Arroz meloso con verduras. Receta Thermomix

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Los arroces son recurrentes en casa, ya sea en con recetas en Thermomix para los caldosos o melosos, ya sean secos. Este arroz meloso con verduras es además muy sano, libre de grasas y os puedo decir que muy rico. Comer sano no está ligado a poco sabor.Mucho antes de tener un blog recuerdo que hice este arroz a mi padre y me felicitó, así que tenía que ser una de las primeras recetas que compartir con vosotros.

arroz meloso con verduras

El arroz me gusta muchísimo, es más, diría que cualquier receta con arroz ya me hace feliz ¡Quizás soy medio chino! 😀 y suele pasar que cuando algo nos gusta mucho, no siempre nos sale bien, y no soy un gran arrocero. Gracias Thermomix este tipo de arroces melosos salen buenísimos.

Arroz meloso con verduras en Thermomix

Ingredientes

Para el Sofrito:
70 gr de tomate triturado
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo.
Para el arroz:
100 gr de judías verdes (frescas o congeladas)
50 gr de calabacín
50 gr de berenjena
50 gr de zanahoria
50 gr de puntas de espárragos verdes
100 gr de aceite de oliva
Pimentón al gusto
1000 gr de agua
Sal al gusto
200 gr de arroz
1 alcachofa (también puedes usar alcachofas en conserva)
50 gr de champiñón en láminas
Azafrán y/o colorante alimenticio.

¿Cómo se hace el arroz meloso con verduras?

Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito, tritura 8 sg a velocidad 6. Retirarlo del vaso y reservar.

Después, agrega al vaso, las judías verdes, el calabacín y la berenjena (a dados), la zanahoria en rodajas y las puntas de los espárragos. Trocéaelo todo 4 sg a velocidad 4. Añade el aceite y programa 15 min a temp. Varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

Posteriormente, añadiremos el sofrito, programaremos 10 min, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando acabe este tiempo,es hora de poner el arroz, la alcachofa, el champiñón y el azafrán (o el colorante alimenticio) y el agua. Programamos 13 min, velocidad 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara. Verifica que el arroz esté en su punto y sino añade 2 o 3 minutos más de cocción misma velocidad y temperatura.

GatoConsejos

El arroz meloso con verduras es una receta sencilla gracias a Thermomix, sabrosa y muy sana que gustará en casa. Es una buena idea de hacer que los niños coman verduras. Mi recomendación es que uséis arroz bomba, queda en su punto.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 7

  1. noadas

    Pero qué cocinillas eres.
    Esta receta me la apunto.

    Beso

    02.09.10 - 12:52 PM

  2. Cocinando con Manu CatMan

    ésta si es de las tuyas no?…dietética a tope jajajaj

    02.09.10 - 12:52 PM

  3. mar

    me encanta el arroz con verduras, no hay arroz que me guste más (y con trocitos de jamón o de chorizo). Lo del colorante puede sustituirse por unas hebras de azafrán y por lo menos es natural 🙂

    02.09.10 - 12:52 PM

  4. Cocinando con Manu CatMan

    sí…está hecho con azafrán…pero no se a mí lo del amarillo me gusta jajaja

    02.09.10 - 12:52 PM

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    02.09.10 - 12:52 PM

  6. Enata

    Plato sencillo, barato y ¡riquísimo! Gracias Manu esta semana me lo preparo.

    02.09.10 - 12:52 PM

    • Manu CatMan

      Hola! Ya nos contarás, que lo disfrutéis 😀

      02.09.10 - 12:52 PM

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