Pan con webos fritos – Libro de cocina
Que otoño tan prolífico en libros de cocina de bloggers, y que felicidad me da cuando descubro uno nuevo. Supongo que a los autores les debe producir inmenso placer verse en las librearías y a mi, inmensa alegría de verlos. El último que ha caído en mis manos es este monográfico titulado Pan con Webos Fritos.
No sé a vosotros pero yo, como usuario de blogs que soy, el hecho de disfrutar de una publicación de un compañero en formato papel me encanta y más si es de Su y Jesús, porque su blog Webos Fritos ya forma parte de nuestro día a día, son casi como de la familia, yo he aprendido a quererlos y muero de ganas por conocerlos. Lo de llamarme a mi mismo ‘compañero’ es una formalidad porque ellos son enormes y nosotros chiquitines.
En el momento que lees con detenimiento el libro, te enamoras automáticamente de Su y quedas prendado de su pasión por el pan, no sé como lo hace pero transmite esa pasión panarra de forma increíble y digamos que hacer pan casero se convierte en una necesidad. Fijaos si es cierto lo que digo que nada más llegar a casa, ya estaba haciendo las barritas fáciles :-P.
Me encanta la primera parte del libro en la que habla de los materiales que necesitamos y aclara términos básicos que son necesarios para comenzar a elaborar tu propio pan. Además, gracias a las preciosas imágenes de Jesús, explica de forma clara técnicas como bolear, preformar, formar o la prueba de membrana, palabros todos ellos rarunos para los neófitos y que resultan tremendamente útiles.
El libro pan con Webos Fritos aporta grandes recetas tradicionales, todo ello aderezado con vivencias e historias, bonitas historias de personas importantes en su vida, y eso hace que sea más que un recetario.
Además, el formato cuadrado del libro lo hace muy práctico para tenerlo dando vueltas por la cocina y estará mucho porque son más de 80 recetas de panes y masas. Los capítulos son los siguientes: Masas básicas, Masas de aceite, Masas Integrales, Panes con prefermentos o masa madre, Pizzas, Empanadas y Cocas, Panes de fiesta y Panes para niños. Vamos, un festival panificable :-D.
Y tal como nos tienen acostumbrados en el blog, la parte final es un recopilatorio de las preguntas más frecuentes con sus respuestas correspondientes. Incluso nos da las claves para elaborar nuestro propio pan aplicando lo que se conoce como porcentaje panadero.
Pan con Webos Fritos
Autor | Susana Pérez y Jesús Cerezo
Editorial | El País Aguilar
ISBN | 978-84-03-51306-8
Precio | 13,90 euros
El libro de recetas Pan con Webos Fritos es un imprescindible para los aficionados al pan casero, ya sean novatos o ya instruidos. Yo estoy encantado y ya me visteis estrenarlo el miércoles, porque encandila de tal manera que es abrirlo y amar el pan.
(Ninguna valoración todavía)
Loading...
El chef |
|
Manu CatMan |
|---|
carmen
totalmente de acuerdo! mucha ilusión porque un compi bloguero saque libro y ver como no prefesionales pueden hacer las coasa tan bien, conesas explicaiones y esas fotos tan completas. Yo no soy muy panarra, pero poco a poco lo voy intentando, la verdad es que Su contagia las ganas de todo. Gracias por compartir el libro con nosotros Manu!!
22.11.13 - 08:30 AM
Jesús
Manuuu y Suuuu, aquí se juntan dos de los grandes de los blogs de cocina. Para mi referencia en todo lo que publican, son maestros en estos lares, y yo intento aprender de los dos (entre otros más blogeros), pero webos fritos y catman son de mi top 5, visita diaria obligada. Yo tengo que aprender mas de hacer pan, solo hago unos panes pequeños de nueces y pasas. Me pongo en cartera los dos libros de Su y Mac.
y Manu a ver si tu también sacas pronto libro de recetas…..
Saludos.
22.11.13 - 08:30 AM
Cristina y Laura
Manu ya nos compramos el libro y nos encanta, es una buena recomendación.
Besos cris y laura
22.11.13 - 08:30 AM
Cómo hacer masa madre paso a paso
[…] hacer. Entre otros, han caído en mis manos los libros de pan de webos fritos (podéis verlo AQUÍ y lo podéis comprar AQUÍ) y el de Iban Yarza, así que, os podéis imaginar que recetas por […]
22.11.13 - 08:30 AM
Pan con webos fritos – Libro de cocina
Que otoño tan prolífico en libros de cocina de bloggers, y que felicidad me da cuando descubro uno nuevo. Supongo que a los autores les debe producir inmenso placer verse en las librearías y a mi, inmensa alegría de verlos. El último que ha caído en mis manos es este monográfico titulado Pan con Webos Fritos.
No sé a vosotros pero yo, como usuario de blogs que soy, el hecho de disfrutar de una publicación de un compañero en formato papel me encanta y más si es de Su y Jesús, porque su blog Webos Fritos ya forma parte de nuestro día a día, son casi como de la familia, yo he aprendido a quererlos y muero de ganas por conocerlos. Lo de llamarme a mi mismo ‘compañero’ es una formalidad porque ellos son enormes y nosotros chiquitines.
En el momento que lees con detenimiento el libro, te enamoras automáticamente de Su y quedas prendado de su pasión por el pan, no sé como lo hace pero transmite esa pasión panarra de forma increíble y digamos que hacer pan casero se convierte en una necesidad. Fijaos si es cierto lo que digo que nada más llegar a casa, ya estaba haciendo las barritas fáciles :-P.
Me encanta la primera parte del libro en la que habla de los materiales que necesitamos y aclara términos básicos que son necesarios para comenzar a elaborar tu propio pan. Además, gracias a las preciosas imágenes de Jesús, explica de forma clara técnicas como bolear, preformar, formar o la prueba de membrana, palabros todos ellos rarunos para los neófitos y que resultan tremendamente útiles.
El libro pan con Webos Fritos aporta grandes recetas tradicionales, todo ello aderezado con vivencias e historias, bonitas historias de personas importantes en su vida, y eso hace que sea más que un recetario.
Además, el formato cuadrado del libro lo hace muy práctico para tenerlo dando vueltas por la cocina y estará mucho porque son más de 80 recetas de panes y masas. Los capítulos son los siguientes: Masas básicas, Masas de aceite, Masas Integrales, Panes con prefermentos o masa madre, Pizzas, Empanadas y Cocas, Panes de fiesta y Panes para niños. Vamos, un festival panificable :-D.
Y tal como nos tienen acostumbrados en el blog, la parte final es un recopilatorio de las preguntas más frecuentes con sus respuestas correspondientes. Incluso nos da las claves para elaborar nuestro propio pan aplicando lo que se conoce como porcentaje panadero.
Pan con Webos Fritos
Autor | Susana Pérez y Jesús Cerezo
Editorial | El País Aguilar
ISBN | 978-84-03-51306-8
Precio | 13,90 euros
El libro de recetas Pan con Webos Fritos es un imprescindible para los aficionados al pan casero, ya sean novatos o ya instruidos. Yo estoy encantado y ya me visteis estrenarlo el miércoles, porque encandila de tal manera que es abrirlo y amar el pan.
Manu CatMan
Otras riquísimas recetas
5 libros de cocina para regalar en Navidad
Cenas en 25 minutos, nuevo libro @derechupete