Ensalada de Bacalao y Naranja

La receta de hoy es muy especial, por varías razones… 

1.- La combinación de sabores es única y su realización sencilla a más no poder.
2.- Fue la más votada en nuestra Página en Facebook, y es la primera receta que han elegido los que nos siguen por allí… lo cual es genial porque a veces pensar el que se hace complicado y vuestra ayuda lo hace más fácil… así que gracias!!!
3.- Es la primera que presentamos tras saber que nos embarcamos en un nuevo proyecto con la revista hola y más concretamente en su sección de cocina (HolaCocina), ya que en breve comenzaremos a formar parte de su comunidad y tendremos allí nuestro propio espacio Cocinando con Manu Catman, es un proyecto que llevará trabajo pero que comenzamos con ilusión… que nadie piense que abandonamos este… pero ha sido nuestra forma (de momento) de seguir creciendo, el estreno si todo va bien será la semana que viene… Os esperamos!!
4.- Con esta receta participamos en un trabajo de la Universitat de Barcelona, que dos alumnos de postgrado Community Manager y Social Media, que están intentado posicionar la palabra Jalinchinu en google y han pensado que si nosotros colaboramos con ellos les ayudabamos y desde un primer momento dijimos que si, faltaría más!
Esta es su propuesta: 

Lanzamos al aire una pregunta: ¿Qué nos propones para el 2012?


Tenemos mucha curiosidad en saber qué nos proponen Manu de cocinandoconcatman.com, Mikel El Comidista, lacocinadeaficionado, Su y Mc de Webos Fritos, Javi con sus javirecetas, Alfonso y sus recetasderechupete, recetas.net, el chef Falsarius, los editores de Directo al Paladar, Raquel Carmona de Los Tragaldabas y de ese tándem madre-hijo de las recetasdemamá.

Y para nosotros un reto, porque VAYA LISTA!! (que pintamos nosotros ahí..??) y encima nosotros estamos a dieta, y sólo tenemos platos de dieta que presentar… después de darle muchas vueltas al final hemos decidido seguir nuestro programa y seguir siendo nosotros mismo… esperamos que les sirva!

Y vamos a ver como lo ha hecho esta vez el gato:

Ensalada de Bacalao y Naranja
para 4 personas
tiempo de prepraración: 20 minutos (el desalado son 24h conste)
dificultad: muy baja

¿Qué se necesita?
- 400 gramos de migas de bacalao en salazón
- 2/3 naranjas 
- 1/2 cebolla cortada en brunoise o cebolleta tierna
- aceitunas negras
- perejil picado
- pimentón dulce

¿Cómo se hace?
1.- El día de antes pon a desalar el bacalao, poniéndolo en un bol cubierto de agua, y haciendo cambios de agua cada 8 h.
2.- Pon la cebollita picada muy pequeña en un recipiente con agua y sal para eliminar el amargor y que no pique durante al menos 20 minutos.
3.- Después pon en un bol todos los ingredientes y rocia con un pelín de AOVE.
4.- Deja reposar unos minutos y listo!

Esperamos que os guste!! y que volvamos a decidir que hacer en FB… fué divertido!!

GatoConsejos
- Nuestra querida Choni de Cocina Compartida en la página Facebook nos sugirió que la probásemos con patata , y la verdad estuvimos tentados pero … hidratos de momento no… aquí os dejo en enlace por si queréis ver su versión con atún y naranja…
Print Friendly

61 Comentarios

  1. Cris Mini Món
    enero 18, 2012, 10:52 am

    Este plato tengo que probarlo en breve, la combinación del bacalao con la naranja debe ser muy rica!
    Me alegro mucho por tus futuros proyectos, habrá que seguirte en Holacocina ;)
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  2. maria
    enero 18, 2012, 10:54 am

    Me encanta el bacalao pero nunca lo habia probado de tal modo y menos con naranja, pero se me antoja buenisimo! 1 saludo de uvaspanyqueso

    Responder a este comentario

  3. Los blogs de María
    enero 18, 2012, 10:54 am

    Nunca he probado esta combinación y se ve muy rica

    Responder a este comentario

  4. Yolanda
    enero 18, 2012, 11:14 am

    Jolines, Manu, cuánto me alegro por todos los progresos que vas haciendo. Esto es empezar del año bien, muy bien. ¡Enhorabuena por todos tus logros! :)

    En cuanto a la receta, ésta es de esas que cayeron en mi olvido. Hace bastante tiempo la probé en un restaurante y me encantó. La tuya no se queda atrás.

    Besos!!

    Responder a este comentario

  5. Anonymous
    enero 18, 2012, 11:21 am

    Me encanta esta combinaciòn, el bacalao con la naranja, ummmm…. yo la suelo hacer a menudo!!
    Lo que yo te decia que asi da gusto estar en plena “operación fideo”, jijijiji….Tu si que sabes Gatito!
    Muchos muases!!
    María (@maryadrisc)

    Responder a este comentario

  6. Gypunto
    enero 18, 2012, 11:23 am

    Qué rica Manunuuu!..Enhorabuena por lo de la revista Hola!. Qué tío! MUAC!

    Responder a este comentario

  7. Jana ★
    enero 18, 2012, 11:27 am

    Que pinta! te ha quedado genial.
    Un besito http://janakitchen.blogspot.com

    Responder a este comentario

  8. Jalinchinu
    enero 18, 2012, 11:53 am

    Mmmmmh! Maravillosa combinación!. Los componentes de Jalinchinu te estamos muy agradecidos por tu ayuda y desde aquí queremos felicitarte nuevamente por todos tus proyectos!!! El que vale, vale ;-)
    Saludos!!!

    Responder a este comentario

  9. Merchi
    enero 18, 2012, 12:06 pm

    Suelo preparar esta ensalada muchísimas veces para mi, es deliciosa. Creo que deliciosa no, mejor lo siguiente.

    besos

    Responder a este comentario

  10. Isabel
    enero 18, 2012, 12:07 pm

    Divina!!
    Nunca la probé, pero ya nos e me escapa…

    Responder a este comentario

  11. Manderley de GuindillayCanela
    enero 18, 2012, 12:09 pm

    Esta es la típica ensalada malagueña, muy famosa por cierto. Sólo que nosotros le ponemos patatas, cebolleta y aceitunas verdes, no negras. Pero tal y cómo la has hecho está deliciosa, seguro.

    Besos

    Responder a este comentario

  12. Amparo
    enero 18, 2012, 12:16 pm

    La he comido alguna vez, pero algo diferente, nunca la he preparado. Esta receta tuya me gusta todavía muchísimo más, así que la guardo para probarla.
    Abrazos.

    Responder a este comentario

  13. La cajita de nieveselena
    enero 18, 2012, 12:22 pm

    Que casualidad, el lunes que viene tengo prevista sacar esta misma receta, a ver si te gusta, a mi la tuya me encanta, y la presentación como siempre de lujo.
    Besos
    Nieves

    Responder a este comentario

  14. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    enero 18, 2012, 12:27 pm

    Manu, fantastica la ensalada…me la llevo porque el bacalo es una tentacion para mi…uhmmmm
    Besos ahhhhhhh!!!! Enhorabuena…

    Responder a este comentario

  15. Don Camilo y Caldereta
    enero 18, 2012, 12:29 pm

    que ensalada mas rica Manu, me encanta, y presentada tan sencilla y tan mona, es una maravilla!!!
    Me parece una fantastica noticia que tengas tu propia sección en la revista hola, no dudes que me hará mucha gracia leerte, que “ilu”
    Por cierto en breve publicaré en mi blog una de tus recetas que probé hace poco y me ha requetechiflado, era deliciosa, de verdad … aunque mi marido, no opine lo mismo.
    bsts. maite

    Responder a este comentario

  16. Loli
    enero 18, 2012, 1:26 pm

    De lujo! Mucha suerte en este nuevo proyecto en el que te embarcas
    Un beso

    Responder a este comentario

  17. Alba
    enero 18, 2012, 1:53 pm

    Bacalao+naranja….ummmm¿por qué no? Tiene que estar rico!!!Hacéis bien en poner recetas más light, jeje. Enhorabuena por tus nuevos proyectos!!!!!!!!
    Besos

    Responder a este comentario

  18. Anna
    enero 18, 2012, 2:18 pm

    Muchísimas felicidades!! :D :D Seguro que arrasáis en el hola! jeje Tal como arrasáis con esta receta, más fácil imposible y con una pinta de morirse… Aunque para comerlo, yo lo serviría en un plato, que parece más cómodo!! jaja

    Un besazo! :D

    Responder a este comentario

  19. Anniki
    enero 18, 2012, 2:35 pm

    Muchas felicidades por todo! Pasaré a hojear tu colaboración con hola :)

    Me encanta la ensalada y como la has presentado, un diez!

    Besos

    Responder a este comentario

  20. Anniki
    enero 18, 2012, 2:36 pm

    Muchas felicidades por todo! Pasaré a hojear tu colaboración con hola :)

    Me encanta la ensalada y como la has presentado, un diez!

    Besos

    Responder a este comentario

  21. Anniki
    enero 18, 2012, 2:36 pm

    Muchas felicidades por todo! Pasaré a hojear tu colaboración con hola :)

    Me encanta la ensalada y como la has presentado, un diez!

    Besos

    Responder a este comentario

  22. Elisa
    enero 18, 2012, 2:46 pm

    Como siempre te ha quedado de lujo!!! que buena presentación y sobre todo qué buena receta! por cierto, en Antequera hay un plato típico que no se realmente el resto de ingredientes, pero bacalao y naranja lleva, tenía un nombre… a ver si me acuerdo y te lo digo ;) Un besazo campeón! y enhorabuena por lo del hola!

    Responder a este comentario

  23. Nikichan Zafeiry
    enero 18, 2012, 3:03 pm

    Tiene que estar muy rica ^.^ besos

    Responder a este comentario

  24. Sory Escudero
    enero 18, 2012, 3:07 pm

    Veo que el año se presenta lleno de buenos proyectos y sano sano en cuanto alimentación. Felicidades por todo.
    Estos vasitos se ven frescos y deliciosos.
    Besitos

    Responder a este comentario

  25. Isabel - Frabisa
    enero 18, 2012, 3:13 pm

    Me encanta la combinación de naranja y bacalao aunque yo lo hago con bacalao ahumado. Me encanta tu propuesta y así presentado está rechuli

    un besazo y feliz año

    Responder a este comentario

  26. ospanacar
    enero 18, 2012, 3:30 pm

    Manu, una combinación perfecta y una presentación estupenda.
    Mis felicitaciones por todos tus logros y por todo lo que estoy segura que vas a alcanzar. Me alegro de que veas recompensado tu esfuerzo. Un besin

    Responder a este comentario

  27. BlueLady
    enero 18, 2012, 3:35 pm

    Creo que aportaréis mucho la verdad. Todo es cuestión de probar. Veo la sección de cocina de Hola, así que estaré al tanto.
    La receta es atrevida, así a bote pronto me ha costado asimilarla, pero seguro que está buenísima.
    Un abrazo y mucha suerte.

    Responder a este comentario

  28. Lola (UTcocina)
    enero 18, 2012, 4:25 pm

    Tengo unos trozos de bacalao en la nevera que no sabia en que emplearlos. Ahora ya lo se!! Pinta buenísimo!

    Responder a este comentario

  29. Marina-BlauKitchen
    enero 18, 2012, 4:31 pm

    Mi enhorabuena por el nuevo reto con la revista Hola, menudo lujo!
    Y la receta … muy buena, dan ganas de probarla.
    Es que este gato cocina de maravilla …
    Un besito

    Responder a este comentario

  30. ROSER
    enero 18, 2012, 5:53 pm

    Me parece una receta sensacional! que combinación, me ha encantado!!
    Muchas felicidades por la colaboracion en la revista, seguro que tendras un exito garantizado.
    besos

    Responder a este comentario

  31. Ellen
    enero 18, 2012, 7:23 pm

    felicidades por se nuevo reto en hola.com espero verte y me encanta esta receta hummm rica rica besos
    Ellen
    http://www.ellegancia.com

    Responder a este comentario

  32. Ellen
    enero 18, 2012, 7:24 pm

    felicidades por se nuevo reto en hola.com espero verte y me encanta esta receta hummm rica rica besos
    Ellen
    http://www.ellegancia.com

    Responder a este comentario

  33. Bárbara - Comer De Todo
    enero 18, 2012, 7:24 pm

    Deliciosa ensalada gatito!! :)
    En Andalucía se come mucho, y doy fe de que es una verdadera delicia!
    Voy a echarle un ojo al resto de entradas, y al blog de Hola!
    Un besote!

    Responder a este comentario

  34. Mar
    enero 18, 2012, 7:28 pm

    Esta es parecida a la que publique ayer pero con bacalao, ya me dijeron que también estaba rica.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    Responder a este comentario

  35. Victoria
    enero 18, 2012, 7:33 pm

    Una mezcla muy original, habrá que probarla!!! Besos.

    Responder a este comentario

  36. MA de pimientosverdes
    enero 18, 2012, 7:35 pm

    La presentación es ideal!!! Del sabor ya te lo diré que esta la hago fijo!!

    Responder a este comentario

  37. Choni
    enero 18, 2012, 7:37 pm

    Ya sabes que me encanta esta recetilla… es muy de aquí!!!
    Gracias por la introducción a mi humilde blog, esta fue una de mis primeras recetas y ahora que entro y veo las fotos uffffffffff!!!
    Todavía me queda por aprender, pero en comparación a esas ya soy toda una experta, jajajaj.Tengo que hacer esa recetilla de nuevo y cambiar fotos, porque desmerece, la verdad!!!
    Por cierto, sabes que los Reyes Magos por fin me trajeron mi ansiada cámara reflex???… uyyyyy que contenta toyyyyyy!!!
    Me alegro de todos tus logros, lo sabes bien. Como ya te dije en una ocasión, estas en la edad, el sitio y en el momento correcto… no lo desaproveches!!!!
    Saluditos jomio

    Responder a este comentario

  38. Nina's Kitchen
    enero 18, 2012, 7:58 pm

    Manu, no me extraña que haya sido la más votada… es que es fantástica!!! además, esa forma de presentarlo… es divina!!! Un 10 en todo ;)

    Responder a este comentario

  39. Toñi
    enero 18, 2012, 8:44 pm

    Manu cuantas buenas noticias, no vas a tener tiempo ni de respirar, que alegrión. Me apunto la receta, creo que efectivamente la combinación de sabores debe ser única.
    Besitos maestro.

    Responder a este comentario

  40. DULCE
    enero 18, 2012, 9:19 pm

    me encanta,tomo nota,,bess

    Responder a este comentario

  41. el taller de cuina
    enero 18, 2012, 9:22 pm

    Felicidades por tanto proyecto!
    la combinació de sabores de la ensalada me encanta.
    petonets

    Responder a este comentario

  42. Miss Migas
    enero 18, 2012, 9:25 pm

    ¡Madre mía! hoy hay que felicitaros por todo. Primero enhorabuenísima por la colaboración con Hola, seguro que todo el trabajo se ve recompensado, es un auténtico lujazo. Y segundo: una colaboración fantástica, me chifla esta ensalada con bacalao y naranja bien sencilla pero fresquita y riquísima. ¡Miau!

    Responder a este comentario

  43. Romescaire
    enero 18, 2012, 9:35 pm

    No paras eh xaval! relájate un poco hombre , jejeje esta ensaladita se ha preparado en mi casa de toda la vida poara acompañar las migas! pero sin perjil! ;-) salu2 felinos.

    Responder a este comentario

  44. Tere
    enero 18, 2012, 9:50 pm

    Manuuuuu Felicidades¡¡ Que ilusión en Hola¡ no digo más ;-)¡¡ y el plato debe estar rico, de dieta, pero rico, y no es un postre pero lleva naranja, peroooooo que fotos¡¡ me han dejado pegada a la pantalla. Un beso para los dos, Teresa

    Responder a este comentario

  45. las recetas de ella y el abanico
    enero 18, 2012, 10:23 pm

    Mmmmm!!! Nunca he probado el bacalao con naranja y me parece una combinación estupenda!!!!!
    Felicidades por el proyecto que acabáis de iniciar!!!!! Debe ser un sueño hecho realidad!!!

    Besos

    Responder a este comentario

  46. Dely
    enero 18, 2012, 11:18 pm

    Vaya si que tienes buenas noticias este comienzo de año, me alegro por ti espero que todo te vaya de fábula.
    La receta me ha encantado una combinación de sabores estupenda.
    UN besín.

    Responder a este comentario

  47. Veronica Cervera
    enero 19, 2012, 2:20 am

    Te ha quedado divina y es muy sencilla.
    Felicidades por lo de Hola!
    Nos vemos!
    Un abrazo,
    Vero

    Responder a este comentario

  48. Rosa
    enero 19, 2012, 6:35 am

    Mucha suerte en tu nueva aventura. Bueno, tus nuevas aventuras. Esta ensalada está buenísima, yo la hago muchas veces.

    Responder a este comentario

  49. Elena
    enero 19, 2012, 6:53 am

    Vi tu entrada ayer desde el móvil y no te pude contestar. Te queda todavía un vasito para mí??? Yo pongo el segundo plato. Hace??? Bss

    Responder a este comentario

  50. Roser
    enero 19, 2012, 7:46 am

    Una ensalada rica rica!! besos

    Responder a este comentario

  51. Espe
    enero 19, 2012, 10:00 am

    q rica.a mi me encantan este tipo de combinacions y la presentacion muy chula

    Responder a este comentario

  52. La Paxarina
    enero 19, 2012, 12:06 pm

    Enhorabuena por ese proyecto!

    La ensalada me parece genial y super original. Habrá que probarla…

    Besinos

    Responder a este comentario

  53. Helena Ballesteros Lizcano
    enero 19, 2012, 2:14 pm

    Manu!!!!! vengo a agradecerte tu visita y comentario y me encuentro esta receta que me chifla!!!!! ummmmm pintaza!!!! Gracias por haberme visitado es un honor que me digas tu algo bonito!!!Un besote enorme gatito!!!!

    Responder a este comentario

  54. TeRe
    enero 19, 2012, 4:02 pm

    Se ve deliciosa la combinacion! un besoo

    Responder a este comentario

  55. La Cocinera Mileurista
    enero 19, 2012, 8:51 pm

    Coincidimos en algo que yo también estoy a dieta, jeje, la ensalada de naranja y bacalo me parece muy rica y la presentación muy linda.Besotes.

    Responder a este comentario

  56. LA COCINERA DE BETULO
    enero 19, 2012, 10:28 pm

    Es una ensalada que me gusta mucho, el sabor de la naranja y las aceitunas negras queda muy bueno.
    Besos.

    Responder a este comentario

  57. BeatriZ
    enero 19, 2012, 11:08 pm

    Una ensalada que tengo yo pendiente hace mucho pero me encanta tu presentacion

    Responder a este comentario

  58. KW
    enero 20, 2012, 7:51 pm

    Manu, te felicito, tus fotos están preciosas!!!
    Esta ensalada le tengo que hacer, que rica!
    Un beso.

    Responder a este comentario

  59. Kako
    enero 20, 2012, 7:52 pm

    Manu, te felicito, tus fotos están preciosas!!!
    Esta ensalada le tengo que hacer, que rica!
    Un beso.

    Responder a este comentario

  60. Cósima
    enero 10, 2013, 9:34 pm

    Enhorabuena por esa próxima colaboración. Estoy segura de que será todo un éxito. Y la ensalada me parece un lujo. Ya he probado el bacalao con naranja y me parece buenísimo. Un beso gordo.

    Responder a este comentario

  61. abril
    enero 13, 2013, 3:47 pm

    Madre mia Manu, me tienes alucinada…y cómo si no fuera bastante todo lo que haces, ahora el HOLA… pero cómo tienes tiempo???? Eres un as!
    Esta ensalada típica andaluza hace tiempo que me tenía seducida… pronto la probaré!
    Besos y muchas felicidades!

    Responder a este comentario

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

No te pierdas nada!

Introduce aquí tu mail y recibirás todas las actualizaciones en tu correo


Get Widget