Scones Americanos de Queso San Simón, Jamón serrano y Cebollino
Y hoy os presentamos junto a Bego e Isabel lo que será nuestro último reto después de tantos meses, he elegido Scones americanos con queso san Simón. Ellas son casi ya como de la familia, llega el calor y con ello actividades fuera de casa el tiempo en la cocina se reduce, además ellas son mamás, en fin, que os vamos a contar que no sepáis, los niños vuelven a casa y ocupan tooooodo el tiempo del mundo. Quizás con la vuelta al cole volvamos ¡ahí queda en suspense!
Scones americanos de queso
Ingredientes
420 gr de harina
1 cucharadita de sal
6-8 gr de levadura
30 gr de azúcar
60 gr de mantequilla fría cortada en cubos
150 gr de queso San Simón rallado
un pequeño ramillete de cebollino fresco picado
100 gr de jamón serrano cortado en taquitos muy pequeños
125 ml de nata (aprox.) y un poco más para pintarlo antes de hornear (3/4)
¿Cómo hacer scones americanos de queso San Simón?
2.- En una saten freímos el jamón hasta que quede bien crujiente y reservamos. Picamos el cebollino y reservamos y cortamos la mantequilla muy fría en trozos y por supuesto reservamos.
3.- En un bol grande mezcla la harina, la sal, la levadura y el azúcar moreno.
4.- Con las manos ve incorporando la mantequilla y ve mezclando hasta que tenga un aspecto arenoso. Algunos de los trozos de mantequilla quedaran grandes pero no es problema así que solo mezcla no os volváis locos porque quede perfecto, en este caso la imperfección es la clave del éxito.
5.- Añade el queso, el jamón y el cebollino y mezcla intentando que la distribución sea uniforme.
6.- le toca el turno a la nata, y después vuelve a trabajar la masa con las manos. La masa dejará de tener ese aspecto arenoso, en ese momento deja de añadir nata.
8.- Con un cuchillo o un corta pizzas haz 8 porciones (antes de hornear) y pinta con un pincel y nata.
9.- Hornea unos 20-22 minutos hasta que empiece a dorarse… deja enfriar un poco y listo.
GatoConsejos
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El chef |
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Manu CatMan |
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Justme
Que reto más chulo! Nunca he probado los scones pero salta a la vista que estan tremendos:P
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/
21.05.12 - 05:47 AM
Chez Silvia
Acabo de ver los de Begonña, con tu queso ahumado también me gustan, pero le decía que me tengo que estrenar con ellos! Bss
21.05.12 - 05:47 AM
Isabel
Me encanta tu versión Manu!! ay, qué pena me va a dar que no haya en verano… pero nada, los guasapes seguirán echando humo, porque se te quiere y mucho!!!
21.05.12 - 05:47 AM
luisa
Te han quedado estupendo, nunca los había visto así. Y ese queso seguro que le da un buen sabor. Bueno y espero que después del verano lo retoméis. Bss
21.05.12 - 05:47 AM
Rossella
Nunca los he hecho. Creo que me voy a apuntar las tres versiones, porque cada una en su estilo tienen una pinta tremenda.
Felicidades por tu versión.
Feliz semana!
21.05.12 - 05:47 AM
IFeelCook
Qué buenos deben estar. Yo siempre tengo en mente “los otros”, los que untas de clotted cream hasta arriba, jeje.
21.05.12 - 05:47 AM
Silvia
Qué buena pinta tienen! No los he probado nunca pero después de ver tus fotos me voy a animar.
Besos.
21.05.12 - 05:47 AM
Silvia
Ñam y reñam.
Espectaculares.
Besos.
21.05.12 - 05:47 AM
Los blogs de María
QUe pintaaaaaa
21.05.12 - 05:47 AM
Azucena Alonso
Uyss!! Adoro los scones de pura mantequilla, me vuelven loca con un té y más mantequilla y confitura..
estos… ufff no imagino merienda mejor: Té, pastitas y un par de porciones de estos scones salados con champagne bien frío y la mejor compañía..
Delicioso!!
Gracias por compartir tus exquisiteces una vez más
Muackss
21.05.12 - 05:47 AM
Marisa
No conocía éstos, sí los típicos british y los hice… me parecieron con demasiada mantequilla. Estos adaptados a tu manera me han encantado. petonets
21.05.12 - 05:47 AM
Joaquina
Seguro que en septiembre volveis con vuestros originales y estupendisimos retos!!!! Unas fotos preciosas y tentadoras… con ese queso debe saber riquisimo. Receta apuntada!!! Besos y feliz semana.
21.05.12 - 05:47 AM
Roser
uuuaauuu que pintazaa!!!esto en mi casa no dura ni 5 minutos! jajaj besos
21.05.12 - 05:47 AM
Rosalía
Es fantástico que la cocina sea a tres bandas, los tres son geniales, me quedo con los tuyos por el queso………… pero sin desmerecer a los de Isa y Bego.
Un saludo.
21.05.12 - 05:47 AM
DULCE
que buenos te han quedado, besos
21.05.12 - 05:47 AM
Isabella
mmmm!! que pintaza Manu,me apunté los de Bego y me apunto el tuyo,que rico tiene que estar…besotes!! gatito 😉
21.05.12 - 05:47 AM
Morguix
Pues se me está haciendo la boca agua con estos scones “castizos”. Una idea excelente, Manu…
Un beso.
21.05.12 - 05:47 AM
Pili
Desde luego light no es… pero delicioso si debe serlo!! Madre mia que pinta tienen!!! Besos
21.05.12 - 05:47 AM
Beatriz Tobegourmet
Esto lo voy a hacer si si, ya lo verás. ;DD. Me ha encantado!
21.05.12 - 05:47 AM
Rosaleda (Maria Begoña)
Manu, amore, que no nos vamos del pais, ni nada parecido.
Me ha encantado tu versión, me la guardo.
Mil besos.
21.05.12 - 05:47 AM
Veronica Cervera
Que ricura, dios mío! Yo nunca había visto scones salados, pero soy una americana demasiado cubana, jajaja.
Me guardo esta receta como oro, pues me ha encantado la combinación.
Besos,
Vero
21.05.12 - 05:47 AM
Romescaire
Esto si que es darle sabor a un queso! seguro que estaba para inclinarse! jejeje Salu2 xaval!
21.05.12 - 05:47 AM
Rosendo Hurtado
Me encantan los scones! Se me cae la baba con la receta y con tu fotografía… Un lujazo!
21.05.12 - 05:47 AM
Silvia
Pero que pinta tiene esto, gatito!!! me lo guardooooooooo!!! No tardaré en hacerlo, ya te contare. TQ. Besotes
21.05.12 - 05:47 AM
María
Manu, creo que tu idea de españolizar o hacer castiza esta receta ha sido maravillosa. Ha sido ver la foto e imaginarme sentada al solecito con una cerveza helada y un buen trozo de esta delicia delante. Vamos que se me cae todita la baba jeje. Besicos.
cosicasdulces.blogspot.com
21.05.12 - 05:47 AM
Mar (trabajosparadiscapacitados.com
Madre mía que buena pinta, tengo que hacerlo algún día. Gracias¡¡
21.05.12 - 05:47 AM
Olivia
Me encanta esta versión española de los scones americanos que, por cierto, no conocía. Sólo he probado los escoceses y, ahora que sé que existen éstos, tendré que probarlos también. Un beso
21.05.12 - 05:47 AM
Asociacion de Vecinos "Barrio del Vivero"
Es la primera vez que veo esta receta. Además me sorprende que al llamarse scones americanos se utilice jamón serrano. De todos modos, lo he probado en mi casa y está buenísimo. Un saludo.
21.05.12 - 05:47 AM
Scones Americanos de Queso San Simón, Jamón serrano y Cebollino
Y hoy os presentamos junto a Bego e Isabel lo que será nuestro último reto después de tantos meses, he elegido Scones americanos con queso san Simón. Ellas son casi ya como de la familia, llega el calor y con ello actividades fuera de casa el tiempo en la cocina se reduce, además ellas son mamás, en fin, que os vamos a contar que no sepáis, los niños vuelven a casa y ocupan tooooodo el tiempo del mundo. Quizás con la vuelta al cole volvamos ¡ahí queda en suspense!
Scones americanos de queso
Ingredientes
420 gr de harina
1 cucharadita de sal
6-8 gr de levadura
30 gr de azúcar
60 gr de mantequilla fría cortada en cubos
150 gr de queso San Simón rallado
un pequeño ramillete de cebollino fresco picado
100 gr de jamón serrano cortado en taquitos muy pequeños
125 ml de nata (aprox.) y un poco más para pintarlo antes de hornear (3/4)
¿Cómo hacer scones americanos de queso San Simón?
2.- En una saten freímos el jamón hasta que quede bien crujiente y reservamos. Picamos el cebollino y reservamos y cortamos la mantequilla muy fría en trozos y por supuesto reservamos.
3.- En un bol grande mezcla la harina, la sal, la levadura y el azúcar moreno.
4.- Con las manos ve incorporando la mantequilla y ve mezclando hasta que tenga un aspecto arenoso. Algunos de los trozos de mantequilla quedaran grandes pero no es problema así que solo mezcla no os volváis locos porque quede perfecto, en este caso la imperfección es la clave del éxito.
5.- Añade el queso, el jamón y el cebollino y mezcla intentando que la distribución sea uniforme.
6.- le toca el turno a la nata, y después vuelve a trabajar la masa con las manos. La masa dejará de tener ese aspecto arenoso, en ese momento deja de añadir nata.
8.- Con un cuchillo o un corta pizzas haz 8 porciones (antes de hornear) y pinta con un pincel y nata.
9.- Hornea unos 20-22 minutos hasta que empiece a dorarse… deja enfriar un poco y listo.
GatoConsejos
Manu CatMan
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