Arroz con setas y pate de avestruz

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receta de arroz con paté de avestruz

El arroz es uno de nuestros platos favoritos, en esta ocasión hemos querido cocinarlo con setas y paté, de avestruz, aunque cualquiera vale. Es justamente el paté que elijamos el que dará sabor a este sencillo arroz hecho en Thermomix.

[rpi]


Arroz con setas y paté de avestruz

¿Qué se necesita?

200 gr de arroz
1 cebolla pequeña
40 gr de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
225 gr de setas variadas
120 gr de paté
550 gr de caldo de pollo
Sal
Pimienta
Queso Parmesano
Perejil picado

¿Cómo se hace el arroz con setas y paté de avestruz?

1. Picar la cebolla y los ajos unos 6 segundos, a velocidad 4.
2. Echar el aceite y rehogar 10 min., a 100º, vel. 1.
3. Incorporar las setas, el arroz, el caldo y el foie gras a dados. Salpimentar y cocer 12 min., a 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda.
4. Emplatar y espolvorear con un poco de Parmesano rallado y perejil picado.

GatoConsejos

-Si en vez de paté de avestruz, quieres poner foie o otro sabor de paté no hay problema.
-El paté de avestruz lo puedes encontrar a veces en Carrefour y casi siempre en la sección del gourmet del Corte inglés, le da un toque exótico fantástico al plato.
-Para emplatar hemos utilizado un molde pero puedes darle la forma que quieras.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 2

  1. julia guadilla cuadrado

    Dónde tenein la tienda .
    Y los pruztos son frescos.
    Teneis al gun libro publicado.
    Gracias un abrazo soy de.
    Palencia.

    03.10.10 - 12:26 PM

  2. Arroz meloso con verduras. Receta Thermomix

    […] Mi recomendación es que uséis arroz bomba, queda en su punto. En CocinandoconCatMan.com | Arroz con setas y paté de avestruz En CocinandoconCatMan.com | Pimientos rellenos de arroz basmati y crema de […]

    03.10.10 - 12:26 PM

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