Rollitos de col de carne con salsa de mostaza y nata agria

cabecera del post
Hoy una receta sencilla, rápida y muy rica…a decir verdad no es mía es de Fran que la saco vaya usted a saber de donde pero lo cierto y verdad es que es distinta y esta muy buena y queda de lo más resultón!!!
Vamos con la receta:

¿Qué se necesita?
– hojas de col (tantas como rollitos vayas a hacer)
– 300 gr de carne picada
– 1 cebolla
– 1 zanahoria rallada
– 1 pimiento rojo
– 50 gr de almendras picadas
– 2 dientes de ajo
– 200 gr de nata agria
– unas gotas de zumo de limón
– 75 gr de mostaza a la antigua (con sus semillitas)
– aceite
– sal y pimienta

¿Cómo se hace?
1.- Pon agua a hervir en una olla y cuando sea el momento «escalda» las hojas de col un par de minutos.
2.- En una sartén pon a calentar el aceite y seguidamente pon la cebolla a pochar junto con el ajo prensado.
3.- Luego añade el resto de los ingredientes del sofrito.
4.- Añade la carne picada y deja rehogar hasta que quede bien hecha, no olvides salpimentar al gusto.
5.- Coge una hoja de col y ve rellenándola con la carne y ve formando rollitos, estos los puedes atar con hilo de bramante o bien los vas poniendo en la fuente unos junto a otros bien pegados para ahorrar tiempo.
6.- Precalienta el horno a 180º.
7.- En en bol pon la nata (créme fraîche), el limón y la mostaza y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
8.- Napea los rollitos con la «salsa» y hornea durante 5-10 minutos hasta que esté la mezcla un poco dorada.
9.- Sirve inmediatamente.


Espero que os gusten!
M. 

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 39

  1. Rosa

    Una estupenda receta para empezar la semana, sana, buena y encima no muy entretenida de hacer. A ver quien da más.
    Un besito y buen día

    09.05.11 - 06:00 AM

  2. Manderley

    Estupenda receta y estupenda presentación, me ha encantado porque es fácil, rica y sana.

    Besos

    09.05.11 - 06:00 AM

  3. puri

    Manu, que pinta tienen estos saquitos, me gusta mucho la col y la salsa de mostaza, distinto original y…buenísimo!!
    Felicidades, no dejas de sorprendernos…

    Besos

    09.05.11 - 06:00 AM

  4. Chelo.-Cogollos de Agua

    ¡Hola gato!, con lo que me gustan!, pero con esta salsa no las he probado os la copieteo para la próxima vez.
    Un beso y buena semana

    09.05.11 - 06:00 AM

  5. Sonia – L’Exquisit

    Deliciosa receta…felicidades a Fran!

    Un beso,

    09.05.11 - 06:00 AM

  6. Rosaleda (Maria Begoña)

    Hola, patita. ;-P
    Que rollito más rico, no???

    Creo que ya tengo salida para una col que me queda en la cocina.

    Besos y buena semana

    09.05.11 - 06:00 AM

  7. Olga Pareja

    Manuuuu!!! últimamente estas echando unas fotos que flipas!!! me vas a quitar el trabajo!! jajaja.

    09.05.11 - 06:00 AM

  8. Sabela

    Hola Manu,que bueno tiene que estar , me gusta mucho el sabor de la mostaza y la presentacion me ha encantado.

    que tengas buen lunes.

    muacksss

    09.05.11 - 06:00 AM

  9. Raquel

    Que bonita presentacion, es muy original y el sabor tiene queser estupendo.

    09.05.11 - 06:00 AM

  10. Chez Silvia

    M´agarden molt els rotllets amb col, farcits del que sigui!!!:))

    09.05.11 - 06:00 AM

  11. Ana-Experimento en la cocina

    Una receta maravillosa.
    Sana y rica, me gusta la combinación.
    Besos

    09.05.11 - 06:00 AM

  12. ana rosa

    Pues yo esto tengo que probarlo porque la col me gusta mucho. Se ven riquísimos. Felicidades a Fran y al cocinero!!!.
    Besosssssssss

    09.05.11 - 06:00 AM

  13. Bea

    Con esa salsa no he probado… sólo los he preparado una vez porque a mi me resultaron un poco laboriosos, la verdad… Un beso.

    09.05.11 - 06:00 AM

  14. Juana

    Hola hombre gato!!, esta receta me encanta..no es trabajosa, es sana, y muy bonita..quien da mas????:)
    Que tengas un feliz dia !!!!!
    Besitos!

    09.05.11 - 06:00 AM

  15. Cocinando con Manu CatMan

    No son tan laboriosos…de verdad…es un ratete y listo y quedan de un monín…eso si hay que servir con cuidado eh!!!
    Y las fotos…pues se hace lo que se puede…a ver si me enseñan! jijiji

    09.05.11 - 06:00 AM

  16. Marisa

    Me parece una receta estupenda, sana y original! Me la guardo! besos

    Marisa

    09.05.11 - 06:00 AM

  17. Elixabet

    Manu pero que bueno!!! Receta sana y facilita… me la apunto porque me dan ganas de comerme la pantalla jejejeje.

    Besos

    09.05.11 - 06:00 AM

  18. María

    Que buena receta! la hago seguro!

    09.05.11 - 06:00 AM

  19. dulce

    una deliciosa receta, besos

    09.05.11 - 06:00 AM

  20. Piluka

    Manu, una pinta deliciosa, vamos que entra por los ojos! Besos

    09.05.11 - 06:00 AM

  21. Rocio Valle Gonzalez

    mira que yo no soy nada «verdulera» pero un par de estos si que me comia!
    sera por las fotos… que son alucinantes! cada dia mejores! increible lo tuyo hijo!!
    un besazooooo! luv u! 😉

    09.05.11 - 06:00 AM

  22. SUNY SENABRE

    Siempre me han encantado estos rollitos, te han quedado estupendos y muy ricos.

    Besos,

    09.05.11 - 06:00 AM

  23. Tere

    Muy originales y gran presentación, una gran manera de iniciar la semana. Un fuerte abrazo, Teresa

    09.05.11 - 06:00 AM

  24. Helena

    Tiene una pinta genial!! y la verdad es que nunca lo había visto…así que me apunto la receta!!
    Saludos. Helena

    http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

    09.05.11 - 06:00 AM

  25. isabella

    Preciosa presentación Manu y rico rico,felicidades al artista ^^
    besotes!! feliz semana 😉

    09.05.11 - 06:00 AM

  26. Mayte✿

    Pues que rico, a mi la carne picada me encanta, y es una receta sencilla y por lo que se ve, buenísima!

    Buena semana.

    09.05.11 - 06:00 AM

  27. Angie

    Gracias por tu comentario, Manu! Me encantará si te animas a participar con delicias como ésta. Un saludo!

    09.05.11 - 06:00 AM

  28. Paulittta

    Qué rollitos tan originales!! Tienen una pinta estupenda y se ven muy refrescantes 🙂

    bessiss

    09.05.11 - 06:00 AM

  29. Carmen

    Qué receta tan rica y tan bien presentada! me encanta como queda

    09.05.11 - 06:00 AM

  30. Oli

    Me la guardo en favotiros. Me encanta. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

    09.05.11 - 06:00 AM

  31. Amanda

    Cosa rica Manu. La presentación diez.
    Besotes.
    ;-D

    09.05.11 - 06:00 AM

  32. Eva Muñoz

    hola, aunque no comente tus recetas pero las sigo. Esta en especial me suena bastante, por que sera. Un beso para los dos.

    09.05.11 - 06:00 AM

  33. Lemon and Clove

    Manu amigo, no paras.
    ¿Estudias o trabajas?
    Un abrazo.

    09.05.11 - 06:00 AM

  34. Helena Ballesteros Lizcano

    te han quedado perfectos manu!!!! de lujo yo los vi en un restaurante en china y eran igualitos que los tuyos. La foto preciosa. Un beso
    Helena.

    09.05.11 - 06:00 AM

  35. Flor de Canela

    Muy buena receta y tiene muy buena pinta!
    un saludo

    09.05.11 - 06:00 AM

  36. Cristina Prats

    Quina cosa més bona, no?? Un besote!!

    09.05.11 - 06:00 AM

  37. Esther

    Pues muy rico Manu,en un mismo plato verdura y carne,sano y vistoso.Me ha encantado.Bss Esther

    09.05.11 - 06:00 AM

  38. Cocinando con Manu CatMan

    Me alegro de que os haya gustado!!! un besote a tod@s

    09.05.11 - 06:00 AM

  39. Raquel

    Los últimos rollitos que probé eran una receta jordana que me trae buenos recuerdos sobre una base de tomate pero estos tuyos de hoy parecen deliciosos,
    Bss

    09.05.11 - 06:00 AM

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