Bocadillo de verduras asadas y salami

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bocadillo de verduras asadas y salami
Como cada lunes del tercer mes aquí estamos con nuestro reto mensual con Sonia de L’Exquisit y a la verdad es que ya van unos cuantos creo que es el 6º ya, y es que tontamente ha llovido mucho (bueno eso donde ella viva porque aquí más bien ha hecho mucho calor, la verdad) desde aquel pastelito extra de fresas, pasando por tulipas de cardamomo y mousse de cítricos o la versión de los Huevos&Bacon de toda la vida, por poner un ejemplo… de momento este reto continúa y por ello dar las gracias ooootra vez a Sonia!!
Es una receta bastante original y estrena mi apaprtado de bocadillos donde Sonia es una auténtica experta, no dejéis de ver el suyo ok?Llegué ayer de Madrid y me encuentro con más de 130 comentarios repartidos en distintos post, me vais a disculpar pero me es imposible dar las gracias a todos y cada uno de vosotros… 😉


Bocadillo de verduras asadas y salami

Para 1 bocadillo (2 personas)
Tiempo total: 25 minutos (si ya tenemos el pan conste, si lo hacemos todo los tiempos se alargan)
Dificultad: nula
Utensilios: un recipiente para asar las verduras en el horno
¿Que se necesita?
– 1 pan tunecino
– 1 zanahoria
– 1 pimiento verde italiano
– 1/2 berenjena grande o una pequeña
– 1 cebolla pequeña (cortada en brunoise)
– 5-6 champiñones cortados en cuartos
– Queso crema para untar
– Queso rallado
– Salami
– aceite de oliva
– hierbas de provenza
¿Cómo se hace?
1.- Ponemos a calentar el horno a 180º. Mientras vamos cortando las verduras en dados pequeños y las pondremos en una fuente para horno de Pirex, barro o similar rociadas con aceite de oliva, sal y hierbas de Provenza.
2.- Horneamos entre 10-15 minutos hasta que ablanden pero que sigan estando “croustillantes”.
3.- Abrimos el pan por la mitad y untamos con queso crema, después ponemos el salami y sobre este las verduras asadas aún calientes. Aprovechando el calor de las verduras espolvoreamos con queso rallado y tapamos con la otra parte del pan y listo!!
GatoConsejos
– Es perfecto para una cena y dos personas.
Espero que os guste!
M.
English version
Like every third Monday of the month here we are with our monthly challenge with Sonia L’Exquisit. It is amazing because it’s the 7th one already… at present this challenge continues so I want to thank Sonia again!
It’s a recipe quite original and my first sandwich with which we are starting our new tag “sandwiches”, field where  Sonia is a real expert, do not fail to see hers!!!
Roasted Vegetable & Salami Maxi Sandwich
For 1 sandwich (2 people)
Prep time: 25 minutes (if you have the bread ready, if we do all the process just in one day it takes longer)
Difficulty: none
Tools: a container to grill the vegetables in the oven
What is needed?
– 1 loaf of Tunisian bread
– 1 carrot
– 1 Italian green pepper
– 1/2 large eggplant or 1 small
– 1 small onion (cut into “brunoise”)
– 5-6 mushrooms cut into quarters
– Cream cheese
– Grated cheese
– Salami slices
– Olive oil
– Herbs of Provence
How do you do it?
1 .- Heat the oven at up 180 degrees. Meanwhile, dice the vegetables and put them in a Pyrexbaking dish, spread with olive oil, salt and herbs de Provence.
2 .- Bake for 10-15 minutes until tenders but still “Croustillant (Crispy)”
3 .- Open the bread in half and smear it with cream cheese, then put the salami and roasted vegetables still warm. Sprinkle with grated cheese and cover it with the other side of bread and it is ready!
Enjoy it!
M.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 34

  1. Sonia – L’Exquisit

    Me encanta q hayas puesto el paso a paso…a mi me dio pereza hacerlo! 🙂

    17.10.11 - 08:00 AM

  2. Kako

    Muy rico debe estar, tu pan tunecino es más delgadito?, me gusta mucho.
    Adoro las bocatas.
    Bss

    17.10.11 - 08:00 AM

  3. Alba

    Vengo del blog de Sonia :)! Qué ricos y calóricos bocatas de pan tunecino nos traéis.Tengo ganas de probar ese pan, tiene muy buena pinta!!

    Besitos!

    17.10.11 - 08:00 AM

  4. Margot

    Hola Maxi cocinero, este maxi bocata puede alimentar a unos cuantos gatos. ajajajaj
    Te he dejado un detalle en mi blog.
    Besos

    17.10.11 - 08:00 AM

  5. Espe

    a mi el salami no me hace mucho,pero un jamonito….

    17.10.11 - 08:00 AM

  6. Sory Escudero

    qué rico bocadillo, ñam,ñam.
    Besos

    17.10.11 - 08:00 AM

  7. Nikichan Zafeiry

    Tiene muy buena pinta, un bocadillo muy a la italiana no? Me encanta, seguro que está muy rico.

    17.10.11 - 08:00 AM

  8. TeRe

    Vaya maxi-bocata de verduras más rico! Te ha quedado estupendo..un besitoo

    17.10.11 - 08:00 AM

  9. Gloria

    Por todos los santos!!! Entre tu y Sónia vaias a hacer que reviente. Poque, claro….habrá que probar las dos versiones.
    Besos

    17.10.11 - 08:00 AM

  10. Anniki

    no hace falta que lo jures que Sonia es una experta en bocadillos, creo que no he visto blog con tantos! jajaja
    Ya tardabes tu eeehh!! pero ha merecido la pena 🙂
    Besos!!

    17.10.11 - 08:00 AM

  11. Ana-mis comienzos en la blog coc….

    pedazo de bocata rico !!!!
    me ha encantado !!!
    bss
    feliz semana

    17.10.11 - 08:00 AM

  12. Rosaleda (Maria Begoña)

    Vi el suyo esta mañana, y este no me gusta menos… que divertidos son estos retos, verdad???

    Me alegra que lo pasaras bien en los madriles.

    Besos y buena semana.

    17.10.11 - 08:00 AM

  13. MARI

    Por mí estás disculpado….siempre y cuando sigas poniendo recetazas como a las que me tienes acostumbrada, osea, como este bocata que ná más mirarlo¡¡me ruge un león en el estómago!! Y eso que acabo de comer hace un par de horas, si veo tu receta antes de comer…¡me lío a bocados con el portátil!ja, ja, ja. Oye, la arañita es un puntazo, mientras de ahí no se salga, claro. Besosss!!

    17.10.11 - 08:00 AM

  14. Afri & Loli

    Aunque sea para dos personas, me quedo con la ración entera para mi. Es lo bueno que tiene que a tu media naranja no le gusten las verduras.

    Bss
    Afri

    17.10.11 - 08:00 AM

  15. Vero

    umm a estas horas me lo comia todo¡

    17.10.11 - 08:00 AM

  16. Mar

    ¡Qué genial el bocadillo!… y qué genial la araña. Me encantan las dos cosas.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    17.10.11 - 08:00 AM

  17. Mar

    No se si se ha “perdido” el mensaje. Te decía que geníal el bocadillo y genial la araña. Que me encantan los dos.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    17.10.11 - 08:00 AM

  18. Patrix

    me lo podias enviar para la cena!!!
    qué rico, rico Manu.
    besos.

    17.10.11 - 08:00 AM

  19. Encar’s Bakery

    Jolín, menudo bocata !!, para cuando vuelves de entrenar seguro que viene fenomenal 🙂 Rico, rico ..
    Un beso

    17.10.11 - 08:00 AM

  20. Toñi

    Menudo bocata, lo que dices, ideal para compartir acompañado de una buena cerveza fría y que se acabe el mundo…..
    Besitos Manu y feliz semana.

    17.10.11 - 08:00 AM

  21. Carrot Cake

    Qué pinta…

    que pinta…

    que pinta…

    ñaaaaaaaaaaam 🙂

    17.10.11 - 08:00 AM

  22. NENALINDA

    Maaaaaaaaeeeeeeee del amor hermoso que pecao mas rico ricooooooo.
    Te ha quedado divinisimoooooooo y seguro que esta de vicio.
    Bicos mil wapo .

    17.10.11 - 08:00 AM

  23. Miquel

    se os da muy bien los bocatas a los dos me gusta tu version igual que la de Sonia.
    saludos

    17.10.11 - 08:00 AM

  24. Silvia

    OOhhhh si es que es divino MANu,pero que delicia…invitas?

    Un beso guapo

    17.10.11 - 08:00 AM

  25. Silvia

    OOhhhh si es que es divino MANu,pero que delicia…invitas?

    Un beso guapo

    17.10.11 - 08:00 AM

  26. Loli

    Bocata original y muuuy completito!!! me llevo un cacho que apenas he cenado hoy y estoy que me subo por las paredessssssss
    Un beso

    17.10.11 - 08:00 AM

  27. Pecaras de Gula

    por favor esto es un lujo de bocacillo¡¡ tiene una pinta espectcular¡¡ me guardas un trocito o ya lo habeis zampado todo??

    17.10.11 - 08:00 AM

  28. Nina’s Kitchen

    Anda Manu!!! que esto lo tengo prohibidisimo!!! 😉

    17.10.11 - 08:00 AM

  29. thermo

    UAU!!!!!!!! y con salami!
    Riquísimo, espero las siguientes entregas de este nuevo apartado que para las cenas será estupendo.
    Besos.

    17.10.11 - 08:00 AM

  30. Marta y Cris

    Ufff Manuuuuuuuuuuu me encuentro babeando del toooooooooo, jejejeje

    Que pintaza tiene este bocata !!!!

    Besos 🙂

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

    17.10.11 - 08:00 AM

  31. PiLuKa

    Pedazo de bocata!!! Me llevo un trocito para la cena.
    Besos

    17.10.11 - 08:00 AM

  32. Yolanda

    Anda, si te has apuntado a la versión en inglés. Muy bien. Renovarse o morir, je je.

    Ya vi la versión de Sonia, y como viene pasando en todos los retos que os planteáis, te creces, Manu. Este bocadillo te ha quedado con una pinta, y un ánimo de gula que pa qué, je je.

    Por lo de la cantidad de comentarios que nos llegan y que no podemos responder, bueno … pasa, y cuando un@ tiene mil ocupaciones y no es superman/woman, no se puede ser perfect@ en todo …

    Besos y feliz finde.

    17.10.11 - 08:00 AM

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