Tarta "Besitos de fresa"

¿Quién no conoce esta típica chuche? esas gominolas de base blanca y rositas por encima que se llaman “besitos de fresa” recubiertas de azúcar… yo creo que todos hemos comido una alguna vez…
Pues hoy hemos transformado esa chuche en tarta… para disfrutar el triple si cabe.
Y aprovechando que estamos en temporada de fresas aún además hemos incluido fresas naturales en la elaboración para que luego no digan que las chuches no son sanas XDXDXD. El gatito me ha dado en todo el gusto con esta tarta porque sabe que los besitos y las fresas de nata son mis golosinas favoritas… así que gracias!!! XD.

Tarta “Besitos de fresa”
para un molde de 23 cm
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de espera: 14 horas
dificultad: fácil


¿Qué se necesita?
para la base
- 200 gr. galletas María
- 100 gr. mantequilla fría


para la capa blanca
- 4 hojas de gelatina neutra pequeñas 
- 200 gr. nata montar fría
- 4 petit-suisses naturales azucarados 
- 75 gr. azúcar
- 200 gr. leche entera


para la capa rosa
- 200 gr. agua
- 250 gramos de fresas naturales
- 5 láminas de gelatina
- 200 gr. nata montar
- 4 petit suisses fresa
- 100 gr. azúcar
- 200 gr. queso untar
- 5 gotitas colorante rojo


para la cobertura
- 2 hojas gelatina neutra pequeñas (ó una grande ó una cucharadita de postre de polvo neutra)
- 150 gr. mermelada fresa
- 50 gr. agua

¿Cómo se hace?
La base
1- Triturar las galletas con 5 golpes de turbo.
2- Añadir la mantequilla, 20 seg. vel.5.
3- Forrar la base de un molde desmontable grande, mínimo de 23 cm. si es más pequeño ,no os entrará todo, apretando y alisando bien, llevar a la nevera.

Capa blanca
1.- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
2.- Colocar la mariposa y montar unos seg. la nata en vel. 3 1/2.
3.- Añadir los petit-suisses naturales y el azúcar, 10 seg. vel.3. Reservar en un bol.
4.- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, calentar 100 gr. de leche 2 min. 90º, vel.1.
5.- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Agregar el resto de la leche, 100 gr y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar unos minutos y mezclar a la nata con movimientos envolventes. Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo hasta que solidifique.

Capa rosa
1.- Poner las hojas de gelatina en agua fría a hidratar.
2.- Echar las fresas y el azúcar en el vaso y triturar vel. 8 unos segundos.
3.- Añadir el agua y programar 3 minutos, varoma velocidad 1.
4.- Agregar la gelatina y triturar vel. 8 unos segundos. Reservar en un bol amplio y dejar templar.
5.- Sin lavar el vaso, nata, petit-suisses de fresa, azúcar y queso de untar, 10 seg. vel.4. Unir a la gelatina con movimientos envolventes y 5 gotitas de colorante .
6.- Volcar sobre la capa blanca y llevar unas horas a la nevera hasta que solidifique.

Cobertura
1- Hidratar las 2 hojas de gelatina en agua fría 10 minutos.
2- Mermelada y agua, 4 min. 90º, vel.3.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 20 seg. vel.3. Dejar templar unos minutos y volcar con cuidado sobre la capa rosa. Llevar a la nevera y desmoldar bien fría.. Adornar al gustos, con unos besitos de fresa y listos.


Esperamos que os guste!!


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57 Comentarios

  1. Justme
    mayo 28, 2012, 6:46 am

    Que maravilla de tarta Manu, pero por lo que veo la tarta en sí no lleva chucherias no? me encantan las tartas suaves con una base de galleta y la foto que has puesto Manu..hipnotiza!! :D
    besos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  2. SofyLeon
    mayo 28, 2012, 6:51 am

    Manu esta tarta me ha recordado a mi tarta de besos de piruleta. Muy buena pinta! Besotes

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  3. Los blogs de María
    mayo 28, 2012, 7:00 am

    Que rica se ve por dios!!!!!!!

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  4. Helena
    mayo 28, 2012, 7:04 am

    Un espectaculo de tarta, muchos besitos para ti..

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  5. manu
    mayo 28, 2012, 7:11 am

    Y tanto que me gustan y mas con fresones naturales. Que delicia!

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  6. Maria Jose Adan
    mayo 28, 2012, 7:12 am

    Genial, titulo, genial fotos y receta Manu…bss Acaramelada

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  7. cocinandoenelarcadebelen
    mayo 28, 2012, 7:14 am

    Que pintazaaaaaa que pena que no viene para hacerla manual (es pa que lo pongas jajaja), un besote

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  8. Isabel
    mayo 28, 2012, 7:16 am

    Pero qué bonita te ha quedado… esto tengo que hacerlo para la family!

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  9. Yolanda - Magdalena de Chocolate
    mayo 28, 2012, 7:17 am

    Ohhhhhhhhhhhhh qué chulada Manu!! Ya el nombre es sugerente (no sabía que esas gominolas se llamaban así! jaja) pero es que el color, las fotos, el corte… todo maravilloso! Ñammmmmmmmm :D
    Un beso!

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  10. islacris
    mayo 28, 2012, 7:17 am

    Se ve rica, rica, pero las chuches no va dentro de la tarta ¿no? solo en la decoración. Es que pensé que iba con los ingredientes por lo que leí en la explicación y no las veo.
    Un saludo

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  11. Seelenschmerz
    mayo 28, 2012, 7:27 am

    mmm que pinta!! me encantan los pasteles frescos, este me lo apunto!

    Besos!

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  12. Teresa
    mayo 28, 2012, 7:33 am

    Cada día me sorprendes más!! Qué maravilla de tarta, me pasaría todo el día mirándola, es preciosa hijo, que arte tienes!! Está para chuparse los dedos!!
    Besssss

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  13. M.José
    mayo 28, 2012, 7:57 am

    me encanto la tarta de Ana Sevilla!!!! Ahora provaré esta ya te dire que tal pero tiene una pinta ummmm!!!buenisima:-)

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  14. são33
    mayo 28, 2012, 7:59 am

    FICOU L-I-N-D-A DEMAIS ,CADA VEZ QUE PASSO AQUI FICOU BABANDO COM AS SUAS RECEITAS .
    BOA SEMANA
    BJS

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  15. Rossella
    mayo 28, 2012, 8:11 am

    Besitos de fresa? jaja! Anda que no habré comido chuches de esas sin saber cómo se llamaban!

    La tarta, si sabe como las chuches debe estar de muerte! Queda monísima y parece fácil de hacer. Me la apunto para el próximo evento niñero! Gracias!

    Feliz semana!

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  16. Soul Kitchen
    mayo 28, 2012, 9:05 am

    jajaja!! no sabía que se llamaban “besitos de fresa” Manu!!! Me encantan! ¿a quién no le gusta los besitos y las fresas!!?? ;p La tarta tiene una pinta estupenda! Dan ganas de meterle la cuchara a la de ya! Besets!! Raquel

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  17. Roser
    mayo 28, 2012, 9:07 am

    que pintaza de pastelitoo!!! me encanta la fresa así que me encantaria este…petons

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  18. Carlos
    mayo 28, 2012, 9:07 am

    Nunca me han gustado las chucherías (quitando las esponjitas), pero he de reconocer que esta tarta tiene un aspecto PISTONUDO. Aparte, me lleva a mi más tierna infancia con los petit suisse. Por cierto, la diferencia de colores en las capas te ha quedado muy bien. Un abrazo, Manu.

    Responder a este comentario

  19. María Perolas
    mayo 28, 2012, 9:44 am

    ¡¡¡Madre mía, qué pinta!!! Dan ganas de lamer la pantalla. Con lo golosa que soy y lo que me gustan las chuches :-D. Besos.

    Responder a este comentario

  20. megacampiona
    mayo 28, 2012, 9:45 am

    Esta tengo que hacerla, sí o sí. ¡Qué rica!

    Responder a este comentario

  21. What's for dessert?
    mayo 28, 2012, 9:48 am

    Beautiful!

    Responder a este comentario

  22. Rocio
    mayo 28, 2012, 10:26 am

    que rica tiene que estar esta tarta!!
    saludos!

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  23. Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.
    mayo 28, 2012, 11:32 am

    Genial Manu…que buena tarta…me la llevo para la epoca de abundancia en fresones…
    Besos

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  24. Driwrgy
    mayo 28, 2012, 11:57 am

    Gato, yo te mato, he visto besitos de fresa y con la pinta que tiene esa tarta, he venido rauda y veliz a verla peeero resulta que las chuches son simple atrezo (o como se diga). Ayhs, con lo que me gustan, sobre todo las moradas (son de mora? aunque no hayan v isto una en su vida?)… Y no es que no me guste la tarta de pettit, que me chifa peeero yo esperaba chuches y más chuches. Pues sabes? Que puede que intente hacer una adaptación, ale, ahí queda eso. De todas formas, guardame un cachín de la tuya, que hoy no tengo tarta para el postre :ppp Se ve deeeliciosa. Besotes gordotes.

    Responder a este comentario

  25. Manderley de GuindillayCanela
    mayo 28, 2012, 12:05 pm

    Que cosa tan rica de tarta, tiene un aspecto divino! Me encantan los colores que han quedado.

    Besos

    Responder a este comentario

  26. Vino y Miel
    mayo 28, 2012, 1:17 pm

    Madre mía, una tarta riquísima, ya me estoy imaginando lo deliciosa que tiene que estar.

    Un abrazo.

    Responder a este comentario

  27. A Taquitos
    mayo 28, 2012, 1:51 pm

    Que preciosidad de tarta y de foto, habrá que hacerla…..ainssssssss porque me obligáis, un abrazo

    Responder a este comentario

  28. Laura Selene
    mayo 28, 2012, 2:05 pm

    Realmente preciosa, habrá que darte un besito por tan bonita tarta.

    Responder a este comentario

  29. Espe
    mayo 28, 2012, 3:06 pm

    la veo perfecta…anda, q tiene q tener un saborcito fantastico

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  30. Caty
    mayo 28, 2012, 3:33 pm

    Transformas lo que tocas en delicias, fantástico guapetón

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  31. Miquel
    mayo 28, 2012, 3:46 pm

    muy buena y esta perfecta y el corte divino
    saludos

    Responder a este comentario

  32. Joaquina
    mayo 28, 2012, 4:08 pm

    Besitos mil para ti … me encantan estas chuches, y no sabía que se llamaban besitos de fresa… que ricos ingredientes y que perfección de corte!!!! me encanta!!!! seguro que la habeis disfrutado mucho.. Besos y feliz semana.

    Responder a este comentario

  33. LA COCINERA DE BETULO
    mayo 28, 2012, 4:21 pm

    Así no hay quien empiece la operación bikini, esta tarta es muuuuuuuuuuy tentadora, demasiado y además te ha quedado muy bonita. Una golosina perfecta.
    Besos.

    Responder a este comentario

  34. Iratxe
    mayo 28, 2012, 5:13 pm

    ¡Tiene una pinta fantástica, cremosa, suave… mmm… me gusta!. ¿Y qué tal el finde con lo de Eurovisión?. Un beso,

    http://www.cocinaamiga.com

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  35. dulces frivolidades
    mayo 28, 2012, 5:27 pm

    Qué buena, qué pena que se estén terminando las fresas!

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  36. Pili
    mayo 28, 2012, 6:12 pm

    Manu, esa tarta es un vicio… todo un pecado cuando se esta a dieta :-( Besos!!

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  37. Sabores y Momentos
    mayo 28, 2012, 6:16 pm

    Minino que pasada!!!! Que buena pinta esa tarta, seguro que mis peques se pelearían por ella!!! me la llevo para hacersela y que me coman a “besitos de fresa” a mi también!!!!

    Responder a este comentario

  38. Laura
    mayo 28, 2012, 6:44 pm

    mmmm.. que buena! esta versión es la primera vez que la veo,
    besitos (de fresa)! ;)

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  39. María
    mayo 28, 2012, 7:12 pm

    Que buena pinta tiene esta tarta,y que preciosidad de color,te ha quedado fantastica. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  40. Cris Mini Món
    mayo 28, 2012, 7:59 pm

    Te ha quedado genial, una presentación preciosa, tiene que estar de lo más rica.
    Un abrazo

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  41. Ilusiones Color Pastel
    mayo 28, 2012, 9:14 pm

    Ay gato… super original!!! Además es mi chuche favorita asi que me acabas de conquistar!

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  42. Azucena Alonso
    mayo 29, 2012, 12:58 am

    Ainsssssssssssssss madre…..
    Puffff
    No sé, sólo sé q quiero un besito de fresa y tarta besito de fresa …
    Esta me parece súper difícil de hacer Ainssss
    Miauuuu

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  43. Elena
    mayo 29, 2012, 2:59 pm

    Qué preciosa te ha quedado, Manu!!! Daría lo que fuera por merendar un trocito de esa deliciosa tarta… Mil besos ;o))

    Responder a este comentario

  44. Pasar del aire
    mayo 29, 2012, 5:35 pm

    ¿Y las gominolas? ¿No las has puesto en los ingredientes? Que vicio las gominolas… y la tarta, que tiene una pinta estupenda!

    Besos.

    Responder a este comentario

  45. Tere
    mayo 29, 2012, 7:36 pm

    Manu menuda maravilla, el corte lo dice todo, los colores son preciosos y los ingredientes me transportan a ser una niña, esta la tengo que hacer a los peques de la casa¡ y a los no peques tambien ;.) besoss

    Responder a este comentario

  46. thefrustratedcook
    mayo 29, 2012, 9:25 pm

    Buenooo se me hace la boca agua con esta receta.
    Deliciosa no, lo siguiente!
    un saludo.

    Responder a este comentario

  47. Catieu
    mayo 30, 2012, 7:35 am

    Una pinta deliciosa!!! Cuando Annie vea que es una de sus chuches preferidas hecha tarta la querrá preparar fijo. Directa a pendientes!!!
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  48. La Cocina de Pandora
    mayo 30, 2012, 2:15 pm

    Increíble postre!! Pero qué penita da comérselo con lo bien que te ha quedado!

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  49. Ana Mª Pérez
    mayo 30, 2012, 4:04 pm

    Hola Manu,
    que tarta mas rica, verdad????
    yo tambien la hice y fue un exito total, nos encantó !!!!
    la tuya ha quedado absolutamente genial !!!!
    besosss

    Responder a este comentario

  50. Cristina mellado fdez
    mayo 31, 2012, 5:22 am

    hola Manu.
    Esta tarta ya la conocia, pero tu la has mejorado añadiendole las fresas naturales. Seguro que le da otro encanto.
    El corte de la porcion se ve muy bonito. La volvere a repetir con tu version.
    Un saludo.
    Cris

    Responder a este comentario

  51. roski
    junio 5, 2012, 12:37 pm

    Que maravilla me encanta intentare hacerla aunque no saldrá igual………………..gracias un bico

    Responder a este comentario

  52. Cortes
    julio 30, 2012, 2:13 pm

    Hola, bueno la tarta tiene una pinta deliciosa, y la presentacion impecable … estoy impaciente por hacerla … pero, tengo un problemilla …. indicas la velocidad y los minutos para hacerla me imagino con termomix, pero yo no tengo … tengo una batidora basica, y la mariposa … no se si varia la receta si la quieres hacer con instrumentos basicos, como es mi caso …. gracias.

    Responder a este comentario

    • Manu CatMan
      julio 30, 2012, 2:53 pm

      Vamos a allá pues… la mariposa es un trasto de la thermomix que sirve para montar así que tú tendrás que montar con la batidora clásica ok?

      para deshacer las gominolas, lo haces en una cacerola a fuego lento sin dejar de mover, y verás que poco a poco se van fundiendo.

      Para la base, sino quieres morir en el intento de machacar galletas, puedes hacer un bizcocho y listos ok?, el resto es más o menos igual ok?

      cualqueir duda, me dices… un abrazo!

      Responder a este comentario

  53. cortes
    julio 30, 2012, 3:54 pm

    Joooo, mil gracias por responder tan rapido!!!! esta misma tarde me pongo manos a la obra … estoy entusiasmada!!! ya te cuento!!!!!! Un abrazo fuerte artistazooooo!!!!!

    Responder a este comentario

  54. adelina
    junio 26, 2013, 1:08 am

    Hi!
    I love what you did and it inspired me to try this! However, do you mind letting me know how much gelatin powder I should use for this recipe? My local store doesn’t carry the sheet gelatin; we only have the powder gelatin. Thanks so much for your help!

    Responder a este comentario

  55. Blanca
    octubre 19, 2013, 5:25 pm

    Nos ha encantado! Hemos hecho un post en nuestro blog a cerca de ella :) Un besazo
    Miss Cupcake

    Responder a este comentario

  56. Belén
    octubre 20, 2013, 11:03 am

    Genial!!! Manu, me encantan las chuches. Ainsss es que no hay manera de cuidar la linea!!!, esta cae seguro. ;)

    Responder a este comentario

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