Grecia

Dolmades, la receta definitva

Las dolmades griegas siempre han sido uno de mis platos favoritos y gracias a los pámpanos traídos de Ciudad Real he podido conseguir la receta definitiva. El término deriva de una palabra turca, Dolma, que significa relleno y a mi me recuerdan a mi época de estudiante en Grecia y ahora con la receta explicada paso a paso y los ingredientes podré por fin hacerlos en casa siempre que quiera.

Seguir leyendo

Tarta griega de miel y limón

Por diversos motivos, el libro de Susanna Tee sobre cocina griega ha llegado a mis manos en varias ocasiones. Amo la cocina griega. Amo la cocina mediterránea. Amo a mi gato y eso me ha llevado a amar la cocina. Elegí esta Σίφνóπίττα, Tarta griega de queso, miel y limón  para llevar a un cumpleaños […]

Seguir leyendo

Baklava o Baqlawa (بقلاوة)

El gato nos ha preparado esta delicia…que nos ha dejado encantados…y si es verdad engorda mucho…pero es que está tan tan bueno!!! La historia sobre los orígenes del Baklava no es muy definitiva. Se tiene noticia que los Asirios ya lo hacían unos 800 años a.C. Originariamente era un postre solo horneado para fiestas importantes. […]

Seguir leyendo

Koloukythákia me fíllo

Film & food este mes nos ha propuesto recetas griegas basadas en la película MI GRAN BODA GRIEGA y la verdad es que me alegré por la propuesta. Nos proponían además un ingrediente secreto relacionado con Dionisos que no necesariamente tenía que estar incluido en la receta pero si aparecer por algún sitio. Ya sabéis […]

Seguir leyendo

Costrada griega

Hoy otra receta para el incluir en el apartado griego del libro oficial Vorwerk simplemente espectacular, desde que la vi sabía que nos gustaría porque el apellido “griego” le de muchos puntos y el queso “feta” la hace ganadora…!!! ¿Qué se necesita?– 50gr de queso parmesano o grana padana – 200gr de queso feta– 200gr […]

Seguir leyendo

Huevos Helenos

Con estos huevos rellenos queremos participar en el concurso de Dulces Suspiros y algunos colaboradores más de Caris…Nosotros también, la idea de Dina es muy chula ellos presentan un plato (cada mes hay un anfitrión distinto) y los “Caris” es decir las parejas son las que cocinan… Este mes nos han propuesto unos huevos rellenos […]

Seguir leyendo