Death by chocolate bundt cake
Una de las cosas que más ganas tenía de hacer desde que abrí el blog, un bundt cake, ha tenido que es perar porque no tenía el molde adecuado, la primera que os que os proponemos, un bundt cake de chocolate llamado Death by chocolate bundt cake.
Aún así, antes de empezar con este bizcocho tan partícular os quiero contar un poco sobre su historia, sobre qué es o por qué se llaman así.
¿Qué es un Bundt Cake?
Un Bundt Cake es un bizcocho que se hornea en un molde Bundt, el cual le imprime un diseño al bizcocho y forma de anillo. El término se utiliza principalmente en norteamérica. Al parecer la palabra “bundt” deriva de los Bundkuchen Alemanes, en Austria se llama Gugelhupf y en Suiza Gugelhopf y que no son otra cosa que un bizcocho para la hora del café con forma de anillo.
[rpi]
Death by chocolate bundt cake
¿Qué se necesita?
(Para un molde Bundt de 25 cm.)
– 280 gr. harina
– 55 gr. cacao en polvo
– 1 cucharada polvo de hornear (Royal)
– 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
– 125 gr. mantequilla
– 300 gr. azúcar
– 2 huevos XL
– 250 gr. nata agria (= nata fresca / sour cream / creme fraîche)
– 125 ml. leche
– 2 cucharaditas extracto de vainilla
– 300 gr. gotas de chocolate de cobertura ( o pepitas de chocolate)
¿Cómo se hace el death by chocolate bundt cake paso a paso?
1. Precalentar el horno a 170º
2. Engrasa un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray (el que lo tenga va muy cómodo para este tipo de moldes)
3. Tamiza la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar.
4. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa a velocidad 3 durante 5 minutos.
5. Añade los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad 2. No añadas el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado (más o menos tarda 1 minuto).
6. Añade la mitad de la harina y bate a velocidad 3,5 hasta que este integrada con la mantequilla y tenga un color uniforme.
7. Añade la nata agria, la leche y el extracto de vainilla y bate a velocidad 4 hasta que esté integrado completamente en la masa.
8. Termina de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada, tendrás que subir la velocidad 6 porque ya le cuesta. Acuerdate de que toda la masa quede de un color uniforme.
9. Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidas uniformemente, lo mejor es hacerlo con la espátula en un bol pero yo lo hice en la thx a velocidad 6 unos segundos.
10. Vierte esta mezcla en el molde bundt engrasado que teníamos preparado, asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisa la superficie.
11. Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.
12. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
13. Decóralo a tu gusto.
GatoConsejos:
– A mi las pepitas de chocolate me cuesta conseguirlas así que pique una tableta de chocolate de cobertura de 200 gr a velocidad 5 hasta que tuvieron el tamaño que consideré que me gustaba y sin lavar el vaso seguí con el resto de los pasos.
– Acompáñalo con un poquito de helado de vainilla, y si antes de cortas le das un puntito de microondas…se derretirán las pepitas de chocolate…
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Cris y Cía
No se si me ha gustado mas la clase o el cake! Enhorabuena por ambos!
19.12.10 - 09:16 AM
Elisa
Que bueno, si es que nada más verlo te mueres de gusto, jajajaja 😀
19.12.10 - 09:16 AM
Suspiro
wow MANU…ME HA ENCANTADO la entrada y el Bundt, te ha quedado fenomenal…. Yo aún no tengo un molde de Nordic Ware…. algún día. Pero me apunto la receta para hacerla igual. Está diciendo cómeme!!!!
Besos
19.12.10 - 09:16 AM
Bon Tiberi
Uff, que pinta tiene esto!!!! Te ha quedado genial. Muy bueno el consejo de dar unos segundos de microondas para derretir las pepitas…así, los invitados se quedan alucinados del todo!! Me lo apunto!! Un beso. Paula
19.12.10 - 09:16 AM
Luisi y Mari
Hola, he entrado en tu blog de casualidad y me ha gustado, asi que me quedo, el pastel te ha quedado estupendo y me gusta el adorno que le has hecho.
Seguiremos en contacto, feliz domingo
besos
19.12.10 - 09:16 AM
Sandra
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
19.12.10 - 09:16 AM
Anonymous
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mmmm ke pinta tan buenaa tk besoos (L) :)soy Antonia
19.12.10 - 09:16 AM
Anonymous
Mmmmmmmmm ke buenaa pinta tienee todooo 🙂
19.12.10 - 09:16 AM
Elisa
Que pintazaaaaaaaaaaaaaaaa:O
No se si me atrevo a hacerla porque presiento que me va a salir un churro::( http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
19.12.10 - 09:16 AM
BlauKitchen
Te ha quedado fantástico!
Un beso
19.12.10 - 09:16 AM
Raquel Carmona
Que rico Mau. Los Bundt me encantan. Una deliciosa receta. Cuando te toca descansar????Un beso
19.12.10 - 09:16 AM
Ana Mª Pérez
Manu,
es una maravilla !!!
el molde es super bonito… como todos los de nordic ware, verdad????
un besazo !!
19.12.10 - 09:16 AM
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[…] Hoy es el día de los Inocentes así que de alguna manera queríamos celebrarlo y sin gastar ninguna inocentada por eso hemos preparado esta receta de bizcocho de Navidad. Y es que no hay nada mejor que un buen bizcocho para desayunar en estos días de asueto y vacación que todos tenemos (o casi, que también hay muchos profesionales que permiten que los que vacacionan tengan sus necesidades cubiertas). Lo de llamarlo de Navidad es por dos razones, la primera es que hemos añadido jengibre a sus ingredientes lo cual lo “navidifica” y segundo es que el molde que he usado es uno de los regalitos navideños de este año. No lo esperaba y me hizo tanta ilusión que fue tenerlo en mis manos y querer estrenarlo. Es el modelo ‘heritage’ de ‘NordircWare‘ […]
19.12.10 - 09:16 AM
Death by chocolate bundt cake
Una de las cosas que más ganas tenía de hacer desde que abrí el blog, un bundt cake, ha tenido que es perar porque no tenía el molde adecuado, la primera que os que os proponemos, un bundt cake de chocolate llamado Death by chocolate bundt cake.
Aún así, antes de empezar con este bizcocho tan partícular os quiero contar un poco sobre su historia, sobre qué es o por qué se llaman así.
¿Qué es un Bundt Cake?
Un Bundt Cake es un bizcocho que se hornea en un molde Bundt, el cual le imprime un diseño al bizcocho y forma de anillo. El término se utiliza principalmente en norteamérica. Al parecer la palabra “bundt” deriva de los Bundkuchen Alemanes, en Austria se llama Gugelhupf y en Suiza Gugelhopf y que no son otra cosa que un bizcocho para la hora del café con forma de anillo.
[rpi]
Death by chocolate bundt cake
¿Qué se necesita?
(Para un molde Bundt de 25 cm.)
– 280 gr. harina
– 55 gr. cacao en polvo
– 1 cucharada polvo de hornear (Royal)
– 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
– 125 gr. mantequilla
– 300 gr. azúcar
– 2 huevos XL
– 250 gr. nata agria (= nata fresca / sour cream / creme fraîche)
– 125 ml. leche
– 2 cucharaditas extracto de vainilla
– 300 gr. gotas de chocolate de cobertura ( o pepitas de chocolate)
¿Cómo se hace el death by chocolate bundt cake paso a paso?
1. Precalentar el horno a 170º
2. Engrasa un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray (el que lo tenga va muy cómodo para este tipo de moldes)
3. Tamiza la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar.
4. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa a velocidad 3 durante 5 minutos.
5. Añade los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad 2. No añadas el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado (más o menos tarda 1 minuto).
6. Añade la mitad de la harina y bate a velocidad 3,5 hasta que este integrada con la mantequilla y tenga un color uniforme.
7. Añade la nata agria, la leche y el extracto de vainilla y bate a velocidad 4 hasta que esté integrado completamente en la masa.
8. Termina de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada, tendrás que subir la velocidad 6 porque ya le cuesta. Acuerdate de que toda la masa quede de un color uniforme.
9. Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidas uniformemente, lo mejor es hacerlo con la espátula en un bol pero yo lo hice en la thx a velocidad 6 unos segundos.
10. Vierte esta mezcla en el molde bundt engrasado que teníamos preparado, asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisa la superficie.
11. Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.
12. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
13. Decóralo a tu gusto.
GatoConsejos:
– A mi las pepitas de chocolate me cuesta conseguirlas así que pique una tableta de chocolate de cobertura de 200 gr a velocidad 5 hasta que tuvieron el tamaño que consideré que me gustaba y sin lavar el vaso seguí con el resto de los pasos.
– Acompáñalo con un poquito de helado de vainilla, y si antes de cortas le das un puntito de microondas…se derretirán las pepitas de chocolate…
Manu CatMan
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