Rollitos de col de carne con salsa de mostaza y nata agria
Hoy una receta sencilla, rápida y muy rica…a decir verdad no es mía es de Fran que la saco vaya usted a saber de donde pero lo cierto y verdad es que es distinta y esta muy buena y queda de lo más resultón!!!
Vamos con la receta:
¿Qué se necesita?
– hojas de col (tantas como rollitos vayas a hacer)
– 300 gr de carne picada
– 1 cebolla
– 1 zanahoria rallada
– 1 pimiento rojo
– 50 gr de almendras picadas
– 2 dientes de ajo
– 200 gr de nata agria
– unas gotas de zumo de limón
– 75 gr de mostaza a la antigua (con sus semillitas)
– aceite
– sal y pimienta
¿Cómo se hace?
1.- Pon agua a hervir en una olla y cuando sea el momento “escalda” las hojas de col un par de minutos.
2.- En una sartén pon a calentar el aceite y seguidamente pon la cebolla a pochar junto con el ajo prensado.
3.- Luego añade el resto de los ingredientes del sofrito.
4.- Añade la carne picada y deja rehogar hasta que quede bien hecha, no olvides salpimentar al gusto.
5.- Coge una hoja de col y ve rellenándola con la carne y ve formando rollitos, estos los puedes atar con hilo de bramante o bien los vas poniendo en la fuente unos junto a otros bien pegados para ahorrar tiempo.
6.- Precalienta el horno a 180º.
7.- En en bol pon la nata (créme fraîche), el limón y la mostaza y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
8.- Napea los rollitos con la “salsa” y hornea durante 5-10 minutos hasta que esté la mezcla un poco dorada.
9.- Sirve inmediatamente.
Espero que os gusten!
M.
(Ninguna valoración todavía)
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El chef |
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Manu CatMan |
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Rosa
Una estupenda receta para empezar la semana, sana, buena y encima no muy entretenida de hacer. A ver quien da más.
Un besito y buen día
09.05.11 - 06:00 AM
Manderley
Estupenda receta y estupenda presentación, me ha encantado porque es fácil, rica y sana.
Besos
09.05.11 - 06:00 AM
puri
Manu, que pinta tienen estos saquitos, me gusta mucho la col y la salsa de mostaza, distinto original y…buenísimo!!
Felicidades, no dejas de sorprendernos…
Besos
09.05.11 - 06:00 AM
Chelo.-Cogollos de Agua
¡Hola gato!, con lo que me gustan!, pero con esta salsa no las he probado os la copieteo para la próxima vez.
Un beso y buena semana
09.05.11 - 06:00 AM
Sonia – L’Exquisit
Deliciosa receta…felicidades a Fran!
Un beso,
09.05.11 - 06:00 AM
Rosaleda (Maria Begoña)
Hola, patita. ;-P
Que rollito más rico, no???
Creo que ya tengo salida para una col que me queda en la cocina.
Besos y buena semana
09.05.11 - 06:00 AM
Olga Pareja
Manuuuu!!! últimamente estas echando unas fotos que flipas!!! me vas a quitar el trabajo!! jajaja.
09.05.11 - 06:00 AM
Sabela
Hola Manu,que bueno tiene que estar , me gusta mucho el sabor de la mostaza y la presentacion me ha encantado.
que tengas buen lunes.
muacksss
09.05.11 - 06:00 AM
Raquel
Que bonita presentacion, es muy original y el sabor tiene queser estupendo.
09.05.11 - 06:00 AM
Chez Silvia
M´agarden molt els rotllets amb col, farcits del que sigui!!!:))
09.05.11 - 06:00 AM
Ana-Experimento en la cocina
Una receta maravillosa.
Sana y rica, me gusta la combinación.
Besos
09.05.11 - 06:00 AM
ana rosa
Pues yo esto tengo que probarlo porque la col me gusta mucho. Se ven riquísimos. Felicidades a Fran y al cocinero!!!.
Besosssssssss
09.05.11 - 06:00 AM
Bea
Con esa salsa no he probado… sólo los he preparado una vez porque a mi me resultaron un poco laboriosos, la verdad… Un beso.
09.05.11 - 06:00 AM
Juana
Hola hombre gato!!, esta receta me encanta..no es trabajosa, es sana, y muy bonita..quien da mas????:)
Que tengas un feliz dia !!!!!
Besitos!
09.05.11 - 06:00 AM
Cocinando con Manu CatMan
No son tan laboriosos…de verdad…es un ratete y listo y quedan de un monín…eso si hay que servir con cuidado eh!!!
Y las fotos…pues se hace lo que se puede…a ver si me enseñan! jijiji
09.05.11 - 06:00 AM
Marisa
Me parece una receta estupenda, sana y original! Me la guardo! besos
Marisa
09.05.11 - 06:00 AM
Elixabet
Manu pero que bueno!!! Receta sana y facilita… me la apunto porque me dan ganas de comerme la pantalla jejejeje.
Besos
09.05.11 - 06:00 AM
María
Que buena receta! la hago seguro!
09.05.11 - 06:00 AM
dulce
una deliciosa receta, besos
09.05.11 - 06:00 AM
Piluka
Manu, una pinta deliciosa, vamos que entra por los ojos! Besos
09.05.11 - 06:00 AM
Rocio Valle Gonzalez
mira que yo no soy nada “verdulera” pero un par de estos si que me comia!
sera por las fotos… que son alucinantes! cada dia mejores! increible lo tuyo hijo!!
un besazooooo! luv u! 😉
09.05.11 - 06:00 AM
SUNY SENABRE
Siempre me han encantado estos rollitos, te han quedado estupendos y muy ricos.
Besos,
09.05.11 - 06:00 AM
Tere
Muy originales y gran presentación, una gran manera de iniciar la semana. Un fuerte abrazo, Teresa
09.05.11 - 06:00 AM
Helena
Tiene una pinta genial!! y la verdad es que nunca lo había visto…así que me apunto la receta!!
Saludos. Helena
http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com
09.05.11 - 06:00 AM
isabella
Preciosa presentación Manu y rico rico,felicidades al artista ^^
besotes!! feliz semana 😉
09.05.11 - 06:00 AM
Mayte✿
Pues que rico, a mi la carne picada me encanta, y es una receta sencilla y por lo que se ve, buenísima!
Buena semana.
09.05.11 - 06:00 AM
Angie
Gracias por tu comentario, Manu! Me encantará si te animas a participar con delicias como ésta. Un saludo!
09.05.11 - 06:00 AM
Paulittta
Qué rollitos tan originales!! Tienen una pinta estupenda y se ven muy refrescantes 🙂
bessiss
09.05.11 - 06:00 AM
Carmen
Qué receta tan rica y tan bien presentada! me encanta como queda
09.05.11 - 06:00 AM
Oli
Me la guardo en favotiros. Me encanta. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
09.05.11 - 06:00 AM
Amanda
Cosa rica Manu. La presentación diez.
Besotes.
;-D
09.05.11 - 06:00 AM
Eva Muñoz
hola, aunque no comente tus recetas pero las sigo. Esta en especial me suena bastante, por que sera. Un beso para los dos.
09.05.11 - 06:00 AM
Lemon and Clove
Manu amigo, no paras.
¿Estudias o trabajas?
Un abrazo.
09.05.11 - 06:00 AM
Helena Ballesteros Lizcano
te han quedado perfectos manu!!!! de lujo yo los vi en un restaurante en china y eran igualitos que los tuyos. La foto preciosa. Un beso
Helena.
09.05.11 - 06:00 AM
Flor de Canela
Muy buena receta y tiene muy buena pinta!
un saludo
09.05.11 - 06:00 AM
Cristina Prats
Quina cosa més bona, no?? Un besote!!
09.05.11 - 06:00 AM
Esther
Pues muy rico Manu,en un mismo plato verdura y carne,sano y vistoso.Me ha encantado.Bss Esther
09.05.11 - 06:00 AM
Cocinando con Manu CatMan
Me alegro de que os haya gustado!!! un besote a tod@s
09.05.11 - 06:00 AM
Raquel
Los últimos rollitos que probé eran una receta jordana que me trae buenos recuerdos sobre una base de tomate pero estos tuyos de hoy parecen deliciosos,
Bss
09.05.11 - 06:00 AM
Rollitos de col de carne con salsa de mostaza y nata agria
Manu CatMan
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