Cremadillos de Crema [Paso a Paso]
Lo que os traemos hoy no es una receta navideña perse, es un dulce típico de Mallorca muy sencillo de hacer que se llaman cremadillos de crema además esta vez si, para que no nos pase como en el confit, hay fotos del paso a paso… para que todos podáis hacerlos en casa.
Os preguntaréis que si esta receta no es navideña porque la metemos aquí a unos pocos días de la Navidad, pues muy sencillo, yo os lo explico… para mi la Navidad es Mallorca, ya que siempre la pasábamos aquí de pequeños y Mallorca son mis abuelos…y mi abuelo adoraba los cremadillos así que, como si una hipótesis se tratase si A=B y B=C –> A=C, siendo las variables A=Navidad B=Mallorca (Abuelos) C=Cremadillos es fácil deducir que Navidad=Cremadillos no?
Dicho lo cual, vamos con la receta, que de paso se la dedico a Eva, una seguidora que hace un tiempo nos dejó un comentario pidiendo la receta… pues aquí está!! ya veréis que son súper sencillos.
Cremadillos de Crema
para 6-8 unidades
tiempo de preparación: 2h y 40 minutos
dificultad: baja
utensilios: cortador redondo de 10 cm de diámetro
fuente: Cocinando con Manu CatMan
¿Qué se necesita?
– 1 lámina de hojaldre
– 1 huevo batido
– azúcar
para la crema pastelera
– 2 huevos huevo (puedes poner sólo las yemas, pero pon mejor 4 entonces)
– 80 g de azúcar
– 30 g de harina
– 250 ml de leche
– 1 piel de limón
– 1 vaina de canela en rama
¿Cómo se hacen los cremadillos de crema?
la crema pastelera [tradicional]
1.- Poner la leche en una cacerola con la piel de limón y la canela y dejar hasta que hierva (más o menos unos 10 minutos) a fuego medio.
2.- Poner los huevos en otra cacerola con la harina y azúcar, batir hasta obtener una crema (ayudate de la batidora de varillas), luego la ponemos a fuego bajo-medio y le vamos a ir incorporando la leche (que estará bien caliente) poco a poco sin dejar que hierva.
3.- Dejamos cocer sin dejar de revolver de forma continuada hasta el punto de ebullición, más o menos cinco minutos o hasta lograr una consistencia espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar un par de horas mínimo.
la receta de crema pastelera con thermomix la tienes aquí.
4.- Precalienta el horno a 180ºC.
5.- Estira tu masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, y con el cortador ve haciendo los círculos que te de la masa… los “recortes” no se tiran eh! que seguimos en crisis… ahora veremos que hacemos con ellos.
5.- Ve rellenando cada circulito con un par de cuharadas de café de crema pastelera, aunque esto también depende de lo grande que sea tu cortador…
6.- Cierra los circulitos como si fueran empanadillas, si te mojas un poquito las manos cierran mejor.
7.- Luego vamos a rebozar cada cremadillo en huevo y luego en azúcar, los vamos poniendo separados en un bandeja para horno con papel de hornear y los horneamos 10-15 minutos… deja enfriar y a disfrutar!
8.- Los recortes de hojaldre, enróllalos sobre si mismos y también los rebozas y al horno en los huecos que quedan entre los cremadillos, vais a ver que cosa más rica.
Esperamos que os guste esta versión de cremadillos de crems ¡deliciosos!
M.
(1 votos, promedio: 5.00 de 5)
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El chef |
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Manu CatMan |
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ospanacar
Manuuu¡¡¡¡¡ a mi me han encantado los cremadillos, vaya que sí y por qué no van a servir perfectamente como dulces Navideños, ahora vale todo y si tú tienes esos maravillos recuerdos pues EA, todo el mundo a preparar cremadillos para Navidad.
¡Felices Fiestas guapo!. Un besin
19.12.11 - 07:30 AM
Manderley de GuindillayCanela
Vaya fórmula matemática, gato! No sabía que además de gato cocinero también te gustasen las mates, mis gatas son unas pijas, o-se-a, de dormir-comer-jugar no salen…
Me parece que tus cremadillos son excelentes y si huele a Navidad para ti, me parece genial, no todo tiene que ser mundialmente tradicional, cada familia aporta la suya.
Besos-miaus y Feliz Navidad.
19.12.11 - 07:30 AM
Anniki
Si lleva relleno de crema seguro que me gusta! No lo conocía pero anotado queda 🙂
Por cierto, no me recuerdes las propiedades de la suma que en toda mi vida ya he tenido bastante :PPP jejejje
Besos!!
19.12.11 - 07:30 AM
Los blogs de María
Que rico se ven, a mi el hojaldre me encanta así que no dudo ni un sólo momento que me tienen que gustar y bastante.
19.12.11 - 07:30 AM
laurilla fondant
es la primera vez que veo esto de los cremadillos, y madre mía, que rico debe estar.
me lo apunto.
besos!
19.12.11 - 07:30 AM
Pastelito Valiente
Yo quiero uno de esos cremadillos!!!!!!!!!!! Tienen que estar espectaculares. besos
19.12.11 - 07:30 AM
Helena
Que tentación más rica… el hojaldre con la crema me encanta! Ideales para una cajita de detalle en Navidad, no? Yo me los quedo! 😉
Besosss
19.12.11 - 07:30 AM
Alba
Otra receta que no conocía, qué pinta tiene.ya me lo imagino recién hecho con un chorrito de chocolate caliente…mmmm!! No me extraña que le gustara tanto a tu abuelo!
Besitos!!
19.12.11 - 07:30 AM
Isabel
Ay Manu, esto yo nunca lo he probado, y mira que he ido veces a Mallorca y que mi padrino vive ahí, y que me encanta tu isla!!!
19.12.11 - 07:30 AM
Rosaleda (Maria Begoña)
Como que no son dulces navideños?? Si se comen es tu casa, son más que válidos!!!
Si mi otra parte contratante los ve, no deja ni rastro….. se parecen mucho a las empanadillas de crema que le hacía su abuela…..
Besos amore.
19.12.11 - 07:30 AM
Cris Mini Món
Mmmmm cualquier dulce queda bien para navidad. Estos cremadillos estan muy ricos.
Un abrazo
19.12.11 - 07:30 AM
ROSER
La crema me encanta y esta receta parece riquisima!! Una tentación!!
Besos
19.12.11 - 07:30 AM
Anna
Me encantan esas asociaciones; cuando no puedes evitar asociar una comida a alguien y comerla es como volver a estar con él 🙂
Un beso!!
19.12.11 - 07:30 AM
M.R.T.E
Que pinta tan estupenda, muy parecida esta receta a las empanadillas de crema!! rico rico
19.12.11 - 07:30 AM
Teresa
Me encantan, una delicia que voy a preparar!! Me quedo por aquí siguiéndote.
lacocinadetesa.blogspot.com
19.12.11 - 07:30 AM
Nina’s Kitchen
Dios qué bueno!!! la crema es algo que me chifla! A ver si encuentro el momento de probarlo… 😉
19.12.11 - 07:30 AM
Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
Dios mio!!! Dios mio!!! si esto es lo que han dicho a mi que me viene que ni pintao par el regimen…jajajajaja…vaya cosa mas buena Manu…que pasada con esa cremitaaaa…..
Besos
19.12.11 - 07:30 AM
Eva Gema
UHmmmmm!!! pero qué ricos y fáciles!!! esta nos la apuntamos!!! besosss
19.12.11 - 07:30 AM
LA COCINERA DE BETULO
Qué rico Manu, esto ha de ser una merienda fantástica.
Las comidas ligadas a un recuerdo son lo mejor del mundo.
Besos.
19.12.11 - 07:30 AM
fresaypimienta
Menuda pinta tan rica!!! me gusta mucho el hojaldre y con esta crema pastelera….que delicia! un beso
19.12.11 - 07:30 AM
cocinarycompartir
Ja,ja,ja, me encanta la introducción, yo soy de la idea de que con las matemáticas se puede explicar cualquier cosa. Queda claro que me gustan ¿no?
Esa receta tiene que estar muy buena, mi mami hacia estas empanadillas haciendo ella la masa, quieres creer que no encuentro la receta (de la masa) y ya no la puedo preguntar. Pero con hojaldre también tienen que quedar bien buenas.
19.12.11 - 07:30 AM
Silvia
Madre mía, que me gustan las cosas mallorquinas, y si vienen firmadas x un gato, no te cuento. Los cremadillos geniales y las fotos……fuera de serie, pero q razón tienes siempre, my teacher. Beeeecho!!!@
19.12.11 - 07:30 AM
Caty
Mira que buena idea me has dado, yo todavía tengo hojaldre que hicimos con Sara, 🙂
19.12.11 - 07:30 AM
nancy
Con el relleno de crema me has convencido!! Y mira que yo soy difícil con el dulce! Ja,ja,ja..Muaks
19.12.11 - 07:30 AM
ORNI
Qué buena pinta tienen y es verdad, no parecen complicados. Desconocía esta receta pero me gusta mucho el resultado. Se ven doraditos y estupendos y me ha gustado el paso a paso.
Y la idea de A+B+C para explicar la Navidad también jajaja.
Muy buena receta!! Besos y felices fiestas!!!
19.12.11 - 07:30 AM
Elisa
Mmmm que buena pinta:P la verdad ni me sonaba el postre, sera que como soy de Aragón me pilla un poco lejos jaja una pinta buenísima pero tal vez demasiado dulce por lo que no se si gustara mucho en casa a excepción de a mi hermano.. Gran blog:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
19.12.11 - 07:30 AM
Cooking On My Mind
que rico y original…no la conocia….me la puntare..en casa gusta seguro!!!!
19.12.11 - 07:30 AM
mc
Qué buena pinta! Pues no serán típicos para el resto, pero no hay nada más típico que lo que nosotros queramos!!tienen una pinta estupenda y yo que no soy mucho de mantecados me apunto a estos cremadillos!
Besos
19.12.11 - 07:30 AM
BeatriZ
¡¡MAdre del amor hermoso!!!: Esto a mi me encanta fijooooo. Dios mio, lo que tiene que engordar todo eso. Tienen que ser deliciosas estas empanadillas…
19.12.11 - 07:30 AM
jose manuel
Esta me la llevo, todo lo que es repostería tradicional y encima de una comunidad que no conozco mucho.
saludos
19.12.11 - 07:30 AM
MA de pimientosverdes
Me encanta la repostería tradicional. No conocía estos cremadillos y me han encantado.
Un abrazo
19.12.11 - 07:30 AM
Mª Encarna
Que buenisima pinta y lo facil que son…un beso¡¡
19.12.11 - 07:30 AM
REcetasdemama
Deliciosos los cremadillos… y super simpático el trineo.
Ando muy liada, con las compras y preparativos navideños. Nos reunimos en casa mas de 20 comilones y lo hago yo todo¡¡
Y estamos a final de trimestre, mala época para los profes, con exámenes y… ufff mucho trabajo
Pronto volverán las aguas a su cauce y volveré a aparecer por Twitter
Besos. Ana
19.12.11 - 07:30 AM
ana rosa
Qué ricos tienen que estar!. Y vaya enooooooooooorme foto!.
No sabía que predecías el futuro 🙂 pero me alegra saberlo.
Bueno, no creo que sea para tanto, pero me ha encantado que me lo dijeras.
Besosssssssssssss
19.12.11 - 07:30 AM
Nikichan Zafeiry
Que ricos! Esta receta no se me escapa 🙂
19.12.11 - 07:30 AM
isabella
uyy!! esto lo pilla mi hermana y no te deja ni el plato,se los haré cuando estemos juntas,que este año paso las navidades solita 🙁
apuntado queda ^^
besotes!! gatito
feliz semana ;))
19.12.11 - 07:30 AM
Toñi
Qué receta más buena y facilita, me ha encantado, además se preparan en el horno!!!!!!!!!!!!!
Entrañables estos cremadillos eh!
Besitos y feliz semana.
19.12.11 - 07:30 AM
Cris
Que buena idea de pasta para estas Navidades!!!. Un besote
19.12.11 - 07:30 AM
CHARO
madre mía, con lo que me gustan a mi todos los postres con crema!! con estos cremadillos me has enamorado, me quedo aquí de seguidora tuya!
19.12.11 - 07:30 AM
Roser
Estos dias vamos a engordar por la vista que por ningún otro sitio….que bueno por favor!! besos
19.12.11 - 07:30 AM
Margarida
¡Jope! Que delicia, me encantan y mucho, digo.. muchísimo 🙂
19.12.11 - 07:30 AM
DULCE
que buen postre, besos
19.12.11 - 07:30 AM
Sefa
Algo parecido a tu receta lo preparaba mi madre, pero ahora ya no esta para dármela, asi que me llevo la tuya, bs.Sefa
19.12.11 - 07:30 AM
rosilet
Ya sé dónde irá a parar la placa de hojaldre casero que me queda por ahí congelado, antes que se me eche a perder….en unos cremadillos divinos de la muerte que le voy a hacer al contrario, que le encantan, y para que se los coma y engorde él…aunque yo le quitaré un cachito seguro!
Beso grande Manu matemático!
19.12.11 - 07:30 AM
Miquel
Manu esto es una golosina me encanta
Feliz Navidad y Año Nuevo
19.12.11 - 07:30 AM
Sa Tita Cris
PEr favor, com m’agraden!! M’encanten , ara m’en menjaria un parell de parells, jajajajaja, genial!! Un besote!!
19.12.11 - 07:30 AM
Romescaire
cremadillos de crema valga la redundancia apuntados quedan! anda que no sabia nada tu abuelo!salu2
xaval!jejeje
19.12.11 - 07:30 AM
Encar’s Bakery
Pero qué delicia has preparado !!, son impresionantes Manu, una pinta … ñam!!
Interesante receta, me ha gustado mucho, tomo nota! Besitos !!!
19.12.11 - 07:30 AM
Jose
Bestial, sencillo pero para morirse de gusto al primer mordisco. Un saludo.
19.12.11 - 07:30 AM
Veronica Cervera
Manu, se ven divinos. Ya quiero irme a Mallorca.
Un abrazo,
Vero
19.12.11 - 07:30 AM
Raquel
Menos mal que estas delicias puedo verlas y no comerlas en el momento sino… Estaría como una bola. Feliz navidad.
19.12.11 - 07:30 AM
cocinandoenelarcadebelen
Que rico tiene que estar ésto madre mia!!!!
19.12.11 - 07:30 AM
Ellen
hummm se me cae la baba en mi pais le llamamos pasteles de crema son deliciosos hummm que pinta ams estupenda!!
beso
Ellen
19.12.11 - 07:30 AM
Amparo
¡Que pinta tan buena! Tienen que estar estupendos. A estas horas me tomaría uno con muchísimo gusto.
¡Feliz Navidad!
Abrazos.
19.12.11 - 07:30 AM
NENALINDA
Que receta mas facil asi como original te han qyedado divinisimoos.
Bicos mil wapo.
19.12.11 - 07:30 AM
Bearecetasymas
Me han encantado los cremadillos, es la primera vez que lo leia y que los veia pero me parecen de lujo! Me copio la receta!!!
Besos
19.12.11 - 07:30 AM
Tara
Deben de estar deliciosos y ensima son muy facilitos, los hare pues nunca los he probado gracias por la receta!!Besitosss
19.12.11 - 07:30 AM
Degusta Mallorca! | Comerfuera
[…] cada casa por Semana Santa, pero los venden en casi cualquier horno. ¡Tampoco os olvidéis de los cremadillos! Y en cuanto a las famosas ensaimadas, seguro que cada uno tiene sus predilectas, y aquí […]
19.12.11 - 07:30 AM
Galette des Rois
[…] pero aquí no se tira nada, con los sobrantes puedes hacer como te explicamos cuando hicimos los cremadillos y verás que resultado más […]
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19.12.11 - 07:30 AM
Cremadillos de Crema [Paso a Paso]
Cremadillos de Crema
Esperamos que os guste esta versión de cremadillos de crems ¡deliciosos!
M.
Manu CatMan
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