Pan de Molde rápido [sin masa madre – sin levados]

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receta de pan de molde rápido

Esta receta de pan de molde rápido, sin masa madre, ni levado seguramente es una de las recetas que más hago en casa. Es un pan tipo Brioche, que es tan fácil de hacer que no podéis dejar de probarlo.

Nostros vamos a cocerlo en el molde terrina de Le creuset pero podéis hacerlo en cualquier molde rectangular y si no tenéis tapa, ponéis un papel albal.

receta de pan d emolde fácil

Pan de Molde rápido

Dificultad: fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 40 min
Origen: “Las recetas de Sara”

¿Que se necesita?

400 gr de harina de fuerza
225 gr de agua
15 gr de sal
18 gr de levadura prensada
110 gr de mantequilla de muy buena calidad

¿Cómo hacer pan de molde rápido?

1.- En un procesador de alimentos, thx o KA o Kenwood añadimos todos los ingrdientes (la levadura que no toque la sal, pero esto ya lo sabíais no?). Ponemos en marcha el procesador (en KitchenAid y KenWood ponéis la pala de amasar y en velocidad media dejáis trabajar a la máquina 10 minutos, en Thermomix , mezclamos ingredientes unos segundos velocidad 6 y luego 5 minutos velocidad espiga). Luego dejamos reposar la masa o en el bol o en el vaso… según tu caso.
2.- Vamos a sacar la masa del recipiente, ya veréis que tiene una textura muy blanda (esa mantequilla maravillosa), pero no pegajosa. Vamos a llevar la masa a la superficie de trabajo que estará previamente enharinada. No olvides poner a calentar el horno a 180º.
3.- Si se hubiera producido en esos 10 minutos de reposo algo de gas se lo quitamos apretando con el puño y trabajamos la masa para darle forma de rollo. Luego la cortamos en 3 trozos. Cada trozo lo aplanamos con las manos y pasamos el rodillo haciendo una tira larga y estrecha. Luego enrollamos la masa como sobre si misma. Cada “parte” la iremos colocando en nuestro molde una al lado de la otra, nosotros hemos elegido el molde de Le Creuset tipo terrina con tapa. En el molde pondremos un poquito de harina tanto en los laterales como en el fondo. Así con los tres trozos.
Espolvoreamos por la parte superior con más harina y tapamos el molde.
4.- Llevamos al horno durante una hora a temperatura 180º, Pasado este tiempo sacamos, reitramos la tapa o el papel de aluminio y dejamos enfriar dentro.

GatoConsejos

– Para conservar este pan de molde rápido lo meteremos  en una bolsita de plástico bien cerrada dura gasta 1 semana.
– Si lo cortas en lonchas y lo tuestas en el horno… sabéis que se obtiene?? BISCOTTES y están ideales.
Manu.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 16

  1. abril

    manu,
    no he entendido una cosa del proceso… las tres pìezas se ponen una al lado de la otra en el molde, entonces como 3 bolas??? o como tres tiras largas una sobre otra? Eso no me queda claro.
    Un beso
    April’s Kitch

    08.06.12 - 06:30 AM

    • Manu CatMan

      Exacto como si fueran tres bolas, una al lado de la otra, al subir en el horno se homogeiniza…
      besotes

      08.06.12 - 06:30 AM

  2. Marisa

    ME encanta el pan de molde casero, encima en ese molde tan chulo, queda genial. Me llevo la receta. Un besote y buen finde

    08.06.12 - 06:30 AM

  3. Teresa

    Ya le he deseado a Sara toda la suerte del mundo, es una valiente y seguro que tendrá éxito por su buen hacer!!
    Este pan se ve genial, no tengo la terrina, pero lo intentaré!! Me encanta esa miga!!
    Besitosss

    08.06.12 - 06:30 AM

  4. Pecosa75

    Un pan estupendo y para los desayunos viene genial, voy a darme una vuelta por el blog de Sara que no lo conocía y por supuesto la tienda. Besos

    08.06.12 - 06:30 AM

  5. JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas)

    que bueno el pan, el nuevo molde y la tienda de Sara…tiene muy buena pinta, que tenga suerte!!

    08.06.12 - 06:30 AM

  6. A´Punto

    Que bueno Manu¡¡¡ Rápido, fácil…no se puede pedir más¡ besiños

    08.06.12 - 06:30 AM

  7. Laurita-Miss Recetitas

    Mmmm Manu me encanta el pan de molde asi que en breve lo ando haciendo !! mil besotes wapoooo miauuu

    08.06.12 - 06:30 AM

  8. Ana_Partimecook

    ¡¡¡Qué rico!!! Tengo muchas ganas de hacer pan en casa, este pan está genial, pero enamoró aún más el “pan colchonero” 😉

    Mucha suerte a Sara con su nuevo negocio 😀

    ¡Un beso!

    08.06.12 - 06:30 AM

  9. Mar

    buen pan y sencillo de hacer….tomo nota para la próxima.
    Bss y buen finde
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

    08.06.12 - 06:30 AM

  10. Azucena Alonso

    Mucha suerte SARA!!! Adelante!! :-9
    aahhh y yo a REGIMEN ABSOLUTO!!! (si es q aguanto pq hoy es el prime día y MUERO DE HAMBRE!!!!)

    08.06.12 - 06:30 AM

  11. Ilusiones Color Pastel

    Me encanta esta receta gato!!! La pongo en práctica en cuanto pueda y te cuento!!! Mucha suerte para Sara y su familia 🙂

    08.06.12 - 06:30 AM

  12. Chez Silvia

    cada quince o veinte días me hago uno!! es mi desayuno, también lo hago en este molde de la creusset, va de maravilla, me voy a llevar tu receta!!! besotes

    08.06.12 - 06:30 AM

  13. Olivia

    Me guardo esta receta, que este pan de molde parece bien tierno. Y si es express, mejor 🙂

    08.06.12 - 06:30 AM

  14. Pío Recetas

    Que facil parece,por lo menos en la teoria.Espero que en la practica se me de bien,jeje
    Me encanta que sea expres proque me da una pereza lo de las masas madre…
    Gracias por compartirlo!
    Besin.

    08.06.12 - 06:30 AM

  15. Carola

    Hola Gato!

    ¡Muchas gracias por la receta! Entre que no tengo máquina me he apañado con mi batidora de dos varillas que tiene unas para amasar, así como “retorcidas”. Tampoco tengo este súper molde así que papel albal con mi molde metálico de toda la vida. Me ha quedado el plan más blanquito que el tuyo por fuera, pero mañana tenemos unas tostaditas especiales para desayunar 🙂

    08.06.12 - 06:30 AM

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