Magdalenas perfectas

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cómo hacer magdalenas perfectas

Normalmente Fran casi nunca pide nada en particular se limita a comer lo que hay, y tengo que decir que es de lo más agradecido. Pero, (siempre hay un pero), él también tiene un blog ahora, un educablog y le gusta insertar en sus entradas información sobre diferentes “topics” de la cultura anglosajona. Como todos los “topics” del mundo, los anglosajones también se ligan como no a la comida y a preparaciones especiales para el “evento” en cuestión. Para su blog hemos preparado estas magdalenas perfectas, que se decoran especialemnte para el día de la marmota.

El día de la Marmota se celebra el día 2 de febrero y consiste en un método rústico de los granjeros de Estados Unidos y Canadá para predecir el fin del invierno, que se basa en el comportamiento de la marmota al salir de su hibernación ese día 2 de febrero.
Según la creencia, si la marmota al salir de su madriguera no ve su sombra, por ser un día nublado, dejará la madriguera, lo cual significa que el invierno terminará pronto. Si por el contrario, por ser un día soleado, la marmota “ve su sombra” y se mete de nuevo en su madriguera, significa que el invierno durará seis semanas más.
El día de la marmota señala (aproximadamente) la mitad del periodo entre el solsticio de invierno y el equinocio de primavera (de forma similar a la fiesta de Halloween, que señala la mitad del periodo entre el equinoccio de otoño y el solsticio de invierno). De todos modos yo no me extiendo más y os remito a su blog donde todo está más que bien explicado (llegaréis pinchando en la imágen).
El año pasado ya hablamos sobre otra costumbre del 2 de febrero en este caso en los países de habla francesa  La Candelaria y en nuestra masa para crêpes  si queréis saber de que va… ya sabéis, a pinchar en enlace.

Cuando te hacen un encargo así, el gato y yo, formamos tandem y colaboramos también, así que él nos hizo una magdalenas con mucho copete, magdalenas perfectas, para simular la madriguera y aquí el menda lerenda las decoró, una deco simple pero creo que ideales para hacer con críos que al fin y al cabo son para ellos.


Magdalenas perfectas

para 18 unidades
tiempo de preparación: 35 minutos
dificultad: baja
fuente: Los postres de Teresa

¿Qué se necesita?

– 225 gr. de harina para bizcochos
– 190 gr. de harina de repostería
– 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 400 gr. de azúcar 4 huevos
– 250 ml de leche
– Una cucharadita de extracto de vainilla
¿Cómo se hacen?
Veréis que en su elaboración hemos usado thermomix (velocidad 3,5 casi todo el rato, menos cuando ya había mucha masa que subí a 4,5) pero vale cualquier utensilio batidor, el secreto de ese copete no es otro que el batido constate… lo ideal es tener la máquina que te permita ir añadiendo ingredientes sin dejar de batir, ya sea la KA, la Kenwood o la de Lidl (esa tan básica a mi me encanta).
1.- Precalienta el horno a 180º (otro de los secretos básicos de altos copetes, el horno ha de estar bien caliente).
2.- Pon la mantequilla en el recipiente en la que vayamos a batirla, eso si a temperatura ambiente para que esté blandita. Y bate hasta que tenga una consistencia cremosa y haya blanqueado.
3.- Luego vamos a ir añadiendo de forma gradual el azúcar siempre sin dejar de batir.
4.- Es el turno de los huevos, los vamos a ir incorporando uno a uno, con la precaución de no añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado en la masa.
5.- En otro bol mezclamos las dos harinas y con la ayuda del tamizador (o un colador) vamos a ir incorporando poco a poco la harina. Cuando llevemos la mitad ponemos la leche de golpe y el estracto de vainilla y luego seguimos añadiendo la harina tamizando a la vez.
6.- Vamos a ir dejando la masa batiendo y mientras vamos a coger nuestro molde de magdalena y a distribuir en el las cápsulas, cuanto más altas sean las capsulas mejor, a nosotros nos gustan las de Ikea que tienen como un dedito más de altura.
7.- Una vez está lista nuestra masa la repartimos en las cápsulas de papel que llenaremos dos terceras partes de su capacidad, si puedes llenarlas un pelín más mejor, les falta un dedito meñique para estar llenas del todo.
8.- Horneamos entre 20 y luego dejamos enfriar dentro del molde unos 10 minutos y luego los dejamos enfriar completamente sobre rejilla.

En las magdalenas de nata os contamos algunos trucos más para tener copetes altos altos y en nuestro caso eran para decorar pero si las queréis comer directamente os recomiendo que espolvoreeis antes de hornear con azúcar! yummie!!!

Cupcakes para el día de la Marmota
para 3 unidades
tiempo de preparación: 20 minutos
dificultad: para niños
fuente: cocinando con Manu CatMan

¿Que se necesita?
– 6 lacasitos de color marrón
– 6 lacasitos de colores
– 3 lacasitos rojos
– 2 galletas tipo digestive con chocolate
– 1 galleta oreo triturada
– glasa real (y una manga pastelera)
– boquillas del nº 2 y del nº 8

¿Cómo se hacen?
1.- Vamos a poner los ojos y la nariz de nuestra marmota dulce así que sobre  la galleta de chocolate que será la cabeza para ello ponemos unos puntitos de glasa y ponemos el lacasito encima. En los dos lacasitos que serán los ojos pondremos dos puntitos de glasa más o como en este caso 2 decoraciones de azucar.
2.- Después con la boquilla vamos a dibujar la boca de la marmota y 2 dientes, y añadimos 3 puntos más que simulan los bigotes.
3.- Y ahora viene lo más complejo que son las orejas, para ello utilizamos glasa y las pegamos, pero con la galleta tumbada y poniendo debajo algo (yo puse otro lacasito) para queden pegados delante no detrás… me explico?
4.- Dejamos secar la glasa, a mi me basto con 20 minutos pero que este bien seco.
5.- Ahora hacemos con un cuchillo una hendidura en la magdalena, volvemos a poner glasa y ponemos la galleta tal como se ve en la imagen.
6.- Luego cambiamos a la boquilla del 8 y cubrimos toda la superficie de la magdalena como si fuera nieve. Acto seguido espolvoreamos un poquito de polvo de galleta oreo que simulará la tierra de removida por la marmota al salir.

Para nuestro pesar, Phil que así se llama la marmota salió ayer pero no se asustó de su sombra así que me temo que aún nos quedan 6 semanas más de invierno… 🙁

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 66

  1. Silvia

    Ains q me gustan esas marmotas y las veo muuuyy a menudo, Jijijijijiji. Están geniales, tesoro. Muacks

    03.02.12 - 18:20 PM

  2. La cajita de nieveselena

    He visto la peli y es bueniiisima, estos canadienses tienen unas costumbres!!
    Sí que son perfectas, a mi no me salen así ni en broma, tengo que cojerle el tranquillo…
    Besines
    Nieves

    03.02.12 - 18:20 PM

  3. Lorelai

    Manu, que pintaza que tienen, el copete es que se ve perfecto.

    Besos

    03.02.12 - 18:20 PM

  4. Isabel

    Menos mal… he respirado aliviada… 😉

    03.02.12 - 18:20 PM

  5. Encarnita

    Que graciosas.besinos

    03.02.12 - 18:20 PM

  6. natalia

    Hola!

    Buenísimo el detalle de la tierra removida, estás en todo!

    Todos los años veo en el telediario lo de la marmota, y todos los años me hace muchísima gracia… no puedo evitarlo! La pobre marmota ahí adormilada rodeada de gente, ídola de la humanidad por un día.

    Las magdalenas super chulas, está claro que tienes recursos para todo.

    Un saludo!
    natalia

    03.02.12 - 18:20 PM

  7. ROSER

    Te han quedado perfectas!! Y los cupcakes muy divertidos!
    Besos

    03.02.12 - 18:20 PM

  8. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Pues aqui el dia de la marmota es para predecir que empieza el invierno, jajajajja…no veas que frio…Me llevo las magdacakes…
    Besos

    03.02.12 - 18:20 PM

  9. IFeelCook

    ¡Pedazo de copete! Qué buena pinta esas magdalenas 🙂

    03.02.12 - 18:20 PM

  10. galletanas

    Que divertidas te han quedado !!

    Tiene una pinta deliciosa.

    Con tu permiso me quedo cotilleando un ratito por tu blog 🙂

    03.02.12 - 18:20 PM

  11. Espe

    me vengo a escondidas,no he podido resistirme.mezcla de harinas…interesante

    03.02.12 - 18:20 PM

  12. Anna

    He leído eso de “perfectas” y pensava, qué van a ser perfectas…

    …hasta que he visto la foto!! jaja Qué copetes, impresionantes!! A mí no me salen así ni patrás!! jaja Claro que yo lo tengo que batir a fuerza de brazos, snif…

    Os han quedado geniales, un 10!! 😀 Muaaa!!

    03.02.12 - 18:20 PM

  13. ana rosa

    Bueno, pues me las llevo para mi colección de magdalenas, a ver si son tan perfectas. Ya te contaré.
    Besosssssssssssss

    03.02.12 - 18:20 PM

  14. DULCE

    que buenas te han quedado, quiero una, besos

    03.02.12 - 18:20 PM

  15. Susi

    si yo fuese Phil, con la que está cayendo, cno saldría de la madriguera ni a patadas, me quedaría dentro comiendo éstas magdalenas tan perfectas. Un beso.

    03.02.12 - 18:20 PM

  16. Bea

    Jejejeje Te han quedado muy graciosas Manu.
    Besetes y buen finde a los 3, a Fran, al gato y a tí, muuuaaaa =D

    03.02.12 - 18:20 PM

  17. Sory Escudero

    Ni el Everest tiene una cima tan bonita!!!!
    Besos

    03.02.12 - 18:20 PM

  18. Carrot Cake

    ay ay ayyyyyy pero que pinta! y qué monas las marmotillas gatunas jejeje, me encantan! Ay, parece ser que tendremos seis semanas más de invierno, pero bueno, a mi me encanta comprarme gorros de lana, así que perfecto! ^^

    Tengo que probar tu receta, te creo a pies juntillas en lo de perfectas, qué pinta madre mia!

    Un abrazo enorme!

    Feliz Viernes! Miau!

    03.02.12 - 18:20 PM

  19. Chez Silvia

    Oleeeeee!! ya puedo!!! mil gracias!!!! eres un lindo gatito!!! Como te decía las voy hacer porque pintan de maravilla!!! besotes mil.

    03.02.12 - 18:20 PM

  20. Manu Ruiz

    Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    03.02.12 - 18:20 PM

  21. Las cosas de María

    jajaaj que buena historia estan preciosas 🙂 un saludo al gatoncito

    03.02.12 - 18:20 PM

  22. Carmela (Sunflower)

    Qué copetazo y qué monada Manu, le daba un bocao a las marmotillas esas de chocolate que paqué, se ven divinas, si es que tienes un estilazo … besos gatito y feliz finde.

    03.02.12 - 18:20 PM

  23. Laura Selene

    Oooooh, pues si que son perfectas, que buena pinta. Maldita marmota, 6 semanas más dices, ufff !! Besitos.

    03.02.12 - 18:20 PM

  24. Loli

    Pues si que se ven perfectas, no has podido elegir un nombre mejor para estas magdalenas
    Ya las tengo en pendientes
    Un beso

    03.02.12 - 18:20 PM

  25. al son del mortero

    Manu que magdalenas tan ricas??? Pero hay un grave problema,que no tengo termomix!!!Que pena!!
    Un besazo

    03.02.12 - 18:20 PM

  26. Neus

    Pero que copete más alto y que chulos que lucen.
    Un beso

    03.02.12 - 18:20 PM

  27. Anita.

    te han quedado perfectas, deliciosas y con una presencia espectacular¡
    besitos,
    Ani.

    03.02.12 - 18:20 PM

  28. noe

    Tienen un copete perfecto, y lo monas que se ven me han encantado tomo nota besos

    03.02.12 - 18:20 PM

  29. Sa Tita Cris

    MAnu, t’han quedat beníssim!! Mos veim demà, muaks!!

    03.02.12 - 18:20 PM

  30. Alba

    Las magdalenas perfectas, y disfrazadas así quedan chulísimas!!!Curiosa esa historia ¿verdad?
    Un besote

    03.02.12 - 18:20 PM

  31. M

    Me pido una marmota!
    Que encopetadas ¿has hecho magia potagia? esto lo tengo que probar … pronto pero que muy pronto 🙂
    ¿Que tal ahora mismo?
    Un beso rebonico

    03.02.12 - 18:20 PM

  32. Nieves

    jo, ese copete es de otro mundo,increible Manu!!!! probaré a prepararlas, yo tengo la máquina del Lidl, a ver si hay suerte. Me encantan como te han quedado. Un beso.

    03.02.12 - 18:20 PM

  33. Anniki

    Joooo, a mi nunca me quedan con ese copete!! Están geniales!!! Ya solo ver las fotos dan ganas de comer unas cuantas 🙂
    No sabía esto de la marmota, que gracia XDD

    Besos!!

    03.02.12 - 18:20 PM

  34. La cocina de Camilni

    manu me encantan, te han quedado perfectas es verdad, saludos

    03.02.12 - 18:20 PM

  35. ROCIO

    Y que lo digas: están perfectísimas! vaya para comerte 5 del tirón. Me apunto.
    Besitos.

    03.02.12 - 18:20 PM

  36. Dae

    Estupendas!!! y la decoración me ha encantado!!

    03.02.12 - 18:20 PM

  37. rosilet

    No paras guapo! Si las recetas vienen del blog de Tere, tienen que ser perfectas, no hay duda! Y qué monas las han dejado el gato y tu, seguro que Fran estaba encantao!
    Nos vemos mañana?!??!
    Besote!

    03.02.12 - 18:20 PM

  38. Blanca

    Hola, he estado visitando tu blog y me encanta, me quedo de seguidora tuya. Yo también tengo un blog, que me gustaria que visitases y me dieras tu opinión. Y si te gusta, podriamos hacer un intercambio de enlaces en nuestras listas de blogs, que te parece?
    http://www.blanca-mirinconderecetas.blogspot.com

    03.02.12 - 18:20 PM

  39. Ralu. De camino a mi cocina

    Qué pintaza tienen las magdalenas! y con el frio que hace con una tacita calentita de café… me las estoy imaginando, jejeje. Si las vé la marmota no deja ninguna!! Bezitos.

    03.02.12 - 18:20 PM

  40. Joaquina

    Una muy buena receta de magdalenas, que copete madre mía!!!! y el detalle de decorarlas para la ocasión, una preciosidad, no falta detalle.. Buen finde!!!! Besos.

    03.02.12 - 18:20 PM

  41. Los blogs de María

    Pedazo de magdalenas que te has marcado, preciosas

    03.02.12 - 18:20 PM

  42. Raquel Carmona

    Me gustan mucho me las pido y con esa decoracion para mis peques muacs

    03.02.12 - 18:20 PM

  43. Nina’s Kitchen

    Y tanto que son perfectas!!! menudo copete te ha quedado!!! ;).

    03.02.12 - 18:20 PM

  44. Tere

    Ainss me da envidia ese copete que ha salido pero de la sana¡¡¡ Graciassssss me ha encantado que os gustara esta receta, pero conste que las vuestras superan mi copete, tendré que seguir practicando¡¡¡ soy fe que están bien ricas¡¡ Un besazo guapísimos, Teresa

    03.02.12 - 18:20 PM

  45. Dely

    Hablando de la marmota me acuerdo de esta peli americana “El día de la marmota”, que se repite lo mismo una y otra vez 🙂
    Las magdalenas se ven de lujo.
    Un besín.

    03.02.12 - 18:20 PM

  46. Nikichan Zafeiry

    Perfectisimas.. no encuentro las diferencias jaja Me encantan y quedaron con una forma muy bonita 🙂

    03.02.12 - 18:20 PM

  47. JOSE E. SERRANO

    y tan perfectas Manu, un abrazo

    03.02.12 - 18:20 PM

  48. thermo

    Impresionantes te quedaron!
    Besazos.

    03.02.12 - 18:20 PM

  49. Evelyn

    Que lista la marmota!!! Me ha encantado la historia. Y las maravillosas y perfectas magdalenas!! Besiños, buen finde.

    03.02.12 - 18:20 PM

  50. Toñi

    No te habrás sobrado unas poquitas Manu, que últimamente estoy tomando de las de bolsa para desayunar…. No te he dado pena verdad???
    Feliz fin de semana, un besito.

    03.02.12 - 18:20 PM

  51. El Hada de las Tartas

    Te han quedado preciosas, vaya copete! Vi la película de la marmota, está graciosa y es una costumbre muy curiosa esta de la marmota! Un besito:) Susana.

    03.02.12 - 18:20 PM

  52. Gemma

    Y tan perfectas!!!! Geniales!!!!
    Feliz día!

    03.02.12 - 18:20 PM

  53. Su

    Nene malo, sacas unas madalenas tremendas cuando ya he desayunado. Jo, yo quiero una. Un bandeja. Un besote.

    03.02.12 - 18:20 PM

  54. Maite

    Copetón, copetón!
    Mis hijos quieren volver a hacer magdalenas, así que probaremos con las tuyas a ver si me salen algo parecido, porque iguales lo dudo!
    Besotes

    03.02.12 - 18:20 PM

  55. Justme

    Perfectas es poco! Justo hace unos dias que estaba pensando en comprar unos moldes de silicona que venden en Ikea para magdalenas ya que son baratos y como tampoco he probado nunca a hacerlas no me duele tanto jaja 🙂
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    03.02.12 - 18:20 PM

  56. Caty Pol

    Yo quiero magdalenas!! ya se que llego muyyy tarde pero estoy a puntito de levantarme y ponerme a hacer esta deliciosa receta y si es perfecta, mejor 🙂
    Ya que no puedo venir esta noche, me consolaré con tus magdalenas 🙂
    Besitos guapetón

    03.02.12 - 18:20 PM

  57. Mar

    No estaría mal tener algunas en casa. Está mi madre pidiéndome la merienda…….
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    03.02.12 - 18:20 PM

  58. Cris Mini Món

    Que divertidas os han quedado, y seguro que muy ricas. Por lo que tengo entendido la marmota dice que nos esperan 6 semanas más de frío, habrá que aguantarse.
    Un abrazo

    03.02.12 - 18:20 PM

  59. Mariaanchacastilla

    Vaya, Manu! menudas magdalenas copeteras te has currado. Receta inspiradora, no tardaré en hacerlas! Un Beso para tí y otro para Fran.

    03.02.12 - 18:20 PM

  60. LA COCINERA DE BETULO

    Las magdalenas son perfectas, con un buen copete.
    Los cupcakes para el día de la marmota te han quedado muy simpáticos.
    Besos.

    03.02.12 - 18:20 PM

  61. Iloveladolcevita

    jajajaja quedan graciosisimas!!!muy buena idea!!!!saludos!

    03.02.12 - 18:20 PM

  62. Debora de lucas

    pasame un par para el cafe del desayuno,perfectas como todo lo que haces,besotes

    03.02.12 - 18:20 PM

  63. Soul Kitchen

    jajaja!!! te han quedado geniales!!! Hay que ver lo que da de sí el día de la marmota… ;-p Besets! Raquel

    03.02.12 - 18:20 PM

  64. Carlos

    Muy fans tanto del día de la marmota como de las magdalentas, muffins, cupcakes, etc. Una vez las intenté hacer, pero me salieron horriblemente duras y encogidas, creo que por falta de levadura. ¿Podrías darme las medidas de harina y levadura? Es que no suelo trabajar con harinas que traen la levadura incorporada. Un saludo, Manu.

    03.02.12 - 18:20 PM

  65. Búhos de Halloween

    […] cupcakes para alguna fecha señalada del calendario anglosajón, prueba de ellos estos para Groundhog day (el día de la marmota) o para la final de la Superbowl, que no deben estar publicadas porque no […]

    03.02.12 - 18:20 PM

  66. MAGDALENAS PERFETAS | Santa Rita Harinas

    03.02.12 - 18:20 PM

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