Bizcocho invertido de Mango y Guindilla

cabecera del post
Pastel invertido de mango y guindilla
Hacía muuucho tiempo que no hacíamos nada con Sonia, y no por falta de ganas, sino más bien por falta de tiempo por mi parte, pero estamos en primaveraaaaa, sí sí sí… y eso había que celebrarlo y con quién mejor que con mi hada madrina!!! y por supuesto con todos vosotros (que ya lo sé, no lo parece porque por todo el país llueve y hace frío pero ES PRIMAVERA!!!) Para celebrarlo este bizcocho invertido de mango y guindilla.
La receta de hoy es una explosión de sabor en el paladar, el bizcocho invertido de mango y guindilla es absolutamente irresistible, no muy dulce, suave y con ese punto final del picante ¡¡Wow!!! Y para no seguir hablando de ella vamos con la receta para que os pongáis cuanto antes a degustarla!! El gato ha hecho una versión express así que ha modificado un poquito la receta original ¡El tiempo es oro!


Bizcocho invertido de mango y guindilla

para 8 personas (molde de 20cm)
tiempo de preparación: 1 hora (horno incluido)
dificultad: baja
¿Que se necesita?
– 100 ml. jarabe de arce
– 1 guindilla, sin semillas, picada
– La ralladura de una lima
– El zumo de una lima
– 1 mango grande, pelado, sin hueso, cortado en cubos
– 160 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
– 160 grs. azúcar
– 2 huevos
– 1 ampolla de aroma de limón
– 160 grs. harina para bizcochos
– 125 ml de leche
bizcocho invertido de mango y guindilla
¿Cómo se hace el bizcocho invertido de mango y guindilla? 
1.- Pela y corta el mango en cubos y reserva.
2.- Pon a ecalentar el horno a 170º.
3.- Ahora vamos a hacer una infusión rápida con el jarabe de arce (en lidl hay) poniéndolo a calentar en el microondas junto con la guindilla desmenuzada y la ralladura de la limón durante 30 segundos (aunque depende del microondas).
4.- Vierte la mitad de la infusión en el molde de aluminio de 20 cm (sí los de mercadona mismo).
5.- Disponer el mango en la base.
6.- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Agrega los huevos y la esencia de limón y sigue batiendo. Luego añade la harina tamizada. Y por último incorporar la leche. Quedará una masa bastante liquida con la que vamos a rellenar el molde.
7.- Hornearlo a 170 grados en mi caso 45 minutos, pincha con una brocheta a ver si está listo, y no te preocupes en abrir el horno que no pasa nada porque se baje ;-).
8.- Una ver horneado dejar enfriar unos minutos dentro del molde y voltear sobre un plato, si algún trocito de Mango se desmorona lo recolocas en su sitio y tan bonito. Dejarlo enfriar.
9.- Servir con el jarabe restante templado y decorando el bizcocho con ralladura de lima.
Esperamos que os guste… y no olvidéis visitar a Sonia ok?
Feliz primavera!!!
Feliz primavera a todos y espero que os guste!!!
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 40

  1. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Qué pintaza Manu! Y con el mango… ñammmmmmmm 😀
    Muacksss!!!

    22.03.12 - 07:00 AM

  2. Silvia

    Que original, gatito, me la guardo para futuras celebraciones!!!Muacks

    22.03.12 - 07:00 AM

  3. Sonia – L’Exquisit

    Q super tarta te ha salido! me gusta tu version!

    22.03.12 - 07:00 AM

  4. María (@maryadrisc)

    juo,juo,juo…..que pinta mas buena!!! me gusta tu versión, y dices que no es muy dulce? pues este es mi bizcocho!! lo de la guindilla no lo he probado nunca….no pica demasiado?, que lleva una guindilla!!:-O, a eso no se si me atrevo….

    Besotes de pimiento!!!

    22.03.12 - 07:00 AM

  5. Alba

    Manu, me gusta la versión express del gato. Mi cuñado que es un loco del mango fijo que si le preparo algo parecido va a alucinar, así que merci por la receta de hoy.
    Un besote! Aquí la primavera ha llegado pero no lo parece, Bilbao siempre lluvioso, jeje

    22.03.12 - 07:00 AM

  6. laurilla fondant

    pero que rico!!!
    tiene una pinta genial, y la presentación inmejorable.
    besos!

    22.03.12 - 07:00 AM

  7. Tengo un horno y sé cómo usarlo

    Una mezcla más que original, Manu. Da gusto dar así la bienvenida a la primavera. Nunca se me hubiera ocurrido esta combinación.
    Besos

    22.03.12 - 07:00 AM

  8. Pastelito Valiente

    Con guindilla… tengoq ue probarlo. Muy buena pinta. Bs

    22.03.12 - 07:00 AM

  9. são33

    MANGA É DOS MEUS FRUTOS PREFERIDOS E NESSE BOLO ELA FAZ SUCESSO CERTAMENTE.
    FICOU UM LINDO BOLO E DE SABOR CLARO QUE UMA VERDADEIRA MARAVILHA.
    BJS

    22.03.12 - 07:00 AM

  10. Stefania

    Delizioso dolce
    ciao 🙂

    22.03.12 - 07:00 AM

  11. Los blogs de María

    Tiene que estar rica rica, a mi me gusta mucho el mango asi que no dudo en hacerla en breve, y una pregunta….el mango no se viene para arriba cuando se pone el líquido de la tarta????

    22.03.12 - 07:00 AM

  12. Delicias Baruz

    Una exquisitez y el punto de la guindilla… una delicia. Un abrazo, Clara.

    22.03.12 - 07:00 AM

  13. Iratxe

    Madre del amor hermoso… me he quedado sin palabras… ¡¡¡ESTOS ES UNA DELICIA!!!. Bss.

    22.03.12 - 07:00 AM

  14. La cajita de nieveselena

    ¡¡Que pinta!! Que fresquito parece, me lo apunto uuummm las fotos son para comerselas.
    Besines
    Nieves

    22.03.12 - 07:00 AM

  15. Susi

    Leer en un título de una receta bizcocho y guindilla juntos hace que le pique la curiosidad a cualquiera. El resultado no puede ser mejor, tien muy buena pinta. Un beso

    22.03.12 - 07:00 AM

  16. Espe

    pero q curioso lo de la guindilla

    22.03.12 - 07:00 AM

  17. Nikichan Zafeiry

    Una tarta muy rica se ve muy jugo sita 🙂

    22.03.12 - 07:00 AM

  18. Vino y Miel

    Me ha parecido una combinación de sabores estupenda la del mango y el toque de guindilla. Tiene que estar de lujo.

    22.03.12 - 07:00 AM

  19. noe

    Que original y que buena tiene que estar, ha quedado de lujo besos

    22.03.12 - 07:00 AM

  20. Justme

    Te ha quedado impresionante! Entre esto y la vela de naranja…me tienes encantadísima hoy:) jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

    22.03.12 - 07:00 AM

  21. DULCE

    Riquísimo!!, todos los ingredientes me encantan…

    22.03.12 - 07:00 AM

  22. Isabel

    A mí no me puede gustar más!!!
    Que pasada…

    22.03.12 - 07:00 AM

  23. Teresa

    Espectacular!! El toque de guindilla debe ser la bomba!! La guardo y me voy a ver a Sonia!!!
    Besoss

    22.03.12 - 07:00 AM

  24. Anabel

    Que combinación de sabores…. uhmmm.. delicioso!!!

    22.03.12 - 07:00 AM

  25. BUENA RECETA, TE INVITAMOS A PARTICIPAR EN ERASE

    Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    22.03.12 - 07:00 AM

  26. Caty

    Que bien respirar aires primaverales, por fin está aquí, jeje, me gusta la combinación de fruta de la receta y las fotos; muy bonitas. Besitos

    22.03.12 - 07:00 AM

  27. Miquel

    Sonia en version mini y tu ala version grandota,jaja
    buena idea,buen resultado y deliciosa combinación
    saludos

    22.03.12 - 07:00 AM

  28. Anmar

    Manu, que bizcocho tan rico, está precioso.
    Besitos

    22.03.12 - 07:00 AM

  29. Javier San José

    Glups! Con guindilla! Lo que me gusta la guindilla!

    22.03.12 - 07:00 AM

  30. Anna

    Se ve delicioso Manu, menuda tentación con lo que me gusta el mango y el picante. Un beso.

    22.03.12 - 07:00 AM

  31. Graci

    A Sonia la visité esta mañana!!!..Me gusta la nueva cabecera, de vez en cuando hay que cambiar!!..besos manchegos

    22.03.12 - 07:00 AM

  32. Raquel Carmona

    Me gusta como ha quedado la cabecera y la receta muy original, un beso gatito

    22.03.12 - 07:00 AM

  33. Toñi

    Manu, original Tatín, ese toque picante tiene que ser la bomba, que idea más buena.
    Besitos.

    22.03.12 - 07:00 AM

  34. BeatriZ

    Pues es bien original y, como le decia a Sonia, habra que probarlo en breve.

    22.03.12 - 07:00 AM

  35. MA de pimientosverdes

    Curiosa tarta y fantásticas fotos. El gato está que se sale!!

    22.03.12 - 07:00 AM

  36. Chez Silvia

    Con lo que me gusta el mango y ese toque de guindilla me intriga:)) bss

    22.03.12 - 07:00 AM

  37. NENALINDA

    Espectacular y sin duda una delicia.
    Tomo nota para hacer en casa las velas de naranja y aceite.
    Bicos mil y feli finde wapo.

    22.03.12 - 07:00 AM

  38. Anita.

    delicioso y muy original,
    ese toque de guindilla me encanta¡
    besitos,
    Ani.

    22.03.12 - 07:00 AM

  39. foodtravelandwine

    De verdad que se parece!…..hasta con el pedazo de cascara de limon on top!…..deliciosa con el picante…..Abrazotes, Marcela

    22.03.12 - 07:00 AM

  40. Yolanda

    Umm, qué buena pinta! Qué buena excusa la de inaugurar la primavera con una tarta tan rica!

    Todavía no han llegado las lluvias, pero como siempre suele pasar, que cuando llega la Semana Santa se tuerce el tiempo. Malo para los que salen, y malo para los que se quedan en su ciudad, como es mi caso, y que no podemos disfrutar del buen tiempo. ¡Me cachis!

    Un besito.

    22.03.12 - 07:00 AM

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