Salchichas a la inglesa

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Las salchichas a la inglesa es otra de esas recetas que las ves y te dices que tienes que hacerla y probarla porque las salchichas casi siempre, en casa, las hacemos plancha o al vino.

La receta original la cogí prestada del blog de Elisa, Mi thermofavoritos, un blog thermomix impecable (y con unas fotos fabulosas, tenéis que echarle un vistazo), Allí podréis ver que la receta con jamón serrano y champiñones, pero cuando me decidí a hacerla no tenía ni champis ni jamón, además que pensé yo que si son a la inglesa, poco jamón serrano tienen estos súbditos de su graciosa majestad Elisabeth II, así que lo sustituí por bacon y eliminé los champiñones.

Han resultado unas salchichas muy jugosas aunque algo contundentes y yo las hice para cenar así que nos fuimos a la cama infladetes.

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Salchichas a la inglesa

¿Qué se necesita?

– 6 de salchichas blancas
– 2 cebollas medianas
– 1 diente de ajo
– 4/5 lonchas de bacon cortadas en tiras
– 1 cucharada de azúcar
– 2 cubiletes de vino tinto (yo le pongo uno de blanco y otro de vino del barril de mi padre, pero podéis poner un poco de brandy)
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de harina
– medio cubilete de aceite de oliva
– sal
– pimienta blanca recién molida

¿Cómo se hacen las salchichas a la inglesa?

1. Picamos las cebollas y el ajo 6 segundos,velocidad 5 y sonfreimos junto con el aceite 8 minutos,varoma,velocidad 1.

2. Mientras salteamos las salchichas en una sarten con un poco de aceite hasta que se doren y reservamos.

3. Agregamos el bacon al vaso y sofreímos con la cebolla y el ajo picado 1 minuto varoma velocidad 1.

4. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la harina,azucar,laurel,pimienta un poco de sal y programamos 2 minutos 100 grados velocidaad 1.

5. Añadimos las salchichas y el vino y cocemos 18 minutos,velocidad cuchara giro a la izquierda.

GatoConsejos

– Poca cosa que añadir, estas salchichas a la inglesa, las podéis acompañar de unas patatitas fritas cortadas en dados que pondremos con la salsa…

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 6

  1. Elisa

    Que buenas! la verdad es que también le tiene que ir genial el bacon, lo probaré así! gracias por tu entrada 🙂

    19.10.10 - 06:48 AM

  2. Cocinando con Manu CatMan

    wow…que honor!!!! gracias Eli..
    bs

    19.10.10 - 06:48 AM

  3. MAMEHA

    Madre mía!!! Me encantan las salchichas y estas las tengo que hacer. Yo las hago casi siempre al vino y con puré de patatas, pero estas me han gustado mucho. Seguro que las hago, ya te contaré.

    Besos. Y gracias por pasarte por mi blog.

    19.10.10 - 06:48 AM

  4. Cocinando con Manu CatMan

    de nada…gracias ti por pasarte por el mio!

    19.10.10 - 06:48 AM

  5. Anonymous

    Buenas tardes…estoy pensando preparar estas salchichas…pero tengo un problema, no consumimos vino tinto y me da un poco de dolor de corazón abrir una botella sólo para dos cubiletes. ¿Existe alguna variación?…si no queda parecido, la abro y ¡una excusa para beberla el sábado con una cena informal!
    Muchas gracias,
    Idoia

    19.10.10 - 06:48 AM

  6. Cocinando con Manu CatMan

    Hola Iodia…la verdad que con vino tinto nunca las he probado porque lo cierto y verdad es que a mi gusto oscurece mucho las salsas y esta es con vino blanco. Pero sino bebéis vino ni blanco ni tinto puedes comprar ese vino baratito que hay en los supermercados que vienen en unos packs de 3 y son como los zumos de los niños o bien poner un poco de bramen, coñac o algo así…si no empines nada también están muy buenas…no se ya nos contaras que tal! Saludos y gracia spor pasar por aqui

    19.10.10 - 06:48 AM

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