Turrón de chocolate crujiente

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turrón de chocolate crujiente

La Navidad se acerca y seguimos compartiendo recetas para estas fechas, hoy le toca el turno al turrón de chocolate crujiente o tipo “Suchard” que es mi favorito, el gato lo sabe y por eso lo ha hecho.

No hay Navidad sin turrón de Suchard. Quiero probar que tal sale la versión chocolate blanco pero de momento es sólo una idea, ya os lo contaré si me animo a hacerlo.

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Turrón de chocolate crujiente o Suchard

¿Qué se necesita?

– 100 gr de manteca de cerdo, la mejor es la del Pozo que pone que es de ibérico y que venden en Mercadona. Lo ideal sería utilizar manteca de cacao…queda mucho más untuoso pero no es fácil de encontrar sí quieres prueba en herboristerias
– 300 gr de chocolate con leche. os recomiendo que compréis el chocolate de la marca que más os guste porque es el que le da el sabor al turrón.
– 250 gr de chocolate de postres, a mi me sigue gustando más el Nestlé aunque vale cualquier marca, cuanto más bueno sea el chocolate, mejor será el turrón.
– 80 gr de cereales de arroz tostado con chocolate.

¿Cómo se hace el turrón de chocolate crujiente?

Aquí hay dos versiones, la que funde primero el chocolate y la que funde primero la manteca, las dos son buenas, yo fundí la manteca primero (como nos aconsejan en Recetas Thermomix porque la tenía en la nevera y no me daba tiempo a dejarla a temperatura ambiente.
1. Pesa los cereales y reserva.
2. Echamos la manteca en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Si pasado este tiempo no se ha deshecho la manteca, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
3. Añadimos los chocolates troceados y programamos 1 minuto y medio a temperatura 70º y velocidad progresiva 5-7-10.
4. Vamos a añadir los cereales y para evitar que se rompan ponemos la mariposa, ponemos la máquina en velocidad 1 sin tiempo y vamos poniendo los cereales por el bocal.
5. Luego dejaremos que se enfríe, como molde puedes usar de silicona, de madera (forrado de papel vegetal) o de aluminio (un tetrapack), yo te recomiendo que lo dejes enfriar a temperatura ambiente pero si tienes prisa lo puedes poner en el congelador.
GatoConsejos:
– Hoy no hay nada que añadir, sólo que pasemos unas Felices Fiestas
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 14

  1. Marymary

    el turron espectacular! yo hice uno el año pasado y este año kiero probar algun otro, este tuyo tiene muy buena pinta!
    Feliz Navidad a ti tambien y un besito!

    10.12.10 - 15:15 PM

  2. las recetas de mar

    Qué pinta más rica Manu.
    Por cierto esa versión que quieres probar del chocolate blanco, me apunto!!!
    Besitos.

    10.12.10 - 15:15 PM

  3. Bon Tiberi

    ¡Te ha quedado como el título del libro “simplemente espectacular”!Umm…¿seguro que no has fotografiado un auténtico turrón de Suchard?Tendré que probarlo.Paula

    10.12.10 - 15:15 PM

  4. Natalia Pollença

    Yo me apunto al turron cob chocolate blancooo!!!
    Voy ahora mismo a la kitchen y me pongo manos a la obra,,, Ya te contaré paisano
    Un besote

    10.12.10 - 15:15 PM

  5. mar

    que tipo de cereales son? no me ha quedado claro, estoy algo espesa jaja y otra cosa, estas cantidades que son para 2 tabletas?

    10.12.10 - 15:15 PM

  6. Cocinando con Manu CatMan

    Mar…son los choco crispies y sí…son para dos tabletas….
    besote

    10.12.10 - 15:15 PM

  7. burbujadeazucar

    Hola Manu,
    igual ya lo sabes porque han pasado 6 meses desde esta entrada pero yo acabo de verla, pero por si acaso…la manteca de cacao la encuentras en LLuch. y si quieres encontrar el arroz inflado sin chocolatear (a mí me gusta más) está en el Corte Inglés.

    10.12.10 - 15:15 PM

  8. Cocinando con Manu CatMan

    jajajajaja….me enacanta!!!!!!
    Pues mira no lo sabía pero el año próximo probare con manteca de cacaco seguro que sabe muuuucho más rico…jijiji Y lo del trigo inflado sin choco son los crsipis de toda la vida no? jijijiji besito y garcias

    10.12.10 - 15:15 PM

  9. Nerea

    Hola Manu
    Voy a poner el enlace a tu receta en mi facebook El mundo del chocolate.
    Gracias por anticipado y te deseo una chocolatera Navidad.
    Nerea

    10.12.10 - 15:15 PM

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    Nunca he probado hacer un turrón, aunque tengo una receta por allí desde hace un tiempo, no me he animado, pero creo que esta me está motivando, Amo el chocolate (como casi todo el mundo) así que pondré manos al chocolate para hacer un turrón.
    Gracias!!!! Tus recetas siempre son buenísimas, ya tengo varias horas viéndolas y guardando las que tienen potencial para que yo las haga. Así que gracias, me ayudas mucho

    10.12.10 - 15:15 PM

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