Aquí nos tenéis a la master Sonia y al aprendiz felino con una nueva receta conjunta y cada cual a su manera… me encanta Sonia y su blog L’Exquisit pero lo que más me gusta es poder compartir con ella estos momentos gastroblogueriles…. de momento no volveremos hasta septiembre, así que de momento nos despedimos… además que este pedazo de salmón tenía que ver la luz mañana pero… mañana… bueno tendréis que venir mañana para saber porque está reservado ese día
La receta de hoy es de pescado, salmón para ser exactos y os sorprenderá por su sencillez y su sabor… animaos a probarla.
No dejéis de vistar a Sonia eh!! seguro que nos trae un plato de maestra como todos a los que ya nos tiene acostumbrados, nos vemos el mes que viene con una nueva receta.
Nuestro “atrezzo” de hoy es todo de la Cocina de Tina, esa tienda on line donde puedes encontrar maravillas como son en este caso las cucharas oxford y el juego de vaso y copa modelo l’abeille de la rochère… a que os encantan??
Salmón relleno de Requesón y Espinacas
Para 4 personastiempo de preparación: 40 minutosdificultad: fácilfuente: Elle Eten
¿Qué se necesita?
- 1 cola o el lomo de salmón de 600 gr aprox.
- 100 gr requesón o ricotta
- 1 diente de ajo, picado
- 1 huevo batido
- 50 gr. harina de almendras
- 2 c/s queso Parmesano, rallado
- 85 gr hojas de espinacas frescas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
¿Cómo se hace?
1.- Cortar el salmón como si fuera un bocadillo, sin llegar a cortarlo por uno de los lados. Salpimentar. En el caso de que sea una cola como es mi caso abrir como si fuera un libro (ver foto).
2.- Mezclar el requesón o la ricotta en un cuenco con el ajo, el huevo, la harina de almendras y un chorrito de aceite. Salpimentar. Reservar 2 c/s aparte y con el resto, rellenar el salmón. Agregar 50 grs. de espinacas, cerrar el salmón y atarlo. Cubrir el salmón con el resto de la mezcla de ricotta y el resto de espinacas.
3.- Regar con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear el queso por encima.
4.- Hornear a 180 grados durante 25-35 minutos, hasta que esté al punto deseado.
Con esta receta queremos participar en el concurso organizado por Lazy Blog y los quesos Boffard!! A ver si hay suerte…
Esperamos que os guste!!
M.


abril 24, 2012, 6:04 am
Rico, rico, ricoooooo!!! Esto lo tengo que probar Manu!!! Vaya recetón!
Besets! Raquel
abril 24, 2012, 6:06 am
mmmm…rico salmón!
abril 24, 2012, 6:31 am
rico no lo siguiente,menuda pinta mas buena tiene,me lo llevo para comer hoy¡¡¡¡
besotes
abril 24, 2012, 6:33 am
Pues teniendo en cuenta que el salmón y yo… como que no y que en cuanto lo he visto me ha apetecido puedo deciros que es una receta excelente.
abril 24, 2012, 6:37 am
Como no nos va a gustar, si tiene todos los ingredientes para cuidarnos y eso siempre nos hace sentir muy bien,
Me encanta ese punto crujiente de la ricotta
Besitos
abril 24, 2012, 6:44 am
Te ha quedado muy bien y que pinta más rica tiene!!
Un abrazo
abril 24, 2012, 7:04 am
Que pinta, esto lo tengo que preparar un día
abril 24, 2012, 7:08 am
Madre, que buena pinta. Me lo apunto para probar!!
abril 24, 2012, 7:16 am
Tiene un aspecto delicioso.
Buen día
abril 24, 2012, 7:49 am
Madre que cosa más rica. Todos los ingredientes me gustan y solo ver la foto del plato presentado… mmm ahora justo después de desayunar me comía un plato de salmón así ajajaj
Un saludo
abril 24, 2012, 8:14 am
Una receta maravillosa
abril 24, 2012, 8:59 am
Tiene una pinta espectacular! Besotes!
abril 24, 2012, 10:01 am
tremenda receta que buena tiene que estar, me la anoto, besos
abril 24, 2012, 10:56 am
Me gustan el salmón, me gusta el queso, me gustan las espinacas!!! me lo comería hoy mismo, menuda pinta tiene Manu!!
Le voy a decir a la Niña que tome nota y lo haga, porque tiene que estar espectacular!!
besitos de pimiento!
abril 24, 2012, 10:57 am
MMM me gusta mucho el salmón y los espincas, tiene que ser una delicia en la boca, me encanta como se ve el plato besos
abril 24, 2012, 11:17 am
Espectacular el resultado y muy fácil de preparar. Buen provecho!!
abril 24, 2012, 11:34 am
La pinta es muy buena Manu…me lo llevo!!!
Besos
abril 24, 2012, 11:46 am
con lo que me gusta el salmon, el queso y las espinacas. Pónme un plato, que voy.
abril 24, 2012, 1:46 pm
Qué presentación más bonita!!! Me la guardo para una ocasión especial. Besos ;o))
abril 24, 2012, 2:41 pm
Que delicia de plato, muy sano! Y las fotos como siempre espectaculares!
abril 24, 2012, 3:49 pm
Y a mi me lo harías sin espinacas…. es que no puedoooooooooooooo.
Pero MA-TO por el salmón!
Besazos.
abril 24, 2012, 4:01 pm
Hola Manu, de lujo.
La presentsciójn preciosa.
Besos
abril 24, 2012, 4:10 pm
Ummm que bueno!! esto tengo que probarlo y como me imagino que no habrán quedado ni las migas no tendré mas remedio que prepararlo. Me encanta el salmón y esta receta me parece redonda. Un beso
Isabel
abril 24, 2012, 4:31 pm
Manu, qué rico. Os ha salido a los dos espectacular.
La receta es genial pero tienes razón el atrezzo es una maravilla.
Besos
abril 24, 2012, 5:20 pm
Muy bueno, me llevo una ración de salmón y también el pan pergamino. Besos
abril 24, 2012, 6:18 pm
Qué bueno, caramba, qué bueno. Eres un artista.
Un abrazo
Manuel Bustabad
abril 24, 2012, 8:11 pm
Me encanta!!!!!!!… que pasaría sí Lo envolvemos en hojaldre ????? Uhmmmm rico
abril 24, 2012, 8:11 pm
Me encanta!!!!!!!… que pasaría sí Lo envolvemos en hojaldre ????? Uhmmmm rico
abril 24, 2012, 8:12 pm
Estoy suspirando…muak!
abril 24, 2012, 8:47 pm
Gran plato!!! preciosisima presentación y bellísima foto!!!! ahora grandísimo beso!!ja ja!!
abril 25, 2012, 5:49 am
Como siempre espectacular Manu. La tarta de lujo y las fotos una pasada. Se te ve feliz como una perdiz.
Un saludo.
abril 25, 2012, 7:12 pm
Encantada de haber dado con tu blog!!
Lo he conocido gracias al “Premio Liebster Blog” por María de Lopez Linares que aprecio mucho!!
Me encanta la cocina y cocinar, y es raro, pero conozco pocos blogs de cocina, ya que he ido casi de lleno con la moda.
Este plato tiene una pinta estupenda y estoy deseando hacerlo!!
Te felicito por este blog que me ha encantado con imágenes chulísimas y por tu premio merecidísimo!!
Voy a seguir pasándome por aquí!!
Un cordial saludo
abril 26, 2012, 6:45 pm
Ummm, ¡riquísimo!
Me encanta el salmón con espinacas…
Un abrazo,
Aurélie