Tortilla Española. Receta con microondas
¡Por fin ha dejado la cocina libre! Soy Fran, sí, señores, yo no sé cocinar, pero ¡sé hacer de comer! Y lo que hago no es un delicatessen, pero se puede comer, que el equipo A hace cosas muy monas y muy cuidadas pero yo os digo en confianza que con esas tartitas, a parte de echar barriguita, no se puede comer en el día a día. Y me arranco con uno de los platos favoritos en casa, La tortilla de patatas.
Además que lo sepáis, el que ha vivido en Grecia he sido yo (ni el gato, ni el otro tienen ni idea de cocina griega). Lo que sí es verdad es que el escribano, léase Manu, hace unas fotazas alucinantes (yo a veces les llamo fogonazos, pero yo es que sé de fotografía menos que de cocinar).
En esta sección vamos a cocinar cosas básicas, pensando en aquellas personas que como yo, necesitan una ayuda para entrar en la cocina, y no queremos complicarnos la vida haciendo pan o cosas que se tardan demasiado en hacer. Tendréis un apartado en las pestañas con mis recetas (catbásicas), cositas sencillas para el día a día. También os dejaré un mail por si tenéis alguna duda, aunque también podéis contactar al gato OK?
Para el último partido de España, ya le pusimos huevos para ganar a Francia. Hoy no vamos a ser menos para el derby ibérico y voy a cocinar tortilla española o tortilla de patatas. Sin cebolla!! Porque al gato-chef no le gusta la cebolla, ¡vaya por Dios!
Antes de dar paso a la preparación, os invito a que sigáis conectados a esta sección. Una sección que intentará incluir vídeos para que todavía sea más fácil cocinar. Y es el caso de esta tortilla de patatas.
Tortilla de patatas o tortilla española
Ingredientes
5 o 6 huevos
600 -700 gr de patatas
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla (opcional)
Sal
¿Cómo hacer tortilla de patatas o tortilla española?
1.- Se pelan y se lavan las patatas y se cortan en láminas finas. Una vez cortadas se ponen en un recipiente cerámico apto para microondas o bien una olla exprés de microondas, se añade sal y el aceite de oliva virgen. Tapa el recipiente con la tapa de microondas (si usas la olla pues tapas con su tapa). Se programa 20 minutos a máxima potencia (en nuestro caso 700w).
2.- Mientras en otro recipiente batimos los huevos, yo te recomiendo que te pases, es decir que pongas más bien seis pero eso va a gustos. Los salamos y los batimos.
3.- Ponemos una sarten con un poco de aceite (el suficiente para cubrir el fondo de la sarten) a fuego alto.
4.- Cuando las patatas están listas se añaden al huevo (Si haces más de la cuenta puedes aprovecharlas para guardarlas como patatas a lo pobre. Fríeles unos pimientos, y pon en la parrilla unos filetitos de lomo y tienes un plato alpujarreño delicioso y abundante) y con un tenedor se parten un poquito, para homogeinizar un poco la mezcla.
5.- Se echa la mezcla del huevo y las patatas y se baja el fuego. Se mueve con movimientos circulares para que la tortilla se mueva y no se pegue al fondo de la sartén.
>6.- Cuando la tortilla empieza a hacer burbujas es que está cuajada, y es el momento de dar la vuelta. Luego viene lo de darle la vuelta. Cuidado con los malabares, no sea que por hacerte el/la list@ tengas que volver a empezar. Normalmente se usa un plato llano. Lo pones sobre la tortilla y con un movimiento rápido se gira 180º y luego se desliza suavemente a la sarten otra vez. La primera vuelta es la más complicada pero no es tan difícil. Si ves que hace falta, se pone otro poquito de aceite en la sartén antes de deslizarla y se mueve de nuevo con movimientos circulares y con la espumadera le das forma por los bordes.
7.- Para que cuaje bien, a mi me gusta darle la vuelta un par de veces más, pero eso ya va en gustos, depende de lo cuajada que te guste.
Por si queda alguna duda, ahí va el vídeo que lo explica todo 😀
FranConsejos
– Si quieres antes de cuajarla puedes añadir un ajo prensado y un poquito de perejil le da un gusto muy bueno.
– Al sacarla puedes poner papel de cocina y así absorberá el exceso de grasa, luego lo quitas.
– Cebolla sí, Cebolla no: si eres de los de Cebolla sí, córtala en juliana y la añades a la patata antes de meterla en el microondas. Pero ya sabéis al gato y al escribano no les gusta… así que me aguanto ¡Porque a mi sí!.
– No olvides tener cervecitas en el frigorífico para acompañar la tortilla. Ay no!! Cerveza no, que hace panza; mejor té frío con limón o una limonada, de la que os daré la receta otro día, que refresca y no tiene nada de gas.
¡Aúpa nuestra Tortilla española o tortilla de patatas! Remember, you can’t make an omelette without breaking some eggs.
Fran (el de CatMan)
En CocinandoconCatMan.com | Albóndigas en Thermomix
En CocinandoconCatMan.com | Calamarines ofegats
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El chef |
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Fran Muñoz |
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Elena
Fraaaaan!!! Qué agradable sorpresa verte por aquí!!! Al final le vas a quitar al Gatito el puesto. Me ha gustado mucho tu tortilla. El microondas, bien utilizado, es una herramienta de lo más interesante. Buena aportación!!! Mil besos ;o))
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Los ojos más bellos de la blogosfera han pasado a visitarme!
Buenas tardes en este #miércolescasijueves
x F
27.06.12 - 07:00 AM
Elena
:D:D:D:D Cómo no visitarte?? Ains… hasta las vacaciones #solomequedanlunes Qué largos los días con este calor!!! :*
27.06.12 - 07:00 AM
mar
hoooooooola, a ver si le vas a quitar el puesto al gatochef, veo esta tortilla muy bien hecha. Yo también utilizo el truco de las patatas en el micro queda genial y también pongo ahí la cebolla (anda que no gustarle la cebolla ya le valeeeee). Besos y espero verte por aquí
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
No Mar… no le quito el puesto a nadie!!! Ya sabes que me encanta tu perro!!
x F
27.06.12 - 07:00 AM
Marisa
¡Ay! ¡qué bien! me alegra mucho esta sección. Va a tener mucho éxito. La tortilla te ha quedado de lujo y además, ayudas a la gente que no está acostumbrada a utilizar el micro a empezar con un plato tan común en nuestra cocina.
Esta receta la hice yo más o menos y la publiqué en el blog pero la tortilla se cocía en el horno, es una manera de evitar el aceite al hacerla en la sartén. Te dejo el enlace por si la quieres probar. http://thermofan.blogspot.com.es/2012/01/tortilla-de-patata-microondas-y-horno.html
Y otra cosa, alguna vez, tendrás que hacerla con cebolla…
Mil besotes y nos seguimos
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Gracias amiga y compañera! Tomo nota porque hay que evitar las grasas a toda costa! Un abrazo
F
27.06.12 - 07:00 AM
Debora de lucas
bueno fran me encanta¡¡¡¡
genial la entrada y la tortilla divina¡¡¡¡¡
un besazo enorme
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Ya sabes que te quiero!
x F
27.06.12 - 07:00 AM
Los blogs de María
QUe arte, y yo preguntando por twitter de que tortilla hablaban y el olor me ha traído hasta aquí porque si algo puedo oler a distancia es una tortilla, que me gustaaaaaaa, me vuelven loca, sería capaz de comer meses enteros a base de tortillas nada mas
Por cierto, la tuya espectacular
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Marchando una buena tortilla y que se quiten todos los “fish `n chips”
27.06.12 - 07:00 AM
María, anchacastilla.com
im-pre-sio-nan-te! enhorabuena, tortilla de lujo! una pena lo de la cebolla…en mi casa pasa igual, sólo me gusta a mí, así que la pico a la mínima expresión y una cantidad ligerita, como una cucharada o así…y se comen la tortilla como pepes y ni se enteran!! no me hagas mucho caso que esto es una maldad…un besín!!
27.06.12 - 07:00 AM
Jose
Ole mi Manu, ahí, con 3 PARES DE HUEVOS!!! (es que si le echo 5 ya me dejas cojo y no me sale la gracieta). Si es que contigo soy capaz de volverme tortillero…jeje. Un saludo y una receta fantástica, como todas.
27.06.12 - 07:00 AM
megacampiona
Ays, ¿he oído tortilla? Ya tengo antojo para esta noche, jo. Esto no se hace, ¿eh? :p
Y dígale usted al gato-chef, que nos encanta el nuevo cocinero, y que se relaje de una vez! 🙂
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Aúpa España!!!
x F
27.06.12 - 07:00 AM
galletanas
Me parece una ideal está nueva sección con un ayudante de primera !!
También mola las platos sencillos y rápido de preparar.
Creo que está noche muchos cenaremos tortilla, yo con cebolla plis 😉
Me alegro un montón chicos !!
27.06.12 - 07:00 AM
Pecosa75
Me parece una idea genial esta sección, seguro que tiene mucho éxito, la tortilla genial.
27.06.12 - 07:00 AM
Caty
Pero que guapo eres!! me gusta verte entre sartenes y fogones, y estaba yo pensando en una tortillita rápida 🙂 felicidades por la nueva sección, me gusta mucho!
27.06.12 - 07:00 AM
DULCE
que buena entrada y que tortilla mas rica, besos
27.06.12 - 07:00 AM
Raquel Carmona
Si ya sabia yo que eleccion iba a ser inmejorable. Me ha encantado Fran di que si, tu como Javi, el prefiere lo de toda la vida. Estupenda la tortilla y esperemos celebrarlo con la victoria de Espeña. Un beso a los dos
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Javi tiene pinta de ser inteligente si te eligió a ti como su mujer!
Aúpa España!
x F
27.06.12 - 07:00 AM
maria
yo siempre meto las patatas en el micro para que cuando las frio no chupen tanto aceite, y me encanta el resultado. tengo que probar con esta tortilla porque seguro que queda buenísima igualmente.por cierto: yo soy de cebolla sí!
http://decorecetas.blogspot.com.es/
27.06.12 - 07:00 AM
Graci
Frannn bienvenido! Da gusto ver que hacéis algo juntos en el blog! Genial genial y 1500 veces genial!…A veces hago así la tortilla,,pero no es lo mísmo…Lo bueno, es eso de las calorías que le quitamos..Así que, si lo que busco es no pasarme, las patatas se hacen en el micro…Bueno..que estoy encantada de verte por aquí…Bienvenido…un beso mu grande a los dos..
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Un placer haberte conocido, aunque fuese muy breve
x F
27.06.12 - 07:00 AM
Jose
Ay Fran, que he metido el patazo hasta el corbejón. No tengo disculpas (bueno, sí las tengo) y mira que he leído la entrada, pero se ve que de aquella manera. Vuestra página me da muchos problemas, así que he vuelto a entrar y después de limpiarme las legañas, desperezarme y frotarme los ojos, me he dado cuenta del error: NO ES MANU, ES FRAN. Chicos, disculpadme. Fran, bienvenido, y bueno, lo de los 3 pares de huevos por lo tanto va dirigido a tí. Un abrazo.
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Es lo que tienen las mañanitas Jose,
Saludos
27.06.12 - 07:00 AM
llimaverda*
nada mejor que esta tortilla, lo de el micro lo tengo que probar, un beso
27.06.12 - 07:00 AM
Maria Jose Adan
Yo lo de hacer la patata en el microondas lo hago, pero luego la cuajo en la sarten…y tu te preguntarás que para que hago esto…no se, me da como respeto, pero si tu lo haces me animo. bss Acaramelada
27.06.12 - 07:00 AM
María (@maryadrisc)
Ohhh me encanta que el gato por fin te haya dejado la cocina para tí y su blog para que compartas con nosotros esas recetas superfaciles y apañadas que seguro que nos vas a ir enseñando!!
Y que bien empiezas Fran!! con una tortillaca ESPAÑOLA!!!…SLURPPPPP!!!
Bueno a mi esta receta no me sirve porque no tengo microondas en casa, yo tiraré de sartén, pero me parece muy práctico para los que tienen ese aparetejo!
Por cierto, yo soy “con cebolla” aunque no hago ascos a nada y me la como con o sin, lo del ajo… creo que paso de ello…. y …… quiero pronto la receta de tu limonada refrescante sin gas!!!:-P
BIENVENIDO AL MARAVILLOSO MUNDO DE LOS BLOGS DE COCINA!!
Besitos de pimiento Fran!!(bueno y otro para el gato para que no se nos ponga celosón!);-)
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
marchando una con cebolla!
me quedo con tu beso de pimiento y te devuelvo otro de … berenjena!
x o x o
27.06.12 - 07:00 AM
Evelyn
Muy buena idea esta nueva sección y que mejor manera de comenzarla que con la tortilliña española. Y además nos ha dado suerte. A la final!! Besiños.
27.06.12 - 07:00 AM
Azucena Alonso
Jajajajaja q grandes los Catman!!!
Si el gato y el otro nos hacen las tartas de muerte y hasta yo hago galletas······· prometo hacer esta tortilla para el domingo!!!!!
Tortilla con salsa pesto pq nos vamos a comer a los fettuccini con patatas!!!!
Gracias por esrta tb msrsvollsa nueva seccionn
MUACKSSSS
27.06.12 - 07:00 AM
Juana
AY FRAAAAAAN!!!!! eres la bomba!!!, me encanta tu nueva sección, y sobre todo todos los pequeños consejos que nos das :)..si es que es verdad!, con tartitas no se vive, y menos se guarda la linea, verdad??? 🙂
nunca hice una tortilla con microondas y mira que soy fan del cacharrito!, así que nada, voy a hacerla a tu manera, pero a mi me perdonarás…para mi con cerveza , que soy adicta al brebaje!
De aqui al concurso de tortillas de Koldo amigo!!!!!!!!
miles de besitos a todos …iloviuuuuu!
27.06.12 - 07:00 AM
Justme
Pues me encanta Fran!! esta receta la tengo que probar parece super facil 😀
hoysonrioalespejo.blogspot.com
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Gracias por pasar por aquí. Me voy volando a tu blog a conocerte!
x o Fran
27.06.12 - 07:00 AM
GBILOBA
Bueno, bueno…. otro chef en la casa!
sabes que yo hago la tortilla siempre así? pero la idea no fue mía, no, viene de vuestra family y vuestras visitas a Guadalajara. Sale perfecta…
A ver si nos vemos pronto!
Un besote!
Blanca
27.06.12 - 07:00 AM
Fran
Me suena bastante la fuente… jeje, y no justamente la que metí en el microondas.
Un beso. Me gusta que estés por aquí
x o F
27.06.12 - 07:00 AM
Canelita
este es el momento en el que una se siente absolutamente idiota. Llevo bastante tiempo trasteando en blogs de cocina (cotilleando, apuntando y volviendo a mirar)… y hasta hoy no doy contigo!
Me encanta todo. Las fotos, las recetas y cómo lo cuentas. Así que enhorabuena, un gustazo “conocerte” y por aquí me quedo.
P.D.superafavor de la tortilla con cebolla.
27.06.12 - 07:00 AM
Suellensd
We did not change as we grew older; we just became more clearly ourselves. ❤ Michael Kors
27.06.12 - 07:00 AM
Teresa
Me encanta, es mi plato preferido, si no fuera porque no es sano la comería a diario!! ¿Cómo no le puede gustar la cebolla xd?
No sabe lo que se pierde, pero supongo que lo mismo que yo con el queso!!
Besoss
27.06.12 - 07:00 AM
Soul Kitchen
Olé Fran!!!! Me he pasado toda la semana en la tierra de la Reina Madre y me encuentro este sorpresón!!!Qué bien que te apuntes a las cocinitas!! Soy megafan de la tortilla de patatas… y te queda casi tan bien como a mí!! ;p jjejejjeej!! XD Tiene una pinta estupenda y seguro que estaba riquísima! Besets! Raquel
27.06.12 - 07:00 AM
rosilet
Fraaaaaan! Tenía días por venir a ver tu nueva sección! Me encanta! Por aquí me tendrás también tanto como pueda. Oye, y si hacemos una tortilla con cebolla y nos la comemos nosotros? Y bueno, si el gato y el escribano no quieren, que se apañen o se hagan una jajajajajaja…
A ver si con tu receta fácil me lanzo al maravilloso mundo de saber hacer tortilla de patatas, que nunca nunga me ha salido una decente!
un abrazo y que disfruten del caluroso finde!
27.06.12 - 07:00 AM
Agustí Cangrejo Grande
Estas tortillas al microondas quedan muy jugosas y estan muy rics si te las comes al momento. Cuando tienen unas horas a mi, personalmente, no me gustan, se secan
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
27.06.12 - 07:00 AM
Elena
Me sigue encantando tu receta y lo bien que “haces de comer”, Fran!!! Mil besos ;o))
27.06.12 - 07:00 AM
Victoria
Me encanta ver que este gato-chef te deja entrar también a tí un ratito en la cocina para hacer estas recetillas sencillas tan requetebuenas. Me alegro un montón, corazóm.
Muacksss. Vivi
27.06.12 - 07:00 AM
Marga
Yo soy tardona y no te había visto esta entrada, Fran, me ha parecido genial tu tortilla con las patatas en el micro, no la hice nunca así, pero te prometo que la haré. En mi casa somos tres, bueno desde hace unos años la niña voló así que estamos sólo los dos (byJose y yo), pero antes tenía el mismo problema que tú, a ella le gustaba sin y a él con, posturas irreconciliables, así que pochaba la cebolla por separado y hacía una tortilla sin para ella y otra con para él, a mí me da igual, jejejej creo que comía de las dos,ya no me acuerdo, bssss
27.06.12 - 07:00 AM
Teresa
Esa tortilla, oeeee!!! En microondas, en la sartén, donde sea, me apunto siempre a un pedazo, es mi comida favorita!!
Besotesss
27.06.12 - 07:00 AM
Recetas cocina casera
Para mi esta es una de las mejores recetas que se puede hacer, está bueno, gusta a todos, es barato y súper nutritivo.
27.06.12 - 07:00 AM
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Spanish omelette cooked in the microwave
This is my beginning at the blog and I wanted to begin with something really easy and really Spanish as the Spanish Potato omelette. Simple and delicious and a must in the Spanish cuisine. .
Let me introduce myself: my name is Fran, Spanish with a Greek/American/British heart. You may wonder why? Well, I spend some time studying Greek and I love the culture of this country, this is why we have some Greek recipes at the blog. The American/British heart was born when I became an English teacher.
I will be in charge of two sections at the blog CatBásicas, i.e. easy recipes and Los Tés de Fran, where I will write about my favorite teas.
The discussion when cooking Spanish potato omelette is whether using onion or not in it. At home, we never use onion in it.
Por si queda alguna duda, ahí va el vídeo que lo explica todo 😀
FranTips
– Adding a pressed garlic and parsley is not a bad idea before curdling your omelette.
– When remove it from heat, put it on kitchen paper to absorb some extra fat.
– If you wish to add onion, cut it in julianne and add it to the potatoes before putting them in the microwave.
– It is an ideal snack/dish for your take-aways to the office, when watching football, or on your car boot parties.
Spanish Potato Omelette is healthy and and quick snack!
5 or 6 eggs
600 -700 gr (1 & 1/2 lb) potatoes
50 ml (1 cup) extra virgin olive oil
1 onion (optional)
Salt
How to make Spanish Potato Omelette in the microwave?
1.- Peel and wash the potatoes and cut them in thin slices. Once you have done this, put them in a microwave tray, add the salt and the olive oil. Cover the tray with or if you have a microwave casserole, use the same lid. Cook for 20 minutes at maximum heat ( 700w).
2.- In the meantime, whisk the eggs with a pinch of salt. Better to have an extra egg than having one less.
3.- Heat a little olive oil at high heat in a pan.
4.- When the potatoes are ready, mix them with the egg. (If you have done more than expected, you may keep them as garnish on any other occasion: we name them “patatas a lo pobre” and together with fried green peppers, and pork sirloin, you get a plato alpujarreño “a typical dish from the Granada-Almería mountains range).
5.- Pour the mixture of potatoes and egg in the pan and lower the heat. Move the pan carefully so the omelette doesn’t get stuck to the bottom of the pan.
6.- When the omelette starts making bubbles means that it is curdle, and this is when you have to turn the omelette. Use a bigger plate or lid and do a quick 180º movement and then slip it to the pan again and give it a round shape using a spatula.
7.- It is convenient to turn the omelette a few times so it gets curdle uniformly.
Fran Muñoz
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