Brownie al microondas-Tarta para ZYM

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Hoy os presento esta receta que tenía un montón de ganas de hacer y de compartir pero me la tenía que “prestar” Cristina de 1000 antojos (gran amiga y compañera galletera que además domina el fondant y también es una enamorada de la decoración dulce, teneis que ver su tarta libro!!!) y como la publicó hace unos días, pues me puse manos a la obra a seguir sus indicaciones.
Me encanta la decoración de tartas y galletas, y aunque el fondant no es lo mio, siempre que puedo me pongo a ello en un ánimo de aprender aunque sea de mis propios errores, pero siempre me da una pereza enorme hacer el bizcocho base, porque me gusta la “deco” no el resto…jijijij así que cuando supe de un brownie decorable y que llevaba sólo 15 minutos me dije que quería esa receta porque así haría más fondant.
De sabor es perfecto (además no se seca y te deja tiempo para decorar tranquilamente), es rápido, económico y soporta el peso del fondant sin problemas, además permite usar como ganaché Nocilla o Nutella sin que te lleves medio bizcocho al intentar untarla…solo tiene una pega, no es torneable y además como lleva nueces se ven los “bultitos” pero encuentro que el resultado final es bastante bueno y de momento lo seguiré usando.
El “motivo” de esta tarta no es otro que una comida que teníamos de unos amigos dentistas que cumplían años y de ahí las muelas…el color de su clínica es el azul y ZYM clínica dental es su nombre, siempre me ha gustado eso de las tartas personalizadas que ponen Feliciades “Tal” o para ti “Pascual” con cariño…y los que habéis probado el fondant sabéis que cuando te pones a ello es un “trabajazo” y de esta forma intento demostrar el cariño que siento por las personas hacía las que va dirigida (aunque a veces sea incomprendido jijij).
Lamentablemente no tengo foto de corte de esta tarta ya que es un regalo pero en cuanto pueda la agrego.
Vamos con la receta:
 
¿Qué se necesita?
– 150 gr de chocolate fondant tipo nestlé postres
– 150 gr de mantequilla (no importa esté a temperatura ambiente)
– 150 gr de leche entera
– 150 gr de azúcar
– 150 gr de nueces picadas (pero no polvo, que se noten, a los que tenéis thx 4 seg velocidad 4)
– 18 galletas maría
– medio sobre de levadura en polvo
– 4 huevos
– un tupper ware apto para microondas con la forma deseada
– opcional: Cointreau y esencia de vainilla
– microondas
¿Cómo se hace?
1.- En el tupper que hará de molde pon el chocolate (partiendo las barritas de 25 gr por la mitad), la leche y la mantequilla durante 2 minutos a máxima potencia (depende de tu micro eh! el mio es de 700 Kw si es más potente menos tiempo!!!) y acabado el tiempo remueve con una cuchara para que todo quede bien disuelto, la consistencia de un colacao muy denso. Si tienes miedo de que se queme el chocolate para cuando haya pasado un minuto remueve y luego el otro minuto).
2.- Saca el recipiente del micro y añade el azúcar y remueve bien.
3.- Añade las nueces picadas y las galletas (que previamente habremos hecho trocitos con las manos, tampoco interesa que sean polvo porque es lo que le da consistencia) y remueve bien.
4.- Añade la levadura en polvo y otra vez mézclalo todo.
5.- Por último añade los huevos previamente batidos (y eventualmente la esencia de vainilla) y vuelve a mezclar todo bien.
6.- Pon el tupper con su tapa en el microondas y programa 11 minutos (repito…depende de la pontencia, estos tiempos son para 700 Kw).
7.- Acabado el tiempo sácalo del micro y deja reposar 2-3 minutos (verás que los brodes se empiezan a separar) y luego lo volteamos y lo dejamos enfriar en una rejilla, éste es el momento para rociarlo de Cointreau que le da un gustito a naranja estupendo.
8.- Una vez frío decoralo a tu gusto, y hay que decorarlo porque de presencia es más bien feote.
GatoConsejos
– Es congelable así que lo puedes tener hecho con antelación!
– Otra forma de decorarlo es fundir el resto de chocolate de la tableta y ponérselo por encima y decorar luego con nueces…queda vistoso y muy bueno.
Espero que os guste y si sois de los mios que os da “pereza” hacer bizcochos de horno…probádlo porque esta bueno y nos saca de un apuro.
Saludetes del gato
 
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 42

  1. Sofritos y Refritos

    Te ha quedado de auténtico profesional! me imagino la cara de tus amigos dentistas cuando la vieron… esa foto también la tienes que poner!, estas hecho un artista, no se te resiste nada!
    Besos y buen finde!
    Nasy

    19.02.11 - 08:51 AM

  2. DEBORA DE LUCAS

    AL MENOS EL BIZCOCHO ,SI ESTA GENIAL MANU

    19.02.11 - 08:51 AM

  3. Maleka

    Se ve genial!! Tiene una pinta preciosa!!! Un beso.

    19.02.11 - 08:51 AM

  4. Carrot Cake

    Wowww Manu!

    Te ha quedado espectacular! 🙂

    Eres todo un profesional del fondant! 🙂

    Además con ese brownie debajo…Ñam Ñam

    Nunca decoré tartas ni galletas con fondant, es una de mis asignaturas pendientes. Pero es que me parece tan complicado! Me aterra sólo pensarlo 🙁

    Por lo menos tendrás empastes gratis pa toda la vida no? jajaja

    Un besote!

    19.02.11 - 08:51 AM

  5. Anna

    Qué rica y qué bonita! este tipo de tartas son una de mis asignaturas pendientes, será cosa de intentarlo jeje.
    Bss

    19.02.11 - 08:51 AM

  6. Mar Martinez

    Este lo voy a hacer yo pero no tardando!!! Me encantan los brownies y encima lo pones facil…
    La verdad es que cada vez se te da mejor el fondant, eh?
    Un besico

    19.02.11 - 08:51 AM

  7. BELEN

    Pues menos mal que no es lo tuyo el fondant, que si se te diese bien…. Y yo que me quiero poner a dieta y tu que no me dejas jejejeje
    Bueno va al archivador de la thermo, que antes tengo que hacer los tallarines de coco….
    un besazooooo

    19.02.11 - 08:51 AM

  8. Dulces Suspiros

    ey ey ey…… me encanta ese atrevimiento por tu parte de hacer un brownie para fondant. Tomo nota, porque yo a veces voy de cabeza encontrando la textura perfecta del bizcocho en las tartas de fondant.
    No importa si no se puede tornear en muchos casos la tarta no lo requiere.
    El fondant se ve muy bien. ¿lo hiciste tú?

    Besazos
    Dina

    19.02.11 - 08:51 AM

  9. Vicky Ortiz

    Te ha quedado fenomenal.
    Muchas gracias por esta receta. A veces estas tan rápidas vienen fenomenal.
    Y seguro que está riquísimo.
    Besos
    Vicky

    19.02.11 - 08:51 AM

  10. Elisa

    Pero buenooo, si estás hecho un artista!!! pedazo de tarta te ha quedado, te vas superando, eh??? enhorabuena guapetón!!!

    19.02.11 - 08:51 AM

  11. Judith

    ha quedat molt xula!!! una bona manera de menjar-se una imatge corporativa! petonets

    19.02.11 - 08:51 AM

  12. La Cucina del Topino

    te ha quedado fabuloso, imagino què delicia! un abrazp

    19.02.11 - 08:51 AM

  13. martu

    hola 🙂 muchas gracias entrar en mi blog y dejar comentarios. Yo también conozco l tuyo gracias a mi amiga Mar y lo cierto es que esta rcta la haré alguna vez, cambiando la leche qu usas por una de soja. Enhorabuena por el blog. Y por cierto, como puedo aprnder a decorar en fondant, ¡te ha quedado espléndida!
    Un saludo
    Marta

    19.02.11 - 08:51 AM

  14. dulce

    te ha quedado genial, besos

    19.02.11 - 08:51 AM

  15. Esther

    Hola Manu ,te ha quedado chulisima la tarta con la muela hay encima.Se te da bien el fondant,eh!.
    El bizcocho muy bueno,yo tambien publique el otro dia uno al micro y salio muy bien.Besos Esther

    19.02.11 - 08:51 AM

  16. Cristina Prats Vidal

    Me la apunto, ahora ya he visto el porqué de las muelas, jajaja, ¡está genial!

    19.02.11 - 08:51 AM

  17. Choni

    Yo la veo perfecta..peor ya sabes que yo soy “novata” en todo esto y que además te miro con “cariño” ajajjaja
    Lo importante es no te desanimes y sigas probando…en la vida todo es cuestión de practicas “jomio”!!!
    Saluditos

    19.02.11 - 08:51 AM

  18. Monica Jardí

    ¡Criatura, qué bien se te da el tema, te ha quedado muy bonita! Suerte que estás empezando, marededeu! Besis!

    19.02.11 - 08:51 AM

  19. dulce

    pasate por mi blog tienes una sorpresita, besos

    19.02.11 - 08:51 AM

  20. Isabel

    Pero qué idea!! para mí es ideal, mi marido es dentista!!!
    Se la tengo que hacer!

    19.02.11 - 08:51 AM

  21. Irmina Díaz-Frois Martín

    Bueno, bueno… cómo me ha llamado la atención esta tarta, ya que soy del gremio de los dentistas. Soy higienista dental y los dientes o muelas, son lo mio, aparte de mi gran afición a los postres.
    Te ha quedado super chula, muy bonita y rica tiene que estar un rato.
    Un abrazo.

    19.02.11 - 08:51 AM

  22. Susana

    Hola, quería devolverte la visita y aquí me tienes, curioseando tu blog…Me gusta tu tarta fodant, es sencilla, pero está hecha con mucho cariño y eso no se paga con nada. Además, veo el fondant bastante lisito (aun siendo un bizcocho con bultitos jejeje)Si te gusta esta técnica, sigue con ella, pues creo que prometes…

    Por cierto, con tu permiso, te copio la receta, porque tiene pinta de estar muy rica y te puede sacar de un apuro en un momento dado.

    Gracias por visitar mi blog y por compartir el tuyo; me ha encantado, ya tienes una nueva seguidora…

    Un beso.

    19.02.11 - 08:51 AM

  23. isabella

    aww!!! que bien te quedó y que chuli está,y encima con brownie con lo que me gusta…el fondant genial ¿tb lo has hecho tu?? que artista estas hecho ^^
    besotess!! buen finde ;))

    19.02.11 - 08:51 AM

  24. Juanfra

    Guauuuuu, menuda tarta!!! Te ha quedado de escándalo… yo quiero un regalo así…. jooooo, a mi nadie me hace fondant, ni me enseñan a hacerlo,… tengo que ponerme ya con este reto del fondant y la decoración de galletas, que nunca he hecho, y me tira mucho para atrás, aunque cuando veo vuestros resultados, me entran unas ganas…
    Un abrazote

    19.02.11 - 08:51 AM

  25. Eva Muñoz

    Hola, que bonita te ha quedado, que pena no tenerte mas cerca. Ya te mandare las fotos de una que tengo prevista hacer para el cumple de Noelia. Ella quiere que copie una que hemos visto de un tren, a ves si me animo a hacerla. Un beso.

    19.02.11 - 08:51 AM

  26. María

    Vaya pintaza que tiene!!!!

    19.02.11 - 08:51 AM

  27. Maky

    Te ha quedado estupenda , a mi el tema del fondant me parece una pasada aunque nunca lo he practicado seguro que un día de estos me animo.
    Besines y buen finde

    19.02.11 - 08:51 AM

  28. Carmen

    Qué original, a mi madre le encantaría, jajaja

    19.02.11 - 08:51 AM

  29. Rosa

    Que bonita te ha quedado Manu, yo sigo haciendo mis pinitos, por fin he conseguido hacer unas galletas decoradas medio decentes, a ver si las subo un dia de estos al blog, tambien me atreví a decorar con fondant una galletas, la verdad es que me lo he pasado pipa jajaja.
    UN besito y feliz domingo para ti y para el gato

    19.02.11 - 08:51 AM

  30. Rocio Valle Gonzalez

    jolines!! eso si que es hacer negocio! una tarta cubierta con fondant para un dentista!
    di que si!
    te ha quedado de cine! que gusto el haberte conocido! de verdad!
    mil gracias por querer compartir lo que haces!
    muchos muchos muchos abrazos!

    19.02.11 - 08:51 AM

  31. Rosaleda (Maria Begoña)

    Jolin, te ha quedado superior.

    Me apunto lo del bizcocho, porque los que se suelen usar no me gustan nada.. son muy ” duros” y si no se puede tornear, muchisimas veces no importa.

    Saludos

    19.02.11 - 08:51 AM

  32. Raquel Carmona

    Pero como puede ser eres un artista esta es mi asignatura pendiente , pedazo de tarta si es que te entra por los ojos que original. Como sigas asi tendras que darnos clases interactivas jejeje

    19.02.11 - 08:51 AM

  33. Anonymous

    Hola soy Carol de Barcelona ( amiga de los dentistas) doy fé de que estaba bueníiiisima!! que pasada desconocía la fondant y la verdad es que te puede ofrecer un abanico de posibilidades…
    Manu, me recuerdas donde puedo comprar fondant en barcelona…el tema de la pelota de basqeut lo tengo muy presente y me intentaré animar a hacerla…

    19.02.11 - 08:51 AM

  34. Cocinando con Manu CatMan

    Carol…te lo digo via FB ok? besotes

    19.02.11 - 08:51 AM

  35. Ana Sánchez

    Me encanta lo de rociarlo con cointreau… 🙂

    19.02.11 - 08:51 AM

  36. pilar hidalgo

    lo hice anoche en cuanto lei la receta y esta delicioso ,,,eso si le puse chocolate por encima ,porque con la fondat ni me atrevo ,,,y creo que lo que queda caera despues de cenar ,,

    19.02.11 - 08:51 AM

  37. Anonymous

    soy isa gt, que gracia la tarta, manu voy a copiar la receta ok parece facil vamos a ver

    19.02.11 - 08:51 AM

  38. Anonymous

    manu soy isa gt, el tema del fondant yo no se no se asi que cogere la otra alternativa del chocolate por encima a ver que me sale

    19.02.11 - 08:51 AM

  39. Cocinando con Manu CatMan

    Pilar…genial!!! me alegro que te gustase!!!!
    Isa…Fotos fotos ftos…que quiero verlo eh! jajajaj Beso

    19.02.11 - 08:51 AM

  40. Joze

    Joder Manu!

    Vaya sorpresón!
    Yo la probé, esta web sale antes que la propia clínica! Al resto, os puedo asegurar que era preciosa y sabía mejor!

    Me he quedado con la boca abierta al verla de nuevo.
    Exitazo de tarta.

    19.02.11 - 08:51 AM

  41. Anonymous

    Vous avez de bons points il, c’est pourquoi j’aime toujours verifier votre blog, Il semble que vous etes un expert dans ce domaine. maintenir le bon travail, Mon ami recommander votre blog.

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    19.02.11 - 08:51 AM

  42. El Mercado del Gourmet

    ¡Qué maravilla!

    Pero que bien se te da el fondant. Ha quedado preciosa.

    Un abrazo.

    19.02.11 - 08:51 AM

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