Brownie esponjoso (y nuestra sugerencia)

brownie 2 Brownie esponjoso (y nuestra sugerencia)
Y hoy chocolate en su máxima expresión, Brownie esponjoso aunque el domingo si tengo tiempo, más.  El chocolate es mi pasión el gato lo sabe y se lo curra mogollón. 
Esta semana nos hemos saltado el ritmo y si ayer pusimos el pan que tocaba hoy, os preguntareis que qué pinta ahora un brownie así, sin más. Resulta que es un evento twitter, ya que Dani (@Pintxo), Sandra (@Sandeea), David Monaguillo (@DavidMonaguillo) y Ana (@anitacocinitas) han decidido que esta fecha tan especial del 11.11.11 había que conmemorarla de alguna manera y han pensado en hacerlo con un brownie. Como no teníamos más que el brownie al microondas hemos decidido hacer este, que es esponjoso y ya iremos poniendo otros de “sabores”, que hay más días que ollas Y SERÁ POR OLLAS!!!!Algún día lo intentaremos con el brownie clásico, prometido pero de momento me quedo con este que se asemaja a un bizcocho y es ideal.
Es el primer evento twitter en el que participamos y me hace ilusión la verdad, que ya nos perdimos la #megagalleta, la #megamagdalena y la #megagominola, ains!

Brownie Esponjoso

Tiempo de preparación: 45 min
dificultad: baja
utensilios: batidora de varillas 

¿Qué se necesita?

- 200 gr de chocolate Lindt 70%
- 100 gr de Mantequilla
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar normal o glass.
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato.
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 gr de harina de trigo
- 50 a 100 gr de nueces (depende de lo que os gusten)
 
¿Cómo se hace?
1.- Preparamos el la fuente donde los vayamos a hornearlo. Lo nuestro es un pirex de 20×15 y para ello la hemos forrado de papel de horno y lo hemos espolvoreado con caco en la base, puedes poner harina pero ojo a veces se ve blanco y queda feote. Con esta medida a mi me salieron 6 brownies grandotes y muy altos.
2.- En un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate en onzas y la mantequilla y lo ponemos 2 minutos a máxima potencia. Acabado este tiempo vamos a batir manualmente hasta conseguir una mezcla homogénea Introducimos en un cuenco el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media. 
3.- En otro recipiente grande ponemos el azúcar y los huevos y batimos con la batidora de varillas eléctrica durante 3 minutos a máxima potencia hasta conseguir una crema espesa y que haya (más o menos) doblado su volumen. Al final añadimos esencia de vainilla y la cucharadita de bicarbonato.
4.- Tamizamos la harina y añadimos a la anterior mezcla, batimos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.
5.- Vertemos la “crema de chocolate” junto con la mezcla anterior y volvemos a mezclar bien, y luego volcamos el contenido en nuestro pirex. 
6.- Partimos las nueces en 2 y las pasamos por un poco de chocolate en polvo (para que no se vayan al fondo). Espolvoremaos por encima y la enteramos  con la ayuda de un tenedor. 
7.- Vamos a hornear el brownie en el horno precalentado a 180º grados en la parte intermedia durante 35/40 minutos. Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente. 
8.- Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté frío lo cortamos en trozos iguales. 
9.- Nuestra sugerencia ya sabemos que se suele acompañar de helado de vainilla o de chocolate caliente, pero esta vez lo hemos presentado con una base de Natillas y ha sido todo un descubrimiento… esperamos que os guste!!
brownie+natillas Brownie esponjoso (y nuestra sugerencia)

GatoConsejos

Este brownie esponjoso, sugerencia incluida, son un pecadillo de esos en los que caer solo de vez en cuando. Si no te gusta la textura compacta de los brownies clásicos, este es el tuyo.

En CocinandoconCatMan.com | Brownie de algarroba
En CocinandoconCatMan.com |Tiramisú clásico
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76 Comentarios

  1. Gemma
    noviembre 11, 2011, 7:06 am

    Pues es un buen dia para comer brownie! Siempre apetece!
    Las fotos preciosa, Manu!
    Un fuerte abrazo y feliz fin de semana!

    Responder a este comentario

  2. Recetasdemama
    noviembre 11, 2011, 7:16 am

    Esto está bueno si o si, con helado, sin helado, con natillas, sin natillas… con mas chocolate, está bueno si o si

    Responder a este comentario

  3. Los blogs de María
    noviembre 11, 2011, 7:32 am

    Ahora si que o veo bien, que cosa mas ricaaaaaa

    Responder a este comentario

  4. Yolanda - Magdalena de Chocolate
    noviembre 11, 2011, 7:35 am

    Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy pero qué cosa tan rica!!!! Con lo que me gusta a mí el chocolate y los brownies… y nada, que me quedé sin participar porque me enteré tarde… como a todos los retos anteriores ¬¬

    Me consolaré preparando tu brownie, eso tiene que levantar el ánimo sí o sí :P

    Besitos!!!!

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  5. abril
    noviembre 11, 2011, 7:55 am

    Fua!!! que pinta Manu!!!!
    Yo flipo con que llegues a todo!!!! jajaja
    Besos

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  6. Isabel
    noviembre 11, 2011, 8:04 am

    Me pierdo con el twitter Manu!!! ay, bastante tengo con el FB… no puedo con tanto retwit y cosas raras… mándame un cachín, anda…

    Responder a este comentario

  7. Miss Migas
    noviembre 11, 2011, 8:04 am

    Rico lo de la base de natillas, seguro que le queda de vicio. Madre, voy a echar dos kilos por lo menos hoy…. jajaja
    besos

    Responder a este comentario

  8. Lorena
    noviembre 11, 2011, 8:06 am

    Que manejo de la tecnología que tienen!!! están en todo =)
    Me encanta el brownie, da gusto comerlo cualquier día.
    BESITOs y que tengas un lindo finde.
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    Responder a este comentario

  9. La dieta mediterranea de Carmen
    noviembre 11, 2011, 8:16 am

    Delicioso, absolutamente delicioso, te ha quedado de lujo…yo tengo el mío en el horno ahora mismo.jej

    Besos

    Responder a este comentario

  10. dolorss
    noviembre 11, 2011, 8:21 am

    LO confieso: yo soy chocoadicta, no hay más que decir. Delicioso.

    Petons

    Responder a este comentario

  11. Elisa
    noviembre 11, 2011, 8:22 am

    Me encanta!!! que ricos los brownies, como nos pongamos a preparar todos los que están colgando… te ha quedado espectacular, se ve jugoso y tierno! y las fotos cada vez mejores tío!

    Responder a este comentario

  12. Chez Silvia
    noviembre 11, 2011, 8:33 am

    Manu!!! que pinta este brownie!!! lo de acompañarlo con helado…me apunto!!! BESOTES Y BUEN FINDE!!!

    Responder a este comentario

  13. Naiara y compañía
    noviembre 11, 2011, 8:45 am

    hola Manu, somos nuevos por tu blog, pero esta familia cocinillas se queda por aquí. Nos hemos perdido el día del brownie ¡cachis! no estamos en twiter, no tenemos tiempo para tanta red social… Pero nos llevamos un cachito del tuyo!!!

    Saludos desde Madrid

    Sushi de Jamón

    Responder a este comentario

  14. Neus
    noviembre 11, 2011, 8:51 am

    Mira que tengo twitter, pero te puedes creer que no me entero de nada…jajaj

    Vaya gusto pasear por la red hoy.

    Parece mi cumpleaños hoy… y que me hayáis preparado este sorpresón… pero sin nervios a mi ritmo.

    Voy a seguir deleitandome por la red.
    Un beso

    Responder a este comentario

  15. Esther Sánchez
    noviembre 11, 2011, 9:11 am

    miaumiau #diadelbrownie !! que ricoooo!!! ^_^

    Responder a este comentario

  16. Encar's Bakery
    noviembre 11, 2011, 9:18 am

    Ay qué corte tiene este brownie, Manu !!! por dios, qué tentación.. Me encanta, y me encantan las fotos!

    Un post redondo !, estupenda aportación :)

    Muchos besos

    Responder a este comentario

  17. Elen
    noviembre 11, 2011, 9:22 am

    Manuuuu, con natillas, qué rebueno…porque estoy sentada, que si no, me caigo de espaldas. Yo quieroooooo.
    Por cierto, aquí me quedo esperando al domingo.
    Besos

    Responder a este comentario

  18. Patrix
    noviembre 11, 2011, 9:31 am

    Una propuesta fantastica !!
    el brownie clásico no falla pero la idea de las natillas es una sugerencia genial !!

    muchos besos !

    Responder a este comentario

  19. Rosaleda (Maria Begoña)
    noviembre 11, 2011, 9:33 am

    Al final me vas a obligar a darme de alta en Twitter, Manu, y como no sea a la hora de dormir, no tengo ni idea.

    Delicioso.

    Pasa un buen finde, muak.

    Responder a este comentario

  20. Alba
    noviembre 11, 2011, 9:52 am

    Qué pasada de brownie Manu!!!Me gusta mucho lo de colocarlo sobre natillas, es realmente original, y si dices que está bien, no nos queda más remedio que probarlo, jeje.
    Besos

    Responder a este comentario

  21. mc
    noviembre 11, 2011, 9:56 am

    Qué rico! Con la base de natillas tiene que estar estupendo!
    Yo también me perdí los eventos anteriores y este no lo podía dejar pasar!!
    Besos

    Responder a este comentario

  22. SandeeA
    noviembre 11, 2011, 10:38 am

    pues me encanta vuestra propuesta con natillas, que ahora con el frío apetece mucho más :) Y la primera foto es chulísima, y eso que es muy difícil fotografiar el chocolate!

    Responder a este comentario

  23. Nikichan Zafeiry
    noviembre 11, 2011, 10:51 am

    Que rico me encanta, un delicioso pecado ;)

    Responder a este comentario

  24. Silvia
    noviembre 11, 2011, 10:54 am

    Absolutamente delicioso. El brownie clásico me parece toda una delicia al cuadrado. ¡Qué corte tan fantástico tiene el tuyo!
    Y ¡¡oye!! que ponerle de cama unas natillas me ha parecido una idea genial. Tiene que estar de muerte súbita.

    Besos.

    Responder a este comentario

  25. ROSER
    noviembre 11, 2011, 11:43 am

    Que delicia, te ha quedado que ni pintao!!
    Besos

    Responder a este comentario

  26. cocinarycompartir
    noviembre 11, 2011, 12:14 pm

    El brownie seguro que riquísimo, las fotos magníficas. Un saludo. Esperanza

    Responder a este comentario

  27. Carmen
    noviembre 11, 2011, 1:13 pm

    Qué rico Manu, el clásico es mi favorito. Es alucinante ver cómo innova la gente en materia de brownies. Estoy deseando ver qué nos traes tú a partir de ahora :)

    Responder a este comentario

  28. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    noviembre 11, 2011, 1:42 pm

    Manu, el trozo de la ultima foto me lo mandas para casa, que voy a preparar el café…Uhmmmm!
    Besos

    Responder a este comentario

  29. nancy
    noviembre 11, 2011, 3:52 pm

    Ya sabes que no soy mucho de dulce, pero a este brownie le daba más de un bocadito seguro!! Besis.

    Responder a este comentario

  30. MARI
    noviembre 11, 2011, 4:02 pm

    ¿Gustarme?, ¿gustarme?¡¡me encantaaa!! sólo ver las fotos me produce un exceso de salivación, que vas a conseguir que me vaya a la cocina a buscar algo dulce para que como dicen en mi pueblo…¡no se me salte la yes! Un besoo!!

    Responder a este comentario

  31. Joaquina
    noviembre 11, 2011, 4:34 pm

    Simplemente perfecto!!!! En casa es el dulce que más gusta, sencillo pero esta bomba de chocolate nos entusiasma. El truco de las natillas lo probaremos sin falta… Gracias por compartir. Besos y buen finde.

    Responder a este comentario

  32. sofiaaurora
    noviembre 11, 2011, 4:41 pm

    Manu tu como siempre innovando, me encanta el brownie, y esta sugerencia a sido magnifica, besos

    Responder a este comentario

  33. Cocina de nuestro tiempo
    noviembre 11, 2011, 4:59 pm

    Manu:
    No me entero de nada¡¡¡
    Que delicia, me encanta¡¡
    besitos
    Patricia

    Responder a este comentario

  34. NENALINDA
    noviembre 11, 2011, 5:19 pm

    Ummmm de muete relentaaa xiquillo te ha quedado de lujo.
    Bicos mil y feli finde wapo.

    Responder a este comentario

  35. Evelyn
    noviembre 11, 2011, 6:32 pm

    Que rico. Con lo bueno que está a mi no me hace falta acompañarlo de nada. Me gusta solo. Besiños, buen finde chocolatero.

    Responder a este comentario

  36. Maite
    noviembre 11, 2011, 7:06 pm

    Se ven perfectos…. que rico sería comerme uno ahora…. toda una tentación….
    Cariños.

    Responder a este comentario

  37. Bárbara - Comer De Todo
    noviembre 11, 2011, 7:28 pm

    Y yo que me meto en Twitter porqué no me he enterado de ésto?!
    Bueno, este finde haré brownie, yo tengo que hacerlo! sí o sí! :)
    El tuyo tiene una pinta espectacular!

    Responder a este comentario

  38. DULCE
    noviembre 11, 2011, 7:35 pm

    que bueno te ha quedado, me llevo la receta, besos

    Responder a este comentario

  39. ROCIO
    noviembre 11, 2011, 8:24 pm

    Uno de mis postres favoritos Manu, y es que lo admito, soy adicta al chocolate y claro…. esta bomba explosiva de choco en la boca es superior a mis fuerzas, aparte que no pienso resistirme.
    No me enteré de este proyecto twitero, a ver si para la próxima. Aunque creo que este finde va a caer uno fijo!
    Besitos.

    Responder a este comentario

  40. Maite
    noviembre 11, 2011, 8:49 pm

    Para mí, las natillas sin lactosa y, creo, que será perfecto.
    Menudo brownie te has currado, seguro que aún estás paladeándolo, yo he dejado la pantalla llena de lenguetazos, jajaja
    Besotes

    Responder a este comentario

  41. Toñi
    noviembre 11, 2011, 8:59 pm

    Mira tú qué original lo de las natillas, por cierto no sabía que tenías publicado uno de microondas, ahora mismo me voy a visitarlo, el brownie me encanta…..
    Besitos y feliz fin de semana.

    Responder a este comentario

  42. isabella
    noviembre 11, 2011, 9:37 pm

    aww!! Manu se sale de la pantalla,que ricuraa!!! ^^
    besotes! ;)

    Responder a este comentario

  43. Encar's Bakery
    noviembre 11, 2011, 9:44 pm

    Manu,esta mañana te puse un comentario y no sé dónde ha ido a parar, jajaja ¡no está!, jajaja ¿a ver si lo soñé??

    Bueno, te decía que tu brownie es pura tentación, ¡vaya corte! y qué ganas de hincarle el diente, por diooossss. Te ha quedado fantástico, y las fotos, estupendas !

    Muchos besitos, y pasa buen finde!!

    Responder a este comentario

  44. Miquel
    noviembre 11, 2011, 9:47 pm

    Manu eres incombustible estas en todos los fregados,y encima lo bordas,muy bueno tu brownie con recomendación incluida
    buen finde

    Responder a este comentario

  45. Romescaire
    noviembre 11, 2011, 10:08 pm

    Así que el día del brownie se celebra cada diez años! jejeje la 1ªfotografía te ha quedado para enmarcar! wapa wapa ;-)
    Bueno me llevo un trozo a ver que tal sabe!…miau!

    Responder a este comentario

  46. Sory Escudero
    noviembre 11, 2011, 10:12 pm

    pordiosyportodoslossantosbenditosdelcielooooooo!!! La receta es estupenda y las fotos son geniales.
    besos

    Responder a este comentario

  47. Maria Jose-Dit i Fet
    noviembre 11, 2011, 10:23 pm

    Ñam ñam el brownie es uno de mis postres preferidos y creo que estas fotos son tan apetitosas que me voy a la despensa a ver si encuentro alguna tableta para mordisquear :)) besossss

    Responder a este comentario

  48. Tere
    noviembre 11, 2011, 10:44 pm

    Manu que rico os ha salido y que buena presentación con esa base de natillas¡ ¿queda algún trozo? un fuerte abrazo¡

    Responder a este comentario

  49. LA COCINERA DE BETULO
    noviembre 12, 2011, 12:02 am

    Con el helado de vainilla queda muy bien, pero por supuesto las natillas también han de combinar perfectamente.
    Besos.

    Responder a este comentario

  50. nyanyels
    noviembre 12, 2011, 12:15 am

    Me encanta este brownie. Tiene una pinta excelente. Yo también soy muy fan del chocolate y lo comería a todas horas y de cualquier manera.

    Una abrazo!

    Responder a este comentario

  51. ana rosa
    noviembre 12, 2011, 1:05 am

    Qué buena pinta. Yo tengo una receta que me encanta pero la tuya se ve deliciosa. Qué ganas de darle un bocado!!!.
    Besossssssssss

    Responder a este comentario

  52. Caty
    noviembre 12, 2011, 8:10 am

    Esos americanos fliparan de tanto brownie en la red española, jeje, pero está tan rico y te quedó tan bien (yo también adoro el chocolate) que me lo como sin acompañamiento…feliz fin de semana
    Besos

    Responder a este comentario

  53. mar
    noviembre 12, 2011, 8:41 am

    me gusta la receta y la sugerencia :) un besoo

    Responder a este comentario

  54. Dadá flavors
    noviembre 12, 2011, 10:55 am

    ¡Ummm que foto más deliciosa!, se ve tremendo.
    besitos

    Responder a este comentario

  55. Juanjo
    noviembre 12, 2011, 11:21 am

    Que pasa Manu, yo tampoco conocía tu blog, pero nunca es tarde ;), te ha quedado estupendo el brownie, voy a echar un ojo al resto de recetas que tienes por aquí, estamos en contacto, un abrazo.

    Responder a este comentario

  56. Anna
    noviembre 12, 2011, 12:55 pm

    Qué rico se ve en la foto!!!. la verdad es que está super apetecible y te ha quedado un brownie de 10!!!. Besos

    Responder a este comentario

  57. Manuel Bustabad
    noviembre 12, 2011, 2:34 pm

    Lo de las natillas creo que vamos a tener que anotarlo. Qué buena pinta.

    Manuel Bustabad

    Responder a este comentario

  58. Carme
    noviembre 12, 2011, 5:08 pm

    Manu, seguro que no ha sobrado nada… se ve delicioso. Un clásico que no falla nunca y siempre apetece.
    Besos

    Responder a este comentario

  59. carmen
    noviembre 12, 2011, 5:22 pm

    Que bueno os ha quedado!! y la sugerencia de las natillas me ha encantado, un beso

    Responder a este comentario

  60. Eli
    noviembre 12, 2011, 5:44 pm

    El brownie con natillas está de vicio. Te ha quedado muy bueno.Un saludo.

    Responder a este comentario

  61. Brétema
    noviembre 12, 2011, 5:57 pm

    Pues tengo que probarlo yo con unas buenas natillas!!! La textura de tu brownie es alucinante.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  62. Gypunto
    noviembre 12, 2011, 8:34 pm

    Las fotos parecen estar hechas en 3D…nos veremos las caras! jeje

    Responder a este comentario

  63. Kako
    noviembre 12, 2011, 9:41 pm

    Manu, te quedaron espectaculares las fotos!
    Sensacional tu brownie.
    Besos.

    Responder a este comentario

  64. BeatriZ
    noviembre 12, 2011, 9:52 pm

    Uno de mis postres favoritos con heladito de vainilla. Buena eleccion para conmemorar esta fecha

    Responder a este comentario

  65. BlauKitchen
    noviembre 12, 2011, 11:32 pm

    Ayyyy y con natillas !!!! que rico estaría.
    Un besito

    Responder a este comentario

  66. Heva
    noviembre 13, 2011, 11:23 am

    Que bien te cuida el gato, con lo que me gusta el chocolate!!!! lástima haberme perdido el evento twitter, a ver si me animo y lo preparo a mi manera aunque el tuyo tiene una pinta!!!!

    Responder a este comentario

  67. Anna
    noviembre 13, 2011, 12:51 pm

    En la foto parece que te ha quedado bien esponjoso, y eso no es tarea fácil ehhh!! ;) La sugerencia son unas natillas…? Se tendrá que probar, pues! :D

    Un besoooo! :D :D

    Responder a este comentario

  68. Samhaim
    noviembre 13, 2011, 7:33 pm

    Me encanta y con natillas es…la perfección.
    Un abrazo, Isabel

    Responder a este comentario

  69. Virginia López (VIRLOVA)
    noviembre 15, 2011, 7:47 pm

    Como dulcera y choco-adicta sin remedio no podía por más dejarte un comentario en esta genial receta para chularse las patitas!!! ufff solo ver las estupendas fotos se me hacen los jugos!! que rico por DIOR!!
    Lo apunto a mi lista de dulces pendientes!!

    CocinArte
    http://ginieskicthen-virlova.blogspot.com/

    Responder a este comentario

  70. Christine knapkins_com
    noviembre 15, 2011, 8:35 pm

    Hey Foodies, Manu’s Classic brownie recipe has been selected by Knapkins to be featured in a Recipe Guessing Game. Invite fans to play: http://knapkins.com/guess_games/660?source=blog

    Responder a este comentario

  71. Anonymous
    marzo 18, 2012, 9:15 pm

    Hola Manu,
    soy Amparo. una pregunta puedo utilizar harina de maiz? es para una celiaca
    Gracias

    Responder a este comentario

  72. Manu Ruiz
    marzo 19, 2012, 9:03 am

    Hola Amparo!! la verdad es que no te puedo decir porque nunca lo he probado con maiz, pero al ser un brownie con bicarbonato estoy seguro de que puede funcionar… si lo pruebas no dudes en decirmelo y lo publicamos como brownie para celiacos si?… un fuerte abrazo y gracias por la confianza

    Responder a este comentario

  73. RecetasCocina
    agosto 8, 2012, 3:06 pm

    Delicioso Manu…. Compartimos con vosotros esta variedad de brownie en tarta:
    http://tarta-brownie.recetascomidas.com/

    ¡Saludos!

    Responder a este comentario

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  2. […] es el nombre que recibe el brownie de chocolate blanco, y está igual de bueno o más que el otro (VER RECETA AQUÍ). Vamos con la receta y como digo, ojo con las calorías, porque este postre crea […]

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