen

    guuu Manu esta receta la hago hoy sin falta, ya que yo tmb quiero la t40 así que alla que voy hacerla, un besote y sigue poniendo recetas ricas light.
    Ellen

    http://www.ellegancia.com

    11.01.12 - 07:30 AM

  21. al son del mortero

    Pero que artee chiquillooo!!!
    Esta crema no se la salta un guardia,me parece muy rica!!!
    un besote

    11.01.12 - 07:30 AM

  22. CHARO

    a mi me encantan las cremas, y esta es muy original, no la he hecho nunca con esa combinación de sabores, pero creo que tiene que estar muy rica

    11.01.12 - 07:30 AM

  23. Carmela (Sunflower)

    Como para no disfrutar con esto, madre qué lujazo. Yo no entro en una 40 ni cortandome a la mitad je, je.Besos guapo.

    11.01.12 - 07:30 AM

  24. Gypunto

    Esta me la hago yo ya mismo!. Por cierto, para los que hacéis dieta. No uséis más de dos cucharadas de aove por persona al día. Consejo que me dió un endocrino hace mucho tiempo. Hay q repartir esa cantidad de aceite a lo largo del día!. Besos

    11.01.12 - 07:30 AM

  25. TeRe

    Pues yo uso una 38 asique, para mí, esta estupenda cremita de primero y de segundo un buen trozo del postre impronunciable del otro día! 🙂
    un besoo

    11.01.12 - 07:30 AM

  26. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Fabulosa la crema que me traes, ademas en casa es de agradecer porque a todos nos encantan…unanimidad!!!
    Me la llevo ahora mismo…
    Besos

    11.01.12 - 07:30 AM

  27. Romescaire

    Ya veo quien es que el unico que tiene que mantener la línea aquí!
    Yo hago una 42 pero mi mujer no quiere que baje que si no hay que cambiar todo el fondo de armario! jejeje venga una cremita de esas que parece que va a sobrar!;-P

    11.01.12 - 07:30 AM

  28. Ari

    manu…
    Me encanta la receta y la foto!! Es preciosa
    enhorabuena

    11.01.12 - 07:30 AM

  29. NENALINDA

    Que bien me viene esta receta wapo ya he vuelto a la rutina de la dieta y seguro que esta de vicio mañana la hago eso si si me quedo en una talla cuarenta me la tomo hasta para desayunaaa jis…jis.
    Bicos mil wapo.

    11.01.12 - 07:30 AM

  30. Cris Mini Món

    Con esta crema no solo ayuda a adelgazar, si no que encima es muy nutritiva. Muy rica!!
    Un abrazo

    11.01.12 - 07:30 AM

  31. Pastelito Valiente

    JEJEJEJE, qué gracias los tres objetivos… mi gran objetivo este año es “objetivodeporte” a ver si me pongo en forma un poquito. Para empezar esta crema tiene muy buena pinta para ir comiendo sanito.

    11.01.12 - 07:30 AM

  32. Nikichan Zafeiry

    Que cremita tan estupenda miau miau!

    11.01.12 - 07:30 AM

  33. Sory Escudero

    Una receta estupenda, sana, sabrosa Manu, te la cambio por la alubiada que “cariñosamente” me ha traído esta mañana mi suegra (sabe que me he puesto a dieta la muy…..jajajaja)

    Besitos

    11.01.12 - 07:30 AM

  34. Caty

    Ya se lo que voy a comer mañana, rica idea guapetón

    11.01.12 - 07:30 AM

  35. Encar’s Bakery

    jo, qué buena, esta la hago fijo !!

    11.01.12 - 07:30 AM

  36. ospanacar

    Con mi 1,80 de estatura… va a ser difícil que yo vuelva a la 40, pero todo es proponérselo.
    La crema de zanahoria y naranja ya la he probado y la verdad es que en casa nos chifla. Tengo que añadirle la idea tuya de la manzana, que seguro que le va de perlas. Un besin y mucha suerte con la dieta.

    11.01.12 - 07:30 AM

  37. ROSER

    Que cremita tan buena!! Me gusta la combinaación de ingredientes, no lo he probado nunca. Quiero empezar la dieta pero no me atrevo aún! jejej pero esta cremita apuntada!
    Besos

    11.01.12 - 07:30 AM

  38. Neus

    Jajaja, entre ellas yo…pero vaya que yo no tengo ningún problema, me como la crema y de postres la tarta innombrable…

    Besos

    Me encanta la foto

    11.01.12 - 07:30 AM

  39. Pili

    Comparto totalmente todos los objetivos de Enero!!! Asi que me apunto la receta… Besos!

    11.01.12 - 07:30 AM

  40. Debora de lucas

    QUE BUENA SEGURO QUE UN CUENCO,ME HARÍA PONERME BUEN PRONTO,QUE MENUDO CATARRO TENGO,BESOTES GATITO

    11.01.12 - 07:30 AM

  41. Toñi

    Si señor cumple con todas las normas requeridas para la época del año, tomo nota…
    Besitos amigo.

    11.01.12 - 07:30 AM

  42. Marina-BlauKitchen

    Pues yo me la anoto para ampliar la gama de cremitas que me encantan!
    Esta tiene que estar especialmente buena mmmm
    Un besito

    11.01.12 - 07:30 AM

  43. Lidia de la O

    En todos esos objetivos estamos, aunque lo mío es no pasar de la 40 a la 42, que yo era más de la 38 y ahora no hay quien me quite la 40, ¿andonde vamos a llegar?, y es que esto de tener un blog engorda, ¿a que si?. Bueno la crema es deliciosa, mezclar hortalizas con verduras es una forma muy saludable de comer, sí señor.
    Aunque dejaré la dieta por un día, el sábado es mi cumple y como te prometí en su día voy a preparar la Rainbow cake, ya te contaré cómo me sale.
    Saludos.

    11.01.12 - 07:30 AM

  44. Anita.

    esta cremita tiene que estar de escándalo…qué ricaaa…y la combinación de sabores me encanta¡
    besitos,
    Ani.

    11.01.12 - 07:30 AM

  45. Mosquis (Mª José)

    Me encantan las cremas de zanahoria…y ésta es diferente y seguro que deliciosa! la probaré.
    bicos

    11.01.12 - 07:30 AM

  46. Cocina de nuestro tiempo

    Manu
    Que rica crema¡¡¡ pruebala con una pizquita de curri
    Con el frio y la dieta vienen genial estos platitos.
    besitos
    Patricia

    11.01.12 - 07:30 AM

  47. LeChuck

    La he hecho hoy para cenar (aunque sin ralladura, que ya la había usado para un roscón) y está que te mueres de buena… A mi marido le ha encantado…

    11.01.12 - 07:30 AM

  48. Mar

    Parece que a Isabel no le gustan….a mi me encantan las cremas. Mi problema es que me gusta todo, o practicamente todo,de la comida.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    11.01.12 - 07:30 AM

  49. Raquel

    Curiosa combinación seguro que me gustaría de momento el color ya la hace de lo mas apetecible por no hablar de la FOTAZA:))))
    Besicos sorianos en el nuevo año

    11.01.12 - 07:30 AM

  50. Ana-Experimento en la cocina

    Manu, yo también me pongo a dieta contigo, sobre todo si lo que comemos son estas recetas tan riquísimas que no preparas.
    Me la apunto ahora mismo.
    Besos

    11.01.12 - 07:30 AM

  51. Elisa

    Con platos como los tuyos da gusto ponerse a dieta. Me gustan mucho las cremas de verduras y la mezcla con la naranja es ideal. Un saludo y este verano todos con un buen “tipin”.

    11.01.12 - 07:30 AM

  52. Ana-mis comienzos en la blog coc….

    Maravilosa crema….
    me la voy ha hacer hoy para cenar !!!!
    pero sin TMX…. que no tengo…..
    se la pedí a los reyes…. y se la han olidado….jaja

    besoss

    11.01.12 - 07:30 AM

  53. Arham

    Que cremita tan chula, una presentación que invita a comértela hasta la ultima cucharada.
    Saludos

    11.01.12 - 07:30 AM

  54. Raquel

    Toda una receta detox para empezar el año.

    11.01.12 - 07:30 AM

  55. Natalia

    Qué buena Manu!!
    Nunca la he probado de zanahoria y manzana y tiene una pinta!!

    Besitos!!

    11.01.12 - 07:30 AM

  56. María

    Manu… que no sé nada de ti, ¿quetal las vacaciones? ya veo, después a dieta, me encantan las cremas así que me la anoto, y tampoco me vendría mal objetivo talla 40, eso ya será viendo. Un besazo.

    11.01.12 - 07:30 AM

  57. Paco Garcia

    muy muy buena la combinacion!!!

    11.01.12 - 07:30 AM

  58. Inmiki López

    Qué ricura Manu!!!!! Me encanta!!!!!

    11.01.12 - 07:30 AM

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  61. Alba

    Me encontré con tu blog buscando los mejores blogs de cocina de España. Esta receta me llamo mucho la atención, la he hecho dos veces ya y me encanta! No se tarda mucho y esta riquísima!

    11.01.12 - 07:30 AM

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