Carrilleras estofadas [Thermomix]
Tengo que reconocer que la primera vez que oí hablar de carrilleras, el gesto de mi cara cambió… y me dio cosilla la cosa. Luego lo pensé mejor y me dije que lo que íbamos a comer eran al fin y al cabo los músculos maseteros de un suino y la cosa cambio bastante (que de algo me tiene que servir ser veterinario para darle la vuelta a la tortilla en mi favor y hacer las cosas más apetecibles no?) y es que me tenéis que reconocer que el nombrecito de la carne en cuestión apetecible es 0 pelotero.
Pero hablando con Debora me aseguró que estaban muy buenas y me dije que eso lo tenía que probar así que al ataque… y tengo que decir que a pesar del nombre los maseteros de marras están BUENÍSIMOS es una carne super jugosa que me encantó y desde entonces son un clásico en casa!!!
Os cuento el pequeño truco que utilizamos para darle más sabor y lo único que hemos cambiado de la receta original, pues rebozamos la carne con la Mezcla de aderezo con ajo y perejil de Harinas Santa Rita y es que le un sabor inigualable… os aconsejo que lo probéis!!
Carrilleras estofadas [Thermomix]
para 2-4 personas
tiempo de preparación | 1h y 15 minutos
dificultad | fácil
fuente: el blog de Débora, mis recetas del día a día
¿Que se necesita?
¿Cómo se hace?
GatoConsejos
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junio 4, 2012, 7:36 am
Están buenísimas Manu!!Un saludo desde Barcelona.
junio 4, 2012, 7:53 am
A mi me encantan , ya sean de cerdo o de ternera. Te quedaron bien ricas
junio 4, 2012, 8:01 am
¿Usas carrillera de cerdo o de ternera? A mí no me gustaba nada hasta hace poco tiempo, que empecé a descubrirla y he llegado a considerarla uno de mis cortes favoritos. Cuando se le pierde el miedo, es un bocado de 10. Un abrazo, Manu
junio 4, 2012, 9:31 am
que ricas te han quedado mi niño¡¡¡¡¡¡
besotes
junio 4, 2012, 10:32 am
Una de mis carnes preferidas…me anoto esta preparacion que me traes…que delicia!!!
Besos
junio 4, 2012, 10:42 am
NUNCA PROVEI MAS O ASPECTO DESSAS AGRADOU-ME E MUITO.
BOA SEMANA
BJS
junio 4, 2012, 11:01 am
la verdad que el nombre no es muy favorable pero las aparencias engañan y son una delicia. Me encantan las fotos, espectaculares, algún día me saldrán como a ti, jejejeej
http://decorecetas.blogspot.com.es/
junio 4, 2012, 12:31 pm
El plato tiene una pinta estupenda y así estofaditas tienen que estar muy ricas, yo las he comido a la brasa y estaban muy buenas, con adobo primero.
Este plato promete, me lo apunto!!
Un besete!!
junio 4, 2012, 1:24 pm
pues un plato estupendo! nunca he comprado carrilleras y no dejo de leer por ahí las bondades que tiene ésta carne!!! un plato ideal!
Besos
junio 4, 2012, 4:28 pm
Yo no soy de carne de cerdo ni de ternera, pero a mi hijo las carrilleras le encantan, así que me apunto la receta que me fío de tu opinión sobre los “músculos maseteros”, y encima he aprendido el nombrecito. besos
junio 4, 2012, 6:45 pm
ummmm nos encantan!! si mi padre las pillara se comería tu plato y el del comensal de al lado, es al que mas le chiflan!!
Oye! lo de abajo es el plato giratorio del Ikea? a que mola, a mi me chifla poner la pizza encima y darle vueltas (siii soy como una niña pequeña, que le voy a hacer!), hombre tb lo utilizo para decorar las tartas.
Besitos de pimiento!
junio 4, 2012, 8:45 pm
Para el tupper de mañana con un poco de arroz sería perfecto. Creo que nunca las he probado, un fuerte abrazo, Teresa
junio 4, 2012, 9:10 pm
Manu
Siempre presumo de queme salen estupendas, pero me dan bastante trabajo, me encanta esta receta con la thermomix te han quedado con una pinta!!!!
Bss
Patricia
junio 5, 2012, 1:05 am
uys!!! No me gustan a carrilleras
Es para hacerte algo humano!!!!!!
Bueno, algo de lo q propones q no me gusta
Pero el post me encanta jajaja haces q huelan bien (probé no hace mucho en un sitio y… uggggg!!!!!!)
Besazos y miaussss MI BELLO!!!
junio 5, 2012, 9:57 am
Yo soy fan de las carrilleras, de ternera, de cerdo… asadas, guisadas,cocidas y empanadas después.
Estupenda receta Manu
junio 5, 2012, 11:01 pm
Es que las carrilleras están de lujo, por lo menos a mi me encantan. Yo las hago con zanahoria, puerros, cebolla, tomates….y están estupendas. Tomo nota de esta receta.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/
junio 6, 2012, 6:23 am
En casa nos encantan, aunque nunca las había hecho en la Th, probaré ¡Ah, gracias por tus ánimos con respecto a los cursos de fotografía! la composición de colores de éstas tuyas, divina…Bsts
octubre 22, 2012, 4:34 pm
Te faltan 200gr. de agua en el vaso, que hace que salga el plato con una salsa buenísima. Si en vez de 100º se hace con varoma, se puede poner en ella un cuenco con 300gr. de agua, 100 de arroz vaporizado, un diente de ajo troceado, una pizca de perejil y 10gr de aceite de oliva y sal. Se cocinará al mismo tiempo que las carrilleras para acompañar el plato.
octubre 22, 2012, 7:00 pm
Muchas gracias!!! lo del arroz es super buena idea!!! probaremos con un poquito más de agua…
saludos