Ensalada NO ABURRIDA

cabecera del post
Y es que me gusta más un concurso blogger que a un tonto un lápiz, que le voy a hacer, cuando me enteré del concurso me dije que participaría si o si, así que me puse a mirar recetas de Paco tanto en Lazy blog como en Directo al Paladar, pero ya sabéis que con tanto reto y concurso voy algo pillado de tiempo, así que la receta elegida tenía que cumplir sólo un requisito: ser algo sencillo. Por eso esta ensalada NO ABURRIDA.
Para mi sorpresa todo era bastante sencillo, que es como debería ser la cocina por eso Lazy blog es un blog como Dios manda; total que seguía indeciso, así que me puse a leer los post de cabo a rabo y al final me decanté por esta ensalada porque la historia que contaba de ella me conquistó, si leéis el post original me entenderéis y el nombre me pareció absolutamente genial y aunque quizás no sea la receta que tenga más posibilidades de ganar nada, ya sabéis que no participo por el premio sino porque me divierte (y mucho) y además, es una forma de demostrar mi cariño a la persona organizadora del concurso.
Otra cosa difícil en este reto/concurso era versionar a Pakus así que al final he decidido contar la receta original con sus propias palabras y debajo a modo de diálogo teatral, mi “versión”.

Ensalada NO ABURRIDA

¿Qué se necesita?
-1 sobre de ensalada romana (la original con brotes tiernos)
-1 pechuga de pollo (yo puse 2)
-1 manzana verde ácida
-50 gramos de queso fuerte (yo usé Mahonés curado, la original Gouda viejo)
-2 barritas de los panes especiales de pipas que puedes encontrar en Mercadona (la original picatostes 2 rebanadas)
-Aceite, sal, pimienta, especias (yo puse cardamomo, curcuma, pimentón dulce, pimienta)
-zumo de medio limón (esto solo yo)
-2 cucharadas de tomate (yo tipo ketchup) y 2 de mayonesa
-Unas gotas de salsa perrins (yo no le puse).
¿Cómo se hace?
1.- Pakus: Para empezar freí la pechuga de pollo cortada en filetes, sazonándolos abundantemente con especias fuertes, tales como polvos curry, pimienta roja, pimienta negra, y hierbas aromáticas. Como podéis ver en la foto de su blog, iban bien cargadas. Cuando tenía la pechuga bien doradita, la troceé en tiras delgadas y la reservé.
1.- Manu: Puse 2 pechugas marinar durante unas horas con las especias y zumo de limón y luego las asé a la plancha y las corté en tiras y reserve.
2.- Pakus: Entonces corté la manzana en tacos pequeños y los eché en la ensaladera. Agregué las brotes tiernos, y unos 50 gramos de queso Gouda fuerte (valdría un manchego con sabor) cortado también en tacos de idéntico tamaño que los de la manzana.
2.- Manu: Puse 3/4 partes de la bolsa de ensalada y agregué la manzana cortada en tacos y luego el queso mahonés curado (adaptó a lo que tenía), intenté que los tacos fueran iguales como decía Paco pero…salió lo que salió.
3.- Pakus: Mezclé un poco y después incorporé las tiras de pechuga y unos trocitos de biscote también del mismo tamaño, que hicieron las veces de picatoste (pocos) Estos aportan el elemento crujiente, parte del encanto de esta ensalada.
3.- Manu: También incorporé las tiras de pechuga y desmenuce un poco esas barritas de pan “seco” que me chiflan en este caso de pipas, y sí…el explica que no tenia biscotes pero es que yo no tenía ni pan…
4.- Pakus: Como aliño, mezclé en una taza el aceite especiado en el que había frito las pechugas, dos cucharadas de salsa de tomate, dos cucharadas de salsa mahonesa y unas gotas de perrins. Lo batí hasta que obtuve una magnifica salsa rosa casera, con un ligerísimo toque de especias.
4.- Manu: Como aliño me fui a una salsa rosa tradicional mezclando ketchup y mayonesa, mi aliño de las pechugas llevaba limón no aceite y pensé que no sería buena idea tanto limón y además que al haber estado marinando 6 horas ya le daba el toque especiado al “asunto”.
5.- Pakus: El resto fue revolver la ensalada para que todos los ingredientes se impregnasen de la salsa y servir. El resultado, genial, ya que la ensalada tenía trozos templados y con más sabor, contrastes dulces y ácidos de la manzana, la potencia del queso y el crocante de los picatostes.
5.- Manu: Yo también mezclé bien todos los ingredientes pero como era para su concurso cree una versión mini servida en plato de pizarra.
Pakus dixit: Ni que decir tiene que estaba buenísima. Aquí tenéis un estupendo primer plano en detalle de la cenita de ayer.
Manu dice: absolutamente de acuerdo y casualidades de la vida lo mio también fue para cenar!

 

Espero que os haya gustado, tanto a vosotros como a Paco de Lazy Blog
M.
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 27

  1. Lazy Blog

    A mi me ha encantado Manu, jaja.

    Muchas gracias por tu aportación al concurso y un fuerte abrazo. Te ha quedado una ensalada más que divertida, con una pinta excelente.

    Otra vez gracias y mucha suerte con el concurso.

    29.05.11 - 18:19 PM

  2. Sonia – L’Exquisit

    Te ha quedado genial, me encanta la foto y tus….escuetas….explicaciones!

    besos,

    29.05.11 - 18:19 PM

  3. Silvia

    De aburrida no tiene nada ¿eh? Me parece deliciosa tanto tu versión como la de Paco.

    Besos.

    29.05.11 - 18:19 PM

  4. Ratita Golosa

    Me gusta TU ensalada, que esta semana será MÏA! jajajaaaaaaa…porque me la llevo!!!
    Besooooooooosssssssssss

    29.05.11 - 18:19 PM

  5. Cocinando con Manu CatMan

    Pakus…jolín…que velocidad no?jajaja
    Sonia…si te gusta la foto…debe estar bien porque TU si que sabes hace rfotos…
    Ratita…hay para todos…no dejemos que el dicho sea cierto gatos y ratitas se llevan bien que no?
    Silvia…Gracias!!! la verdad es que estaba super buena!

    29.05.11 - 18:19 PM

  6. SUNY SENABRE

    Una version deliciosa de la ensalada de Paco. Te ha queddo genial.

    Besos,

    29.05.11 - 18:19 PM

  7. Chelo.-Cogollos de Agua

    De aburrida nada y t explicación muy devertida. Suerte en el concurso que el que lo va a tener dificil es Paco, estamos todos metidos en el ajo, y es que si que nos busta un concurso Gato.
    Un beso y buena semana que empieza ya

    29.05.11 - 18:19 PM

  8. Isabel

    Qué chula la ensalada, las fotos, qué diver el texto.
    Qué guay todo!! 😉

    29.05.11 - 18:19 PM

  9. Manderley

    Excelente ensalada, muuuuy rica!

    Besos

    29.05.11 - 18:19 PM

  10. Miquel

    buena ensalada y tu version muy bien y la foto tambien,suerte en el concurso
    saludos
    miquel

    29.05.11 - 18:19 PM

  11. Rosaleda (Maria Begoña)

    Mucha suerte en el concurso!
    Vaya presentación, wapo.

    Besos

    29.05.11 - 18:19 PM

  12. Esther

    Me gusta mucho como queda ese “Turonet” de ensalada!!
    Suerte en el concurso!
    Un beso,
    Esther

    29.05.11 - 18:19 PM

  13. Angel Nicolau

    mmm, qué ensalada más rica… estas variedades que incluyen salsa y carne salen empalagosas si se compran preparadas y cuando se hacen en casa quedan genial.
    Yo hoy he comido una ensalada fresquísima que en breve publicaré.
    Un saludo!

    29.05.11 - 18:19 PM

  14. Anniki

    Pero que bonita te ha quedado!! Una presentación genial Espero que tengas mucha suerte en el concurso!

    un beso 🙂

    29.05.11 - 18:19 PM

  15. comoju – Cova

    me encantan los contraste que tiene esta ensalada, y entre tus aportaciones y las de Paco.. quien se resiste a no probarla y darle su toque??

    Un abrazote

    29.05.11 - 18:19 PM

  16. Akane

    Con esa presentación no puede haber una ensalada aburrida!
    La verdad es que no es la primera vez que veo una receta de ensalada con pollo, manzana y queso, debe ser una combinación brutal junto las lechugas, los panes y el aliño. Muy buena aportación al concurso!

    Un abrazo

    29.05.11 - 18:19 PM

  17. Begoña

    Eso de intercalar tus instrucciones con las de Pakus me ha hecho mucha gracias, jajaja. Bueno, la ensalada es estupenda, así que es comprensible que la respetaras al pie de la letra. Un besazo!

    29.05.11 - 18:19 PM

  18. mar

    que bonitaaaaaaaaaa 🙂

    29.05.11 - 18:19 PM

  19. Ana-Experimento en la cocina

    Manu, no sé si me gusta más la ensalada o tu forma de explicarla.
    Me ha encantado.
    Suerte en el concurso.
    Besos

    29.05.11 - 18:19 PM

  20. ana rosa

    Jajajajaja, te he dejado el comentario en la entrada anterior, ya lo verás, jajajaja
    Pues eso, que me gusta tu ensalada y que te invito a mi fiesta Mickey con bollitos de Nutella!!!.

    29.05.11 - 18:19 PM

  21. Juana

    Manu!, muy buena tu-su receta de una ensalada no aburrida!!!..me ha encantado leerla en version original y doblada!!!
    seguro que paco esta encantado con el resultado!!!
    Besitos!”

    29.05.11 - 18:19 PM

  22. Joaquina

    Que si me ha gustado??? Me ha encantado, y además super bien explicada. Deliciosa ensalada. Mucha suerte en el concurso. Besos.

    29.05.11 - 18:19 PM

  23. Esther

    Manu te ha quedado impresionante,en la primera foto parece una escultura en vez de una ensalada.
    Suerte en el concurso
    Bss esther

    29.05.11 - 18:19 PM

  24. Bon Tiberi

    De verdad te gustan los concursos y los retos?? No te creo!! ;DD Suerte!!
    Gracias por lo de blog destacado. Me ha hecho mucha ilusión!! Besos

    29.05.11 - 18:19 PM

  25. ♥ Ana

    Está genial eso de leer las dos versiones de la ensalada, y, claro ¡¡a ver como se elige una!!, mejor quedarse con las dos
    A mi, al revés que a ti, no me llaman la atención los concursos, jejej, pero, si a ti te gustan, me parece genial que participes en todos los que puedas y, aunque no lo hagas por el premio, te deseo mucha suerte
    Un abrazo

    29.05.11 - 18:19 PM

  26. Hellmann’s

    Agrégale un toque de sabor a tus recetas y consiente a tu familia con Hellmann´s Light® que a pesar de ser Light no le quita el delicioso sabor a mayonesa. Hellmann´s® te invita a participar en su dinámica Crea Tu Scrapbook en http://www.hellmanns.com.mx y gánate un viaje para ti y tres familiares al famoso parque de diversiones en Orlando, Florida. También te invitamos a nuestro sitio de facebook http://www.facebook.com/HellmannsMexico y a nuestro Twitter @HellmannsMx, ahí encontrarás consejos de salud, deportes, recetas y muchas sorpresas. ¡¡Te esperamos!!

    29.05.11 - 18:19 PM

  27. Catalina

    QUE ENSALADA TAN MAGNIFICA TE HA QUEDADO ,me ha encatado y la receta tambien., besitos de cocina con catalina

    29.05.11 - 18:19 PM

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