Raclette de blanc de poulet marinado con miel y mostaza de Dijon, frambuesas y caviar de fresa. Receta

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Cuando recibí esta propuesta de parte de Skyscanner de participar en su concurso de recetas tuve claro lo que quería. Ellos nos proponían hacer una receta del lugar gastronómico de nuestros sueños. En mi caso ese destino es más que claro, cualquiera que me conozca un poco sabrá la respuesta: Francia, y mas concretamente, París. Sólo pensar en poder disfrutar de una raclette en el ‘quartier latin’ me hace animarme a participar, aunque si os digo la verdad ¡¡nunca gano nada!!, y eso que esta vez el gato se ha esmerado. Cuando le expliqué al gato mis propósitos (viajar a París), decidió preparar la receta de raclette de blanc de poulet marinado con miel y mostaza de Dijon, frambuesas y caviar de fresas.

No quisiera yo que pensaseis que este pobre escribano se está confundiendo de país, evidentemente la raclette es un plato suizo, pero está extendido por Francia, igual que pasa con la fondue. Y yo, sólo la he comido en París o en Bretaña así que, a mí me recuerda a mi querido país vecino. Además, que es allí donde me quiero ir de viaje, que a mi en Zürich no se me ha perdido nada.

Raclette de ‘blanc de poulet’ marinado con miel y mostaza, frambuesas y caviar de fresa

para 2 personas
Tiempo de preparación | 20 minutos
Dificultad | baja

¿Qué se necesita?

  • 250 gr de pechugas de pollo, 2 cucharadas de mostaza a la antigua de Dijon, 2 cucharadas colmadas de miel, frambuesas frescas, queso de raclette, falso caviar de fresa.

¿Cómo se hace?

Para marinar las pechugas pollo – ‘blanc de poulet’ es sencillo, cortamos las pechugas en cubos, lo salpimentamos y lo ponemos en un bol, añadimos la mostaza y la miel y mezclamos bien. Tapamos con un papel film y dejamos reposar una noche en frío.

Para el falso caviar de fresa, sólo tienes que seguir las indicaciones de la receta de caviar de sandía y cambiar los 80 ml de sirope de sandía por 80 ml de sirope de fresa.

Una vez pasado el tiempo de marinado, freímos el pollo en una sartén hasta que que esté bien hecha.

Sólo nos queda utilizar las ‘bandejitas’ de la raclette poner a fundir el queso, poner unos trozos del pollo marinado, una o dos frambuesas y un poco de caviar de fresa.

 

GatoConsejos

No dejes de disfrutar de esta receta de raclette de ‘blanc de puolet’ marinado con miel y mostaza de Dijon, frambuesas y caviar de fresa, sólo, porque no tengas la máquina de raclette, no pasa nada, puedes poner a fundir el queso en el micro o en una sartén sobre la vitrocerámica.
En CocinandoconCatMan.com | Pastel de carne y queso
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 32

  1. Helena

    Qué receta tan chic, para comerla en un bistrot con la luz de las velas y una mirada enamorada enfrente.. Besitos

    28.09.12 - 07:00 AM

  2. abril

    Qué preciosidad de plato!!!!

    28.09.12 - 07:00 AM

  3. Caty

    Guau!! digo miau!! a mi estos platos me recuerda a reuniones de amigos, a charlas divertidas, a sabores nuevos, estupendo para tomar en petit comitè, y ya si es en Paris, uuuff!

    28.09.12 - 07:00 AM

  4. Mou

    impresionante!!!! me ha gustado y necesito mas recetas de raclette para hacer…jiji
    saludos

    28.09.12 - 07:00 AM

  5. Su

    Lo que más me sorprende que (amén del marinado) sólo se tarde 2o minutos en hacer. ¡Tamaño manjar! Un besote.

    28.09.12 - 07:00 AM

  6. Jose

    Hola Manu, así me gusta, que le saques partido a los cacharros que adquieres y no los dejes arrumbaos en una esquina y anda leche, ce n’est pas possible, qué casualité, has elegido para el concurso el mismo destino que yo, por cierto, ¿no puede haber dos ganadores? porque con nosotros dos iba a arder París….jajaja.

    28.09.12 - 07:00 AM

  7. DELANTAL O MANDIL

    Me has dado una razón genial para usar la raclette más a menudo!

    28.09.12 - 07:00 AM

  8. nancy

    Me has recordado unas cenas estupendas y superdivertidas!! La raclette es genial y yo que soy un ratón, la disfruto como una enana …

    28.09.12 - 07:00 AM

  9. Pecosa75

    Que glamour!!!!!!!!! me ha gustado mucho. Un besote

    28.09.12 - 07:00 AM

  10. Marga

    uauhhhhhhh me ha encantado, yo como tú, me iría a París en cualquier momento,

    28.09.12 - 07:00 AM

  11. lamarymorena

    Jur Jur, que rico Manu, me gusta mucho el sabor del queso con la fruta…, ¡¡me llevo un trozo!!
    Un beso

    28.09.12 - 07:00 AM

  12. Justme

    Me encanta la receta!! que plato más original, me dejaste impactada con el caviar de sandía y estaba buscando la manera de aprovechar la receta..¿Me lees el pensamiento?;)
    besos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    28.09.12 - 07:00 AM

  13. la cuchara de madera

    Te quedó genial, una receta muy rica y la presentación preciosa, suerte en el concurso

    28.09.12 - 07:00 AM

  14. CHEZ SILVIA

    Sin ninguna duda lo haré, en casa las fondues, raclettes y semejantes van a toda vela!!! Esta es original con ganas:)) Petonets

    28.09.12 - 07:00 AM

  15. Los blogs de María

    Jo chico que ricoooo

    28.09.12 - 07:00 AM

  16. Sory Escudero

    Me he arrimado tanto a la pantalla prar disfrutar de las fotos que me tienes con la lengua pegada al ordenador miauuuuuuuuuu qué maravilla!!!
    Besitos

    28.09.12 - 07:00 AM

  17. Mary

    Tienes razón, yo también quiero volver a París!!!sobre la receta yo tengo una raclette y no la he usado nunca,A ver si me animo!!!!!

    Besets

    28.09.12 - 07:00 AM

  18. Ana y Blanca

    Buena receta y genial presentación!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    28.09.12 - 07:00 AM

  19. Pasar del aire

    ¡Cómo te ha gustado a ti lo de hacer bolitas! En casa somos de raclettes más recias, lo que llamamos Raclette Ibérica, en la que la xistorra y la sobrasada tienen un lugar especial, pero esta debe estar de lujo.

    Besos!

    28.09.12 - 07:00 AM

  20. Nechy

    Una receta buenísima y me encanta la presentación que has hecho!!
    Un besete y buen finde!!

    28.09.12 - 07:00 AM

  21. Carmen

    Una raclette la mar de original y diferente. Como el hecho de que la presentes como receta francesa, jajaja. Me ha encantado la justificación !!!

    Oye, y me he quedado “pasmá” al leer que el gato no ha ganado nunca nada. Me resulta difícil de comprender el porqué. Con el pedazo de blog que tiene el felino…será posible ???!!!

    Mucha suerte en el concurso, a ver si esta vez cae el premio y os vais a celebrarlo a París (menudo premio, wow).

    Bss y feliz finde 🙂

    28.09.12 - 07:00 AM

  22. Maria Antonia Cantalejo

    Pero que maravilla, Manu me encanta, super original y debe de estar rica, rica saludos

    28.09.12 - 07:00 AM

  23. Teresa

    Ya sabes que no como queso, pero dónde hay que votar esta receta?? Pues allí voy, una presentación impecable y espero que puedas disfrutarla pronto en París, mi ciudad preferida!!
    Besotes mi gato!!!

    28.09.12 - 07:00 AM

  24. Agustí Cangrejo Grande

    Que plato mas bonito ¡¡¡ Y que rico ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

    28.09.12 - 07:00 AM

  25. Azucena Alonso

    HHmmm pues amo Paros tanto como tú, el queso me aloca
    pero me da q esta receta es too much pa mi..
    Como q las demás q leo aquí no…jaaja

    Pero… me lo apunto para q me lo hagas cuando vaya a verte!!! Yo pongo el Champagne y los morritos de Lou Lou

    Bisous bisous
    A

    28.09.12 - 07:00 AM

  26. Rocio Valle Gonzalez

    hey!! Muñeco… eres un crack!! increibles recetas Manu, y las fotos… sin palabras!! millones de besos!! 🙂

    28.09.12 - 07:00 AM

  27. Ana y Blanca

    Desde luego el resultado es espectacular!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es

    28.09.12 - 07:00 AM

  28. maria –decorecetas–

    bua, que título, no?? me cuesta leerlo así que pronunciarlo, jejejejej me parece una pasada, esas cazuelitas….que bonitas!! me parecen súper cucas, así que yo no las tengo así que opto por la versión en microondas! felicidades por la receta

    28.09.12 - 07:00 AM

  29. María

    Que pintaaaa y que bonita presentación Me gustaaaa :O)

    28.09.12 - 07:00 AM

  30. Debora de lucas

    que raclette mas chic¡¡¡¡

    28.09.12 - 07:00 AM

  31. Sus

    Riquísimo y con una presentación de lujo!!!

    28.09.12 - 07:00 AM

  32. Patatas asadas. Receta microondas

    […] cuando no hay tiempo uso estas por sencillas y rápidas. También las usamos mucho cuando hacemos raclette. ¡Vamos que son un […]

    28.09.12 - 07:00 AM

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