Tarta "Besitos de fresa"

cabecera del post
¿Quién no conoce esta típica chuche? esas gominolas de base blanca y rositas por encima que se llaman “besitos de fresa” recubiertas de azúcar… yo creo que todos hemos comido una alguna vez…
Pues hoy hemos transformado esa chuche en tarta… para disfrutar el triple si cabe.
Y aprovechando que estamos en temporada de fresas aún además hemos incluido fresas naturales en la elaboración para que luego no digan que las chuches no son sanas XDXDXD. El gatito me ha dado en todo el gusto con esta tarta porque sabe que los besitos y las fresas de nata son mis golosinas favoritas… así que gracias!!! XD.

Tarta “Besitos de fresa”
para un molde de 23 cm
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de espera: 14 horas
dificultad: fácil


¿Qué se necesita?
para la base
– 200 gr. galletas María
– 100 gr. mantequilla fría


para la capa blanca
– 4 hojas de gelatina neutra pequeñas 
– 200 gr. nata montar fría
– 4 petit-suisses naturales azucarados 
– 75 gr. azúcar
– 200 gr. leche entera


para la capa rosa
– 200 gr. agua
– 250 gramos de fresas naturales
– 5 láminas de gelatina
– 200 gr. nata montar
– 4 petit suisses fresa
– 100 gr. azúcar
– 200 gr. queso untar
– 5 gotitas colorante rojo


para la cobertura
– 2 hojas gelatina neutra pequeñas (ó una grande ó una cucharadita de postre de polvo neutra)
– 150 gr. mermelada fresa
– 50 gr. agua

¿Cómo se hace?
La base
1- Triturar las galletas con 5 golpes de turbo.
2- Añadir la mantequilla, 20 seg. vel.5.
3- Forrar la base de un molde desmontable grande, mínimo de 23 cm. si es más pequeño ,no os entrará todo, apretando y alisando bien, llevar a la nevera.

Capa blanca
1.- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
2.- Colocar la mariposa y montar unos seg. la nata en vel. 3 1/2.
3.- Añadir los petit-suisses naturales y el azúcar, 10 seg. vel.3. Reservar en un bol.
4.- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, calentar 100 gr. de leche 2 min. 90º, vel.1.
5.- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Agregar el resto de la leche, 100 gr y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar unos minutos y mezclar a la nata con movimientos envolventes. Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo hasta que solidifique.

Capa rosa
1.- Poner las hojas de gelatina en agua fría a hidratar.
2.- Echar las fresas y el azúcar en el vaso y triturar vel. 8 unos segundos.
3.- Añadir el agua y programar 3 minutos, varoma velocidad 1.
4.- Agregar la gelatina y triturar vel. 8 unos segundos. Reservar en un bol amplio y dejar templar.
5.- Sin lavar el vaso, nata, petit-suisses de fresa, azúcar y queso de untar, 10 seg. vel.4. Unir a la gelatina con movimientos envolventes y 5 gotitas de colorante .
6.- Volcar sobre la capa blanca y llevar unas horas a la nevera hasta que solidifique.

Cobertura
1- Hidratar las 2 hojas de gelatina en agua fría 10 minutos.
2- Mermelada y agua, 4 min. 90º, vel.3.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 20 seg. vel.3. Dejar templar unos minutos y volcar con cuidado sobre la capa rosa. Llevar a la nevera y desmoldar bien fría.. Adornar al gustos, con unos besitos de fresa y listos.


Esperamos que os guste!!


Valóranos 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Comparte esta receta en:
El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 57

  1. Justme

    Que maravilla de tarta Manu, pero por lo que veo la tarta en sí no lleva chucherias no? me encantan las tartas suaves con una base de galleta y la foto que has puesto Manu..hipnotiza!! 😀
    besos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    28.05.12 - 06:30 AM

  2. SofyLeon

    Manu esta tarta me ha recordado a mi tarta de besos de piruleta. Muy buena pinta! Besotes

    28.05.12 - 06:30 AM

  3. Los blogs de María

    Que rica se ve por dios!!!!!!!

    28.05.12 - 06:30 AM

  4. Helena

    Un espectaculo de tarta, muchos besitos para ti..

    28.05.12 - 06:30 AM

  5. manu

    Y tanto que me gustan y mas con fresones naturales. Que delicia!

    28.05.12 - 06:30 AM

  6. Maria Jose Adan

    Genial, titulo, genial fotos y receta Manu…bss Acaramelada

    28.05.12 - 06:30 AM

  7. cocinandoenelarcadebelen

    Que pintazaaaaaa que pena que no viene para hacerla manual (es pa que lo pongas jajaja), un besote

    28.05.12 - 06:30 AM

  8. Isabel

    Pero qué bonita te ha quedado… esto tengo que hacerlo para la family!

    28.05.12 - 06:30 AM

  9. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Ohhhhhhhhhhhhh qué chulada Manu!! Ya el nombre es sugerente (no sabía que esas gominolas se llamaban así! jaja) pero es que el color, las fotos, el corte… todo maravilloso! Ñammmmmmmmm 😀
    Un beso!

    28.05.12 - 06:30 AM

  10. islacris

    Se ve rica, rica, pero las chuches no va dentro de la tarta ¿no? solo en la decoración. Es que pensé que iba con los ingredientes por lo que leí en la explicación y no las veo.
    Un saludo

    28.05.12 - 06:30 AM

  11. Seelenschmerz

    mmm que pinta!! me encantan los pasteles frescos, este me lo apunto!

    Besos!

    28.05.12 - 06:30 AM

  12. Teresa

    Cada día me sorprendes más!! Qué maravilla de tarta, me pasaría todo el día mirándola, es preciosa hijo, que arte tienes!! Está para chuparse los dedos!!
    Besssss

    28.05.12 - 06:30 AM

  13. M.José

    me encanto la tarta de Ana Sevilla!!!! Ahora provaré esta ya te dire que tal pero tiene una pinta ummmm!!!buenisima:-)

    28.05.12 - 06:30 AM

  14. são33

    FICOU L-I-N-D-A DEMAIS ,CADA VEZ QUE PASSO AQUI FICOU BABANDO COM AS SUAS RECEITAS .
    BOA SEMANA
    BJS

    28.05.12 - 06:30 AM

  15. Rossella

    Besitos de fresa? jaja! Anda que no habré comido chuches de esas sin saber cómo se llamaban!

    La tarta, si sabe como las chuches debe estar de muerte! Queda monísima y parece fácil de hacer. Me la apunto para el próximo evento niñero! Gracias!

    Feliz semana!

    28.05.12 - 06:30 AM

  16. Soul Kitchen

    jajaja!! no sabía que se llamaban “besitos de fresa” Manu!!! Me encantan! ¿a quién no le gusta los besitos y las fresas!!?? ;p La tarta tiene una pinta estupenda! Dan ganas de meterle la cuchara a la de ya! Besets!! Raquel

    28.05.12 - 06:30 AM

  17. Roser

    que pintaza de pastelitoo!!! me encanta la fresa así que me encantaria este…petons

    28.05.12 - 06:30 AM

  18. Carlos

    Nunca me han gustado las chucherías (quitando las esponjitas), pero he de reconocer que esta tarta tiene un aspecto PISTONUDO. Aparte, me lleva a mi más tierna infancia con los petit suisse. Por cierto, la diferencia de colores en las capas te ha quedado muy bien. Un abrazo, Manu.

    28.05.12 - 06:30 AM

  19. María Perolas

    ¡¡¡Madre mía, qué pinta!!! Dan ganas de lamer la pantalla. Con lo golosa que soy y lo que me gustan las chuches :-D. Besos.

    28.05.12 - 06:30 AM

  20. megacampiona

    Esta tengo que hacerla, sí o sí. ¡Qué rica!

    28.05.12 - 06:30 AM

  21. What’s for dessert?

    Beautiful!

    28.05.12 - 06:30 AM

  22. Rocio

    que rica tiene que estar esta tarta!!
    saludos!

    28.05.12 - 06:30 AM

  23. Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.

    Genial Manu…que buena tarta…me la llevo para la epoca de abundancia en fresones…
    Besos

    28.05.12 - 06:30 AM

  24. Driwrgy

    Gato, yo te mato, he visto besitos de fresa y con la pinta que tiene esa tarta, he venido rauda y veliz a verla peeero resulta que las chuches son simple atrezo (o como se diga). Ayhs, con lo que me gustan, sobre todo las moradas (son de mora? aunque no hayan v isto una en su vida?)… Y no es que no me guste la tarta de pettit, que me chifa peeero yo esperaba chuches y más chuches. Pues sabes? Que puede que intente hacer una adaptación, ale, ahí queda eso. De todas formas, guardame un cachín de la tuya, que hoy no tengo tarta para el postre :ppp Se ve deeeliciosa. Besotes gordotes.

    28.05.12 - 06:30 AM

  25. Manderley de GuindillayCanela

    Que cosa tan rica de tarta, tiene un aspecto divino! Me encantan los colores que han quedado.

    Besos

    28.05.12 - 06:30 AM

  26. Vino y Miel

    Madre mía, una tarta riquísima, ya me estoy imaginando lo deliciosa que tiene que estar.

    Un abrazo.

    28.05.12 - 06:30 AM

  27. A Taquitos

    Que preciosidad de tarta y de foto, habrá que hacerla…..ainssssssss porque me obligáis, un abrazo

    28.05.12 - 06:30 AM

  28. Laura Selene

    Realmente preciosa, habrá que darte un besito por tan bonita tarta.

    28.05.12 - 06:30 AM

  29. Espe

    la veo perfecta…anda, q tiene q tener un saborcito fantastico

    28.05.12 - 06:30 AM

  30. Caty

    Transformas lo que tocas en delicias, fantástico guapetón

    28.05.12 - 06:30 AM

  31. Miquel

    muy buena y esta perfecta y el corte divino
    saludos

    28.05.12 - 06:30 AM

  32. Joaquina

    Besitos mil para ti … me encantan estas chuches, y no sabía que se llamaban besitos de fresa… que ricos ingredientes y que perfección de corte!!!! me encanta!!!! seguro que la habeis disfrutado mucho.. Besos y feliz semana.

    28.05.12 - 06:30 AM

  33. LA COCINERA DE BETULO

    Así no hay quien empiece la operación bikini, esta tarta es muuuuuuuuuuy tentadora, demasiado y además te ha quedado muy bonita. Una golosina perfecta.
    Besos.

    28.05.12 - 06:30 AM

  34. Iratxe

    ¡Tiene una pinta fantástica, cremosa, suave… mmm… me gusta!. ¿Y qué tal el finde con lo de Eurovisión?. Un beso,

    http://www.cocinaamiga.com

    28.05.12 - 06:30 AM

  35. dulces frivolidades

    Qué buena, qué pena que se estén terminando las fresas!

    28.05.12 - 06:30 AM

  36. Pili

    Manu, esa tarta es un vicio… todo un pecado cuando se esta a dieta 🙁 Besos!!

    28.05.12 - 06:30 AM

  37. Sabores y Momentos

    Minino que pasada!!!! Que buena pinta esa tarta, seguro que mis peques se pelearían por ella!!! me la llevo para hacersela y que me coman a “besitos de fresa” a mi también!!!!

    28.05.12 - 06:30 AM

  38. Laura

    mmmm.. que buena! esta versión es la primera vez que la veo,
    besitos (de fresa)! 😉

    28.05.12 - 06:30 AM

  39. María

    Que buena pinta tiene esta tarta,y que preciosidad de color,te ha quedado fantastica. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

    28.05.12 - 06:30 AM

  40. Cris Mini Món

    Te ha quedado genial, una presentación preciosa, tiene que estar de lo más rica.
    Un abrazo

    28.05.12 - 06:30 AM

  41. Ilusiones Color Pastel

    Ay gato… super original!!! Además es mi chuche favorita asi que me acabas de conquistar!

    28.05.12 - 06:30 AM

  42. Azucena Alonso

    Ainsssssssssssssss madre…..
    Puffff
    No sé, sólo sé q quiero un besito de fresa y tarta besito de fresa …
    Esta me parece súper difícil de hacer Ainssss
    Miauuuu

    28.05.12 - 06:30 AM

  43. Elena

    Qué preciosa te ha quedado, Manu!!! Daría lo que fuera por merendar un trocito de esa deliciosa tarta… Mil besos ;o))

    28.05.12 - 06:30 AM

  44. Pasar del aire

    ¿Y las gominolas? ¿No las has puesto en los ingredientes? Que vicio las gominolas… y la tarta, que tiene una pinta estupenda!

    Besos.

    28.05.12 - 06:30 AM

  45. Tere

    Manu menuda maravilla, el corte lo dice todo, los colores son preciosos y los ingredientes me transportan a ser una niña, esta la tengo que hacer a los peques de la casa¡ y a los no peques tambien ;.) besoss

    28.05.12 - 06:30 AM

  46. thefrustratedcook

    Buenooo se me hace la boca agua con esta receta.
    Deliciosa no, lo siguiente!
    un saludo.

    28.05.12 - 06:30 AM

  47. Catieu

    Una pinta deliciosa!!! Cuando Annie vea que es una de sus chuches preferidas hecha tarta la querrá preparar fijo. Directa a pendientes!!!
    Un abrazo

    28.05.12 - 06:30 AM

  48. La Cocina de Pandora

    Increíble postre!! Pero qué penita da comérselo con lo bien que te ha quedado!

    28.05.12 - 06:30 AM

  49. Ana Mª Pérez

    Hola Manu,
    que tarta mas rica, verdad????
    yo tambien la hice y fue un exito total, nos encantó !!!!
    la tuya ha quedado absolutamente genial !!!!
    besosss

    28.05.12 - 06:30 AM

  50. Cristina mellado fdez

    hola Manu.
    Esta tarta ya la conocia, pero tu la has mejorado añadiendole las fresas naturales. Seguro que le da otro encanto.
    El corte de la porcion se ve muy bonito. La volvere a repetir con tu version.
    Un saludo.
    Cris

    28.05.12 - 06:30 AM

  51. roski

    Que maravilla me encanta intentare hacerla aunque no saldrá igual………………..gracias un bico

    28.05.12 - 06:30 AM

  52. Cortes

    Hola, bueno la tarta tiene una pinta deliciosa, y la presentacion impecable … estoy impaciente por hacerla … pero, tengo un problemilla …. indicas la velocidad y los minutos para hacerla me imagino con termomix, pero yo no tengo … tengo una batidora basica, y la mariposa … no se si varia la receta si la quieres hacer con instrumentos basicos, como es mi caso …. gracias.

    28.05.12 - 06:30 AM

    • Manu CatMan

      Vamos a allá pues… la mariposa es un trasto de la thermomix que sirve para montar así que tú tendrás que montar con la batidora clásica ok?

      para deshacer las gominolas, lo haces en una cacerola a fuego lento sin dejar de mover, y verás que poco a poco se van fundiendo.

      Para la base, sino quieres morir en el intento de machacar galletas, puedes hacer un bizcocho y listos ok?, el resto es más o menos igual ok?

      cualqueir duda, me dices… un abrazo!

      28.05.12 - 06:30 AM

  53. cortes

    Joooo, mil gracias por responder tan rapido!!!! esta misma tarde me pongo manos a la obra … estoy entusiasmada!!! ya te cuento!!!!!! Un abrazo fuerte artistazooooo!!!!!

    28.05.12 - 06:30 AM

  54. adelina

    Hi!
    I love what you did and it inspired me to try this! However, do you mind letting me know how much gelatin powder I should use for this recipe? My local store doesn’t carry the sheet gelatin; we only have the powder gelatin. Thanks so much for your help!

    28.05.12 - 06:30 AM

  55. Blanca

    Nos ha encantado! Hemos hecho un post en nuestro blog a cerca de ella 🙂 Un besazo
    Miss Cupcake

    28.05.12 - 06:30 AM

  56. Belén

    Genial!!! Manu, me encantan las chuches. Ainsss es que no hay manera de cuidar la linea!!!, esta cae seguro. 😉

    28.05.12 - 06:30 AM

Déjanos tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *