Bizcocho de mayonesa, tan sorprendente como sabroso

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Sé que a priori puede resultar extraño esto del bizcocho de mayonesa, sí, pero no, al final no es tan sorprendente, un bizcocho son huevos y alguna grasa, harina y azúcar, y en este caso nuestros huevos y grasa, ya están emulsionados. Sinceramente le tengo ganas a este bizcocho desde hace años y me parece una buena solución cuando queremos bizcocho y no tenemos huevos y/o aceite (o mantequilla) a mano.

bizcocho de mayonesa

La mayonesa elegida, se trata de la mayonesa Heinz Realmente Deliciosa. Una mayonesa hecha con huevos, sin colorantes, ni espesantes artificiales y cremosa a más no poder. Además tiene una versión light para aquellos que cuidan la línea. El ketchup Heinz, es sin duda mi favorito y desde luego su mayonesa realmente deliciosa, no es para menos. Por algo la han elegido premio sabor del año 2016.

Más información | Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa

bizcocho de mayonesa

Bizcocho de mayonesa Heinz Realmente Deliciosa

Tiempo de preparación | 1h y 25 min

Dificultad | Fácil

Para | 8 personas

Molde de 20 cm

Ingredientes

250 gr de Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa
250 gr de leche
250 gr de azúcar (si vas a usar sacarina 25 gr)
400 gr de harina de todo uso (repostería)
1 sobre de levadura instantánea (15 gr)
Azúcar en polvo para espolvorear

Cómo hacer Mayocake o bizcocho de mayonesa

Precalentamos el horno a 180ºC
Ponemos la mayonesa Heinz Realmente Deliciosa junto con la leche y el azúcar en un bol.

bizcocho de mayonesa

Mezclamos bien y agregamos la harina (tamizada) y la levadura) y volvemos a mezclar. Lo podemos hacer en máquina o con un batidor de mano.

bizcocho de mayonesa

Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos extracto de vainilla, o ralladura de limón, o canela, o lo que queramos, y volvemos a mezclar. Mientras engrasamos el molde.

bizcocho de mayonesa

Vertemos el contenido de la mezcla en el mode, alisamos y en mi caso, tapo con papel de aluminio para que no se tueste demasiado los primeros 40 minutos de cocción. Gracias a Dios, este horno mío, achicharrador de pollos, va a pasar pronto a la historia, así que estad atentos que pronto os contaremos novedades al respecto.

bizcocho de mayonesa

Horneamos unos 45 minutos, dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde y desmoldamos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Luego, espolvorear con azúcar en polvo y decorar al gusto.

bizcocho de mayonesa

Es un bizcocho húmedo y jugoso pero comprueba que está bien cocinado antes de retirar del horno, la prueba de la brocheta o caketaster es fundamental en este caso.

bizcocho de mayonesa

Y hasta aquí el mayocake o bizcocho de mayonesa Heinz Realmente Deliciosa, y vosotros, ¿qué receta con mayonesa prepararíais? Pues id pensándolo porque en Facebook pronto vamos a tener sorteo, y será la respuesta que tengáis que dar :-D.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 16

  1. pastel de mayonesa, tan sorprendente como sabrosa » Cocina online

    […] [Fuente2] Fuente […]

    11.05.16 - 08:00 AM

  2. Graci-a

    Es verdad! Sorprende pero no es tan raro!! Probaré a hacerlo con mahonesa..
    Huevos y aceite llevan todos los bizcocho a pero no vinagre o limón que suele llevar también la mahonesa..

    Ya te he dicho en fb que hace tiempo vi uno con mahonesa y chocolate.. Después de leerte, llego a la conclusión de que la mahonesa se podría añadir a más de una receta para bizcochos.

    Probaré..

    11.05.16 - 08:00 AM

  3. Beatriz

    Genial ese bizcocho Manu! y las fotos impresionantes!!! mil besos amore!!!

    11.05.16 - 08:00 AM

  4. Teresa

    Ya lo había visto alguna vez por las redes sociales y me llamaba la atención, pero desde luego no es tan raro, como dices, a tenor de los ingredientes de la mayonesa.
    Tengo que probarlo porque el corte lo dice todo, tiene una pintaza que no veas!!
    ¿Cuando preguntas qué receta haríamos te refieres a repostería solamente?? No sé, tengo que pensar….
    Besotesssss guapo mío!!!

    11.05.16 - 08:00 AM

  5. Elena Jimenez

    Creo que no has puesto la cantidad de azucar. Por favor lo puedes poner?.gracias

    11.05.16 - 08:00 AM

    • Manu CatMan

      claro son 250 gr 😀

      11.05.16 - 08:00 AM

  6. Mony

    He tenido que leerlo 2 veces! Nunca se me hubiera ocurrido! Fácil y se ve muy apetitoso!!! 😉

    11.05.16 - 08:00 AM

  7. Diego Cánovas

    ¡¡¡Me parece estupendo¡¡¡¡¡ ¡¡¡¡y en versión sacarina para los azucarados!!!!!

    11.05.16 - 08:00 AM

    • Manu CatMan

      Claro, para todos! Saludos!

      11.05.16 - 08:00 AM

  8. Sol

    Lo había visto por las redes, pero nunca lo he hecho, creo que ha llegado el momento. Gracias por recordar

    11.05.16 - 08:00 AM

  9. Jesus Roberto Finol Luque

    Yo la haria con mi propia mayonesa sin azúcar ni vinagre, por lo que tendría que disminuir la cantidad de azúcar en la receta… ¿Cuanto seria? Por otro lado, se me ocurre más bien hacer una mayonesa dulce…. ¿Qué les parece, alguna sugerencia?

    Saludos desde Venezuela.-

    11.05.16 - 08:00 AM

    • Manu CatMan

      Pues todo es probar! ya nos contarás!

      11.05.16 - 08:00 AM

  10. Caty

    La compré sin conocerla, la verdad me gustó el bote y que no lleve colorantes ni espesantes artificiales, pero no pensaba hacer un bizcocho, huummm! me tienta mucho hace mil que no hago uno, besos amore.

    11.05.16 - 08:00 AM

  11. Mireia

    Este me lo guardo! Hace mucho que quiero hacerlo y todavía me sigue esperando, lo que pasa siempre… a ver si me acuerdo esta semana!! La verdad es que se ve muy jugoso y esponjoso, tiene buena pinta! No se que camara usas, pero me gustan las fotos que haces:D

    11.05.16 - 08:00 AM

  12. Nuria Herrera

    En la primera foto lleva cacao o es q ha quedado morenito del horno?

    11.05.16 - 08:00 AM

    • Manu CatMan

      Hola, está morenete… se ve que de tomar el sol 😀

      11.05.16 - 08:00 AM

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