Arroz con conejo. Receta Thermomix

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Arroz con conejo, receta thermomix

Un clásico donde los haya, el arroz con conejo, pero en esta ocasión con Thermomix, aunque no dejemos de lado el puchero tradicional, que aun recuerdo a mi abuela en el pueblo haciendo arroz con libre, ahí, y dale al chup-chup y aquello estaba de morirse. Villanueva de los Infantes, mi pueblo paterno, es un sitio de caza y allí la liebre o la perdiz forman parte de la cocina tradicional.

En Mallorca encontrar liebre es más complicado y bueno, en estos incios del blog, además, hemos decidido recopilar las recetas Thermomix que más nos gustan y que más hacemos para tenerlas a mano cuando haga falta.

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Arroz con conejo

para 6 personas

tiempo de preparación | 50 minutos aprox.
dificultad | baja
utensilios | thermomix

¿Qué se necesita?

– 100 gramos de aceite de oliva
– 500 gramos de conejo limpio troceado
– 150 gramos de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 150 gramos de tomate natural triturado
– 1 calabacín mediano
– 3 zanahorias
– 70 gramos de vino blanco
– 800 gramos de agua
– 1 clavo de olor
– 1 hoja de laurel
– Sal
– 200 gramos de arroz bomba

¿Cómo se hace el arroz con conejo en Thermomix?

1.- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2.- Añadimos el conejo y rehogamos programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Colamos la carne y reservamos el aceite.
4.- Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
5.- Agregamos el aceite reservado y sofreimos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6.- añadimos el tomate triturado y programamos 6 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara.
7.- Añadimos el vino y trituramos 15 segundos velocidad 7 (por error lo hicimos con giro a la izquierda y quedaron unos trocitos que quedaban muy bien)
8.- Agregamos el conejo reservado, el agua y los condimentos. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9.- Incorporamos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si vemos que le falta un poco al arroz, añadir 5 minutos mas.
10.- Poner el arroz en una fuente y dejar reposar unos minutos. Servir enseguida.

Y hasta aquí el arroz con conejo, una receta sencilla y que nos arregla una comida cualquier día. Os animamos a probarlo.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 2

  1. Da y Mer

    Apunto todo todito! Seguro estaba delicioso!
    Saludos

    10.10.10 - 11:41 AM

  2. Cocinando con Manu CatMan

    Lo estaba…una pasada!!!! espero que os guste!!!!
    salu2

    10.10.10 - 11:41 AM

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