Salmón relleno de Requesón y Espinacas

Aquí nos tenéis a la master Sonia y al aprendiz felino con una nueva receta conjunta y  cada cual a su manera… me encanta Sonia y su blog L’Exquisit pero lo que más me gusta es poder compartir con ella estos momentos gastroblogueriles…. de momento no volveremos hasta septiembre, así que de momento nos despedimos… además que este pedazo de salmón tenía que ver la luz mañana pero… mañana… bueno tendréis que venir mañana para saber porque está reservado ese día ;-)
La receta de hoy es de pescado, salmón para ser exactos y os sorprenderá por su sencillez y su sabor… animaos a probarla.
No dejéis de vistar a Sonia eh!! seguro que nos trae un plato de maestra como todos a los que ya nos tiene acostumbrados, nos vemos el mes que viene con una nueva receta.

Nuestro “atrezzo” de hoy es todo de la Cocina de Tina, esa tienda on line donde puedes encontrar maravillas como son en este caso las cucharas oxford y el juego de vaso y copa modelo l’abeille de la rochère… a que os encantan??

Salmón relleno de Requesón y Espinacas

Para 4 personas
tiempo de preparación: 40 minutos
dificultad: fácil
fuente: Elle Eten

¿Qué se necesita?

- 1 cola o el lomo de salmón de 600 gr aprox. 

- 100 gr requesón o ricotta
- 1 diente de ajo, picado 
- 1 huevo batido 
- 50 gr. harina de almendras 
- 2 c/s queso Parmesano, rallado 
- 85 gr hojas de espinacas frescas 
- Aceite de oliva 
- Sal y pimienta 

¿Cómo se hace?

1.- Cortar el salmón como si fuera un bocadillo, sin llegar a cortarlo por uno de los lados. Salpimentar. En el caso de que sea una cola como es mi caso abrir como si fuera un libro (ver foto).
2.- Mezclar el requesón o la ricotta en un cuenco con el ajo, el huevo, la harina de almendras y un chorrito de aceite. Salpimentar. Reservar 2 c/s aparte y con el resto, rellenar el salmón. Agregar 50 grs. de espinacas, cerrar el salmón y atarlo. Cubrir el salmón con el resto de la mezcla de ricotta y el resto de espinacas. 

3.- Regar con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear el queso por encima. 
4.- Hornear a 180 grados durante 25-35 minutos, hasta que esté al punto deseado. 

Con esta receta queremos participar en el concurso organizado por Lazy Blog y los quesos Boffard!! A ver si hay suerte…

Esperamos que os guste!!
M.

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33 Comentarios

  1. Soul Kitchen
    abril 24, 2012, 6:04 am

    Rico, rico, ricoooooo!!! Esto lo tengo que probar Manu!!! Vaya recetón! :-) Besets! Raquel

    Responder a este comentario

  2. Sonia - L'Exquisit
    abril 24, 2012, 6:06 am

    mmmm…rico salmón! :-)

    Responder a este comentario

  3. Debora de lucas
    abril 24, 2012, 6:31 am

    rico no lo siguiente,menuda pinta mas buena tiene,me lo llevo para comer hoy¡¡¡¡
    besotes

    Responder a este comentario

  4. Mónica -saboreando las estrellas-
    abril 24, 2012, 6:33 am

    Pues teniendo en cuenta que el salmón y yo… como que no y que en cuanto lo he visto me ha apetecido puedo deciros que es una receta excelente.

    Responder a este comentario

  5. Caty
    abril 24, 2012, 6:37 am

    Como no nos va a gustar, si tiene todos los ingredientes para cuidarnos y eso siempre nos hace sentir muy bien, ;)
    Me encanta ese punto crujiente de la ricotta
    Besitos

    Responder a este comentario

  6. Cris Mini Món
    abril 24, 2012, 6:44 am

    Te ha quedado muy bien y que pinta más rica tiene!!
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  7. Carla Herrera
    abril 24, 2012, 7:04 am

    Que pinta, esto lo tengo que preparar un día :)

    Responder a este comentario

  8. Galletitis
    abril 24, 2012, 7:08 am

    Madre, que buena pinta. Me lo apunto para probar!!

    Responder a este comentario

  9. Marus
    abril 24, 2012, 7:16 am

    Tiene un aspecto delicioso.
    Buen día

    Responder a este comentario

  10. Naiara y compañía
    abril 24, 2012, 7:49 am

    Madre que cosa más rica. Todos los ingredientes me gustan y solo ver la foto del plato presentado… mmm ahora justo después de desayunar me comía un plato de salmón así ajajaj

    Un saludo

    Responder a este comentario

  11. Los blogs de María
    abril 24, 2012, 8:14 am

    Una receta maravillosa

    Responder a este comentario

  12. megacampiona
    abril 24, 2012, 8:59 am

    Tiene una pinta espectacular! Besotes!

    Responder a este comentario

  13. DULCE
    abril 24, 2012, 10:01 am

    tremenda receta que buena tiene que estar, me la anoto, besos

    Responder a este comentario

  14. María (@maryadrisc)
    abril 24, 2012, 10:56 am

    Me gustan el salmón, me gusta el queso, me gustan las espinacas!!! me lo comería hoy mismo, menuda pinta tiene Manu!!

    Le voy a decir a la Niña que tome nota y lo haga, porque tiene que estar espectacular!!

    besitos de pimiento!

    Responder a este comentario

  15. noe
    abril 24, 2012, 10:57 am

    MMM me gusta mucho el salmón y los espincas, tiene que ser una delicia en la boca, me encanta como se ve el plato besos

    Responder a este comentario

  16. César
    abril 24, 2012, 11:17 am

    Espectacular el resultado y muy fácil de preparar. Buen provecho!!

    Responder a este comentario

  17. Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.
    abril 24, 2012, 11:34 am

    La pinta es muy buena Manu…me lo llevo!!!
    Besos

    Responder a este comentario

  18. Nieves
    abril 24, 2012, 11:46 am

    con lo que me gusta el salmon, el queso y las espinacas. Pónme un plato, que voy.

    Responder a este comentario

  19. Elena
    abril 24, 2012, 1:46 pm

    Qué presentación más bonita!!! Me la guardo para una ocasión especial. Besos ;o))

    Responder a este comentario

  20. Ilusiones Color Pastel
    abril 24, 2012, 2:41 pm

    Que delicia de plato, muy sano! Y las fotos como siempre espectaculares!

    Responder a este comentario

  21. thermo
    abril 24, 2012, 3:49 pm

    Y a mi me lo harías sin espinacas…. es que no puedoooooooooooooo.
    Pero MA-TO por el salmón!
    Besazos.

    Responder a este comentario

  22. Meritxell
    abril 24, 2012, 4:01 pm

    Hola Manu, de lujo.
    La presentsciójn preciosa.
    Besos

    Responder a este comentario

  23. Secretos de Familia
    abril 24, 2012, 4:10 pm

    Ummm que bueno!! esto tengo que probarlo y como me imagino que no habrán quedado ni las migas no tendré mas remedio que prepararlo. Me encanta el salmón y esta receta me parece redonda. Un beso
    Isabel

    Responder a este comentario

  24. Ana-Experimento en la cocina
    abril 24, 2012, 4:31 pm

    Manu, qué rico. Os ha salido a los dos espectacular.
    La receta es genial pero tienes razón el atrezzo es una maravilla.
    Besos

    Responder a este comentario

  25. paulambetadas
    abril 24, 2012, 5:20 pm

    Muy bueno, me llevo una ración de salmón y también el pan pergamino. Besos

    Responder a este comentario

  26. Manuel Bustabad - Vagón de Cola
    abril 24, 2012, 6:18 pm

    Qué bueno, caramba, qué bueno. Eres un artista.

    Un abrazo

    Manuel Bustabad

    Responder a este comentario

  27. Xani
    abril 24, 2012, 8:11 pm

    Me encanta!!!!!!!… que pasaría sí Lo envolvemos en hojaldre ????? Uhmmmm rico

    Responder a este comentario

  28. Xani
    abril 24, 2012, 8:11 pm

    Me encanta!!!!!!!… que pasaría sí Lo envolvemos en hojaldre ????? Uhmmmm rico

    Responder a este comentario

  29. Kako
    abril 24, 2012, 8:12 pm

    Estoy suspirando…muak!

    Responder a este comentario

  30. Chez Silvia
    abril 24, 2012, 8:47 pm

    Gran plato!!! preciosisima presentación y bellísima foto!!!! ahora grandísimo beso!!ja ja!!

    Responder a este comentario

  31. Rosalia
    abril 25, 2012, 5:49 am

    Como siempre espectacular Manu. La tarta de lujo y las fotos una pasada. Se te ve feliz como una perdiz.
    Un saludo.

    Responder a este comentario

  32. Mariló Mascuñán
    abril 25, 2012, 7:12 pm

    Encantada de haber dado con tu blog!!
    Lo he conocido gracias al “Premio Liebster Blog” por María de Lopez Linares que aprecio mucho!!

    Me encanta la cocina y cocinar, y es raro, pero conozco pocos blogs de cocina, ya que he ido casi de lleno con la moda.
    Este plato tiene una pinta estupenda y estoy deseando hacerlo!!
    Te felicito por este blog que me ha encantado con imágenes chulísimas y por tu premio merecidísimo!!
    Voy a seguir pasándome por aquí!!

    Un cordial saludo

    Responder a este comentario

  33. Aurélie
    abril 26, 2012, 6:45 pm

    Ummm, ¡riquísimo!
    Me encanta el salmón con espinacas…
    Un abrazo,
    Aurélie

    Responder a este comentario

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