Cremadillos de Crema [Paso a Paso]

cabecera del post
Lo que os traemos hoy no es una receta navideña perse, es un dulce típico de Mallorca muy sencillo de hacer que se llaman cremadillos de crema además esta vez si, para que no nos pase como en el confit, hay fotos del paso a paso… para que todos podáis hacerlos en casa.
cremadillos de crema
Os preguntaréis que si esta receta no es navideña porque la metemos aquí a unos pocos días de la Navidad, pues muy sencillo, yo os lo explico… para mi la Navidad es Mallorca, ya que siempre la pasábamos aquí de pequeños y Mallorca son mis abuelos…y mi abuelo adoraba los cremadillos así que, como si una hipótesis se tratase si A=B y B=C –> A=C, siendo las variables A=Navidad B=Mallorca (Abuelos) C=Cremadillos es fácil deducir que Navidad=Cremadillos no?
Dicho lo cual, vamos con la receta, que de paso se la dedico a Eva, una seguidora que hace un tiempo nos dejó un comentario pidiendo la receta… pues aquí está!! ya veréis que son súper sencillos.

Cremadillos de Crema

para 6-8 unidades
tiempo de preparación: 2h y 40 minutos
dificultad: baja
utensilios: cortador redondo de 10 cm de diámetro
fuente: Cocinando con Manu CatMan
¿Qué se necesita?
– 1 lámina de hojaldre
– 1 huevo batido
– azúcar
para la crema pastelera
– 2 huevos huevo (puedes poner sólo las yemas, pero pon mejor 4 entonces)
– 80 g de azúcar
– 30 g de harina
– 250 ml de leche
– 1 piel de limón
– 1 vaina de canela en rama
 
¿Cómo se hacen los cremadillos de crema?
la crema pastelera [tradicional]
1.- Poner la leche en una cacerola con la piel de limón y la canela y dejar hasta que hierva (más o menos unos 10 minutos) a fuego medio.
2.- Poner los huevos en otra cacerola con la harina y azúcar, batir hasta obtener una crema (ayudate de la batidora de varillas), luego la ponemos a fuego bajo-medio y le vamos a ir incorporando la leche (que estará bien caliente) poco a poco sin dejar que hierva.
3.- Dejamos cocer sin dejar de revolver de forma continuada hasta el punto de ebullición, más o menos cinco minutos o hasta lograr una consistencia espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar un par de horas mínimo.
la receta de crema pastelera con thermomix la tienes aquí.
4.- Precalienta el horno a 180ºC.
5.- Estira tu masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, y con el cortador ve haciendo los círculos que te de la masa… los “recortes” no se tiran eh! que seguimos en crisis… ahora veremos que hacemos con ellos.
cremadillos de crema
5.- Ve rellenando cada circulito con un par de cuharadas de café de crema pastelera, aunque esto también depende de lo grande que sea tu cortador…
cremadillos de crema
6.- Cierra los circulitos como si fueran empanadillas, si te mojas un poquito las manos cierran mejor.
cremadillos de crema

 

7.- Luego vamos a rebozar cada cremadillo en huevo y luego en azúcar, los vamos poniendo separados en un bandeja para horno con  papel de hornear y los horneamos 10-15 minutos… deja enfriar y a disfrutar!
8.- Los recortes de hojaldre, enróllalos sobre si mismos y también los rebozas y al horno en los huecos que quedan entre los cremadillos, vais a ver que cosa más rica.
cremadillos de crema

Esperamos que os guste esta versión de cremadillos de crems ¡deliciosos!
M.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 60

  1. ospanacar

    Manuuu¡¡¡¡¡ a mi me han encantado los cremadillos, vaya que sí y por qué no van a servir perfectamente como dulces Navideños, ahora vale todo y si tú tienes esos maravillos recuerdos pues EA, todo el mundo a preparar cremadillos para Navidad.
    ¡Felices Fiestas guapo!. Un besin

    19.12.11 - 07:30 AM

  2. Manderley de GuindillayCanela

    Vaya fórmula matemática, gato! No sabía que además de gato cocinero también te gustasen las mates, mis gatas son unas pijas, o-se-a, de dormir-comer-jugar no salen…
    Me parece que tus cremadillos son excelentes y si huele a Navidad para ti, me parece genial, no todo tiene que ser mundialmente tradicional, cada familia aporta la suya.

    Besos-miaus y Feliz Navidad.

    19.12.11 - 07:30 AM

  3. Anniki

    Si lleva relleno de crema seguro que me gusta! No lo conocía pero anotado queda 🙂
    Por cierto, no me recuerdes las propiedades de la suma que en toda mi vida ya he tenido bastante :PPP jejejje
    Besos!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  4. Los blogs de María

    Que rico se ven, a mi el hojaldre me encanta así que no dudo ni un sólo momento que me tienen que gustar y bastante.

    19.12.11 - 07:30 AM

  5. laurilla fondant

    es la primera vez que veo esto de los cremadillos, y madre mía, que rico debe estar.
    me lo apunto.
    besos!

    19.12.11 - 07:30 AM

  6. Pastelito Valiente

    Yo quiero uno de esos cremadillos!!!!!!!!!!! Tienen que estar espectaculares. besos

    19.12.11 - 07:30 AM

  7. Helena

    Que tentación más rica… el hojaldre con la crema me encanta! Ideales para una cajita de detalle en Navidad, no? Yo me los quedo! 😉
    Besosss

    19.12.11 - 07:30 AM

  8. Alba

    Otra receta que no conocía, qué pinta tiene.ya me lo imagino recién hecho con un chorrito de chocolate caliente…mmmm!! No me extraña que le gustara tanto a tu abuelo!

    Besitos!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  9. Isabel

    Ay Manu, esto yo nunca lo he probado, y mira que he ido veces a Mallorca y que mi padrino vive ahí, y que me encanta tu isla!!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  10. Rosaleda (Maria Begoña)

    Como que no son dulces navideños?? Si se comen es tu casa, son más que válidos!!!

    Si mi otra parte contratante los ve, no deja ni rastro….. se parecen mucho a las empanadillas de crema que le hacía su abuela…..

    Besos amore.

    19.12.11 - 07:30 AM

  11. Cris Mini Món

    Mmmmm cualquier dulce queda bien para navidad. Estos cremadillos estan muy ricos.
    Un abrazo

    19.12.11 - 07:30 AM

  12. ROSER

    La crema me encanta y esta receta parece riquisima!! Una tentación!!
    Besos

    19.12.11 - 07:30 AM

  13. Anna

    Me encantan esas asociaciones; cuando no puedes evitar asociar una comida a alguien y comerla es como volver a estar con él 🙂

    Un beso!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  14. M.R.T.E

    Que pinta tan estupenda, muy parecida esta receta a las empanadillas de crema!! rico rico

    19.12.11 - 07:30 AM

  15. Teresa

    Me encantan, una delicia que voy a preparar!! Me quedo por aquí siguiéndote.
    lacocinadetesa.blogspot.com

    19.12.11 - 07:30 AM

  16. Nina’s Kitchen

    Dios qué bueno!!! la crema es algo que me chifla! A ver si encuentro el momento de probarlo… 😉

    19.12.11 - 07:30 AM

  17. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"

    Dios mio!!! Dios mio!!! si esto es lo que han dicho a mi que me viene que ni pintao par el regimen…jajajajaja…vaya cosa mas buena Manu…que pasada con esa cremitaaaa…..
    Besos

    19.12.11 - 07:30 AM

  18. Eva Gema

    UHmmmmm!!! pero qué ricos y fáciles!!! esta nos la apuntamos!!! besosss

    19.12.11 - 07:30 AM

  19. LA COCINERA DE BETULO

    Qué rico Manu, esto ha de ser una merienda fantástica.
    Las comidas ligadas a un recuerdo son lo mejor del mundo.
    Besos.

    19.12.11 - 07:30 AM

  20. fresaypimienta

    Menuda pinta tan rica!!! me gusta mucho el hojaldre y con esta crema pastelera….que delicia! un beso

    19.12.11 - 07:30 AM

  21. cocinarycompartir

    Ja,ja,ja, me encanta la introducción, yo soy de la idea de que con las matemáticas se puede explicar cualquier cosa. Queda claro que me gustan ¿no?
    Esa receta tiene que estar muy buena, mi mami hacia estas empanadillas haciendo ella la masa, quieres creer que no encuentro la receta (de la masa) y ya no la puedo preguntar. Pero con hojaldre también tienen que quedar bien buenas.

    19.12.11 - 07:30 AM

  22. Silvia

    Madre mía, que me gustan las cosas mallorquinas, y si vienen firmadas x un gato, no te cuento. Los cremadillos geniales y las fotos……fuera de serie, pero q razón tienes siempre, my teacher. Beeeecho!!!@

    19.12.11 - 07:30 AM

  23. Caty

    Mira que buena idea me has dado, yo todavía tengo hojaldre que hicimos con Sara, 🙂

    19.12.11 - 07:30 AM

  24. nancy

    Con el relleno de crema me has convencido!! Y mira que yo soy difícil con el dulce! Ja,ja,ja..Muaks

    19.12.11 - 07:30 AM

  25. ORNI

    Qué buena pinta tienen y es verdad, no parecen complicados. Desconocía esta receta pero me gusta mucho el resultado. Se ven doraditos y estupendos y me ha gustado el paso a paso.
    Y la idea de A+B+C para explicar la Navidad también jajaja.
    Muy buena receta!! Besos y felices fiestas!!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  26. Elisa

    Mmmm que buena pinta:P la verdad ni me sonaba el postre, sera que como soy de Aragón me pilla un poco lejos jaja una pinta buenísima pero tal vez demasiado dulce por lo que no se si gustara mucho en casa a excepción de a mi hermano.. Gran blog:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    19.12.11 - 07:30 AM

  27. Cooking On My Mind

    que rico y original…no la conocia….me la puntare..en casa gusta seguro!!!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  28. mc

    Qué buena pinta! Pues no serán típicos para el resto, pero no hay nada más típico que lo que nosotros queramos!!tienen una pinta estupenda y yo que no soy mucho de mantecados me apunto a estos cremadillos!

    Besos

    19.12.11 - 07:30 AM

  29. BeatriZ

    ¡¡MAdre del amor hermoso!!!: Esto a mi me encanta fijooooo. Dios mio, lo que tiene que engordar todo eso. Tienen que ser deliciosas estas empanadillas…

    19.12.11 - 07:30 AM

  30. jose manuel

    Esta me la llevo, todo lo que es repostería tradicional y encima de una comunidad que no conozco mucho.

    saludos

    19.12.11 - 07:30 AM

  31. MA de pimientosverdes

    Me encanta la repostería tradicional. No conocía estos cremadillos y me han encantado.
    Un abrazo

    19.12.11 - 07:30 AM

  32. Mª Encarna

    Que buenisima pinta y lo facil que son…un beso¡¡

    19.12.11 - 07:30 AM

  33. REcetasdemama

    Deliciosos los cremadillos… y super simpático el trineo.

    Ando muy liada, con las compras y preparativos navideños. Nos reunimos en casa mas de 20 comilones y lo hago yo todo¡¡

    Y estamos a final de trimestre, mala época para los profes, con exámenes y… ufff mucho trabajo

    Pronto volverán las aguas a su cauce y volveré a aparecer por Twitter

    Besos. Ana

    19.12.11 - 07:30 AM

  34. ana rosa

    Qué ricos tienen que estar!. Y vaya enooooooooooorme foto!.
    No sabía que predecías el futuro 🙂 pero me alegra saberlo.
    Bueno, no creo que sea para tanto, pero me ha encantado que me lo dijeras.
    Besosssssssssssss

    19.12.11 - 07:30 AM

  35. Nikichan Zafeiry

    Que ricos! Esta receta no se me escapa 🙂

    19.12.11 - 07:30 AM

  36. isabella

    uyy!! esto lo pilla mi hermana y no te deja ni el plato,se los haré cuando estemos juntas,que este año paso las navidades solita 🙁
    apuntado queda ^^
    besotes!! gatito
    feliz semana ;))

    19.12.11 - 07:30 AM

  37. Toñi

    Qué receta más buena y facilita, me ha encantado, además se preparan en el horno!!!!!!!!!!!!!
    Entrañables estos cremadillos eh!
    Besitos y feliz semana.

    19.12.11 - 07:30 AM

  38. Cris

    Que buena idea de pasta para estas Navidades!!!. Un besote

    19.12.11 - 07:30 AM

  39. CHARO

    madre mía, con lo que me gustan a mi todos los postres con crema!! con estos cremadillos me has enamorado, me quedo aquí de seguidora tuya!

    19.12.11 - 07:30 AM

  40. Roser

    Estos dias vamos a engordar por la vista que por ningún otro sitio….que bueno por favor!! besos

    19.12.11 - 07:30 AM

  41. Margarida

    ¡Jope! Que delicia, me encantan y mucho, digo.. muchísimo 🙂

    19.12.11 - 07:30 AM

  42. DULCE

    que buen postre, besos

    19.12.11 - 07:30 AM

  43. Sefa

    Algo parecido a tu receta lo preparaba mi madre, pero ahora ya no esta para dármela, asi que me llevo la tuya, bs.Sefa

    19.12.11 - 07:30 AM

  44. rosilet

    Ya sé dónde irá a parar la placa de hojaldre casero que me queda por ahí congelado, antes que se me eche a perder….en unos cremadillos divinos de la muerte que le voy a hacer al contrario, que le encantan, y para que se los coma y engorde él…aunque yo le quitaré un cachito seguro!
    Beso grande Manu matemático!

    19.12.11 - 07:30 AM

  45. Miquel

    Manu esto es una golosina me encanta
    Feliz Navidad y Año Nuevo

    19.12.11 - 07:30 AM

  46. Sa Tita Cris

    PEr favor, com m’agraden!! M’encanten , ara m’en menjaria un parell de parells, jajajajaja, genial!! Un besote!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  47. Romescaire

    cremadillos de crema valga la redundancia apuntados quedan! anda que no sabia nada tu abuelo!salu2
    xaval!jejeje

    19.12.11 - 07:30 AM

  48. Encar’s Bakery

    Pero qué delicia has preparado !!, son impresionantes Manu, una pinta … ñam!!
    Interesante receta, me ha gustado mucho, tomo nota! Besitos !!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  49. Jose

    Bestial, sencillo pero para morirse de gusto al primer mordisco. Un saludo.

    19.12.11 - 07:30 AM

  50. Veronica Cervera

    Manu, se ven divinos. Ya quiero irme a Mallorca.
    Un abrazo,
    Vero

    19.12.11 - 07:30 AM

  51. Raquel

    Menos mal que estas delicias puedo verlas y no comerlas en el momento sino… Estaría como una bola. Feliz navidad.

    19.12.11 - 07:30 AM

  52. cocinandoenelarcadebelen

    Que rico tiene que estar ésto madre mia!!!!

    19.12.11 - 07:30 AM

  53. Ellen

    hummm se me cae la baba en mi pais le llamamos pasteles de crema son deliciosos hummm que pinta ams estupenda!!
    beso
    Ellen

    19.12.11 - 07:30 AM

  54. Amparo

    ¡Que pinta tan buena! Tienen que estar estupendos. A estas horas me tomaría uno con muchísimo gusto.
    ¡Feliz Navidad!
    Abrazos.

    19.12.11 - 07:30 AM

  55. NENALINDA

    Que receta mas facil asi como original te han qyedado divinisimoos.
    Bicos mil wapo.

    19.12.11 - 07:30 AM

  56. Bearecetasymas

    Me han encantado los cremadillos, es la primera vez que lo leia y que los veia pero me parecen de lujo! Me copio la receta!!!
    Besos

    19.12.11 - 07:30 AM

  57. Tara

    Deben de estar deliciosos y ensima son muy facilitos, los hare pues nunca los he probado gracias por la receta!!Besitosss

    19.12.11 - 07:30 AM

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