Galletas de anacardos y semillas de amapola

cabecera del post
semillas de anacardos y semillas de amapola
Galletas de anacardos y semillas de amapola, y sí, ya lo sé, diréis que el gato se ha vuelto loco haciendo galletas y estando a dieta, es lo que llamamos en twitter un #pecadovenial, un caprichín que nos permitimos una vez a la semana, así que en el tiempo que estemos a dieta, os iremos dando ideas para “pecar”.

Además lo reconozco si hay algo a lo que me gusta a hacer fotos es a las galletas, así que gusto doble porque estas galletas de anacardos han quedado guapísimas.

Lo bueno de estas galletas de anacardos es que no hace hace falta hornearlas todas, horneas las que quieras y el resto de la masa  al congelador. Cuando tengas gula, las sacas y luego las horneas, ahora después os explico cómo.

Las galletas de anacardos en si a mi me han resultado deliciosas, distintas y sobre todo muy, muy fáciles de hacer. Vamos a ver como ha hecho el gato.


 

Galletas de anacardos y semillas de amapola

para 20 galletas
tiempo de prepración: 1h 30 minutos
dificultad: baja
fuente: Con las manos en la masa… 100 galletas (L. Doeser ed. Parragón)

cómo hacer galletas de anacardos

¿Qué se necesita?

– 225 gr de mantequilla pomada
– 140 gr de azúcar
– 1 yema de huevo ligeramente batida
– 280 gr de harina de trigo
– 1 cucharadita de canela molida
– 115 gr de anacardos troceados (pero que se noten los trozos)
– 2 o 3 cucharadas de semillas de amapola
– 1 pizca de sal

¿Cómo se hacen?

1.- Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y mézclalos bien con una cuchara de madera. Después ve incorporando la yema mientras seguimos batiendo con la cuchara.
2.- Tamiza la harina, la canela y la pizca de sal sobre la mezcla anterior, luego añade los anacardos troceados y remueve bien todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
3.- Después forma un rollo con la masa.
4.- Sobre un plato llano o sobre la superficie de trabajo pon las semillas de amapola y “rula” el rollo de masa por encima hasta que este todo cubierto. Aunque no quede igual por todo no pasa nada luego al cortar ni se ve.
5.- Envuelve el conjunto en papel film y deja reposar en la nevera de 30 a 60 minutos.
6.- Precalienta el horno a 190º y forra 2 bandejas con papel de hornear.
7.- Desenvuelve el rollo de masa y córtalo en “rodajas” de 1 cm de espesor ayudándote de un cuchillo de sierra.
8.- Ve colocándolas en las bandejas y hornéalas durante 12 minutos o hasta que queden doradas.
9.- Una vez fura del horno déjalas 5- 10 minutos en las bandejas hasta que enfríen un poco y de ahí a la rejilla hasta que estén totalmente frías.

receta de galletas de anacardos
GatoConsejos
– Para no pecar en exceso con estas galletas de anacardos, o bien porque así te sacan de un apuro cuando tengas invitados, corta la masa en 3 partes iguales una vez que haya acabado el tiempo de reposo, hornea un  tercio y el resto puedes congelarlo y usarlo cuando mejor te vaya, sólo ten la precaución de sacarlo del congelador 2 horas antes y no te preocupes sino está descongelado del todo, porque lo que importa es que puedas “filetear” las galletas, si están muy frías dales un poco más tiempo de horno y listos!
receta de galletas de anacardos

El lunes estrenamos en Holarecetas… no nos faltéis!!! que el debut es siempre difícil!!

Esperamos que os gusten…
M.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 52

  1. Los blogs de María

    Ains por favor que buena pinta tienen esas galletas, ya desayuné pero me llevo un par de ellas para la merienda

    20.01.12 - 09:30 AM

  2. Rosaleda (Maria Begoña)

    Riquisimas Manu.
    Besos y buen finde.

    20.01.12 - 09:30 AM

  3. Magda

    Parece que somos bastentes los que estamos a dieta.. un capricho como este merece la pena!

    20.01.12 - 09:30 AM

  4. sofiaaurora

    Manu, un consejo genial y esas galletas tienen que estar buenisimas, tomo nota de la receta, besos

    20.01.12 - 09:30 AM

  5. Ninna

    ¡Vaya pintaza! A ver si este finde saco un hueco para hacerlas.

    20.01.12 - 09:30 AM

  6. Elena

    Yo también adoro fotografiar galletas!!! Las tuyas, son #topmodels dignas de la portada de ELLE!!!

    20.01.12 - 09:30 AM

  7. Lauchy

    Jo Manu qué envídia me das, si llevan mantequilla no puedo ni olerlas pero tienen una pinta!! la foto sobre la rejilla me ha encantado… besos!!

    20.01.12 - 09:30 AM

  8. Ellen

    el lunes estaremos todas apoyando eso seguro!! me encantan estas galletas sniff que ricas un besito
    Ellen

    http://www.ellegancia.com

    20.01.12 - 09:30 AM

  9. Sory Escudero

    Es una idea estupenda el congelarlas porque lammayoría de las veces hacemos recetas, nos sale mucha cantidad y nos hinchamos jajaja.
    Tienen que estar de pecado!!!!
    Buen finde.
    Besitos

    20.01.12 - 09:30 AM

  10. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Padre Manu…vengo a confesarme…soy un pecador, pero de los malos…que pintazaaaaaaaaa!!!
    Besos

    20.01.12 - 09:30 AM

  11. Evelyn

    Que originales!!! Las fotos preciosas, se nota que te gusta, jeje. Besiños, buen finde.

    20.01.12 - 09:30 AM

  12. Srta. Mol

    Ohhhhh corriendo la copio con tu permiso. Deben estar riquísimas y así gastos las semillas que no veas con cunden jejeje.
    Besillos

    20.01.12 - 09:30 AM

  13. laurilla fondant

    por favor, que cosa más rica!
    a ver si saco un ratín y las pruebo.
    besos!

    20.01.12 - 09:30 AM

  14. isabella

    mmm!! Manu esto es un pecado divino,que ricasssss!! cuando la dieta me lo permita las pruebo ^^
    besotes!!! ;))

    felicidades por todos tus éxitos 🙂

    20.01.12 - 09:30 AM

  15. TeRe

    Mientras sigas de dieta, puedes hacer dulces y me los mandas..que estas galletas tienen una pintaaa….mmm
    un beso y buen finde

    20.01.12 - 09:30 AM

  16. Eva Gema

    Manu por favor!! esto es riquísimo!! adoro las galletas y estas las haré pronto! Besoss

    gema

    20.01.12 - 09:30 AM

  17. asj

    Está bien ese pecado… además, me encantan las galletas y esas de ese libro (que es una joyita) la tengo señalada y solo me faltaba vértelas a ti!! Por cierto, me he cambiado de blog y ahora ya hay otro blog gatuno más purulando por ahí! jajaja

    besos

    20.01.12 - 09:30 AM

  18. raksha

    Otra vez el régimen a PIIIIIII….

    20.01.12 - 09:30 AM

  19. DULCE

    que galletas mas ricas , me llevo un par de ellas y la receta, besos

    20.01.12 - 09:30 AM

  20. Las cosas de María

    Tienes un regalito en mi blog 🙂

    20.01.12 - 09:30 AM

  21. Nikichan Zafeiry

    Que galletas tan ricas 🙂

    20.01.12 - 09:30 AM

  22. manzanasrojasr

    Un caprichín irresistible…
    ¿puedo coger dos para la merienda?

    Besos,
    Raquel

    20.01.12 - 09:30 AM

  23. Cris Mini Món

    Unas galletas deliciosas para merendar, me encanta como te han quedado las fotos. El lunes mirar el Hola apuntado 😉
    Un abrazo

    20.01.12 - 09:30 AM

  24. thermo

    Lo que tienes que hacer es el domingo por la noche recordarme lo de Hola y el lunes a primera hora el enlace, que nervios!
    Necesitaría unas galletas de estas para la ansiedad, que buenas gatito.
    Besazos.

    20.01.12 - 09:30 AM

  25. Travi

    Aaay nene que #pecadovenial le pones delante de los ojos a esta #dietawoman. Si es que parecen tan deliciosas que voy a tener que caer. Buufff que duro se me está haciendo ahora que ya llevo más de un mes. No hago más que ver muffins de chocolate por todas partes, jejeje… Bikiños!!

    20.01.12 - 09:30 AM

  26. mar

    el gato se ha vuelto loco siiiiiiiiii jajaajja 🙂

    20.01.12 - 09:30 AM

  27. Vero

    Donde consigues las semillas de amapolas??? besiños

    20.01.12 - 09:30 AM

  28. Dely

    Te han quedado genial, se ven deliciosas. Además como se pueden congelar nos rinden más.
    Un besín.

    20.01.12 - 09:30 AM

  29. Mar

    vamos que si las hago, pero rápidamente. Si puedo ir esta tarde a la compra…..gracias
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    20.01.12 - 09:30 AM

  30. Tere

    Sin duda irresistibles, unas galletas que bien merecen un momentazo de saltar el régimen. Me tienes preparada para el estreno de lunes, un beso guapísimo¡

    20.01.12 - 09:30 AM

  31. Elisa

    Ha sido leer la palabra “anacardos” y acordarme de un viaje que hice ya en el instituto a londres con unas amigas y que como la comida no era muy buena yo sobrevivía con los anacardos que me traje de España para el avión…lo que también me hace pensar que creo que no los he vuelto a probar desde entonces:( Tengo una dudita, ya sabes que yo no soy experta en esto de cocinar (te lo repito por si la pregunta es muy tonta jaja) pero las semillas de amapola realmente tienen un sabor que se note en la receta, es decir, son imprescindibles? y otra pregunta..donde se compran? es que me has dejado con las ganas de volver a probar los anacardos y que mejor manera que con estas galletas!
    Un besazo Manu!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    20.01.12 - 09:30 AM

  32. Anna

    Qué buenas se ven y qué bonitas le quedan las semillas de amapola!!!. Besos

    20.01.12 - 09:30 AM

  33. Natalia

    Si las ve mi marido las tendré que hacer fijo!! Le encantan los anacardos!!

    Besitos!!

    20.01.12 - 09:30 AM

  34. Cocina de nuestro tiempo

    Manu¡¡
    Ya tengo las recetas de Hola en favoritos para ser la primer el lúnes.
    Que galletitas tan ricas, te han quedado genial.
    Que comodo lo de congelar.
    bss y buen finde
    Patricia

    20.01.12 - 09:30 AM

  35. Kako

    Mi punto débil?, las galletas.
    Las amo, pero no puedo comer solo una, por eso nunca las hago!, estas me encantan, así cortadas con el cuchillo y con harta mantequilla, es una delicia y las amapolas, me encantan.
    Que rica tu receta, pero no me quiero tentar.
    Un beso!

    20.01.12 - 09:30 AM

  36. BlueLady

    Es una receta muy rica, no soy experta en galletas, pero lo explicas tan bien que tientas a la gente. Leí lo de la participación en Hola, yo por mi parte pienso leerte.
    Un saludo y buen finde.

    20.01.12 - 09:30 AM

  37. Bárbara – Comer De Todo

    Ay Manu!! qué pinta tienen las galletas, me las llevo a mis recetas dulces!
    Yo hoy también he pecado, y al final la cocina se secó he hice mi tarta, ya mismo en el blog!! 🙂

    20.01.12 - 09:30 AM

  38. Anita.

    me encanta hacer galletas y estas tienen que estar deliciosas…me las apunto y mientras me llevo unas cuantas para desayunar mañana 😉
    besitos,
    ANi.

    20.01.12 - 09:30 AM

  39. dulces frivolidades

    Yo no se si estas cuentan como pecados… pero si son imposibles de esquivar si estan a mano! Unas fotos preciosas!

    20.01.12 - 09:30 AM

  40. JOSE E. SERRANO

    Te quedaron preciosas Manu, un saludo

    20.01.12 - 09:30 AM

  41. Pastelito Valiente

    De vez en cuando hay que darse un caprichillo que si no las dietas aburren. Me gusta este pecado. Bs

    20.01.12 - 09:30 AM

  42. fresaypimienta

    Me encanta hacer galletas y estas con anacardos y semillas sé de antemano que deben estar riquísimas, las hago seguro!

    20.01.12 - 09:30 AM

  43. Azucena

    Me muero con esta receta!!
    Pordios q pinta!
    Mira, sólo con ver las fotos y leer la receta y tu post ya he pecado!! Esta tarde compro por fin el amasador!!!!
    Gracias, gato, por tanta belleza en la cocina, Y en la vida.
    El lunes no pierdo holarecetas! 🙂
    Love U so sweetly!!

    20.01.12 - 09:30 AM

  44. La cocina de Camilni

    Manu realmente super apetecibles. No las he probado nunca, pero los anacardos me chiflan, así que puedo imaginar su sabor, saludos

    20.01.12 - 09:30 AM

  45. Victoria

    Unas galletas riquísimas, me llevo tu receta. Besos.

    20.01.12 - 09:30 AM

  46. NENALINDA

    Maeeeeeeeeeeeer del amor hermoso que pinta tienen esas galletas se ven deliciosaaaaaaas y te han quedado de lujo.
    La ensalada de bacalao y naranja muy original tomo nota para cuando empiece el buen tiempo.
    Bicos mil y feli finde wapo.

    20.01.12 - 09:30 AM

  47. mc

    Qué pinta Manu! Aquí el pinche que es el que me hace las fotos también me ha dicho al verlas que vaya pinta y que qué bonitas han quedado! Seguro que pruebo porque me gustan los ingredientes y tengo unas ganas de utilizar en más cosas las semillas de amapola…!
    Mucha suerte en la nueva aventura, seguro que os va genial!

    Besos

    20.01.12 - 09:30 AM

  48. Raquel

    Son unas galletas muy buenas y me encanta que les pusieras semillas de amapola, en cuanto a la dieta… Viendo estas cosas es imposible.

    20.01.12 - 09:30 AM

  49. Bárbara – Comer De Todo

    La tarta del viernes ya está en mi blog, por si quieres verla 🙂
    Un beso salao!

    20.01.12 - 09:30 AM

  50. DULCE

    pasate por mi blog tengo una sorpresilla para ti…bess

    20.01.12 - 09:30 AM

  51. Norma

    Hola Manu !!
    Enhorabuena por el blog y el proyecto 🙂

    Me podrías decir dónde se compran las semillas de amapolas..?

    Gracias 🙂

    Norma.
    http://lareposteranovata.blogspot.com/

    20.01.12 - 09:30 AM

  52. Irmina Díaz-Frois Martín

    Me gustaría pecar con estas galletas, qué buenas.
    Un beso.

    20.01.12 - 09:30 AM

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