Ensalada de bacalao y naranja

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receta de ensalada de bacalao y naranja
La receta de hoy, ensalada de bacalao y naranja, es un clásico andaluz donde los haya, y ciertamente si no la has probado, estás tardando proque es maravillosa, aunque quede raro eso del bacalao con naranja.
Y vamos a ver como lo ha hecho esta vez el gato:
 

Ensalada de Bacalao y Naranja

para 4 personas
tiempo de prepraración: 20 minutos (el desalado son 24h conste)
dificultad: muy baja
¿Qué se necesita?
400 gramos de migas de bacalao en salazón
– 2/3 naranjas
– 1/2 cebolla cortada en brunoise o cebolleta tierna
– aceitunas negras
– perejil picado
– pimentón dulce
receta de bacalao y naranja
¿Cómo se hace?
1.- El día de antes pon a desalar el bacalao, poniéndolo en un bol cubierto de agua, y haciendo cambios de agua cada 8 h.
2.- Pon la cebollita picada muy pequeña en un recipiente con agua y sal para eliminar el amargor y que no pique durante al menos 20 minutos.
3.- Después pon en un bol todos los ingredientes y rocia con un pelín de AOVE.
4.- Deja reposar unos minutos y listo!
Esperamos que os guste!! y que volvamos a decidir que hacer en FB… fué divertido!!
Esta receta de ensalada de bacalao y naranja es una maravilla, su versión a la que se le añade patata es una maravilla, ya nos contaréis que os parece si la probáis.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 63

  1. Cris Mini Món

    Este plato tengo que probarlo en breve, la combinación del bacalao con la naranja debe ser muy rica!
    Me alegro mucho por tus futuros proyectos, habrá que seguirte en Holacocina 😉
    Un abrazo

    18.01.12 - 10:35 AM

  2. maria

    Me encanta el bacalao pero nunca lo habia probado de tal modo y menos con naranja, pero se me antoja buenisimo! 1 saludo de uvaspanyqueso

    18.01.12 - 10:35 AM

  3. Los blogs de María

    Nunca he probado esta combinación y se ve muy rica

    18.01.12 - 10:35 AM

  4. Yolanda

    Jolines, Manu, cuánto me alegro por todos los progresos que vas haciendo. Esto es empezar del año bien, muy bien. ¡Enhorabuena por todos tus logros! 🙂

    En cuanto a la receta, ésta es de esas que cayeron en mi olvido. Hace bastante tiempo la probé en un restaurante y me encantó. La tuya no se queda atrás.

    Besos!!

    18.01.12 - 10:35 AM

  5. Anonymous

    Me encanta esta combinaciòn, el bacalao con la naranja, ummmm…. yo la suelo hacer a menudo!!
    Lo que yo te decia que asi da gusto estar en plena “operación fideo”, jijijiji….Tu si que sabes Gatito!
    Muchos muases!!
    María (@maryadrisc)

    18.01.12 - 10:35 AM

  6. Gypunto

    Qué rica Manunuuu!..Enhorabuena por lo de la revista Hola!. Qué tío! MUAC!

    18.01.12 - 10:35 AM

  7. Jana ★

    Que pinta! te ha quedado genial.
    Un besito http://janakitchen.blogspot.com

    18.01.12 - 10:35 AM

  8. Jalinchinu

    Mmmmmh! Maravillosa combinación!. Los componentes de Jalinchinu te estamos muy agradecidos por tu ayuda y desde aquí queremos felicitarte nuevamente por todos tus proyectos!!! El que vale, vale 😉
    Saludos!!!

    18.01.12 - 10:35 AM

  9. Merchi

    Suelo preparar esta ensalada muchísimas veces para mi, es deliciosa. Creo que deliciosa no, mejor lo siguiente.

    besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  10. Isabel

    Divina!!
    Nunca la probé, pero ya nos e me escapa…

    18.01.12 - 10:35 AM

  11. Manderley de GuindillayCanela

    Esta es la típica ensalada malagueña, muy famosa por cierto. Sólo que nosotros le ponemos patatas, cebolleta y aceitunas verdes, no negras. Pero tal y cómo la has hecho está deliciosa, seguro.

    Besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  12. Amparo

    La he comido alguna vez, pero algo diferente, nunca la he preparado. Esta receta tuya me gusta todavía muchísimo más, así que la guardo para probarla.
    Abrazos.

    18.01.12 - 10:35 AM

  13. La cajita de nieveselena

    Que casualidad, el lunes que viene tengo prevista sacar esta misma receta, a ver si te gusta, a mi la tuya me encanta, y la presentación como siempre de lujo.
    Besos
    Nieves

    18.01.12 - 10:35 AM

  14. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Manu, fantastica la ensalada…me la llevo porque el bacalo es una tentacion para mi…uhmmmm
    Besos ahhhhhhh!!!! Enhorabuena…

    18.01.12 - 10:35 AM

  15. Don Camilo y Caldereta

    que ensalada mas rica Manu, me encanta, y presentada tan sencilla y tan mona, es una maravilla!!!
    Me parece una fantastica noticia que tengas tu propia sección en la revista hola, no dudes que me hará mucha gracia leerte, que “ilu”
    Por cierto en breve publicaré en mi blog una de tus recetas que probé hace poco y me ha requetechiflado, era deliciosa, de verdad … aunque mi marido, no opine lo mismo.
    bsts. maite

    18.01.12 - 10:35 AM

  16. Loli

    De lujo! Mucha suerte en este nuevo proyecto en el que te embarcas
    Un beso

    18.01.12 - 10:35 AM

  17. Alba

    Bacalao+naranja….ummmm¿por qué no? Tiene que estar rico!!!Hacéis bien en poner recetas más light, jeje. Enhorabuena por tus nuevos proyectos!!!!!!!!
    Besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  18. Anna

    Muchísimas felicidades!! 😀 😀 Seguro que arrasáis en el hola! jeje Tal como arrasáis con esta receta, más fácil imposible y con una pinta de morirse… Aunque para comerlo, yo lo serviría en un plato, que parece más cómodo!! jaja

    Un besazo! 😀

    18.01.12 - 10:35 AM

  19. Anniki

    Muchas felicidades por todo! Pasaré a hojear tu colaboración con hola 🙂

    Me encanta la ensalada y como la has presentado, un diez!

    Besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  20. Anniki

    Muchas felicidades por todo! Pasaré a hojear tu colaboración con hola 🙂

    Me encanta la ensalada y como la has presentado, un diez!

    Besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  21. Anniki

    Muchas felicidades por todo! Pasaré a hojear tu colaboración con hola 🙂

    Me encanta la ensalada y como la has presentado, un diez!

    Besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  22. Elisa

    Como siempre te ha quedado de lujo!!! que buena presentación y sobre todo qué buena receta! por cierto, en Antequera hay un plato típico que no se realmente el resto de ingredientes, pero bacalao y naranja lleva, tenía un nombre… a ver si me acuerdo y te lo digo 😉 Un besazo campeón! y enhorabuena por lo del hola!

    18.01.12 - 10:35 AM

  23. Nikichan Zafeiry

    Tiene que estar muy rica ^.^ besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  24. Sory Escudero

    Veo que el año se presenta lleno de buenos proyectos y sano sano en cuanto alimentación. Felicidades por todo.
    Estos vasitos se ven frescos y deliciosos.
    Besitos

    18.01.12 - 10:35 AM

  25. Isabel – Frabisa

    Me encanta la combinación de naranja y bacalao aunque yo lo hago con bacalao ahumado. Me encanta tu propuesta y así presentado está rechuli

    un besazo y feliz año

    18.01.12 - 10:35 AM

  26. ospanacar

    Manu, una combinación perfecta y una presentación estupenda.
    Mis felicitaciones por todos tus logros y por todo lo que estoy segura que vas a alcanzar. Me alegro de que veas recompensado tu esfuerzo. Un besin

    18.01.12 - 10:35 AM

  27. BlueLady

    Creo que aportaréis mucho la verdad. Todo es cuestión de probar. Veo la sección de cocina de Hola, así que estaré al tanto.
    La receta es atrevida, así a bote pronto me ha costado asimilarla, pero seguro que está buenísima.
    Un abrazo y mucha suerte.

    18.01.12 - 10:35 AM

  28. Lola (UTcocina)

    Tengo unos trozos de bacalao en la nevera que no sabia en que emplearlos. Ahora ya lo se!! Pinta buenísimo!

    18.01.12 - 10:35 AM

  29. Marina-BlauKitchen

    Mi enhorabuena por el nuevo reto con la revista Hola, menudo lujo!
    Y la receta … muy buena, dan ganas de probarla.
    Es que este gato cocina de maravilla …
    Un besito

    18.01.12 - 10:35 AM

  30. ROSER

    Me parece una receta sensacional! que combinación, me ha encantado!!
    Muchas felicidades por la colaboracion en la revista, seguro que tendras un exito garantizado.
    besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  31. Ellen

    felicidades por se nuevo reto en hola.com espero verte y me encanta esta receta hummm rica rica besos
    Ellen
    http://www.ellegancia.com

    18.01.12 - 10:35 AM

  32. Ellen

    felicidades por se nuevo reto en hola.com espero verte y me encanta esta receta hummm rica rica besos
    Ellen
    http://www.ellegancia.com

    18.01.12 - 10:35 AM

  33. Bárbara – Comer De Todo

    Deliciosa ensalada gatito!! 🙂
    En Andalucía se come mucho, y doy fe de que es una verdadera delicia!
    Voy a echarle un ojo al resto de entradas, y al blog de Hola!
    Un besote!

    18.01.12 - 10:35 AM

  34. Mar

    Esta es parecida a la que publique ayer pero con bacalao, ya me dijeron que también estaba rica.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    18.01.12 - 10:35 AM

  35. Victoria

    Una mezcla muy original, habrá que probarla!!! Besos.

    18.01.12 - 10:35 AM

  36. MA de pimientosverdes

    La presentación es ideal!!! Del sabor ya te lo diré que esta la hago fijo!!

    18.01.12 - 10:35 AM

  37. Choni

    Ya sabes que me encanta esta recetilla… es muy de aquí!!!
    Gracias por la introducción a mi humilde blog, esta fue una de mis primeras recetas y ahora que entro y veo las fotos uffffffffff!!!
    Todavía me queda por aprender, pero en comparación a esas ya soy toda una experta, jajajaj.Tengo que hacer esa recetilla de nuevo y cambiar fotos, porque desmerece, la verdad!!!
    Por cierto, sabes que los Reyes Magos por fin me trajeron mi ansiada cámara reflex???… uyyyyy que contenta toyyyyyy!!!
    Me alegro de todos tus logros, lo sabes bien. Como ya te dije en una ocasión, estas en la edad, el sitio y en el momento correcto… no lo desaproveches!!!!
    Saluditos jomio

    18.01.12 - 10:35 AM

  38. Nina’s Kitchen

    Manu, no me extraña que haya sido la más votada… es que es fantástica!!! además, esa forma de presentarlo… es divina!!! Un 10 en todo 😉

    18.01.12 - 10:35 AM

  39. Toñi

    Manu cuantas buenas noticias, no vas a tener tiempo ni de respirar, que alegrión. Me apunto la receta, creo que efectivamente la combinación de sabores debe ser única.
    Besitos maestro.

    18.01.12 - 10:35 AM

  40. DULCE

    me encanta,tomo nota,,bess

    18.01.12 - 10:35 AM

  41. el taller de cuina

    Felicidades por tanto proyecto!
    la combinació de sabores de la ensalada me encanta.
    petonets

    18.01.12 - 10:35 AM

  42. Miss Migas

    ¡Madre mía! hoy hay que felicitaros por todo. Primero enhorabuenísima por la colaboración con Hola, seguro que todo el trabajo se ve recompensado, es un auténtico lujazo. Y segundo: una colaboración fantástica, me chifla esta ensalada con bacalao y naranja bien sencilla pero fresquita y riquísima. ¡Miau!

    18.01.12 - 10:35 AM

  43. Romescaire

    No paras eh xaval! relájate un poco hombre , jejeje esta ensaladita se ha preparado en mi casa de toda la vida poara acompañar las migas! pero sin perjil! 😉 salu2 felinos.

    18.01.12 - 10:35 AM

  44. Tere

    Manuuuuu Felicidades¡¡ Que ilusión en Hola¡ no digo más ;-)¡¡ y el plato debe estar rico, de dieta, pero rico, y no es un postre pero lleva naranja, peroooooo que fotos¡¡ me han dejado pegada a la pantalla. Un beso para los dos, Teresa

    18.01.12 - 10:35 AM

  45. las recetas de ella y el abanico

    Mmmmm!!! Nunca he probado el bacalao con naranja y me parece una combinación estupenda!!!!!
    Felicidades por el proyecto que acabáis de iniciar!!!!! Debe ser un sueño hecho realidad!!!

    Besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  46. Dely

    Vaya si que tienes buenas noticias este comienzo de año, me alegro por ti espero que todo te vaya de fábula.
    La receta me ha encantado una combinación de sabores estupenda.
    UN besín.

    18.01.12 - 10:35 AM

  47. Veronica Cervera

    Te ha quedado divina y es muy sencilla.
    Felicidades por lo de Hola!
    Nos vemos!
    Un abrazo,
    Vero

    18.01.12 - 10:35 AM

  48. Rosa

    Mucha suerte en tu nueva aventura. Bueno, tus nuevas aventuras. Esta ensalada está buenísima, yo la hago muchas veces.

    18.01.12 - 10:35 AM

  49. Elena

    Vi tu entrada ayer desde el móvil y no te pude contestar. Te queda todavía un vasito para mí??? Yo pongo el segundo plato. Hace??? Bss

    18.01.12 - 10:35 AM

  50. Roser

    Una ensalada rica rica!! besos

    18.01.12 - 10:35 AM

  51. Espe

    q rica.a mi me encantan este tipo de combinacions y la presentacion muy chula

    18.01.12 - 10:35 AM

  52. La Paxarina

    Enhorabuena por ese proyecto!

    La ensalada me parece genial y super original. Habrá que probarla…

    Besinos

    18.01.12 - 10:35 AM

  53. Helena Ballesteros Lizcano

    Manu!!!!! vengo a agradecerte tu visita y comentario y me encuentro esta receta que me chifla!!!!! ummmmm pintaza!!!! Gracias por haberme visitado es un honor que me digas tu algo bonito!!!Un besote enorme gatito!!!!

    18.01.12 - 10:35 AM

  54. TeRe

    Se ve deliciosa la combinacion! un besoo

    18.01.12 - 10:35 AM

  55. La Cocinera Mileurista

    Coincidimos en algo que yo también estoy a dieta, jeje, la ensalada de naranja y bacalo me parece muy rica y la presentación muy linda.Besotes.

    18.01.12 - 10:35 AM

  56. LA COCINERA DE BETULO

    Es una ensalada que me gusta mucho, el sabor de la naranja y las aceitunas negras queda muy bueno.
    Besos.

    18.01.12 - 10:35 AM

  57. BeatriZ

    Una ensalada que tengo yo pendiente hace mucho pero me encanta tu presentacion

    18.01.12 - 10:35 AM

  58. KW

    Manu, te felicito, tus fotos están preciosas!!!
    Esta ensalada le tengo que hacer, que rica!
    Un beso.

    18.01.12 - 10:35 AM

  59. Kako

    Manu, te felicito, tus fotos están preciosas!!!
    Esta ensalada le tengo que hacer, que rica!
    Un beso.

    18.01.12 - 10:35 AM

  60. Cósima

    Enhorabuena por esa próxima colaboración. Estoy segura de que será todo un éxito. Y la ensalada me parece un lujo. Ya he probado el bacalao con naranja y me parece buenísimo. Un beso gordo.

    18.01.12 - 10:35 AM

  61. abril

    Madre mia Manu, me tienes alucinada…y cómo si no fuera bastante todo lo que haces, ahora el HOLA… pero cómo tienes tiempo???? Eres un as!
    Esta ensalada típica andaluza hace tiempo que me tenía seducida… pronto la probaré!
    Besos y muchas felicidades!

    18.01.12 - 10:35 AM

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