Greixonera de Brossat [film and food]

cabecera del post




Desde Film&Food este mes nos proponen basándose en la película Hook:

– “Con el reto de hoy queremos conseguir que, como Peter, hagáis salir el niño que fuisteis una vez y queremos que disfrutéis de él. Y ya que estamos en un blog de cocina, queremos que el niño despierte igual que empieza a despertar el de Peter: con la comida! así que ¿qué mejor transportaros a vuestra  niñez través del sentido del gusto y el olfato? seguro que todos recordáis algun plato que de pequeños os volvía locos, ese que rogabais que os cocinaran. Pues ese es el que queremos que preparéis este mes y que dediquéis a ese niño que fuisteis alguna vez y que de alguna manera siempre os acompañará. Por eso os animamos también a que compartáis de forma voluntaria alguna anécdota, foto, o lo que se os ocurra de cuando eráis pequeños”.





Y la verdad es que tirar de archivo para mi ha sido fácil…ese postre que mi madre siempre hacía cuando teníamos invitados, y es que a mi madre no le gusta nada la repostería…pero esta greixonera la bordaba para que os voy a engañar!!! Es un postre sencillo pero a la vez muy rico…y así recuerdo yo mi niñez, SENCILLA Y DULCE! Además mis padres hoy celebran…muuuuchos años de casados!!! así que para ellos!!!


Ese Peter Pan que llevamos dentro creo que a mi no me ha abandonado aún y me aporta cierto punto de ingenuidad e inocencia que no me apetece perder…aunque está claro que la vida a veces nos lleva por derroteros que nos hacen perder un poquito más cada vez!


tiempo de preparación: 1h y 15 minutos
dificultad: muy baja


¿Qué se necesita?
– 400 gr de requesón
– 5 huevos
– 100 ml de leche (entera si es posible)
– una cucharadita de canela
– 200 gr de azúcar
– ralladura de limón
– mantequilla para el molde




¿Cómo se hace?
1.- Mezcla la leche con el azúcar, la canela y la ralladura de limón con ayuda del batidor hasta que quede más o menos homgéneo.
2.- Añade el requesón (yo utilicé el que venden en Mercadona) y mexcla bien.
3.- En otro recipiente bate enérgicamente los huevos y después incorporalos  a la mezcla anterior.
4.- Hornea con el horno precalentado a 180º durante 55 minutos (aquí ya sabeis que el tiempo depende del horno), cuando pinches con un cuchillo y salga limpio sácalo y deja templar…después desmolda!
5.- Yo lo sirvo con azúcar glas (antihumedad, que sino como está muy húmedo se mezclara con la greixonera y no se verá) mezclado con canela…

GatoConsejos:
– puedes decorar con cualquier fruto rojo porque el contraste d elo dulce y lo ácido es perfecto…aunque esto ya es cosa del gato, que mi madre no ponía frambuesas eh!
– Yo lo he hecho en molde de pudding pero como su nombre indica se debería hacer en una “greixonera” que es como se le llama aquí a las cazuelas de barro.

Espero que os guste!
M.

Hoy a las 00:00 acaba nuestro concurso…si aún no lo has hecho quedan horas…correeeeeee!!!

Ganadores el día 15 y Pdf de recetas con gatos incluido…que ganas tengo!!!

A partir del 17 algunas sorpresas en el blog…no os las perdáis
Petons!
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 54

  1. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Mmm qué postre tan rico!!!!!!
    Pero no nos puedes dejar así!!! Ayer nos dijiste que nos ibas a proponer algo, ahora dices que a partir del 17 habrá novedades… aissssssss 😛
    Espero tener internet… que hoy vuelvo a casa y los de orange son un poco… ejem ejem… si no… tendré que bajar al bar de vez en cuando para seguir tus movimientos! jajaja 😉
    Besitos!!!

    30.09.11 - 06:00 AM

  2. Patrix

    Guauuu, perdón miauuu !
    este postrecito tiene una pinta que te mueres de rica (parezco Sergio Fernandez) je je je.
    me lo apunto, tambien para mis futuras comidas familiares, a ver si tambien creamos escuela.
    besos !

    30.09.11 - 06:00 AM

  3. abril

    Quina bona pinta!!!! mmm i que bufó de petit, t’imagino entremaliat!!!!

    30.09.11 - 06:00 AM

  4. Nina’s Kitchen

    Que mono Manu!!! jajaja, me ha hecho mucha gracia ver una fotillo tuya de cuando eras chiquitín, jajaja.

    30.09.11 - 06:00 AM

  5. Gypunto

    Nunca he usado el requesón para cocinar, fíjate tú!!!. Tendré en cuenta este postre..me gustan las cosas sencillas!..y en cuanto a tí..jajaja..sólo te ha cambiado la nariz!…me gustó mucho la charla de ayer…quiero que vengas ya! pero YA!..UN BESO.

    30.09.11 - 06:00 AM

  6. Isabel

    Pero Manu! qué monada eras, qué rubiales más gordito!!
    Y menudo postre hacía tu madre, en mi vida lo había escuchado, pero quiero probarlo!

    30.09.11 - 06:00 AM

  7. Kako

    Sin dudas delicioso, con el toque de canela, me lo apunto.
    Besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  8. Pastelito Valiente

    Manu, este dulce tiene que estar de vicio (lleva canela que es mi perdición, así que me la llevo a favoritos para hacerla pronto). Me gustan las fotos del dulce, pero lo que más me ha gustado son las fotos de tu madre mirándote, se la ve muy feliz y da mucha ternura mirarlas.

    30.09.11 - 06:00 AM

  9. María

    Que cosa tan rica Manu, me comería un pedacito ahora 🙂

    30.09.11 - 06:00 AM

  10. Anniki

    Pues no conocía este postre pero si lleva requesón fijo que me gusta porque es un producto que me encanta!
    La verdad es que si que es una receta muy sencilla.

    Que mono de pequeño!!jejje 😉

    Un beso

    30.09.11 - 06:00 AM

  11. Ana-mis comienzos en la blog coc….

    mmmmmmmmm
    que postre !!!
    tiene que estar delicioso !!!!
    y que bonitas fotos de tu infancia !!! que lindo !!!

    bss

    p.d. haver si me animo y hago un postre yo tambien !!

    30.09.11 - 06:00 AM

  12. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Que bueno y que belleza de fotos por favor!!!
    Me gusta mucho tu
    propuesta…
    Besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  13. cristina

    delicioso postre manu te mande mi receta pero no he recibido respues podrias confirmarme que estoy dentro del concurso por favor?

    30.09.11 - 06:00 AM

  14. ospanacar

    ¡Pedazo de pinta que tiene el postre!. Me esta gustando mucho ver los blogs con fotos de cuando éramos pequeños.
    Me encanta que la gente no pierda el punto de Peter Pan, si lo pierdes…estas perdido, porque dejarás de soñar. Un besin y feliz fin de semana

    30.09.11 - 06:00 AM

  15. Lorena

    Un trocito de postre para mis cubitos de pollo al vino tinto me viene perfecto!!!
    Preciosas las fotos de tu infancia, que mejor que sencillez y dulzura como este buen postre!
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    30.09.11 - 06:00 AM

  16. Elisa

    No sé que me comería antes si el postre o esos mofletillos coloraos!! En serio muy buena receta y por supuesto que me la llevo. Un saludo.

    30.09.11 - 06:00 AM

  17. Maite

    Qué rica y fácil la receta Manu!!!… me encantaría probarla.
    Besis.

    30.09.11 - 06:00 AM

  18. igloo cooking

    Unas fotos preciosas, un bebé muy guapo (y una mamá también) y un postre con muy buena pinta!

    Besos,
    Nieves.

    30.09.11 - 06:00 AM

  19. Carmen

    Muy rico Manu, este tipo de postres me encanta. Soy una enamorada de las tartas de queso, los budines, etc. Y este parece una mezcla de ambos. No lo he probado nunca pero no voy a tardar en hacerlo.

    Gracias por este regalo de receta 🙂

    30.09.11 - 06:00 AM

  20. Ingrid

    Muchas gracias Manu por esta entrada tan chula!!! y esta delicia de graixonera!! tremenda!! y que cucada de niño estabas hecho!
    Me llevo la foto para el collage!
    Un beso fuerte

    30.09.11 - 06:00 AM

  21. Sonia – L’Exquisit

    q nene mas monoooooooo

    30.09.11 - 06:00 AM

  22. rosilet

    Pero qué guapo! Y qué ricura nos has traído chico! Para no parar de comer…
    Oye, enséñame a poner una parte de la foto en blanco y negro, porfis 🙂
    Besitos y buen finde!

    30.09.11 - 06:00 AM

  23. Ángeles

    No conocía este postre y me encanta.
    Qué fotos más tiernas!
    Un beso.

    30.09.11 - 06:00 AM

  24. Labidú

    Que no se vaya de tí ese pequeño niño!!!! por favor!!!! Es lo que te hace ser diferente!!! Y genial!!!! Muy rica la receta, pero las fotos me enternecieron. Besinos.

    30.09.11 - 06:00 AM

  25. Laura Selene

    Me encanta que este pastel no lleve harina, me la apunto, se ve una delicia. Bisous.

    30.09.11 - 06:00 AM

  26. Sory Escudero

    Hace poco hice una tarta de requesón que tengo pendiente de publicar, me encantó, esta tiene una pinta exquisita, me la llevo para probarla, la receta ¡claro! aunque si pudiera echar mano también me llevaba la greixonera…
    Besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  27. MARI

    Manu, yo también tengo mi niñez ligada a sabores y olores de platos de mi madre, de hecho la última que he publicado es un homenaje a ella. Guardo la receta de tu madre como un tesoro, porque seguro que sabe a gloria. Espero impaciente tus sorpresas, ya que no he podido participar en tu concurso por falta de tiempo. Besos y, por cierto, eras un bebé precioso y sobre todo se te ve muy feliz. ¡Qué carita más lindaaa!

    30.09.11 - 06:00 AM

  28. La cocina de Camilni

    Manu una delicia de postre y unas fotos preciosas.
    Saludos

    30.09.11 - 06:00 AM

  29. María Galván

    Pero que mono el Gato de peque, no? Lo que más me gusta del postre? Sin duda el queso que me apasiona!

    Por cierto, ya me contarás más detalle del molde que nombras, la greixonera, que no lo he visto nunca.

    Un abrazo.
    GustoCocina – María G.

    30.09.11 - 06:00 AM

  30. Ana-Experimento en la cocina

    Delicioso Manu.
    Unas fotos preciosas.
    Besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  31. Silvia Izquierdo

    El postre tiene una pinta estupenda, pero el niño esta para comersele!!!!

    Besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  32. Raquel Carmona

    La receta estupenda pero tus fotos una verdadera monada, que cara tenias tan redondita, me ha parecido muy tierno

    30.09.11 - 06:00 AM

  33. NENALINDA

    Ummmmmmmmmmmmm seguro estara deliciosa te ha quedado de lujo ,me encantan las fotos que monadaaaaa xiquillo.
    Bicos mil y feli finde wapo.

    30.09.11 - 06:00 AM

  34. ISA

    fabulosa receta sin duda, me quedo por aqui ojeando este maravilloso blog, tienes una seguidora más…

    30.09.11 - 06:00 AM

  35. Loli

    Que rico Manu. Te quedo una presentacion monisima, que habla por si sola
    Un beso

    30.09.11 - 06:00 AM

  36. Vero

    ohhhhhh esas sorpresas auguran algo estupendo seguro, pena no poder participar en el concurso, el estar todo el mes fuera de casa me es imposible preperar algo 🙁 pero otra vez sera¡¡ La tarta tiene un aspecto de morirse¡ buen finde¡

    30.09.11 - 06:00 AM

  37. Seelenschmerz

    Que bona es la greixonera, és un dels postres mallorquins que més m’agraden! T’ha quedat molt xula Manu!

    Petons!

    30.09.11 - 06:00 AM

  38. Morguix

    ¡Ay, qué pintaza esa greixonera!. Tengo que probarla, ¿dices que se hace en cazuela de barro?.
    Me gusta la idea de combinarla con frutos rojos.
    ¡Y qué niño tan guapo!, jejeje.
    Un besote.

    30.09.11 - 06:00 AM

  39. Toñi

    Nunca he probado este plato, pero pinta muy bien.
    Qué nostagia Manu…. qué tiempos.
    Besitos y feliz fin de semana.

    30.09.11 - 06:00 AM

  40. Nikichan Zafeiry

    Que buena pinta tiene, una receta estupenda y apetecible…

    30.09.11 - 06:00 AM

  41. Manderley de GuindillayCanela

    Exquisito, con lo que me gustan los postres de queso y en este caso requesón.

    Besotes y miaus

    30.09.11 - 06:00 AM

  42. La Cocina De Adita

    Pasate por mi blog te he dejado un premio besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  43. Mar

    ¡Que´delicia!
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    30.09.11 - 06:00 AM

  44. juliana

    esta buenisimo , simple, pero delicioso! muy lindas las fotos!

    30.09.11 - 06:00 AM

  45. Piluka

    Que guapo Manu, me encantan las fotos antiguas!!!! Tu postre de 10!!! Y como bien dices muy sencillo.
    Besitos y felicidades a tus papis por su aniversario!
    Besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  46. La cajita de nieveselena

    Yo que soy bastante mayor que tú, también sigo medio anclada en mis recuerdos. me encanta revivir todas las etapas de mi vida, buenas o malas, por eso he disfrutado con el reto de este mes. Este postre que has preparado fabuloso. Bss (Elena)

    30.09.11 - 06:00 AM

  47. Sara

    Las fotos me han encantado y este postre tiene que estar de miedo! un besote gatito.

    30.09.11 - 06:00 AM

  48. María

    No nos vamos a conocer ni siquiera por la red!, llevo perdida por esos mundos, y no he tenido tiempo de participar en tu concurso, pero he ido viendo recetas y lo vas a tener difícil, las que he visto son “divertidas”, además de ricas. Me encanta la graxoinera de brossat, y ese Peter Pan que llevas dentro, aunque la realidad de la vida, te va hace cambiar en según que momentos, pero hay que intentar que solo sea “en momentos contados” Muchos Bss.

    30.09.11 - 06:00 AM

  49. C

    Por favor, que lindas tus fotos! Me gusto tu post 🙂

    30.09.11 - 06:00 AM

  50. Mina Topilina

    Se ve estupendo! Me he copiado la receta!!! Me gusta, me gusta!!! Se ve súper rica!

    Y debo decir, que lo que me ha gustado más son las pics tan bonitas que has compartido. La mirada dulce de tu mami es preciosa… y bueno, ese bebecito sonriendo es todo un querubín!!!

    No sé, ver fotos así me pone nostálgica. Me has dado una alegría y me has llenado de una sensación preciosa antes de ir a dormir.

    Un beso de estrellas para ti 🙂

    PS: Oh, sí! Que creo que debemos desarollar una nueva tecnología ultra-moderna para enviarnos los postres ya preparados por mail 😉 así te mando mañana galletitas y tú me mandas un trocito de esto que se ve de rechupete!!! 😛

    30.09.11 - 06:00 AM

  51. Gema

    yo probe este postre algunan vez cuando he estado por las islas y me encanta!! Pero no se porque creia que llevaba otros ingredientes!!
    Probare esta receta de tu mama seguro!

    30.09.11 - 06:00 AM

  52. ana rosa

    Sí que tiene buena pinta y me encanta esa última foto!!!!!!!!!!.
    En cuanto al peque, sabía que eras tú en cuanto te ví en el perfil. Me alegro de que tengas un buen recuerdo de tu niñez, es importante, y por eso te has convertido en el gatito sensible y cariñoso que eres hoy.
    Besosssssssssss

    30.09.11 - 06:00 AM

  53. Nino and Mo

    Manu pero que mofletitos tenías de chiquitin, seguro que te los pellizcaban más de una vez, jajajaj. No conocía este postre, nunca había oido hablar de él, todos los ingredientes me gustan así que tiene que estar muy rico!
    Besos

    30.09.11 - 06:00 AM

  54. luisa

    que rica recta, y que bonitas fotos. Bss

    30.09.11 - 06:00 AM

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