Pan de Molde expres [sin masa madre - sin levados]
A los buenos Viernes, este blog está contento, este fin de semana asistimos a la inauguración de la tienda de nuestra querida blogger Sara, la de las recetas de Sara y es que ella (y toda su familia) le han plantado cara a la crisis de la mejor manera posible—> EMPRENDIENDO!!! y ya sabéis que en este blog los emprendedores son siempre bienvenidos y prueba de ello son las varias veces que hemos hablado de alguno de ellos. Así que Sara y su fiel escudero German (y su paje Sarita y Germán Hijo) han decidido una gesta Quijotesca y luchan juntos contra los molinos y los odres, todo ello con ilusión y una buena sonrisa en la cara… y estamos convencidos de que en este caso ganaran la batalla sí o sí. Desde aquí mi enhorabuena, mis ánimos y mi ayuda en caso de que la necesiten
La tienda de las Rectas de Sara (aquí podéis ver su web) que por fin abre sus puertas es un concepto original y fresco, un lugar donde adquirir productos gourmet (Le Creuset, harinas del Amasadero, Aceites y como no vinos maravillos), con la mejor cocina casera, repostería fresca y PAN!!! Y es que Sara todo lo hace bien pero el pan… ay el pan!!!! es que para mi cuando pienso en Sara pienso en Pan. Pero es que además es un lugar donde te reciben con un atrezzo de lujo, en el que te tratan como en casa y donde puedes disfrutar de una comida, una cena o una buena merendola…
Y como Sara es la reina de las masas, los panes y demás hoy os queremos presentar una de sus masas de las que se siente más orgullosa…y como no la presentamos en nuestro nueva terrina adquirida en la neotienda…MUCHA SUERTE SARA!!!!
Pan de Molde expres
Dificultad: fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 40 min
Origen: “Las recetas de Sara”
¿Que se necesita?
400 gr de harina de fuerza Santa Rita
225 gr de agua
15 gr de sal
18 gr de levadura prensada
110 gr de mantequilla de muy buena calidad
¿Cómo se hace?
1.- En un procesador de alimentos, thx o KA o Kenwood añadimos todos los ingrdientes (la levadura que no toque la sal, pero esto ya lo sabíais no?). Ponemos en marcha el procesador (en KitchenAid y KenWood ponéis la pala de amasar y en velocidad media dejáis trabajar a la máquina 10 minutos, en Thermomix , mezclamos ingredientes unos segundos velocidad 6 y luego 5 minutos velocidad espiga). Luego dejamos reposar la masa o en el bol o en el vaso… según tu caso.
2.- Vamos a sacar la masa del recipiente, ya veréis que tiene una textura muy blanda (esa mantequilla maravillosa), pero no pegajosa. Vamos a llevar la masa a la superficie de trabajo que estará previamente enharinada. No olvides poner a calentar el horno a 180º.
3.- Si se hubiera producido en esos 10 minutos de reposo algo de gas se lo quitamos apretando con el puño y trabajamos la masa para darle forma de rollo. Luego la cortamos en 3 trozos. Cada trozo lo aplanamos con las manos y pasamos el rodillo haciendo una tira larga y estrecha. Luego enrollamos la masa como sobre si misma. Cada “parte” la iremos colocando en nuestro molde una al lado de la otra, nosotros hemos elegido el molde de Le Creuset tipo terrina con tapa, los podréis adquirir de La tienda de Las recetas de Sara y la verdad la inversión merece la pena, pero si no tienes pues utiliza otro molde que taparemos con papel de aluminio. En el molde pondremos un poquito de harina tanto en los laterales como en el fondo. Así con los tres trozos.
Espolvoreamos por la parte superior con más harina y tapamos el molde.
4.- Llevamos al horno durante una hora a temperatura 180º, Pasado este tiempo sacamos, reitramos la tapa o el papel de aluminio y dejamos enfriar dentro.
GatoConsejos
- Para conservarlo en una bolsita de plástico bien cerrada dura gasta 1 semana.
- Si lo cortas en lonchas y lo tuestas en el horno… sabéis que se obtiene?? BISCOTTES y están ideales.
Sara y familia… espero y deseo que os vaya fenomenal !!!! ese sueño vuestro ve la luz!!!!
muaaaac
Manu.
junio 8, 2012, 7:07 am
manu,
no he entendido una cosa del proceso… las tres pìezas se ponen una al lado de la otra en el molde, entonces como 3 bolas??? o como tres tiras largas una sobre otra? Eso no me queda claro.
Un beso
April’s Kitch
junio 8, 2012, 8:25 am
Exacto como si fueran tres bolas, una al lado de la otra, al subir en el horno se homogeiniza…
besotes
junio 8, 2012, 7:26 am
ME encanta el pan de molde casero, encima en ese molde tan chulo, queda genial. Me llevo la receta. Un besote y buen finde
junio 8, 2012, 8:05 am
Ya le he deseado a Sara toda la suerte del mundo, es una valiente y seguro que tendrá éxito por su buen hacer!!
Este pan se ve genial, no tengo la terrina, pero lo intentaré!! Me encanta esa miga!!
Besitosss
junio 8, 2012, 8:12 am
Un pan estupendo y para los desayunos viene genial, voy a darme una vuelta por el blog de Sara que no lo conocía y por supuesto la tienda. Besos
junio 8, 2012, 10:18 am
que bueno el pan, el nuevo molde y la tienda de Sara…tiene muy buena pinta, que tenga suerte!!
junio 8, 2012, 11:42 am
Que bueno Manu¡¡¡ Rápido, fácil…no se puede pedir más¡ besiños
junio 8, 2012, 3:28 pm
Mmmm Manu me encanta el pan de molde asi que en breve lo ando haciendo !! mil besotes wapoooo miauuu
junio 8, 2012, 5:20 pm
¡¡¡Qué rico!!! Tengo muchas ganas de hacer pan en casa, este pan está genial, pero enamoró aún más el “pan colchonero”
Mucha suerte a Sara con su nuevo negocio
¡Un beso!
junio 8, 2012, 9:13 pm
buen pan y sencillo de hacer….tomo nota para la próxima.
Bss y buen finde
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/
junio 8, 2012, 11:36 pm
Mucha suerte SARA!!! Adelante!! :-9
aahhh y yo a REGIMEN ABSOLUTO!!! (si es q aguanto pq hoy es el prime día y MUERO DE HAMBRE!!!!)
junio 9, 2012, 11:40 am
Me encanta esta receta gato!!! La pongo en práctica en cuanto pueda y te cuento!!! Mucha suerte para Sara y su familia
junio 9, 2012, 4:51 pm
cada quince o veinte días me hago uno!! es mi desayuno, también lo hago en este molde de la creusset, va de maravilla, me voy a llevar tu receta!!! besotes
junio 9, 2012, 4:57 pm
Me guardo esta receta, que este pan de molde parece bien tierno. Y si es express, mejor
junio 14, 2012, 7:55 am
Que facil parece,por lo menos en la teoria.Espero que en la practica se me de bien,jeje
Me encanta que sea expres proque me da una pereza lo de las masas madre…
Gracias por compartirlo!
Besin.