Pan de Molde rápido [sin masa madre – sin levados]
Esta receta de pan de molde rápido, sin masa madre, ni levado seguramente es una de las recetas que más hago en casa. Es un pan tipo Brioche, que es tan fácil de hacer que no podéis dejar de probarlo.
Nostros vamos a cocerlo en el molde terrina de Le creuset pero podéis hacerlo en cualquier molde rectangular y si no tenéis tapa, ponéis un papel albal.
Pan de Molde rápido
Dificultad: fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 40 min
Origen: “Las recetas de Sara”
¿Que se necesita?
400 gr de harina de fuerza
225 gr de agua
15 gr de sal
18 gr de levadura prensada
110 gr de mantequilla de muy buena calidad
¿Cómo hacer pan de molde rápido?
1.- En un procesador de alimentos, thx o KA o Kenwood añadimos todos los ingrdientes (la levadura que no toque la sal, pero esto ya lo sabíais no?). Ponemos en marcha el procesador (en KitchenAid y KenWood ponéis la pala de amasar y en velocidad media dejáis trabajar a la máquina 10 minutos, en Thermomix , mezclamos ingredientes unos segundos velocidad 6 y luego 5 minutos velocidad espiga). Luego dejamos reposar la masa o en el bol o en el vaso… según tu caso.
2.- Vamos a sacar la masa del recipiente, ya veréis que tiene una textura muy blanda (esa mantequilla maravillosa), pero no pegajosa. Vamos a llevar la masa a la superficie de trabajo que estará previamente enharinada. No olvides poner a calentar el horno a 180º.
3.- Si se hubiera producido en esos 10 minutos de reposo algo de gas se lo quitamos apretando con el puño y trabajamos la masa para darle forma de rollo. Luego la cortamos en 3 trozos. Cada trozo lo aplanamos con las manos y pasamos el rodillo haciendo una tira larga y estrecha. Luego enrollamos la masa como sobre si misma. Cada “parte” la iremos colocando en nuestro molde una al lado de la otra, nosotros hemos elegido el molde de Le Creuset tipo terrina con tapa. En el molde pondremos un poquito de harina tanto en los laterales como en el fondo. Así con los tres trozos.
Espolvoreamos por la parte superior con más harina y tapamos el molde.
4.- Llevamos al horno durante una hora a temperatura 180º, Pasado este tiempo sacamos, reitramos la tapa o el papel de aluminio y dejamos enfriar dentro.
GatoConsejos
– Para conservar este pan de molde rápido lo meteremos en una bolsita de plástico bien cerrada dura gasta 1 semana.
– Si lo cortas en lonchas y lo tuestas en el horno… sabéis que se obtiene?? BISCOTTES y están ideales.
Manu.
(3 votos, promedio: 4.00 de 5)
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El chef |
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Manu CatMan |
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abril
manu,
no he entendido una cosa del proceso… las tres pìezas se ponen una al lado de la otra en el molde, entonces como 3 bolas??? o como tres tiras largas una sobre otra? Eso no me queda claro.
Un beso
April’s Kitch
08.06.12 - 06:30 AM
Manu CatMan
Exacto como si fueran tres bolas, una al lado de la otra, al subir en el horno se homogeiniza…
besotes
08.06.12 - 06:30 AM
Marisa
ME encanta el pan de molde casero, encima en ese molde tan chulo, queda genial. Me llevo la receta. Un besote y buen finde
08.06.12 - 06:30 AM
Teresa
Ya le he deseado a Sara toda la suerte del mundo, es una valiente y seguro que tendrá éxito por su buen hacer!!
Este pan se ve genial, no tengo la terrina, pero lo intentaré!! Me encanta esa miga!!
Besitosss
08.06.12 - 06:30 AM
Pecosa75
Un pan estupendo y para los desayunos viene genial, voy a darme una vuelta por el blog de Sara que no lo conocía y por supuesto la tienda. Besos
08.06.12 - 06:30 AM
JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas)
que bueno el pan, el nuevo molde y la tienda de Sara…tiene muy buena pinta, que tenga suerte!!
08.06.12 - 06:30 AM
A´Punto
Que bueno Manu¡¡¡ Rápido, fácil…no se puede pedir más¡ besiños
08.06.12 - 06:30 AM
Laurita-Miss Recetitas
Mmmm Manu me encanta el pan de molde asi que en breve lo ando haciendo !! mil besotes wapoooo miauuu
08.06.12 - 06:30 AM
Ana_Partimecook
¡¡¡Qué rico!!! Tengo muchas ganas de hacer pan en casa, este pan está genial, pero enamoró aún más el “pan colchonero” 😉
Mucha suerte a Sara con su nuevo negocio 😀
¡Un beso!
08.06.12 - 06:30 AM
Mar
buen pan y sencillo de hacer….tomo nota para la próxima.
Bss y buen finde
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/
08.06.12 - 06:30 AM
Azucena Alonso
Mucha suerte SARA!!! Adelante!! :-9
aahhh y yo a REGIMEN ABSOLUTO!!! (si es q aguanto pq hoy es el prime día y MUERO DE HAMBRE!!!!)
08.06.12 - 06:30 AM
Ilusiones Color Pastel
Me encanta esta receta gato!!! La pongo en práctica en cuanto pueda y te cuento!!! Mucha suerte para Sara y su familia 🙂
08.06.12 - 06:30 AM
Chez Silvia
cada quince o veinte días me hago uno!! es mi desayuno, también lo hago en este molde de la creusset, va de maravilla, me voy a llevar tu receta!!! besotes
08.06.12 - 06:30 AM
Olivia
Me guardo esta receta, que este pan de molde parece bien tierno. Y si es express, mejor 🙂
08.06.12 - 06:30 AM
Pío Recetas
Que facil parece,por lo menos en la teoria.Espero que en la practica se me de bien,jeje
Me encanta que sea expres proque me da una pereza lo de las masas madre…
Gracias por compartirlo!
Besin.
08.06.12 - 06:30 AM
Carola
Hola Gato!
¡Muchas gracias por la receta! Entre que no tengo máquina me he apañado con mi batidora de dos varillas que tiene unas para amasar, así como “retorcidas”. Tampoco tengo este súper molde así que papel albal con mi molde metálico de toda la vida. Me ha quedado el plan más blanquito que el tuyo por fuera, pero mañana tenemos unas tostaditas especiales para desayunar 🙂
08.06.12 - 06:30 AM
Pan de Molde rápido [sin masa madre – sin levados]
Esta receta de pan de molde rápido, sin masa madre, ni levado seguramente es una de las recetas que más hago en casa. Es un pan tipo Brioche, que es tan fácil de hacer que no podéis dejar de probarlo.
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