Red Velvet Cupcakes, premios y regalitos de Cupcakelosophy

cabecera del post

Esta entrada es muy especial por las tres razones del título…y una más!
  • por fin hecho cupcakes decorados con frosting encima son los red velvet que me hacían ilusión porque los he visto por todos lados en este mes del amor ya sea en pastel o en cupcake…lo que me animó del todo a hacerlos fueron estos 2 enlaces de la receta: Cocinando entre Olivos y El Rincón de Bea
  • Nos han dado 1 premio AL BLOG MAS DULCE se llama y nos ha venido por dos lados…de La pastelería en Casa y de Los Tragaldabas…GRACIAS!!!
  • Os presento los regalitos que nos envió Cupcakelosophy por haber ganado el premio del público de su concurso. Gracias Davinia me ha encantado!!!!!

  • Estrenamos plátito de presentación que nos regaló Esther R. una aprendiz que tiene muuuucho futuro…gracias amore!!!

Vamos allá con la receta, es increíble lo fácil que es y lo bonitos que quedan no?


para 12 cupcakes
¿Qué se necesita?

– 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 300 gr de azúcar
– 2 huevos grandes
– 1 yogur natural

– zumo de medio limón
– 250 gr de harina
– 15 gr de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de café de sal
– Colorante rojo, he usado el de Wilton
– 1 cucharadita de vinagre
– 1 cucharadita de bicarbonato


¿Cómo se hacen?
1.- Pon el yogur en un bol con el zumo de medio limón y reserva.
2.- Mezcla la harina tamizada con el cacao en un recipiente y reserva.
3.- Pondremos la mantequilla en el vaso y la batiremos 3 minutos velocidad 3.
4.- Añadimos el azúcar y volvemos a batir 2 minutos velocidad 3.
5.- Dejamos la máquina batiendo a velocidad 3 y añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
6.- Pon el colorante en el bol del yogur y consigue una mezcla homogénea…yo utilicé casi 1/3 del colorante en gel de wilton…y quedó rojo rojo.
7.- Añade más o menos 1/3 de la harina y un tercio de yogur coloreado y mezcla bien a velocidad 3 durante unos segundos, repite el proceso hasta 2 veces más.
8.- Mezcla el vinagre con el bicarbonato (verás que hace esfervescencia enseguida) y añádelo a la masa roja y mezcla velocidad 3 unos segundos para integrarlo. (si lo prefieres pon un sobre de levadura en polvo)
9.- Deja reposar la masa en la nevera al menos 30 minutos.
10.- Pon la mezcla en las cápsulas para magdalenas (acuerdate de no llenar hasta arriba) y con la ayuda del molde para magdalenas hornea (con el horno precalentado) a 180º durante 15-20 minutos (ya estamos con los hornos…cada uno lo conoce bien…) y listas!!!

para el fronting de queso crema
¿Que se necesita?
– 200 gr de queso crema 
– 150 gr de azúcar glacé
– 150 gr de mantequilla
Quiero explicaos el nuevo truco que nos ha dado Eva López en el grupo FB La magdalena de la semana para que nos sobre demasiado frosting tenemos que calcular unos 60gr por cada cupcake es lo que yo llamo el 60×1 yo decoré 7 así que si sumas los ingredientes salen 500 gr…60×7=480 y he de decir que la regla funciona genial!!!!

¿Cómo se hace?
1.- Pon a batir el queso crema velocidad 2 unos 30 segundos
2.- Añade el azúcar y bate a velocidad 2 hasta que esté integrada
3.- Añade la mantequilla y bate velocidad 3 hasta conseguir la crema
4.- Decora con la ayuda de una manga pastelera, yo en mi caso usé boquilla rizada y como topping puse un poco de bizcocho que hice polvo…

espero que os hayan gustado!!! 
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ninguna valoración todavía)
Cargando…
Comparte esta receta en:
El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 52

  1. Rosaleda (Maria Begoña)

    No me puedo resistir a esas cupcakes, son mi debilidad.

    Enhorabuena por los regalitos, seguro que iremos viendo como los usas.

    Enhorabuena por tu premio.

    Y gracias por el truco para el frosting.

    Saludos

    21.02.11 - 09:09 AM

  2. Dulces Suspiros

    Felicidadessssssssssss!!!!! aún no he hecho Red Velvet.. pero lo haré. 😉 Besazos

    21.02.11 - 09:09 AM

  3. Manderley

    Yo aún no he hecho los redvelvet, te lo puedes creer? Tengo todo comprado desde hace tiempo. El buttermilk lo compro y lo gasto para otra cosa, y siempre digo: jo, otra vez a comprar para el redvelvet. Así que de esta semana no pasa.
    Te han quedado preciosos. Y se ven de ricos….

    Besos

    21.02.11 - 09:09 AM

  4. Sandra

    Manu, ¡me encantan! Con tu permiso, éstos me los quedo. ¡Tengo que hacerlos!!!
    Besitos,
    Sandra. Cakes Palma.

    21.02.11 - 09:09 AM

  5. EVA L.

    Hola Manu!! Te han quedado de lujo!!
    Una cosa, que igual te liaste porque eramos dos Evas comentando… Quien te dio ese truqui, que ya lo tengo anotado para la próxima, fue Eva Cooking Cookies no Eva López (yo, jeje), a no ser que nos apellidemos igual!! Que el mérito es suyo!! Felicidades por el premio y por los cupcakes! Un abrazo!

    21.02.11 - 09:09 AM

  6. BELEN

    ole ole ole ole mi niño!! que ricos. ¿Ves? yo a esto no me atrevo, pero lo guardaré por si un dia le pierdo el “miedo”.
    Pedazo de post!!
    muuuak

    21.02.11 - 09:09 AM

  7. MªJosé

    Felicidades por el premio duplicado es muy bien merecido, los regalitos son una monada, disfrútalos.
    Y que decir de los cupcakes te han quedado preciosos además de buenos, el rojo es muy bonito.
    besosss gatunos
    feliz semana

    21.02.11 - 09:09 AM

  8. pilar hidalgo

    para ser los primeros te han quedado de lujo ,yo no los he hecho nunca ,pero segun lo explicas parecen faciles ,felicidades por tu premio

    21.02.11 - 09:09 AM

  9. Carmen

    Te han quedado preciosos, me encantan!! enhorabuena por los premios y el regalo, que seguro que le sacas mucho partido

    21.02.11 - 09:09 AM

  10. kanela y Limón

    Que maravilla de cupcakes!! Me encanta como te han quedado. Felicidades por el premio.
    Un besiño.

    21.02.11 - 09:09 AM

  11. ane

    Felicidades !!!!!y que ricos los cupcakes !!!!con ese color rojito !!!
    Bss

    21.02.11 - 09:09 AM

  12. elena

    Pero que bien te han quedado,niño!!!! y mira que eres agradecido jolines,me ha hecho mucha ilu jajajajjajajaja,eres un amor.
    Anda cuantos regalillos he visto por ahí,ahora a usarlos todoooos!!!!
    En el ránking de tartas Fus ha puesto al Red Velvet en primer lugar,los cupcakes todavía no los he hecho ,nosotros ya sabes,caballo grande ande o no ande!!!!
    Me ha encantado y me alegro que te hayan quedado tan bien.
    Un beso gordooooo,guapo!!! Es la segunda vez que lo escribo a ver si me deja publicarlo ya!!!

    21.02.11 - 09:09 AM

  13. Mar Manuel

    ohhh Manu los red velvet!!! me esta entrando el gusanito de hacerlos, me pasa como a ti que los veo por todos los lados y al final una cae jejeje
    Que geniales los regalitos cuantas cositas nuevas… con lo que me gusta a mi eso, disfruto un monton con el estreno. Que lo disfrutes un monton muakasssss

    21.02.11 - 09:09 AM

  14. puri

    Manu, estas hecho un artista!! que cupcakes más chulos, me ha faltado uno visto por la mitad para ver el red velvet.
    enhorabuena por tu doble premio, te los mereces.
    Un beso desde cooking lovers

    21.02.11 - 09:09 AM

  15. Cocinando con Manu CatMan

    @Rosaleda…de nada, el truco no es mio y me dicen que tampoco de Eva Lopez sino de Eva Cooking cookies…pero funciona de verdad!
    @Dulces suspiros…tu me animas a esto de los cupcakes…gracias
    @Manderley…yo no use buttermilk porque no la encuentro así que los hice con yogur..animate ya!
    @Sandra Cakes Palma…espero no te importe que haya cambiado los red por la magdalena que nos dijiste pero es que tenia que hacerlos jijiji
    @EVA L. upss…espero no le importe el error jijijij
    @Belen…pues chica es tener el color y darle caña..jijiji y tu puedes, siempre lo digo si puedo yo puede cualquiera!!!
    @MªJose…gracias! el rojo es chulo si pero se hace raro al comer jajaja
    @Pilar Hidalgo…lo son! si yo puedo todos podemos…eso seguro jijiji
    @Carmen…les sacare partido y que vosotr@s lo veais…jijiji
    @kanela y Limón…garcias!!!
    @ane…un besico
    @Elena…al cesar lo que es del cesar no’…pues eso!!!
    @Mar Manuel…hazlos porque son muy chulos…a ver que es un magdalena y punto pero eso “rollo” red es total
    @Puri…los verás…no extactamente el corte pero verás el rojo…en un post proximamente…y es que como has visto hice 12 y decore 7…los otros 4 los use para otra cosa…
    Gracias a tod@s!!!
    besos besos

    21.02.11 - 09:09 AM

  16. Choni

    Oleeeeeeeeeé mi niño…cada día evolucionando un pasito más… animo que así se llega a todos lados, no hay que tener prisas!!!
    Te quedaron preciosos,lastima no haberlos tenido para el día de San Valentin…porque el dia de los enamorados son todos los dias!!!
    Besitos”jomio”

    21.02.11 - 09:09 AM

  17. Cocinando con Manu CatMan

    Jotuyo al habla!…sí una lástima pero no hubo tiempo de más jajajajaj!
    besitos

    21.02.11 - 09:09 AM

  18. Maleka

    Yo he hecho este mes la tarta red velvet, pero no dudes que en breve probaré a hacer los cupcakes!!! Felicidades por los premios!! Los cupcakes te han quedado geniales!! Un saludo.

    21.02.11 - 09:09 AM

  19. Raquel

    Un título sugerente y aterciopelado… y como no podía ser de otra forma un resultado que da ganas de comerselo…
    Felicidades!!

    21.02.11 - 09:09 AM

  20. cristina

    que delicia de receta me la llevo que estoy deseando de hacerla 😉

    enorabuena por los premios y por los regalitos un besazo

    21.02.11 - 09:09 AM

  21. Alba

    No sólo me han gustado, si no que me han encantado!!Son preciosos y seguro que están de vicio. Muchas felicidades por tus premios, regalos y demás. Te los mereces. Un beso!

    21.02.11 - 09:09 AM

  22. Mar Martinez

    Tienen una pinta… como para “robarte” un par! Y no veas si me gustan las cosicas que te han regalado! Ahora a disfrutarlas y enseñarnos los dulces que hagas con ellas!
    Un besico

    21.02.11 - 09:09 AM

  23. dulce

    te han quedado de lujo, me llevo uno y me alegro de que te guste el premio, besos

    21.02.11 - 09:09 AM

  24. Rocio Valle Gonzalez

    jope! como no vas a ganar con esos peazo cupcakes!!
    enhorabuena, me alegro mogollon! y que cosinas que te han regalado.. eso tambien anima a seguir verdad?!
    un besazo manu! que gusto el haberte conocido! 😉

    21.02.11 - 09:09 AM

  25. Sofritos y Refritos

    Pero como no te van a dar tantos premios si estás hecho un artista! que bonitas te han quedado, si da lástima morderlas! me han encantado!
    Besos!
    Nasy

    21.02.11 - 09:09 AM

  26. Ingrid

    Sin duda una receta por excelencia!! Delicisos y super vistosos! todo un clásico que siempre es todo un éxito
    Besoss

    21.02.11 - 09:09 AM

  27. Ague

    Felicidades por dobles,jejeje¡¡¡¡ y enhorabuena por estos deliciosos cupcakes,se ven una delicia,me llevo dos,y la receta.
    Mil saludossssssssss.

    21.02.11 - 09:09 AM

  28. NENALINDA

    Maeeeeeeeeee del amor hermoso wapo que preciosidad y seguro que estaban de muete lenta tambien los he visto estos dias de atras pero aun no he tenido tiempo de hacerlos.
    Las galletas monisimaaaaaaas como la tarta de fondant estas exo un artistazoooooo.
    Quien fuera gato para estar en tu cocina y lamer los puxeros jis..jis.
    Me he puesto al dia y no hay na que no me haya gustado to lo bordas xiquillo.
    Muxa suerte en el sorteo ,bicos mil.

    21.02.11 - 09:09 AM

  29. Juanfra

    Hummm, qué ricas cupcakes, tienen una pinta…
    Por cierto, tengo ese plato de presentación… muy chulo…

    21.02.11 - 09:09 AM

  30. Carrot Cake

    Pero que bonitos Manu!

    Es que con ese colorido enamoran con solo mirarlos 🙂

    Me apunto la receta, que después de la red velvet de bote que hice el sábado, quiero red velvet cupcakes, pero bien naturales jajaja 🙂

    Un besote!

    21.02.11 - 09:09 AM

  31. puri

    Manu, no te he querido… presionar…?? de verdad.
    Creo que al escribir comentarios, se pueden llegar a leer con otro significado completamente diferente.
    Las ánsias, de ver y aprender pueden conmigo,y a veces meto la pata, me disculpas verdad???
    Espero con ilusión los cuatro restantes.
    Un abrazo.

    21.02.11 - 09:09 AM

  32. Cocinando con Manu CatMan

    @puri….nooooo pero si no me has preisonado nada que va si llevas toda la razón jajajajaja….por so te digo que en le post de despedida de ser anfitrión de hemc están los otros 4 y se ve el rojito…jjijiij…bueno hay 3 uno me lo comí para probar jajajajajajajaj….gracia spor pasar por aquí hasta 2 veces…miaja
    @ todos los demás….gracias por vuestros amables comentarios… Y mil besos

    21.02.11 - 09:09 AM

  33. Tocinitodecielo

    Hola Manu
    Me encanta lo que has hecho,los cupcakes
    Si me permites me hago seguidora tuya para seguir mirando en tu cocina
    Un beso
    Tocinito de cielo (Laura)

    21.02.11 - 09:09 AM

  34. La Paxarina

    Me en-can-ta!!!

    La Red Velvet es mi favorita. Me chifla.
    Tengo que repetirla porque el colorante no era muy allá y me quedó más marrón que roja pero ya he comprado del bueno jejejej

    Por si te sirve, el buttermilch yo lo compro en Alcampo, en la sección de natas y mantequilla (refrigerados).
    En algunas tiendas de Lidl también lo tienen pero yo en Madrid no lo he visto en ninguna.

    Maravillosos te han quedado!!!!

    21.02.11 - 09:09 AM

  35. Davinia

    Hola!!!
    me alegro que te gustara y que llegara! Estos cupcakes te han quedado de lujo! yo no he conseguido hacer ningún red velvet aún! Los colorantes no son lo mío! A ver si me lanzo y pruebo tu receta!
    Un besito!

    21.02.11 - 09:09 AM

  36. SandeeA

    ya te dije en el foro q me encantan los cupcakes, pero ahora venía a decirte q lo q más me gusta es tu gato! Siemmpre he querido tener uno así, de los que parece que se la han pegado contra un cristal… pero tú no tenías perro?

    21.02.11 - 09:09 AM

  37. isabella

    Que lindos Manu y seguro que riquisimoss!!
    felicidades por todos tus regalitos ^^
    besotess!!! ;))

    21.02.11 - 09:09 AM

  38. Anna

    Me encantan, me da envidia, estás hecho un pedazo de repostero jejej
    Bss

    21.02.11 - 09:09 AM

  39. el taller de cuina

    Felicitats pel premi. Quins cupcakes!!!

    21.02.11 - 09:09 AM

  40. Sole

    felicitaciones por el premio y por los cupcakes! están divinos! 🙂

    21.02.11 - 09:09 AM

  41. Sílvia

    Yo tampoco me pude resistir!!!
    Y además de bonitos, están buenísimos ¿verdad?

    El año pasado hice una tarta, pero la presentación dejaba mucho que desear jajaja
    Así que este año hice los cupcakes y han triunfado.
    No descarto repetir, pero usando el azul en lugar del color rojo 😉

    Sílvia.

    21.02.11 - 09:09 AM

  42. deakiapekin

    hola manu, soy angeles y hoy me e topado con tu blog por primera vez y me ha encantado lo que he visto un saludo

    21.02.11 - 09:09 AM

  43. Cocinando con Manu CatMan

    Jooo! que pasada!!! un montón de personas pasando por aquí dejando sus comentarios…
    ha deakiapekin…beinvenid@!!!…
    al resto MIL GRACIAS!

    21.02.11 - 09:09 AM

  44. Carrot Cake

    Manu! Tengo una cosita para ti en mi blog! Pásate a verla! 🙂

    Besoote!

    21.02.11 - 09:09 AM

  45. Rosa

    Ummmmmmmmmm Manu, que a estas horas que es cuando los veo, me comia la pantalla jajaja.
    Me gusta esta receta, la he visto en forma de pastel en algunos blogs y es una verdadera belleza y encima estará bueno y todo jajajaja.
    Por cierto, quiero que sepas que me decidí a hacer galletas decoradas, y que buena parte de culpa la tienes tu y mi amiga vamosalculete que hace unas galletas decoradas preciosas, si tubiese tu correo te enviaba las fotos para que las vieses, estoy dejando secar ahora mismo las galletas que le he preparado a mi sobrina por su 3º cumpleaños y que las llevara a la guarderia.
    Un besito para ti y para el gato

    21.02.11 - 09:09 AM

  46. Mónica

    Que preciosidad de cupcakes y enhorabuena por los regalos!

    Me quedo como seguidora, que me ha gustado el blog!

    Besos,

    Mónica

    21.02.11 - 09:09 AM

  47. E chef

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
    Hola mi querido gatito, primero felicitarte por los regalitos y los premios, espero que los disfrutes mucho mucho, segundo que quería con tu permiso, reiterarte la invitación e invitar a tus seguidores al Concurso de Tu E Chef de Hierbas y Especias, concursar es muy fácil, sólo tienes que preparar una receta cuyo toque principal sea una Hierba o Especia (de uso alimentario), como por ejemplo “Pollo al romero” o “Bizcochuelo de Canela”, hacerle una foto y seguir las instrucciones del concurso…quieres saber más del concurso?? Visítame pinchando sobre el Enlace del Concurso .
    Un Beso muy gordo!! Te espero!!
    Pili
    Tu E Chef
    http://tuechef.blogspot.com
    Enlace del Concurso
    PD: ya sabes que me hace mucha ilusión que participes, di que si oki docki?
    otro beso guapo!!
    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    21.02.11 - 09:09 AM

  48. Rocio Valle Gonzalez

    Hola gatuno!!!
    1º gracias por volver a mi blog, como me gusta verte por alli!!
    2º sip, tengo un molde (de wilton) para poder hacer mini cupcakes, y sip, tengo capsulas pequeñitas (del numero 3) para poder hornearlos.
    3º el buttercream… estoy contigo en lo de “que pesado es”, “tanta mantequilla empalaga” y “dios mioooo, veras en una semana como se ponen mis caderas”, asi es que he decidido que el frosting a partir de ahora sera de queso!!! como el que le voy a poner a la tarta de zanahoria!
    si eres de madrid conozco un sitio genial y baratito donde comprar las capsulas y los moldes! ya me diras!

    besitooooooos!!

    21.02.11 - 09:09 AM

  49. Choneti Make Up!

    Me encantaaaaaaaaaaa tu blog y me encantan los pastelitos^^ asike me hago fan tuya!! xDD yevo x aki pokito tiempo y la verdad ke hay blog super xulos 🙂 el tuyo m enkantaaaaaaa,besitoss

    21.02.11 - 09:09 AM

  50. Cocinando con Manu CatMan

    GRACIASSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!

    21.02.11 - 09:09 AM

  51. abril

    El red velvet es uno de mis bizcos favoritos!!!!! Te han quedado geniales los cupcakes…
    FELIZ DIA!!!!!

    21.02.11 - 09:09 AM

  52. Receta red velvet vegano (sin colorantes), la favorita de Celia Lastres

    […] El red velvet es el también conocido como pastel de terciopelo rojo, que quizás es lo suyo, llamarlo en castellano, pero viene del inglés y así se ha quedado. Es típico de San Valentín no de Septiembre :-D, pero es el favorito de Celia y ella decidió expresamente hacerlo, y mira, perfecto, porque San Valentín debería ser todo el año. Nosotros hicimos en el primer año los cupcakes, que también sirven para hacer la torta red velvet pero en versión no vegana, tenéis el enlace aquí. […]

    21.02.11 - 09:09 AM

Déjanos tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *