Cremadillos de Crema [Paso a Paso]

Lo que os traemos hoy no es una receta navideña perse, es un dulce típico de Mallorca muy sencillo de hacer que se llaman cremadillos de crema además esta vez si, para que no nos pase como en el confit, hay fotos del paso a paso… para que todos podáis hacerlos en casa.
cremadillos de crema
Os preguntaréis que si esta receta no es navideña porque la metemos aquí a unos pocos días de la Navidad, pues muy sencillo, yo os lo explico… para mi la Navidad es Mallorca, ya que siempre la pasábamos aquí de pequeños y Mallorca son mis abuelos…y mi abuelo adoraba los cremadillos así que, como si una hipótesis se tratase si A=B y B=C –> A=C, siendo las variables A=Navidad B=Mallorca (Abuelos) C=Cremadillos es fácil deducir que Navidad=Cremadillos no?
Dicho lo cual, vamos con la receta, que de paso se la dedico a Eva, una seguidora que hace un tiempo nos dejó un comentario pidiendo la receta… pues aquí está!! ya veréis que son súper sencillos.

Cremadillos de Crema

para 6-8 unidades
tiempo de preparación: 2h y 40 minutos
dificultad: baja
utensilios: cortador redondo de 10 cm de diámetro
fuente: Cocinando con Manu CatMan
¿Qué se necesita?
– 1 lámina de hojaldre
– 1 huevo batido
– azúcar
para la crema pastelera
– 2 huevos huevo (puedes poner sólo las yemas, pero pon mejor 4 entonces)
– 80 g de azúcar
– 30 g de harina
– 250 ml de leche
– 1 piel de limón
– 1 vaina de canela en rama
 
¿Cómo se hacen los cremadillos de crema?
la crema pastelera [tradicional]
1.- Poner la leche en una cacerola con la piel de limón y la canela y dejar hasta que hierva (más o menos unos 10 minutos) a fuego medio.
2.- Poner los huevos en otra cacerola con la harina y azúcar, batir hasta obtener una crema (ayudate de la batidora de varillas), luego la ponemos a fuego bajo-medio y le vamos a ir incorporando la leche (que estará bien caliente) poco a poco sin dejar que hierva.
3.- Dejamos cocer sin dejar de revolver de forma continuada hasta el punto de ebullición, más o menos cinco minutos o hasta lograr una consistencia espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar un par de horas mínimo.
la receta de crema pastelera con thermomix la tienes aquí.
4.- Precalienta el horno a 180ºC.
5.- Estira tu masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, y con el cortador ve haciendo los círculos que te de la masa… los “recortes” no se tiran eh! que seguimos en crisis… ahora veremos que hacemos con ellos.
cremadillos de crema
5.- Ve rellenando cada circulito con un par de cuharadas de café de crema pastelera, aunque esto también depende de lo grande que sea tu cortador…
cremadillos de crema
6.- Cierra los circulitos como si fueran empanadillas, si te mojas un poquito las manos cierran mejor.
cremadillos de crema

 

7.- Luego vamos a rebozar cada cremadillo en huevo y luego en azúcar, los vamos poniendo separados en un bandeja para horno con  papel de hornear y los horneamos 10-15 minutos… deja enfriar y a disfrutar!
8.- Los recortes de hojaldre, enróllalos sobre si mismos y también los rebozas y al horno en los huecos que quedan entre los cremadillos, vais a ver que cosa más rica.
cremadillos de crema

Esperamos que os guste esta versión de cremadillos de crems ¡deliciosos!
M.

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60 Comentarios

  1. ospanacar
    diciembre 19, 2011, 7:43 am

    Manuuu¡¡¡¡¡ a mi me han encantado los cremadillos, vaya que sí y por qué no van a servir perfectamente como dulces Navideños, ahora vale todo y si tú tienes esos maravillos recuerdos pues EA, todo el mundo a preparar cremadillos para Navidad.
    ¡Felices Fiestas guapo!. Un besin

    Responder a este comentario

  2. Manderley de GuindillayCanela
    diciembre 19, 2011, 7:47 am

    Vaya fórmula matemática, gato! No sabía que además de gato cocinero también te gustasen las mates, mis gatas son unas pijas, o-se-a, de dormir-comer-jugar no salen…
    Me parece que tus cremadillos son excelentes y si huele a Navidad para ti, me parece genial, no todo tiene que ser mundialmente tradicional, cada familia aporta la suya.

    Besos-miaus y Feliz Navidad.

    Responder a este comentario

  3. Anniki
    diciembre 19, 2011, 7:59 am

    Si lleva relleno de crema seguro que me gusta! No lo conocía pero anotado queda :)
    Por cierto, no me recuerdes las propiedades de la suma que en toda mi vida ya he tenido bastante :PPP jejejje
    Besos!!

    Responder a este comentario

  4. Los blogs de María
    diciembre 19, 2011, 8:07 am

    Que rico se ven, a mi el hojaldre me encanta así que no dudo ni un sólo momento que me tienen que gustar y bastante.

    Responder a este comentario

  5. laurilla fondant
    diciembre 19, 2011, 8:49 am

    es la primera vez que veo esto de los cremadillos, y madre mía, que rico debe estar.
    me lo apunto.
    besos!

    Responder a este comentario

  6. Pastelito Valiente
    diciembre 19, 2011, 8:50 am

    Yo quiero uno de esos cremadillos!!!!!!!!!!! Tienen que estar espectaculares. besos

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  7. Helena
    diciembre 19, 2011, 8:50 am

    Que tentación más rica… el hojaldre con la crema me encanta! Ideales para una cajita de detalle en Navidad, no? Yo me los quedo! 😉
    Besosss

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  8. Alba
    diciembre 19, 2011, 9:02 am

    Otra receta que no conocía, qué pinta tiene.ya me lo imagino recién hecho con un chorrito de chocolate caliente…mmmm!! No me extraña que le gustara tanto a tu abuelo!

    Besitos!!

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  9. Isabel
    diciembre 19, 2011, 9:02 am

    Ay Manu, esto yo nunca lo he probado, y mira que he ido veces a Mallorca y que mi padrino vive ahí, y que me encanta tu isla!!!

    Responder a este comentario

  10. Rosaleda (Maria Begoña)
    diciembre 19, 2011, 9:07 am

    Como que no son dulces navideños?? Si se comen es tu casa, son más que válidos!!!

    Si mi otra parte contratante los ve, no deja ni rastro….. se parecen mucho a las empanadillas de crema que le hacía su abuela…..

    Besos amore.

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  11. Cris Mini Món
    diciembre 19, 2011, 9:10 am

    Mmmmm cualquier dulce queda bien para navidad. Estos cremadillos estan muy ricos.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  12. ROSER
    diciembre 19, 2011, 9:20 am

    La crema me encanta y esta receta parece riquisima!! Una tentación!!
    Besos

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  13. Anna
    diciembre 19, 2011, 9:51 am

    Me encantan esas asociaciones; cuando no puedes evitar asociar una comida a alguien y comerla es como volver a estar con él :)

    Un beso!!

    Responder a este comentario

  14. M.R.T.E
    diciembre 19, 2011, 10:10 am

    Que pinta tan estupenda, muy parecida esta receta a las empanadillas de crema!! rico rico

    Responder a este comentario

  15. Teresa
    diciembre 19, 2011, 11:35 am

    Me encantan, una delicia que voy a preparar!! Me quedo por aquí siguiéndote.
    lacocinadetesa.blogspot.com

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  16. Nina's Kitchen
    diciembre 19, 2011, 12:25 pm

    Dios qué bueno!!! la crema es algo que me chifla! A ver si encuentro el momento de probarlo… 😉

    Responder a este comentario

  17. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    diciembre 19, 2011, 12:48 pm

    Dios mio!!! Dios mio!!! si esto es lo que han dicho a mi que me viene que ni pintao par el regimen…jajajajaja…vaya cosa mas buena Manu…que pasada con esa cremitaaaa…..
    Besos

    Responder a este comentario

  18. Eva Gema
    diciembre 19, 2011, 1:42 pm

    UHmmmmm!!! pero qué ricos y fáciles!!! esta nos la apuntamos!!! besosss

    Responder a este comentario

  19. LA COCINERA DE BETULO
    diciembre 19, 2011, 1:45 pm

    Qué rico Manu, esto ha de ser una merienda fantástica.
    Las comidas ligadas a un recuerdo son lo mejor del mundo.
    Besos.

    Responder a este comentario

  20. fresaypimienta
    diciembre 19, 2011, 2:48 pm

    Menuda pinta tan rica!!! me gusta mucho el hojaldre y con esta crema pastelera….que delicia! un beso

    Responder a este comentario

  21. cocinarycompartir
    diciembre 19, 2011, 3:18 pm

    Ja,ja,ja, me encanta la introducción, yo soy de la idea de que con las matemáticas se puede explicar cualquier cosa. Queda claro que me gustan ¿no?
    Esa receta tiene que estar muy buena, mi mami hacia estas empanadillas haciendo ella la masa, quieres creer que no encuentro la receta (de la masa) y ya no la puedo preguntar. Pero con hojaldre también tienen que quedar bien buenas.

    Responder a este comentario

  22. Silvia
    diciembre 19, 2011, 3:19 pm

    Madre mía, que me gustan las cosas mallorquinas, y si vienen firmadas x un gato, no te cuento. Los cremadillos geniales y las fotos……fuera de serie, pero q razón tienes siempre, my teacher. Beeeecho!!!@

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  23. Caty
    diciembre 19, 2011, 3:25 pm

    Mira que buena idea me has dado, yo todavía tengo hojaldre que hicimos con Sara, :)

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  24. nancy
    diciembre 19, 2011, 3:37 pm

    Con el relleno de crema me has convencido!! Y mira que yo soy difícil con el dulce! Ja,ja,ja..Muaks

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  25. ORNI
    diciembre 19, 2011, 4:07 pm

    Qué buena pinta tienen y es verdad, no parecen complicados. Desconocía esta receta pero me gusta mucho el resultado. Se ven doraditos y estupendos y me ha gustado el paso a paso.
    Y la idea de A+B+C para explicar la Navidad también jajaja.
    Muy buena receta!! Besos y felices fiestas!!!

    Responder a este comentario

  26. Elisa
    diciembre 19, 2011, 4:24 pm

    Mmmm que buena pinta:P la verdad ni me sonaba el postre, sera que como soy de Aragón me pilla un poco lejos jaja una pinta buenísima pero tal vez demasiado dulce por lo que no se si gustara mucho en casa a excepción de a mi hermano.. Gran blog:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    Responder a este comentario

  27. Cooking On My Mind
    diciembre 19, 2011, 5:04 pm

    que rico y original…no la conocia….me la puntare..en casa gusta seguro!!!!

    Responder a este comentario

  28. mc
    diciembre 19, 2011, 5:15 pm

    Qué buena pinta! Pues no serán típicos para el resto, pero no hay nada más típico que lo que nosotros queramos!!tienen una pinta estupenda y yo que no soy mucho de mantecados me apunto a estos cremadillos!

    Besos

    Responder a este comentario

  29. BeatriZ
    diciembre 19, 2011, 5:16 pm

    ¡¡MAdre del amor hermoso!!!: Esto a mi me encanta fijooooo. Dios mio, lo que tiene que engordar todo eso. Tienen que ser deliciosas estas empanadillas…

    Responder a este comentario

  30. jose manuel
    diciembre 19, 2011, 5:26 pm

    Esta me la llevo, todo lo que es repostería tradicional y encima de una comunidad que no conozco mucho.

    saludos

    Responder a este comentario

  31. MA de pimientosverdes
    diciembre 19, 2011, 6:36 pm

    Me encanta la repostería tradicional. No conocía estos cremadillos y me han encantado.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  32. Mª Encarna
    diciembre 19, 2011, 6:40 pm

    Que buenisima pinta y lo facil que son…un beso¡¡

    Responder a este comentario

  33. REcetasdemama
    diciembre 19, 2011, 6:55 pm

    Deliciosos los cremadillos… y super simpático el trineo.

    Ando muy liada, con las compras y preparativos navideños. Nos reunimos en casa mas de 20 comilones y lo hago yo todo¡¡

    Y estamos a final de trimestre, mala época para los profes, con exámenes y… ufff mucho trabajo

    Pronto volverán las aguas a su cauce y volveré a aparecer por Twitter

    Besos. Ana

    Responder a este comentario

  34. ana rosa
    diciembre 19, 2011, 7:09 pm

    Qué ricos tienen que estar!. Y vaya enooooooooooorme foto!.
    No sabía que predecías el futuro :) pero me alegra saberlo.
    Bueno, no creo que sea para tanto, pero me ha encantado que me lo dijeras.
    Besosssssssssssss

    Responder a este comentario

  35. Nikichan Zafeiry
    diciembre 19, 2011, 7:39 pm

    Que ricos! Esta receta no se me escapa :)

    Responder a este comentario

  36. isabella
    diciembre 19, 2011, 7:43 pm

    uyy!! esto lo pilla mi hermana y no te deja ni el plato,se los haré cuando estemos juntas,que este año paso las navidades solita :(
    apuntado queda ^^
    besotes!! gatito
    feliz semana ;))

    Responder a este comentario

  37. Toñi
    diciembre 19, 2011, 8:52 pm

    Qué receta más buena y facilita, me ha encantado, además se preparan en el horno!!!!!!!!!!!!!
    Entrañables estos cremadillos eh!
    Besitos y feliz semana.

    Responder a este comentario

  38. Cris
    diciembre 19, 2011, 8:53 pm

    Que buena idea de pasta para estas Navidades!!!. Un besote

    Responder a este comentario

  39. CHARO
    diciembre 19, 2011, 9:14 pm

    madre mía, con lo que me gustan a mi todos los postres con crema!! con estos cremadillos me has enamorado, me quedo aquí de seguidora tuya!

    Responder a este comentario

  40. Roser
    diciembre 19, 2011, 9:18 pm

    Estos dias vamos a engordar por la vista que por ningún otro sitio….que bueno por favor!! besos

    Responder a este comentario

  41. Margarida
    diciembre 19, 2011, 9:28 pm

    ¡Jope! Que delicia, me encantan y mucho, digo.. muchísimo :)

    Responder a este comentario

  42. DULCE
    diciembre 19, 2011, 10:04 pm

    que buen postre, besos

    Responder a este comentario

  43. Sefa
    diciembre 19, 2011, 10:13 pm

    Algo parecido a tu receta lo preparaba mi madre, pero ahora ya no esta para dármela, asi que me llevo la tuya, bs.Sefa

    Responder a este comentario

  44. rosilet
    diciembre 19, 2011, 10:40 pm

    Ya sé dónde irá a parar la placa de hojaldre casero que me queda por ahí congelado, antes que se me eche a perder….en unos cremadillos divinos de la muerte que le voy a hacer al contrario, que le encantan, y para que se los coma y engorde él…aunque yo le quitaré un cachito seguro!
    Beso grande Manu matemático!

    Responder a este comentario

  45. Miquel
    diciembre 19, 2011, 10:44 pm

    Manu esto es una golosina me encanta
    Feliz Navidad y Año Nuevo

    Responder a este comentario

  46. Sa Tita Cris
    diciembre 19, 2011, 10:47 pm

    PEr favor, com m’agraden!! M’encanten , ara m’en menjaria un parell de parells, jajajajaja, genial!! Un besote!!

    Responder a este comentario

  47. Romescaire
    diciembre 20, 2011, 12:06 am

    cremadillos de crema valga la redundancia apuntados quedan! anda que no sabia nada tu abuelo!salu2
    xaval!jejeje

    Responder a este comentario

  48. Encar's Bakery
    diciembre 20, 2011, 12:07 am

    Pero qué delicia has preparado !!, son impresionantes Manu, una pinta … ñam!!
    Interesante receta, me ha gustado mucho, tomo nota! Besitos !!!

    Responder a este comentario

  49. Jose
    diciembre 20, 2011, 12:24 am

    Bestial, sencillo pero para morirse de gusto al primer mordisco. Un saludo.

    Responder a este comentario

  50. Veronica Cervera
    diciembre 20, 2011, 5:12 am

    Manu, se ven divinos. Ya quiero irme a Mallorca.
    Un abrazo,
    Vero

    Responder a este comentario

  51. Raquel
    diciembre 20, 2011, 8:47 am

    Menos mal que estas delicias puedo verlas y no comerlas en el momento sino… Estaría como una bola. Feliz navidad.

    Responder a este comentario

  52. cocinandoenelarcadebelen
    diciembre 20, 2011, 11:39 am

    Que rico tiene que estar ésto madre mia!!!!

    Responder a este comentario

  53. Ellen
    diciembre 20, 2011, 11:43 am

    hummm se me cae la baba en mi pais le llamamos pasteles de crema son deliciosos hummm que pinta ams estupenda!!
    beso
    Ellen

    Responder a este comentario

  54. Amparo
    diciembre 20, 2011, 12:32 pm

    ¡Que pinta tan buena! Tienen que estar estupendos. A estas horas me tomaría uno con muchísimo gusto.
    ¡Feliz Navidad!
    Abrazos.

    Responder a este comentario

  55. NENALINDA
    diciembre 20, 2011, 5:24 pm

    Que receta mas facil asi como original te han qyedado divinisimoos.
    Bicos mil wapo.

    Responder a este comentario

  56. Bearecetasymas
    diciembre 20, 2011, 9:21 pm

    Me han encantado los cremadillos, es la primera vez que lo leia y que los veia pero me parecen de lujo! Me copio la receta!!!
    Besos

    Responder a este comentario

  57. Tara
    diciembre 20, 2011, 10:28 pm

    Deben de estar deliciosos y ensima son muy facilitos, los hare pues nunca los he probado gracias por la receta!!Besitosss

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